Nangungunang mga tip: kung paano maayos na matuyo ang mga sibuyas pagkatapos ng pag-aani mula sa hardin

Ang mga sibuyas ay isang malusog na gulay na kinakain sariwa, pinirito, adobo, pinalamanan o inihurnong, idinagdag sa una at pangalawang kurso, at malawakang ginagamit sa gamot sa katutubong. Hindi nakakagulat na ang pananim na ito ay lumaki sa halos bawat hardin ng gulay.

Gayunpaman, hindi sapat na lumago ang isang turnip. Upang mapanatili ang sibuyas sa loob ng mahabang panahon at hindi palayawin, mahalagang matuyo ito nang maayos pagkatapos ng pag-aani. Sa materyal, pag-uusapan natin kung paano maayos na matuyo ang mga sibuyas pagkatapos ng pag-ani mula sa hardin.

Teknolohiya ng oras at paglilinis

Tanging ang sibuyas na tinanggal para sa pag-iimbak sa oras ay naka-imbak nang mahabang panahon... Kung maihukay mo ito nang maaga, kung gayon ang masyadong makapal at makatas na leeg ng bombilya ay matuyo nang mahabang panahon, na madaragdagan ang panganib ng mga sakit sa bulok at fungal.

Kung masikip ng pag-aani, ang mga bombilya ay babaw at ang itaas na mga kaliskis ay basag.... Ito naman ay hahantong sa mabilis na pagkasira ng produkto sa panahon ng pag-iimbak. Ang mga overripe na sibuyas ay nagkakaroon ng pangalawang sistema ng ugat, na pinipigilan ang lasa ng turnip.

Kailan ito maghukay? Ang turnip ay tinanggal mula sa mga kama matapos kumalas ang mga balahibo. Kung ang 60-80% ng mga dahon ay namatay, oras na upang simulan ang pag-aani. Karaniwan, ang oras na ito ay bumagsak sa ikalawang kalahati o pagtatapos ng Agosto.

Kailangan malaman! Ang bow ay tinanggal pagkatapos mag-lodging ang balahibo. Sa oras na ito, ang paglaki ng mga ulo ay humihinto, at ang maximum na dami ng mga nutrisyon na naipon sa kanila.

Ang isa pang tanda ng isang hinog na gulay - nabuo integumentary dahon na nakuha ng isang katangian na kulay para sa iba't-ibang.

Ang ani na oras ay susi sa matagumpay na imbakan... Kung sinimulan mo ang pag-aani ng mga sibuyas nang mas maaga, kapag ang balahibo ay hindi pa namatay, ang leeg ng bombilya ay magiging masyadong makapal at makatas - pinatataas nito ang panganib ng bulok na nabubulok.

Kapaki-pakinabang na payo... Kung ang oras para sa pag-aani ay dumating na, at ang balahibo ay hindi pa namatay, kung gayon ang pagpapahinog ng mga bombilya ay maaaring mapabilis. Upang gawin ito, sapat na upang i-cut ang mga ugat na may isang matalim na pala sa lalim ng tungkol sa 5 cm.Ito ay mabawasan ang nutrisyon ng halaman at mapabilis ang pagkahinog.

Pag-aani

Ang paghuhukay ay isinasagawa sa tuyo, maaraw na panahon... Ito ay kanais-nais na walang ulan sa loob ng 1-2 linggo bago ang pag-aani. Pagkatapos ang mundo ay matutuyo at ang mga natipon na ulo ay hindi kailangang matuyo nang mahabang panahon.

Kung ang lupa ay magaan at maluwag, ang sibuyas ay simpleng hinila sa lupa. Ngunit kung ang lupa ay siksik at mabigat, ang mga bombilya ay utong. Kung hindi, ang karamihan sa mga hugot na ulo ay mananatiling walang mga ilalim at mabulok sa loob ng ilang linggo.

Ito ay mas maginhawa upang maghukay ng mga pananim na may maliit na mga tinidor... Natigil sila sa mga pasilyo sa isang maikling distansya mula sa mga bombilya at ang layer ng lupa ay bahagyang nakataas.

Sa mga sibuyas pagkatapos ng pag-aani ay iningatan sa loob ng maraming buwan, bago itago ito ay tuyo.

Impluwensya ng grado sa oras ng pag-aani at pagpapanatiling kalidad

Depende sa iba't-ibang at lumalagong mga kondisyon, ang lumalagong panahon ng mga sibuyas ay tumatagal sa average 65 hanggang 85 araw. Ang mga maagang uri ay hinog sa katapusan ng Hulyo, at ang mga huli ay handa na para sa pag-aani sa huli ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre.

Pansin! Tanging ang huli at maanghang na mga varieties ang angkop para sa imbakan ng taglamig. Ang natitirang mga varieties ay ginagamit para sa pag-aani o kinakain kaagad pagkatapos ng koleksyon.

