Mga recipe para sa masarap na hiwa ng mga pipino na adobo sa mga garapon para sa taglamig

Ano ang gagawin sa isang malaking ani ng mga pipino? Panahon na upang i-cut ang mga ito sa masarap na hiwa at maghanda para sa taglamig... Isang magandang bonus - maaari mo ring gamitin ang mga overripe na prutas.

Sa aming artikulo, malalaman mo kung paano maghanda ng mga sangkap at mag-imbak ng tapos na produkto. Magbahagi tayo ng ilang napatunayan at simple, ngunit iba't ibang mga recipe.

Mga tampok ng pag-aalis ng mga pipino na gupit

Ang mga hiniwang mga pipino ay mas malambot at juicier kaysa sa buong mga pipino. Ngunit ang hiniwang mga pipino na pinalamin para sa taglamig sa mga garapon ay masarap at malutong lamang kung susundin mo ang ilang mga patakaran:

• magbabad ng mga pipino sa loob ng 1 hanggang 4 na oras;
• kunin ang malalaking butil mula sa mga overripe fruit;
• ang mga bilog ng gulay ay hindi dapat masyadong makitid o malawak, ang pinakamainam na lapad ay 2.5 cm;
• magdagdag ng malunggay na ugat, malunggay na dahon o dahon ng oak para sa crunch;
• upang ang mga prutas ay matatag at malutong, ibuhos ang atsara sa garapon nang paunti-unti.

Paghahanda ng mga sangkap at lalagyan

Ang mga pipino ay nangangailangan ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga ito sa cool na tubig at linisin sila ng maayos.
2. Punan ang isang palanggana na may tubig na yelo at ilagay ang mga gulay sa loob nito.
3. Magbabad nang maraming oras. Huwag ilantad sa sikat ng araw.
4. Gupitin ang mga ponytails sa magkabilang panig.
5. Gupitin ang mga gulay sa hiwa.
6. Kung ang mga buto ay napakalaking, alisin ang mga ito.

Mahalagang maghanda hindi lamang ang mga bunga, kundi pati na rin ang mga bangko:

1. Hugasan ang mga lalagyan na may solusyon sa soda. Mas mahusay na hindi gumamit ng mga detergents.
2. Banlawan nang lubusan gamit ang cool na tubig.
3. Patuyuin ito.
4. Sterilize sa oven o sa stovetop.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids.
6. Pagkatapos ng isterilisasyon, siguraduhin na ang lahat ng mga lalagyan ay buo at libre mula sa mga bitak.

Hiniwa ng Mga Recipe na Mga Cucumber

Inaalok namin sa iyong pansin ang pinakamahusay mga recipe sa paghahanda ng mga pipino, gupitin sa mga bilog. Inirerekumenda namin na subukan ang mga ito sa panahon na ito.

Nang walang isterilisasyon sa perehil

Para sa blangko na ito, ang litro at kalahating litro lata ay angkop.

Mga sangkap:

• mga pipino - 4 kg;
• perehil - 100 g;
• asukal - 6 tbsp. l. may slide;
• asin - 3 tbsp. l. may slide;
• ground black pepper - 1 tbsp. l .;
• langis ng gulay - 250 ML;
• suka 9% - 200 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga prutas sa hiwa sa isang kasirola, i-chop ang perehil.
2. Magdagdag ng asin, asukal, paminta, magdagdag ng langis at ihalo.
3. Iwanan ang mga nilalaman para sa 4-5 na oras.
4. Matapos lumitaw ang isang sapat na dami ng juice, ilagay ang lalagyan sa kalan. Gumalaw nang regular, pakuluan, ibuhos sa suka.
5. Patuloy na sunog nang hindi hihigit sa 5 minuto, upang ang mga pipino ay hindi malambot, at kumalat sa mga isterilisadong garapon sa gilid ng leeg.
6. Gumulong kaagad at, pag-on, balutin ng isang tuwalya hanggang sa lumamig ito.

