Mga klasikong recipe para sa inasnan na mga pipino sa isang kasirola

Upang magluto ng masarap na gaanong inasnan na mga pipino sa isang kasirola, hindi mo kailangang maging isang bihasang tagapagluto o nagtataglay ng lihim na kaalaman. Ang lahat ng mga pinggan ay simple upang maghanda, ang pangunahing bagay ay pag-aralan ang recipe nang maaga at stock up sa mga kinakailangang sangkap. Ang nasabing meryenda ay nakaimbak ng mahabang panahon, naglalaman ng mga mahalagang bitamina at mineral.

Sa artikulong tatalakayin natin masarap na mga recipe pag-pickling ng mga pipino at alamin ang mga lihim ng nakaranas na mga maybahay.

Mga tampok ng gaanong inasnan na mga pipino

Magaan na inasnan na mga pipino Ay isang mahusay na pagkain ng meryenda. Naglalaman lamang ng 11 kcal bawat 100 g - ang kanilang paggamit ay hindi makakasama sa figure.

Ang produkto ay naglalaman ng mga organikong acid at dietary fiber, bitamina A, B, C, pati na rin ang sodium, magnesium, calcium at iba pang mga elemento ng bakas. Ang mga pipino ay ginagamit bilang isang independiyenteng produkto o bilang karagdagan sa pangunahing ulam.

Kawili-wili! Hindi lamang mga gulay ang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang brine. Naglalaman ito ng magnesiyo at potassium salt na nagpapaginhawa sa mga cramp at cramp.

Ano ang pipino na pipiliin

Para sa salting, ang mga maliliit na prutas ng parehong laki ay pinili upang ang mga ito ay pantay na puspos ng brine. Ang mga uri ng pimples at manipis na alisan ng balat ay angkop. Ang mga pipino ay dapat na malusog sa hitsura, nang walang panlabas na mga depekto.

Kung ang mga gulay ay malaki, sila ay pinutol sa hiwa o bilog bago mag-asin. Bago lutuin, hugasan sila sa ilalim ng pagpapatakbo ng cool na tubig at ibabad sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig. Gagawa ito ng kanilang crisper at firmer.

Paano mabilis na gumawa ng gaanong inasnan na mga pipino sa isang kasirola

Klasiko mabilis na recipe ng salting may kaugnayan sa lahat ng oras. Madaling maghanda at ang prutas ay makatas at malutong.

Listahan ng mga sangkap para sa Instant Pot Crispy Cucumbers:

• 800 g ng mga pipino;
• 1 litro ng tubig;
• 60 g asin;
• 5 malunggay na dahon;
• 5 mga dahon ng seresa;
• 5 mga dahon ng oak;
• isang bungkos ng dill;
• isang bungkos ng perehil;
• 5 cloves ng bawang;
• 10 itim na peppercorn.

Paano mag-asin:

1. Hugasan ang mga dahon at ilagay sa isang kasirola.
2. Banlawan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at ihiga sa tuktok ng mga dahon.
3. Magdagdag ng tinadtad na bawang at paminta.
4. Takpan na may dill at natitirang dahon ng malunggay.
5. Paghaluin ang tubig at asin at pukawin.
6. Ibuhos ang brine, takip o isang plato at ilagay sa isang cool na lugar para sa 10-15 oras.

Masarap na mga recipe para sa inasnan na mga pipino sa isang kasirola

Bilang karagdagan sa tradisyonal na isa, aktibong gumagamit ang mga maybahay ng iba pang mga recipe ng pag-asin. Isaalang-alang natin ang pinakapopular.

Mabilis na recipe sa mainit na tubig

Pinapabilis ng mainit na tubig ang proseso: ang gaanong maalat na gulay na gawang bahay ay magiging handa sa isang araw.

Listahan ng Sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 2 litro ng tubig;
• 3 malunggay dahon;
• 3 mga dahon ng seresa;
• ulo ng bawang;
• 90 g asin;
• mainit na pulang paminta sa panlasa.

Paano mag-asin:

1. Hugasan ang mga pipino.
2. Peel ang bawang at i-cut sa malaking hiwa, i-chop ang pulang paminta.
3. Ilagay ang mga dahon, bawang at paminta sa ilalim ng kawali.
4. Ang pangalawang layer ay binubuo ng mga pipino, ang pangatlo ay binubuo ng mga pampalasa.
5. Maghanda ng brine: magdagdag ng asin sa tubig at ilagay sa kalan. Dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa isang lalagyan.
6. Takpan na may malunggay na dahon sa itaas at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1-2 araw.