Ang mga leeks ay hinukay pagkatapos ng turnip... Ang pag-aani ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre (ang lumago na leek ay hindi natatakot sa unang nagyelo).Upang gawing whiter ang sibuyas, 10-14 araw bago alisin mula sa hardin, ang mas mababang bahagi ng mga halaman ay dinidilig sa lupa o natatakpan ng isang hindi kanais-nais na materyal. Matapos ang paghuhukay, ang mga ugat at dahon ay pinutol.

Ang mga shallots ay ani mula sa huli ng Hulyo hanggang kalagitnaan ng Agosto... Tulad ng sa kaso ng turnip, ang pag-antala sa oras ng pag-aani ay humahantong sa pagtubo ng mga bombilya at ang hitsura ng mga bagong ugat. Ang mga pugad ng shallot ay hinukay, nahahati sa mga bombilya at pinatuyong.

Mga tampok ng pagpapatayo ng mga sibuyas

Ang sibuyas ay nahukay, nalinis ng mga clods ng lupa, pinutol ang mga ugat at balahibo... Bago ilagay ang ulo para sa imbakan ng taglamig, ang mga sibuyas ay tuyo.

Kailangan malaman! Ang pagpapatayo ng mga sibuyas pagkatapos ng pag-ani ay binabawasan ang panganib ng mga sakit sa fungal at pagkasira ng gulay sa panahon ng pag-iimbak.

Paano matuyo ang mga sibuyas mula sa hardin? Pag-usapan natin ang tungkol sa mga tampok ng bawat uri ng pagpapatayo.

Sibuyas

Mayroong maraming mga paraan upang matuyo ang mga sibuyas.... Ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang ay ang pagpapatayo sa araw mismo sa hardin. Kung pinahihintulutan ng panahon, ang mga utong na utong ay inilatag sa isang layer at pinatuyong sa araw, na pana-panahong umiikot. Pagkatapos ng 3-4 araw, handa na ang mga bombilya para sa imbakan.

Kung ang panahon ay maulan, pagkatapos ang mga ulo ay ililipat sa isang maaliwalas na silid. (sa ilalim ng isang canopy, sa attic, atbp.). Ang mga sibuyas ay inilatag sa isang layer sa sahig o ibinuhos sa mga lambat at nag-hang nang patayo sa isang lubid.

Maaari mong itrintas ang mga sibuyas sa mga bunches o braids at tuyo tulad ng mga ito. Ang panloob na pagpapatayo ay tumatagal ng isa hanggang dalawang linggo depende sa temperatura at halumigmig.

Ang pinakamabilis na pamamaraan ng pagpapatayo ay sa oven... Ang mga sibuyas ay inilatag sa isang baking sheet sa isang layer at inilagay sa isang oven na preheated sa + 30 ... + 35 ° С. Sa kasong ito, ang oven ay pana-panahong naka-off upang hindi matuyo ang mga ulo. Ang mga overdried na sibuyas na may basag na mga kaliskis ng kalabasa ay hindi magtatagal.

Sevok

Ang mga sibuyas na set ay natuyo din pagkatapos ng pag-ani.... Ang mga bombilya ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang makapal na tela o sahig at inilagay sa araw. Ang mga ulo ay pana-panahong naka-on. Sa bukas na hangin, ang mga punla ay tuyo nang hindi bababa sa tatlong araw.

Sa panahon ng tag-ulan, ang mga hanay ay natuyo sa ilalim ng isang canopy. o sa isang mahusay na bentilador na lugar. Ang pagpapatayo ay tumatagal ng 1-2 linggo.

Nigella

Si Nigella ay isang itim na sibuyas na sibuyas. Natutuyo din sila upang maiwasan ang pagkasira sa panahon ng pag-iimbak. Ang pagpapatayo ng mga buto ay isinasagawa sa 3 yugto:

1. Sa unang 5-7 araw, nigella ay pinananatili sa isang silid na may mahusay na bentilasyon sa temperatura ng + 20 ° C.
2. Pagkatapos ang temperatura sa silid ay nadagdagan sa + 30 ° C at tuyo para sa isa pang linggo.
3. Sa pangwakas na yugto, ang temperatura ng hangin ay nakataas sa + 35 ° C at ang mga buto ay natuyo para sa isa pang linggo.

Ang pinatuyong nigella ay ibinuhos sa isang bag na linen o bag ng papel at ilayo sa isang tuyo na lugar.

Mga paraan upang matuyo ang mga sibuyas para sa taglamig

Kung walang angkop na espasyo sa pag-iimbak para sa mga sariwang sibuyas, pagkatapos ang halaman ay maaaring matuyo.... Sa kasong ito, mula sa 1 kg ng sariwang produkto, mga 100 g ng tuyo na produkto ang makuha. Bago ang pagpapatayo, ang mga sibuyas ay hugasan, peeled mula sa itaas na mga kaliskis at gupitin sa mga cubes o singsing.

Isaalang-alang maraming magagamit na paraan upang makagawa ng malusog na panimpla.

