Paano maayos na maiimbak nang maayos ang broccoli

Ang Broccoli ay isa sa mga pinakapinakabatang uri ng repolyo at naglalaman ng mga halaga ng record ng mga bitamina at mineral. Gayunpaman, ang pagpapanatiling sariwa ng produktong ito ay lubos na may problema. Kahit na sa ref, ang isang gulay ay nagiging isang mabababang masa sa loob lamang ng ilang araw. Tingnan natin kung paano maayos na maiimbak ang broccoli sa bahay.

Pagpapanatiling sariwa sa brokuli

Karaniwan, ang isang gulay ay mananatiling sariwa at magagamit sa loob ng 3-4 na araw. Matapos dumilim ang mga inflorescences, at ang tinidor mismo ay nagiging malambot at hindi nakakaakit.

Sanggunian! Ang buhay ng istante ay direktang nakasalalay sa kapaligiran: ang buhay ng istante sa temperatura ng silid at sa ref ay nag-iiba nang malaki.

Ang repolyo ay hindi maganda na nakaimbak sa temperatura ng silid, dahil hindi nito tinitiis ang init. Sa ilalim ng nasabing mga kondisyon, ang gulay ay magsisimulang magbuo pagkatapos ng 2-3 oras. Kung walang puwang sa ref, ang brokuli ay ginagamit bilang pagkain o naproseso nang mabilis hangga't maaari.

Mas madaling i-save ang produkto sa ref, ngunit mahalagang isaalang-alang ang ilang mga nuances. Halimbawa, hindi inirerekumenda na hugasan ang mga inflorescences bago mag-imbak, dahil mabawasan nito ang buhay ng istante sa 2 araw. Magkano ang naka-imbak brokuli sa isang ref? Sa raw form nito, ang gulay ay mananatiling sariwa sa loob ng 5-7 araw.

Paano panatilihin ang broccoli na mas mahaba

Ang repolyo ay hindi maaaring manatiling sariwa nang matagal sa temperatura ng silid, ngunit may ilang mga simpleng paraan upang mapanatiling matatag ang iyong mga buds sa ref.

Sa isang ref

Ang pinakamadaling pagpipilian ay ang simpleng ilagay ang repolyo sa seksyon ng gulay. Ang matatag na mababang temperatura ng kamara ay panatilihin ang gulay sa loob ng 5-7 araw.

Sanggunian! Napakahalaga na isaalang-alang ang "kapitbahayan" sa iba pang mga produkto. Kaya, ang mga mansanas, kamatis at karot ay naglalabas ng etilena, na negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng broccoli.

Upang mapanatili ang repolyo nang mas mahaba, gumamit ng isa sa mga tanyag na pamamaraan.

Sa isang lalagyan na may tubig

Ang isa sa mga pinakamadaling pagpipilian ay ang gumawa ng isang hindi tamang palumpon ng repolyo.

Bahagi sa tubig, ang gulay ay mananatiling sariwa hanggang sa 9 araw:

1. Ang isang maliit na tubig ay ibinuhos sa isang lalagyan ng isang angkop na sukat (sa isang layer hanggang sa 2 cm).
2. Ang broccoli ay inilalagay upang ang mga inflorescences ay nasa labas.
3. Ang mga tinidor ay sakop ng isang siksik na plastic bag, kung saan maraming butas ang ginawa para sa bentilasyon.

Sa estado na ito, ang produkto ay ipinadala sa ref. Ang tubig ay binabago araw-araw.

Sa isang tuwalya ng papel

Ang pangalawang pagpipilian ay nagsasangkot ng pambalot ng tinidor sa isang makapal na papel na napkin o tuwalya. Ang pamamaraang ito ay mas simple, ngunit ang buhay ng istante ng produkto ay hindi hihigit sa 4 na araw:

1. Ang mga inflorescences ay gaanong na-spray ng tubig mula sa isang bote ng spray.
2. Ang bawat tinidor ay nakabalot sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
3. Mahalaga na ang napkin ay hindi magkasya nang mahigpit sa mga inflorescences, kung hindi man ay maaabala ang bentilasyon.

Ang broccoli na nakabalot sa isang napkin ay inilalagay sa refrigerator at pana-panahon na suriin. Ang unang gumamit ng mga inflorescences na kung saan lumitaw ang mga palatandaan ng pagkasira o wilting.