Ang mga hiwa na may mga sibuyas at halaman

Ang ganitong mga blangko ay ginawa nang walang isterilisasyon.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto:

• mga pipino - 3 kg;
• perehil at dill gulay - 100 g;
• mga sibuyas - 4 na mga PC.;
• bawang - 1 ulo;
• asin - 3 tbsp. l .;
• asukal - 5 tbsp. l .;
• langis - 200 ml;
• suka 9% - 150 ml.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga pipino sa hiwa, ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga halamang gamot, durugin ang bawang.
2. Ilagay ang lahat sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at mantikilya.
3. Gumalaw ng mga sangkap at umalis sa loob ng 6 na oras.
4. Matapos makuha ang isang malaking halaga ng juice, painitin ang mga nilalaman ng kasirola sa isang pigsa, magdagdag ng suka at kumulo sa loob ng 3 minuto. Ang mga pipino ay dapat na berde ang oliba.
5. I-off, ibuhos sa mga garapon at selyo.

Isang simpleng mabilis na recipe

Paano mag-pickle ng hiniwang mga pipino nang napakabilis at madali? Kailangan mo lamang ang mga sangkap na laging nasa bahay.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• bow - 1 ulo;
• bawang - 6 cloves;
• tubig - 0.4 l;
• tomato paste - 5 tbsp l .;
• asin - 2 tsp;
• asukal - 2.5 tbsp. l .;
• itim na peppercorn - 3 mga PC .;
• langis ng gulay - 2.5 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Tumaga ang mga pipino at sibuyas, durugin ang bawang.
2. Ihanda ang atsara.
3. Dalhin ang atsara sa isang pigsa at idagdag ang mga gulay.
4. Magluto ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. Magdagdag ng bawang at 50 ml ng 9% suka 2 minuto hanggang malambot.
6. Ibuhos sa mga garapon at malapit.

Matamis

Gupitin sa mga bilog 3 kg ng mga pipino at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Idagdag ang mga sumusunod na sangkap:

• mga sibuyas sa kalahating singsing - 0.5 kg;
• tinadtad na bawang - 1 ulo;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• asin - 2 tbsp. l .;
• langis ng gulay - ½ tasa;
• ground black pepper - 1 tsp;
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Pamamaraan:

1. Paghaluin ang lahat at iwanan sa isang marinating mangkok sa loob ng 1 oras.
2. Sa panahong ito, isterilisado ang mga lata at lids. Ayusin ang salad sa mga garapon ng litro at ipadala upang isterilisado. Maglagay ng tela sa ilalim ng kawali para sa isterilisasyon. Maglagay ng mga garapon ng mga pipino at ibuhos ang tubig hanggang sa mga balikat ng mga garapon.
3. Pagkatapos kumukulo, ang mga garapon ng litro ay dapat isterilisado ng 15 minuto sa mababang init.
4. Pagulungin, baligtad at balutin hanggang cool.

Sa Polish

Ang pinaka-masarap na paghahanda ay isang kumbinasyon ng mga pipino na may karot at bawang.

Mga sangkap bawat litro garapon:

• mga pipino - 0.6 kg;
• karot - 50 g;
• bawang - 3 cloves;
• dill - 1 payong;
• mainit na sili - 1 cm;
• itim na peppercorn - 5 mga PC .;
• allspice peas - 3 mga PC .;

Para sa atsara:

• tubig - 0.5 l;
• asin - 1 tbsp l .;
• asukal - 2 tbsp. l. may slide;
• mesa suka (9%) - 40 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang durog na bawang at pampalasa sa mga isterilisadong garapon.
2. Gupitin ang mga pipino at karot sa mga bilog at ilagay doon.
3. Pakuluan ang atsara (walang suka), pakuluan, magdagdag ng suka, pukawin at ibuhos sa mga garapon.
4. Takpan at ilagay ang mga garapon upang isterilisado ng 20 minuto.
5. I-rolyo.