Kawili-wili! Ang mga dahon ng kabayong may mga phytoncides. Ang mga sangkap na ito ay pumapatay ng mga mikrobyo at pinalakas ang immune system. Bilang karagdagan, naglalaman sila ng maraming bitamina C, kaya ang gayong ulam ay hindi magiging labis sa taglamig sa panahon ng taglamig, sa panahon ng trangkaso at sipon.

Spicy pampagana

Ang tradisyonal na Russian pampagana ay pinagsama sa pinakuluang at pinirito na mga pinggan, sopas, salad.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 800 g ng mga pipino;
• 1.3 l ng tubig;
• 5 cloves ng bawang;
• 80 g ng asin;
• pod ng pulang paminta;
• isang kurot ng lupa itim na paminta;
• isang bungkos ng dill.

Paano mag-asin:

1. Hugasan ang lahat ng sangkap, putulin ang mga buntot, putulin ang pulang paminta.
2. Ilagay ang ilan sa mga sibuyas ng dill at bawang sa ilalim ng kawali. Ilagay nang mahigpit ang mga pipino, itim at pula na sili, idagdag ang natitira sa dill.
3. Budburan ng asin at iling ang kawali. Ibuhos ang tubig na kumukulo at ilagay sa ilalim ng presyon ng dalawang araw.

May bawang at halamang gamot

Ang mga bawang at gulay ay nagbubutas ng mga pipino sa kanilang aroma, ang pampagana ay lumiliko na makatas at may piquant.

Listahan ng Sangkap:

• 500 g ng mga pipino;
• 1 ulo ng bawang;
• isang bungkos ng perehil;
• isang bungkos ng dill;
• 3 bay dahon;
• 3 itim na dahon ng kurant;
• 2 malunggay dahon;
• 800 ml ng tubig;
• 50 g ng asin.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo.
2. Ilagay ang buong bawang ng clove, malunggay at dahon ng kurant, at lavrushka sa ilalim ng kawali. Magdagdag ng mga sprigs ng perehil at dill.
3. Ayusin ang mga pipino nang mahigpit, takpan ng malamig na tubig. Mag-iwan ng limang minuto, alisan ng tubig ang isa pang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan.
4. Palamig ang brine at ibalik sa mga pipino, takpan na may takip. Palamigin nang magdamag.

Mabango na may mansanas

Ang isang orihinal at masarap na pampagana ay palamutihan ang anumang maligaya talahanayan, mukhang pampagana at kaakit-akit.

Ang iyong kailangan:

• 1 kg ng mga pipino;
• 500 g mansanas;
• ulo ng bawang;
• isang bungkos ng perehil;
• dill sa panlasa;
• 70 g asin;
• 1.5 litro ng tubig;
• 5 itim na peppercorn;
• 3 mga dahon ng seresa;
• 3 malunggay na dahon.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga mansanas at mga pipino, gupitin sa hiwa at ilagay sa isang kasirola, kahalili ng mga dahon ng cherry at malunggay.
2. Magdagdag ng paminta, perehil at tinadtad na bawang.
3. Maghanda ng brine: ihalo ang tubig at asin, ibuhos sa isang kasirola.
4. Ayusin ang pang-aapi sa araw.

Kawili-wili! Ang mga pipino na may mga mansanas ay may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa at magkakasamang pinagsama sa barbecue, itim na tinapay, pinakuluang patatas. Dalhin mo ang meryenda na ito sa isang piknik.

Walang suka

Ang mga pinggan na walang suka ay may masarap na panlasa at hindi nakakapinsala sa mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan.

Ang iyong kailangan:

• 500 g ng mga pipino;
• 500 ML ng tubig;
• 30 g dill;
• 15 g ground black pepper;
• 15 g asin;
• 3 cloves ng bawang.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga prutas, putulin ang mga dulo at gupitin sa mga cubes o maliit na mga wedge.
2. Ilagay sa isang kasirola o iba pang maginhawang lalagyan, magdagdag ng tinadtad na bawang at dill. Gumalaw at magdagdag ng asin at paminta. Ang dami ng pampalasa ay idinagdag sa panlasa.
3. Takpan ng tubig, takpan at iwanan sa ref para sa 3-4 na oras.

