Mga kapaki-pakinabang na katangian ng nilagang sibuyas para sa katawan at ang pinaka masarap na mga recipe

Ang mga naka-bra na sibuyas ay ginagamit nang hiwalay at idinagdag sa una at pangalawang kurso. Mayroon itong isang mayamang komposisyon ng kemikal, maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit sa parehong oras mayroon itong mga contraindications at, kung ginamit nang hindi wasto, ay maaaring makapinsala sa katawan.

Sa artikulong sasabihin namin sa iyo kung paano gawing tama ang mga sibuyas at iminumungkahi na subukan ang ilang mga recipe para sa nilutong at pritong sibuyas.

Ang kemikal na komposisyon at nutritional halaga ng nilagang sibuyas

Ang sibuyas na turnip, kahit na pagkatapos ng stewing, ay pinapanatili ang karamihan sa mga sustansya sa komposisyon nito.

Ang nilalaman ng calorie na 100 g ng sariwang produkto ay 45 kcal, ngunit bilang isang resulta ng paggamot sa init, tumataas ito. Samakatuwid, kung sinusunod mo ang pigura o sumunod sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta, inirerekumenda na bigyang-pansin ang pagbabago sa tagapagpahiwatig na ito, pati na rin sa glycemic index at BJU ng gulay na ito.

Mga bakas na elemento at bitamina

Ang gulay ay mayaman na komposisyon ng kemikal. Kasama dito:

• alimentary fiber;
• abo;
• puspos, poly- at monounsaturated fatty acid;
• mahalaga at hindi kinakailangang mga amino acid;
• Sahara;
• omega-3 at -6;
• sterol;
• bitamina A;
• alpha at beta carotene;
• bitamina E;
• bitamina C;
• B bitamina;
• bitamina K;
• calcium;
• potasa;
• bakal;
• sosa;
• posporus;
• magnesiyo;
• sink.

Ang nilalaman ng calorie, BJU at glycemic index bawat 100 g

Ang nilalaman ng calorie ng nilagang sibuyas bawat 100 g ay 47 kcal.

BJU nang walang langis ng gulay:

• protina - 1.4 g;
• taba - 0.2 g;
• karbohidrat - 8.8 g.

Ang sinigang ay may isang glycemic index na 15... Gayunpaman, ito ay isang average na pigura, depende sa iba't-ibang at karagdagang mga sangkap, maaari itong tumaas sa 98.

Sanggunian. Ang sibuyas ay nilinang higit sa 4 na libong taon na ang nakalilipas, at ang katutubong lupain ng sibuyas na iba't ay ang mga bulubunduking rehiyon ng Gitnang Asya.

Mga pakinabang para sa katawan

Matapos ang paggamot sa init, ang karamihan sa mga nutrisyon ay mananatili sa mga bombilya.

Ang sinigang ay may kakayahang:

• pagbutihin ang genitourinary system;
• dagdagan ang kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang mga proteksiyon na function ng katawan;
• pasiglahin ang mga bato;
• magkaroon ng isang diuretic na epekto;
• itaguyod ang paggawa ng insulin;
• pabilisin ang proseso ng panunaw at metabolic;
• bawasan ang nilalaman ng "masamang" kolesterol sa dugo;
• mapabilis ang pagbawi mula sa mga viral at colds;
• pagbutihin ang gana.

Ang regular na paggamit ng produktong ito ay nag-aambag sa akumulasyon ng mga sustansya at mineral sa katawan.

Pinapayuhan na idagdag ito sa pagkain para sa mga sumusunod na problema:

• sakit ng cardiovascular system;
• atherosclerosis;
• mataas na presyon ng dugo;
• ugali sa madalas na sipon.

Ang mga sibuyas na sibuyas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa Kalusugan ng kababaihan - dagdagan ang pagkamayabong at magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan kapag nagdadala ng isang pangsanggol.

Mapanganib at contraindications na gagamitin

Tulad ng anumang produktong pagkain, ang sinigang ay may isang bilang ng mga nakakapinsalang katangian.

Sa sobrang paggamit:

• negatibong nakakaapekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos, pinatataas ang excitability;
• humahantong sa labis na timbang;
• nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi;
• maaaring magpukaw ng isang atake sa hika.

Upang ang ulam ay maging kapaki-pakinabang lamang, mahalaga ito limitahan ang dami nito.