Sa korean

Ang maanghang, masarap na meryenda ay perpekto kahit para sa isang maligaya na hapunan sa isang taglamig na gabi. Masarap ito kung gumamit ka ng isang espesyal na Korean-style carrot seasoning sa pagluluto.

Mga kinakailangang produkto:

• mga pipino - 1 kg;
• karot - 250 g;
• bawang - 6 cloves;
• asukal - 2 tbsp. l. may slide;
• asin - 1 tbsp l .;
• pampalasa para sa mga karot ng Koreano - 10 g
• suka 9% - 50 ml
• langis ng gulay - 50 ml.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga pipino sa mahabang hiwa, mga buto mula sa napuno alisin ang prutas.
2. Pigain ang mga karot sa isang espesyal na Korean karot na grater at magdagdag ng kaunting asin.
3. Gumawa ng isang dressing sa isang hiwalay na lalagyan: ihalo ang asin, asukal, panimpla, langis at suka.
4. Paghaluin ang mga pipino na may karot, panahon at ihalo muli.
5. Umalis sa loob ng 2-3 oras.
6. Ilagay ang halo sa sunog, dalhin sa isang pigsa, lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto, hanggang sa magbago ang kulay ng mga pipino sa oliba.
7. Ilagay sa garapon at tapunan.
8. Palamig nang unti-unti sa pamamagitan ng paglalagay sa takip at takip ng isang mainit na tuwalya.

Finnish

Masarap na matamis at maasim na mga pipino. Ang pag-atsara ay una nang ihanda sa isang malaking kasirola.

Ibuhos ang 3 litro ng tubig at idagdag:

• asin - 6 tbsp. l. may slide;
• asukal - 500 g;
• panimpla - mustasa, dahon ng bay, itim na paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang brine, magdagdag ng 400 ml ng 9% na suka at dalhin muli sa isang pigsa.
2. Gupitin ang bawat pipino sa maraming malalaking piraso at isawsaw sa kumukulong brine.
3. Habang nagpapakilos, lutuin hanggang sa magbago ang kulay ng mga hiwa.
4. Ayusin ang mga isterilisadong garapon, punan ng brine at gumulong ng pinakuluang lids.

Ang mga hiwa sa marinade ng kamatis

Upang maghanda ng 8 lata ng 0.5 litro, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino - 2.5 kg;
• mga kamatis - 1.3 kg;
• kampanilya paminta - 3 mga PC.;
• asukal - 110 g;
• langis - 100 g;
• asin - 1.5 tbsp. l .;
• suka 9% - 70 ml;
• mga sibuyas - 4-5 na mga PC.

Gupitin ang mga pipino sa mahabang hiwa.

Gumawa ng isang atsara mula sa mga kamatis at paminta sa pamamagitan ng pag-scroll sa kanila sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o pagpuputol sa kanila sa isang blender.

Magluto ng mga yugto:

1. I-chop ang mga kamatis at paminta.
2. Dice ang sibuyas at magprito ng 5 minuto.
3. Pagsamahin ang sibuyas sa mga kamatis at sili, kumulo sa loob ng 15 minuto.
4. Magdagdag ng asin, asukal, suka at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
5. Ilagay ang mga inihandang hiwa ng pipino.
6. Magluto ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa magbago ang kulay ng mga pipino.
7. Tiklupin sa handa na isterilisadong garapon at gumulong.

Ginagawa nitong masarap na meryenda na maaaring maiimbak sa temperatura ng silid.

Sa sarsa ng bawang

Upang maghanda ng 4 litro garapon ng tinadtad na maanghang mga pipino, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino - 4 kg;
• asukal - 200 g;
• suka 9% - 200 ml;
• langis ng mirasol - 150 ml;
• tinadtad na bawang - 2 tbsp. l. may slide;
• asin - 2 tbsp. l. may slide;
• ground black pepper - 1 tbsp. l.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang durog na bawang at ang lahat ng pampalasa na may langis at suka sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Gupitin ang mga pipino sa mahabang hiwa at ilagay sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang halo doon.
3. Paghaluin ang lahat at iwanan upang mag-atsara ng 3 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Ikalat ang inihandang garapon at ilagay ang 0.5 litro garapon upang isterilisado - 5 minuto, 1 litro - 10 minuto.