Sa isang plastic bag

Kung nais mong makatipid ng brokuli sa loob ng 3 araw, ngunit walang oras para sa patuloy na kontrol ng mga inflorescences, gamitin ang pagpipiliang ito:

1. Kumuha sila ng mga pakete ng siksik na cellophane at gumawa ng maraming mga butas sa kanila para sa bentilasyon.
2. Ang isang tinidor ay inilalagay sa bawat bag. Ang packaging ay mahigpit na nakatali at ipinadala sa ref.

Ang pamamaraan na ito ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan, dahil unti-unting naipon ang paghalay sa bag, kahit na may pagkakaroon ng mga butas. Humahantong din ito sa mabilis na pagkabulok ng produkto.

Paano panatilihing sariwa ang broccoli para sa taglamig

Ang isang freezer ay angkop para dito. Ang frozen na gulay ay nagpapanatili ng lahat ng lasa at mga kapaki-pakinabang na tampok hanggang sa 1 taon.

Pansin! Bago maglagay ng mga inflorescences, blanch ng 2-3 minuto sa tubig na kumukulo. Pinipigilan nito ang mga oxidative enzymes at sinisira ang karamihan sa mga pathogenic microorganism.

Upang maayos na i-freeze ang broccoli, sundin ang mga tagubiling ito:

1. Ang mga ulo ay hugasan, ang mga tangkay at dahon ay tinanggal, at ang mga tinidor ay nahahati sa ilang mga bahagi.
2. Ang mga piraso ay inilalagay sa solusyon ng asin sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Ang broccoli ay inilalagay sa tubig na kumukulo, pinakuluang ng 3 minuto at itinapon sa isang colander. Kapag ang kahalumigmigan ay pinatuyo, ang gulay ay agad na inilalagay sa isang mangkok ng yelo ng tubig sa loob ng 5 minuto.
4. Ang mga inflorescences ay muling itinapon sa isang colander. Kapag ang labis na kahalumigmigan ay nag-dra-off, tuyo sa isang papel o tuwalya ng tela.
5. Ang mga kumpletong tuyong ulo ay inilatag sa isang layer sa isang malaking plato o tray, na inilalagay sa freezer. Ito ay mas mahusay na i-on ang mabilis na mode ng pag-freeze, kung mayroong isa, upang ang produkto ay grasps agad.

Ang frozen na repolyo ay nakabalot sa mga bahagi sa mga bag o lalagyan at ipinadala sa freezer. Huwag muling i-freeze ang broccoli.

Sa bodega ng bodega

Ang cool at dry cellar ay mainam para sa pag-iimbak ng broccoli para sa taglamig.

Pansin! Ang basement ay nagpapanatili ng isang matatag na temperatura (0 ... + 10 ° C) at halumigmig 90-95%. Sa mababang kahalumigmigan, ang mga tinidor ay magsisimulang matuyo, at sa mataas na kahalumigmigan, mamulaklak sila.

Upang matagumpay na mapanatili ang repolyo hanggang sa isang bagong ani, sundin ang mga patakarang ito:

1. Ang lahat ng mga panlabas na dahon ay tinanggal mula sa ulo.
2. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga kahoy na kahon, mga basket o simpleng sa mga istante. Mahalaga na mayroon silang mga butas ng bentilasyon. Ang ilalim ay dapat na may linya ng isang tela.
3. Inilatag ang mga tinidor upang hindi sila magkadikit. Maipapayo na balutin ang bawat ulo ng makapal na papel at baguhin ito habang basa ito.

Kapag naka-imbak sa basement, ang mga gulay ay pana-panahon na siniyasat at ang mga nasira ay aalisin, dahil ang isang bulok na ispesimen ay mag-uudyok ng pinsala sa iba.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Ang mga benepisyo at pinsala sa broccoli para sa mga kababaihan.

Ang pinakamahusay na mga varieties at hybrids ng broccoli repolyo para sa Siberia at ang mga kakaiba ng kanilang paglilinang.

Isang hakbang-hakbang na gabay sa kung paano palaguin nang tama ang brokuli sa bahay.

Konklusyon

Ang broccoli ay nararapat na itinuturing na isang kapritsoso na gulay. Ang mga inflorescences nito sa temperatura ng silid ay nagsisimulang matuyo pagkatapos ng 2-3 oras, at nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo. Kung alam mo ang ilang mga trick at ilagay ang mga ulo sa imbakan nang maayos, mananatili silang sariwa hanggang 10 araw sa ref at 8-12 na buwan sa freezer o cool na basement.