Dapat ding tandaan ito ang gulay ay may isang bilang ng mga contraindications:

• hindi pagpaparaan at alerdyi;
• patolohiya ng pancreas, bituka at tiyan;
• hika;
• edad hanggang 5 taon.

100 g sibuyas bawat araw ay pupunan ang kakulangan ng bitamina C, ngunit sa kaso ng mga problema sa kalusugan, mas mahusay na limitahan ang paggamit nito sa 50 g.

Kawili-wili sa site:

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga inihaw na sibuyas

Paano magprito ng mga sibuyas: ang pinakamahusay na paraan at masarap na mga recipe

Ang mabisang pamamaraan ng katutubong paggamot ng sibuyas

Maaari ba akong magluto ng pulang sibuyas

Ang lahat ng mga uri ng sibuyas ay angkop para sa pagluluto, kahit na mga pulang uri at gulay... Ngunit ginusto ng ilang mga maybahay na huwag pigilan ang mga pulang turnip, dahil bilang isang resulta ng paggamot sa init, ang produkto ay maaaring maging hindi nakakaakit.

Mga Stewed Onion Recipe

Ang mga detalyadong mga recipe para sa nilagang sibuyas ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang masarap na ulam kahit para sa mga baguhan na luto.

Sa mga karot

Ang palamuti na may nilagang sibuyas at karot ay isang madaling paraan. Ang kakaiba ng ulam na ito ay ang kakayahang magamit ito bilang isang side dish o sarsa ng gulay sa pamamagitan ng pag-aayos ng kapal.

Pansin! Mas mainam na lutuin ang side dish na ito na may matamis, makatas na karot. Ang gulay na fodder root gulay ay hindi gagana.

Mga sangkap:

• mga sibuyas na turnip - 4-5 mga PC .;
• karot (malaki) - 2 mga PC .;
• tomato paste - 3 tbsp l .;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• asukal - 1 tsp;
• tubig - ½ tasa;
• asin, paminta sa lupa - tikman.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga gulay, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran, at gupitin ang sibuyas sa mga guhit.
2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola at hayaan itong pakuluan sa medium na init sa loob ng ilang minuto.
3. Idagdag ang mga karot sa pinainitang langis at magprito hanggang malambot.
4. Magdagdag ng sibuyas, asin at paminta at ihalo nang mabuti.
5. Matapos malambot at gintong kayumanggi ang mga gulay, ibuhos ang sarsa na gawa sa mainit na tubig, butil na asukal at i-paste ang kamatis.
6. Gumalaw, dalhin sa isang pigsa, takip at kumulo sa loob ng 10 minuto sa sobrang init.

Ang tomato paste ay maaaring mapalitan ng natural na juice mula sa mga sariwang kamatis.

Sa kamatis at feta cheese

Ang isang nilagang ginawa mula sa feta cheese, kamatis at sibuyas ay popular sa Bulgaria.

Kanya inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• feta cheese - 0.4 kg;
• mga sibuyas - 4 na mga PC.;
• mga sariwang kamatis - 3 mga PC.;
• langis ng gulay - 100 ml;
• mantikilya - 1 tbsp l .;
• lupa paminta sa panlasa.

Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis ng gulay, idagdag ang mantikilya at hintayin itong matunaw. Pagkatapos ang mga pinong tinadtad na sibuyas at kamatis ay ipinadala sa kawali, paminta at nilagang para sa 5 minuto.

Ilagay ang keso sa pinaghalong gulay sa isang piraso o gupitin sa mga parisukat, takpan na may takip at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto sa sobrang init.

Sa greek

Sa lutuing Greek, ang mga sibuyas ay madalas na pangunahing sangkap sa paghahanda ng pangalawang kurso. Kasabay nito, nakakakuha ito ng isang hindi pangkaraniwang lasa na sumasamo sa kahit na ang pinaka-mabilis na gourmets.

Komposisyon:

• mga sibuyas - 1 kg;
• likidong pulot - 50 g;
• tomato juice - 120 ml;
• langis ng oliba - 50 ml;
• suka ng alak - 20 ml;
• kintsay - 2 tangkay;
• tuyong puting alak - 20 ml;
• lupa paminta at asin sa panlasa.

