Isang kagiliw-giliw na paghahanda para sa taglamig: naiimbak namin nang wasto ang mga dry beets kasama ang mga tuktok at ginagamit ang mga ito sa pagluluto

Ang paggamit ng pinatuyong mga beets ay tumutulong upang linisin ang katawan ng mga lason, nagpapabuti sa proseso ng pag-alis ng mga lason, at pinatataas ang gana. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga flavonoid, ang mga spasms sa mga sisidlan ay hinalinhan, ang presyon ng dugo ay nagpapatatag, ang lakas ng mga capillary ay tumataas, at ang mga carcinogens ay tinanggal. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang naghahanap ng mga paraan upang matuyo ang mga beets sa bahay at kung paano gamitin ang mga ito upang masulit.

Aling mga beets ang pinakamahusay para sa pagpapatayo

Hindi lahat ng mga varieties ng beet ay maaaring magamit para sa pagpapatayo. Mas mainam na magbigay ng kagustuhan sa mga pananim ng ugat na may malalim na pula o madilim na lilang kulay. Mabuti kung ang gulay ay walang singsing sa hiwa.

Mahalaga rin ang form. Mas mahusay na pumili ng bilog at flat-round beets. Sa karamihan ng mga kaso, mayroon itong matamis na laman at hindi naglalaman ng mga magaspang na mga hibla.

Hindi inirerekumenda na kumuha ng gulay na may mga bakas ng pinsala (pagdidilim, brown spot, butas). Ang petiole ay dapat na mga 2 cm ang haba.

Angkop na mga varieties

Sinasabi ng mga maybahay na mas mahusay na matuyo ang mga canteens varieties ng beet... Kabilang dito ang Bordeaux at hindi maihahambing. Mayroong iba pang mga ugat na may katulad na hugis at istraktura (Egyptian, Vira), ngunit hindi ito angkop para sa pagpapatayo.

Paano maghanda ng isang gulay na ugat para sa pagpapatayo

Kung napagpasyahan na matuyo ang isang pulang gulay para sa taglamig, dapat itong maayos na ihanda:

1. Hugasan ang mga nalalabi sa lupa na may malambot na espongha.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga beets at umalis sa loob ng 2 oras.
3. Alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang gulay na may malinis na tubig at sunugin.
4. Pagkatapos kumukulo, maghintay ng 20 minuto at mag-refill na may malamig na tubig. Ang pagpapalit ng temperatura ay paikliin ang oras ng pagluluto.
5. Pagkatapos ng paglamig, alisan ng balat ang mga beets, alisin ang ugat at ulo.
6. Gupitin ang gulay sa anumang paraan (mga cube, strips, hiwa).

Napakadaling suriin ang pagiging handa ng mga beets. Upang gawin ito, ilagay ang isang tugma o isang palito sa gulay. Kung luto ito, madali itong pumasok.

Paano magluto ng mga tuyong beets

Ang mga maybahay ay gumagamit ng tatlong pangunahing pamamaraan ng pagpapatayo: sa isang electric dryer, sa oven at sa araw. Piliin ang isa na gusto mo.

Sa isang electric dryer

Ang pinaka-modernong pamamaraan ay ang paggamit ng isang electric dryer. Ang pamamaraan na ito ay perpekto para sa mga nakatira sa isang apartment o lumalaki ng maraming mga gulay sa kanilang sariling hardin. Salamat sa electric dryer, ang mga kapaligiran na blangko sa kapaligiran ay nakuha nang walang mga additives.

Ang pangunahing bentahe ng pamamaraan, kumpara sa pagpapatayo sa araw, ay itinuturing na kalayaan mula sa mga pagbabago sa panahon. Ito ang mataas na kahalumigmigan at madalas na pag-ulan na ginagawang mahirap ihanda nang maayos ang mga beets.

Ang proseso ng hakbang-hakbang ay ang mga sumusunod:

1. Maghanda ng 5 kg ng beets. Pagkatapos ng paglilinis, ang tungkol sa 4.5 kg ay mananatili.
2. Ang root gulay ay maaaring i-cut sa hiwa, at pagkatapos ay mince ito. Mukhang mga pansit.
3. Ipamahagi ang gulay sa mga trays ng electric dryer. Sa average 350 g bawat isa.
4. Ang temperatura sa electric dryer ay nakatakda sa 55 degrees, at sa silid kung saan naka-install ang kagamitan, dapat itong nasa average na 12 degree.
5. Ang tinatayang oras ng pagpapatayo para sa tulad ng isang dami ng mga beets ay 9 na oras.
6. Sa exit mula sa 5 kg ng sariwang gulay, nakuha ang 600-650 g ng pinatuyong produkto.

Pagkatapos ang mga beets ay maaaring mailagay sa isang tray o garapon ng salamin at selyadong may takip.Upang suriin ang kalidad, kumuha ng isang maliit na pakurot ng nagresultang masa at punan ito ng tubig. Kung ang likido ay nagiging red-burgundy, kung gayon ang produkto ay angkop para magamit.

Sa loob ng oven

Maaari mong ihanda ang pinatuyong mga beets para sa taglamig gamit ang oven. Ang gulay na ugat ay pinakuluan hanggang sa bahagyang luto (mga 10 minuto pagkatapos kumukulo), pagkatapos ay pinalamig sa tubig ng yelo.