Resulta ng pulot

Ang klasikong culinary na kumbinasyon ng mga pipino at honey ay lumilikha ng isang kaaya-aya at makatas na lasa. Ang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa 40 minuto.

Listahan ng Sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 100 g ng honey;
• 5 dill payong;
• 15 g buto ng mustasa;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 mainit na pulang paminta;
• 2 litro ng tubig;
• 80 g ng asin;
• 10 ml ng vodka.

Anong gagawin:

1. Banlawan ang mga pipino, alisin ang mga tip at ilagay sa isang garapon. Nangungunang may bawang ng cloves at dill.
2. Magdagdag ng mga buto ng mustasa at tinadtad na pulang paminta.
3. Ihanda ang brine: ihalo ang asin at honey sa tubig, palamig. Ibuhos sa bodka.
4. Ibuhos ang brine sa isang kasirola, takpan na may gasa. Ilagay ang kawali sa ref para sa isang araw.

Spicy "daredevil boys"

Ang mga maanghang na pipino ay handa nang mabilis at madali, ang lahat ng mga sangkap ay madaling matagpuan sa pinakamalapit na tindahan.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga pipino;
• 2 cloves ng bawang;
• mainit na pulang paminta sa panlasa;
• 50 g thyme;
• 50 g tarragon;
• 3 sprigs ng dill;
• 15 g malunggay.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga pipino, alisan ng balat ang bawang, i-chop ang pulang paminta.
2. Ayusin ang mga sangkap sa random na mga layer sa isang kasirola. Pagwiwisik ang lahat ng mga pampalasa at damo.
3. Paghaluin ang asin at tubig.
4. Ibuhos ang brine sa isang kasirola at alisin ang ulam sa isang mainit na lugar para sa isang araw.

Mga pipino ng Hungarian

Isang natatanging at masarap na recipe ang dumating sa amin mula sa Hungary. Ang pampagana ay lumiliko na maging maganda at pampagana.

Ang iyong kailangan:

• 1 kg ng mga pipino;
• 5 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng dill;
• 20 g puting tinapay;
• 80 g ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga pipino, alisin ang mga tip. Gumawa ng isang nakahalang hiwa sa bawat isa.
2. Balatan at i-chop ang bawang.
3. Ilagay ang bahagi ng dill sa ilalim ng kawali, ilagay ang mga pipino at bawang.
4. Maghanda ng brine: ihalo ang tubig at asin. Pakuluan at iwanan sa mababang init sa loob ng 3 minuto. Huminahon.
5. Sa isang kawali, kayumanggi ang isang slice ng puting tinapay, balutin ang cheesecloth at ilagay sa mga pipino. Pabilisin nito ang proseso ng pagbuburo.
6. Ibuhos ang brine sa isang kasirola, alisin ang tinapay at ilagay ang meryenda sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw.

Mga Tip at Trick

Mahalagang maghanda ng isang angkop na lalagyan. Ang mga kaldero ng enamel ay angkop para sa asin. Hindi sila dapat magkaroon ng mga chips o gasgas, kung hindi man ay masira ang inasnan na mga pipino.

Ang mga eksperto sa culinary ay gumagamit ng magaspang na asin, dagat o yodo na asin ay hindi angkop para sa asin.

Inirerekomenda na kainin ang mga pipino ng 5-7 araw nang maaga. Para sa pangmatagalang imbakan ang gaanong inasnan na gulay ay hindi angkop.

Konklusyon

Kaya, natutunan mo kung paano mag-grasa ang mga pipino sa isang kasirola sa bahay. Walang mahirap sa pagluluto, ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa mga rekomendasyon at subaybayan ang kalidad ng mga sangkap. Ang mga pipino ay maayos na pinagsama sa bawang at halaman, paminta at asin.

Ang isang pampagana ay inihanda sa mga kawali na may dami ng 1-2 litro, pagkatapos lutuin ito ay kinakain sa ilang araw. Kung nag-iimbak ka ng mga maasim na mga pipino sa loob ng mahabang panahon, ang brine ay magiging maulap, at ang mga gulay mismo ay magiging malambot at maasim.