Ang mabilis at masarap na ulam na ito ay pinaglingkuran ng pasta, manok, pati na rin mga pagkaing karne at isda.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Peel ang mga sibuyas at i-cut sa quarters. Kung sila ay maliit, lutuin nang buo.
2. Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali o nilagang kawani at itim ang mga sibuyas sa loob nito ng mga 5 minuto.
3. Magdagdag ng pulot at lutuin ng 2 higit pang minuto.
4. Ibuhos ang suka at alak, ihalo.
5. Magdagdag ng hiniwang kintsay.
6. Ibuhos sa tomato juice at pukawin.
7. Dalhin sa isang pigsa at kumulo hanggang sa ang pinggan ay nagsisimulang magpalapot.

Ang sibuyas na may mga halamang gamot

Ang mga mabangong sibuyas na may mga halamang gamot ay magiging isang mahusay na meryenda para sa mga kebab ng baboy at palamutihan ang maligaya na talahanayan.

Listahan ng mga sangkap:

• mga sibuyas ng turnip - 4 na mga PC.;
• pulang sibuyas - 2 mga PC.;
• Provencal herbs (tuyo) - 1 tbsp. l .;
• perehil - 1 bungkos;
• sariwang thyme - 1 sprig;
• lemon juice - 1 tbsp. l .;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng oliba - 3 tbsp l .;
• Dijon mustasa - 1 tsp;
• lupa paminta at asin sa panlasa.

Kahit ang mga baguhan sa pagluluto ay maaaring hawakan ang paghahanda ng ulam na ito. Ang resipe ay nagsasangkot ng pagluluto ng gulay hindi sa kalan, ngunit sa oven.

Hakbang sa hakbang na gabay:

1. Grate ang bawang sa isang pinong kudkuran at pagsamahin sa langis, mustasa, asin, Provencal herbs, paminta, lemon juice at thyme.
2. Gupitin ang mga gulay sa malalaking singsing, ilagay sa isang baking sheet at punan ang nagresultang dressing.
3. Ilagay sa isang oven na pinainit sa 200 ° C at kumulo sa loob ng 15 minuto.
4. Pagwiwisik ang natapos na ulam na may tinadtad na damo.

Shallot

Ang mga Italyano ang una sa mga stew shallots. Aabutin ng halos 40-60 minuto upang maghanda ng gayong ulam.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Init 4 tbsp. l. langis ng gulay at matunaw ng 2 tbsp. l. butil na asukal.
2. Gupitin ang 250 g ng mga karot sa mga piraso at magprito ng 750 g ng mga mustasa sa matamis na langis.
3. Pepper, asin, magdagdag ng 4 tbsp. l. suka ng alak at 250 ML ng dry rosas na alak, kumulo sa loob ng 30 minuto.
4. Magdagdag ng 2 tbsp sa tapos na ulam. l. mga pasas at 50 g ng mga pine nuts.

Paano magluto at i-save ang nilagang sibuyas para sa taglamig

Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng nilagang sibuyas para sa taglamig. Pinatataas nito ang buhay ng istante ng mga nasirang bombilya.

Upang ihanda ang mga blangko ng taglamig, kakailanganin mo:

• mga sibuyas - 0.5 kg;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
• ground black pepper - opsyonal.

Peel ang mga sibuyas at banlawan.

Konseho. Upang maiwasan ang "umiiyak" habang nagluluto, ibabad ang mga peeled na sibuyas sa cool na tubig sa loob ng 1 oras.

Algorithm ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas, ang laki ng mga piraso ay nakasalalay sa iyong kagustuhan.
2. Ibuhos sa isang kawali at magprito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ibuhos sa isang maliit na tubig at paminta, maaari kang magdagdag ng kaunting tomato paste para sa lasa.
4. Takpan at kumulo sa sobrang init ng halos 15 minuto.
5. Ilagay ang natapos na sibuyas sa isterilisadong garapon at gumulong.
6. Takpan ang mga garapon ng isang tuwalya, at pagkatapos ng isang araw, ilagay ito sa ref o dalhin ito sa isang cool na basement.

Ang mga sibuyas na sibuyas ay isang mahusay na meryenda sa taglamig at maaaring idagdag sa mga sopas at iba pang mga pinggan bilang isang panimpla.

Konklusyon

Ang mga sariwang sibuyas ay mas malusog kaysa sa mga nilulutong, ngunit ang pangalawa ay may kaaya-aya na lasa at libre mula sa natural na kapaitan. Naglalaman din ito ng maraming mga bitamina at mineral, na ang dahilan kung bakit kinakain ito ng mga dieter. Ang mga hakbang sa hakbang na hakbang mula sa aming artikulo ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng iba't ibang mga nilagang sibuyas para sa bawat panlasa.