Pansin! Ang isang natatanging tampok ng pagpapatayo ng mga beets sa oven ay nangangailangan sila ng isang mas mataas na temperatura kaysa sa iba pang mga gulay (20-30 degree na mas mataas).

Ang susunod na hakbang ay ang alisan ng balat ang gulay, alisin ang buntot at ulo. Pagkatapos ang mga beets ay pinutol sa mga bilog na hindi hihigit sa 0.5 cm makapal.Ito ay inilatag sa isang layer sa isang baking sheet at inilagay sa oven sa loob ng 5 oras sa temperatura na 80-85 degrees. Mag-imbak sa isang cool na madilim na lugar, pagkatapos maglagay sa isang garapon at mahigpit na isara ang takip.

Sa vivo

Ang pagpapatayo ng hangin ay ang pinaka natural na paraan. Kadalasan, ang pagkain ay naka-imbak sa attic, sa isang malaglag, o sa ilalim ng isang maligo upang ang hangin ay maaring suntok ng maayos. Pre-lutong at gupitin sa manipis na hiwa, hiwa o piraso ang root root ay dapat na inilatag sa isang salaan sa isang layer.

Konseho.Inirerekomenda na matuyo ang mga beets sa loob ng 45-60 araw.

Imposibleng gumamit ng isang palyete o isang salaan sa pamamaraang ito, dahil kinakailangan ang natural na daloy ng hangin mula sa lahat ng panig. Inilalagay nila ang gulay sa isang lugar kung saan walang direktang sikat ng araw, at hintayin itong matuyo nang lubusan. Maaari mong maiimbak ito sa anumang lalagyan na hermetically selyadong.

Paano mag-imbak

Anuman ang recipe na ginamit upang matuyo ang mga beets para sa taglamig, ang mga ito ay naka-imbak sa parehong paraan. Ang mga malinis, tuyo na garapon o mga lalagyan ng plastik ay perpekto para dito.

Ang pangunahing bagay ay ang lalagyan ay hermetically selyadong. Pinakamainam na gumamit ng mga lalagyan ng vacuum. Susunod, ang workpiece ay inilalagay sa isang madilim na cool na lugar. May gumagamit ng basement o kamalig, ang iba ay iniimbak lamang ito sa ref.

Ano ang maaari mong gamitin ang pinatuyong mga beets?

Ang larangan ng aplikasyon ng pinatuyong mga gulay na ugat ay kasing magkakaibang bilang sariwa. Halimbawa, ito ay mainam para sa pagluluto borscht.

Kung pre-magbabad ang mga beets sa tubig at pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, maaari mong idagdag ang iba't-ibang gulay mga salad. Gayundin, ang produkto ay perpekto para sa paggawa ng sariwang beet kvass. Ang ilang mga bata ay kumakain ng mga dry beets bilang mga chips, na kung saan ay napaka-kapaki-pakinabang para sa lumalagong katawan.

Maaaring matuyo ang dahon ng beet

Sa panahon ng pag-aani, kapag ang pulang tanim na ugat ay naani para sa sariwang imbakan, ang mga tuktok ay tinanggal mula dito. Ilang mga tao ang nakakaalam na ito ay may mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral.

Paano matuyo ang mga tuktok

Para sa paghahanda, una na kinakailangan upang lubusan hugasan ang bawat sheet. Pagkatapos ang mga gulay ay pinatuyo ng isang tuwalya at gupitin sa mga sukat na 3-4 cm. Pagkatapos nito, ang mga tuktok ay inilatag sa isang kahoy na tray o sa isang sheet ng puting papel (mas mahusay na kumuha ng makapal na karton).

Paano mag-imbak

Matapos ang mga tuktok ay ganap na tuyo, dapat itong hadhad. Upang gawin ito, gumamit ng isang gilingan ng kape o gawin ang lahat sa pamamagitan ng kamay. Ang nagreresultang pulbos ay ibinuhos sa mga garapon ng baso at mahigpit na sarado na may mga lids. Ang workpiece ay naka-imbak sa parehong paraan bilang isang pag-crop ng ugat - sa isang madilim na cool na lugar. Mahalaga na ang silid ay tuyo, kung hindi man ay mas mahina ang produkto.

Ano ang lutuin mula sa pinatuyong mga tuktok

Namamatay mga tuktok ng beet sa gadgad na porma, ginagamit ang mga ito bilang mga gulay para sa una at pangalawang kurso. Kung ang paghahanda ay nasa anyo ng mga malalaking piraso, idinagdag ito bilang pangalawang sangkap sa mga salad, manok na sopas (pinatuyong mga tuktok ay idinagdag sa dulo ng pagluluto), iba't ibang mga juice at smoothies.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggamit ng mga tops ng beet. Maaari itong ani para sa taglamig hindi lamang tuyo, ngunit din na adobo, nagyelo at de-latang. Kadalasan, ang bahaging ito ng root crop ay ginagamit para sa mga layuning panggamot, ngunit bago gamitin ito, dapat kang kumunsulta sa isang doktor.

Konklusyon

Mula noong sinaunang panahon, ang mga sarili at mga pinggan kasama nila ay itinuturing na malusog. Kung naghahanda ka ng isang gulay o mga tuktok nito sa dry form, makakatulong ito upang mapanatili ang lahat ng mga katangian ng produkto, at ang katawan ay makakatanggap ng kapaki-pakinabang na sangkap sa taglamig.