Sa mantikilya

Sa langis, ang mga pipino ay hindi karaniwang mabango.

Mga sangkap bawat litro:

• 500 g ng mga pipino;
• 1 medium sibuyas;
• 150 ML ng mabangong hindi pinong langis;
• 70 ML ng 9% suka;
• asin;
• asukal;
• allspice;
• Dahon ng Bay.

Paraan ng paghahanda:

1. Gupitin ang mga pipino sa makapal na singsing at ilagay sa isang kasirola.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at idagdag sa mga pipino.
3. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at asukal.
4. Magdagdag ng allspice, bay leaf, langis at suka.
5. Gumalaw at hayaan itong magluto ng 2 oras.
6. Ilagay sa apoy at lutuin hanggang sa magbago ang kulay ng mga pipino.
7. Ilagay sa mga isterilisadong garapon, takpan ang mga lids at ilagay upang magpainit sa bahagyang kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, i-seal ang mga garapon para sa imbakan ng taglamig.

Mga rekomendasyon sa imbakan sa apartment

Kailangan mong mag-isip nang maaga tungkol sa espasyo ng imbakan para sa mga blangko. Maaari itong maging isang madilim na pantry o isang loggia. Para sa mga layuning ito, ang mga nakahanda na mga kabinet ay ginagamit o ang isang espesyal na sistema ng imbakan ay ginawa. Ang mga istante ay dapat na malakas at magkaroon ng sapat na taas sa pagitan ng mga ito upang mapaunlakan ang mga lata ng iba't ibang laki. Sa kawalan ng mga espesyal na lugar, ang mga workpieces ay naka-imbak kahit na sa ilalim ng kama.

Pansin! Hindi ka dapat mag-imbak ng mga workpieces sa banyo, banyo, malapit sa mga baterya at sa mga hardin na maabot.

Ang mga bangko ay dapat suriin nang pana-panahon, isang beses sa isang buwan. Tiyaking ang mga lids ay hindi namamaga, ang pag-atsara ay ang parehong transparency, at walang magkaroon ng amag sa tuktok. Sa isang apartment, ang mga naturang blangko ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 7 buwan, pagkatapos nito mawala ang kanilang panlasa at benepisyo.

Mga tip sa pagluluto

Ang pangunahing payo para sa pagluluto ay pinapanatili itong malinis at payat:

• ang mga lata ay hugasan ng baking soda at isterilisado ng singaw, sa oven o microwave;
• ang mga lids ay dapat na pinakuluan;
• ang mga gulay ay hugasan at nababad;
• hugasan nang lubusan ang mga gulay.

Huwag gumamit ng mga lumang takip ng tornilyo. Maaari silang masira, na nagreresulta sa pinsala sa mga workpieces.

Pansin! Ang hiniwang mga pipino ay hindi pinagsama sa pakwan, melon, iba pang mga berry at prutas. Kung nais mong magdagdag ng iba pang mga sangkap sa kanila, mas mahusay na mag-opt para sa mga kamatis ng cherry o kampanilya.

Konklusyon

Ang mga recipe mula sa pagpili ay makakatulong sa kaso ng isang malaking bilang ng mga substandard na pipino. Ang lahat ng mga blangko ay maganda at malasa. Ang pangunahing bagay ay upang isterilisado ang mga garapon, lubusan na alisan ng balat ang balat ng mga gulay mula sa kontaminasyon. Hindi mo maaaring pagsamahin ang mga pipino sa mga berry at prutas, mas mahusay sa mga kamatis at paminta. Mas mainam na mag-imbak ng mga lalagyan na may mga blangko sa isang cool at madilim na lugar. Hindi katanggap-tanggap na matumbok ang sinag ng araw sa mga bangko.