Sa loob ng oven

Oven angkop para sa pagpapatayo ng mga sibuyas, leeks at berdeng sibuyas.

Ang mga gulay ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube o singsing bago matuyo. Pagkatapos ang mga piraso ay inilatag sa isang baking sheet at inilagay sa oven na preheated sa + 40 ... + 50 ° С. Ang mas mataas na temperatura ay tuyo ang mga sibuyas nang mas mabilis ngunit maaaring magsunog.

Ang mga piraso ay tuyo para sa mga 2-3 oraspagpapakilos paminsan-minsan.

Sa microwave

Upang matuyo ang mga sibuyas sa microwave ilagay ang mga piraso ng hiwa sa isang papel na napkin, takpan na may pangalawang napkin at ilagay sa oven sa loob ng 3 minuto... Kung hindi ito sapat, tumaas ang oras.

Ang microwave na angkop para sa pagpapatayo ng mga gulay sa maliit na dami, gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi angkop para sa pag-aani ng isang malaking halaga ng panimpla - masyadong maraming oras, pagsisikap at kuryente ay gugugol.

Sa airfryer

Sa airfryer Nagaganap ang pagpapatayo dahil sa daloy ng mainit na hangin... Ang pinainit na hangin ay patuloy na nagpapalipat-lipat sa loob ng grill at dries ng sibuyas ang singsing.Ang pag-aani ng mga pinatuyong gulay sa tulong ng modernong aparato na ito ay nagpapanatili ng isang magandang hitsura, kaaya-aya na lasa at kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang pag-ihaw ng mga + 70 ° C ay tumatagal ng halos isang oras... Mas mainam na panatilihin ang takip ajar.

Sa isang electric dryer

Ang mga electric dryer ay umaangkop para sa pagpapatayo ng tinadtad na berdeng sibuyas at piraso ng sibuyas.

Ang mga berdeng sibuyas ay pinutol at inilalagay sa isang dry tray... Ang turnip ay pinutol sa mga piraso at pre-blanched sa kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto. Bago ilagay sa dryer, ang mga piraso ay pinalamig sa cool na tubig at kumalat sa isang manipis na layer sa mga tray.

Mga sibuyas sa electric dryer tuyo sa isang temperatura ng + 65 ... + 70 ° С... Ang mga palyete ay pinagpapalit nang maraming beses para sa pagpapatayo.

Sa labas

Kung walang mga espesyal na aparato, pagkatapos ang mga singsing ng sibuyas ay maaaring matuyo sa bukas na hangin.... Upang gawin ito, ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa mga kudkuran at inilagay sa isang kulay, maayos na maaliwalas na lugar.

Upang maprotektahan laban sa mga insekto, ang mga rehas ay natatakpan ng gasa... Kaya ang mga gulay ay pinatuyo ng maraming araw, pagpapakilos araw-araw.

Paano matukoy ang pagiging handa

Patuyuin mga sibuyas para sa taglamig sa bahay maaari mong gamitin ang alinman sa mga pamamaraan sa itaas.Sa isang pinatuyong form, pinananatili ng gulay ang epekto ng bactericidal at kapaki-pakinabang na sangkap.

Paano mo malalaman na ang panimpla ay maayos na tuyo? Ang mga pinatuyong sibuyas na singsing ay nagiging malutong at malutong. Ang kulay ng mga piraso ay magaan ang dilaw. Ang pampalasa sa panlasa ay banayad, na may maanghang na aroma.

Mga palatandaan ng hindi magandang pinatuyong sibuyas

Ang masamang pinatuyong panimpla ay magiging masamang masama, samakatuwid, kapag naghahanda ng isang pinatuyong gulay, mahalaga na lubusan na matuyo ang lahat ng hiwa. Ang hindi sapat na tuyo na mga piraso ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang puting kulay at napapanatiling maanghang na lasa. Ang mga namumulang sibuyas ay basa-basa sa pagpindot at huwag malutong kapag pinindot.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Mahalagang malaman ang tungkol sa mga nuances ng pagpapanatiling sariwa at tuyo ang isang gulay.

Pag-iimbak ng mga pinatuyong sibuyas

Ang pinatuyong panimpla ay nakaimbak sa mga lalagyan na may mga lids.... Ang mga perforated air cap ay ginustong. Kung walang espesyal na talukap ng mata, gumamit ng papel na parchment o makapal na tela, ayusin ito sa leeg ng lalagyan ng baso.

Angkop din para sa imbakan ay mga bag na linen at bag ng papel.... Mahalaga na hindi sila basa sa panahon ng pag-iimbak.

Pag-iimbak ng mga sariwang sibuyas

Maginhawang mag-imbak ng mga pinatuyong sibuyas mula sa hardin sa mga kahon o mga kahon ng karton... Ang isang maliit na gulay ay ibinubuhos sa bawat kahon, sa isang layer 25-30 cm.

Gayundin para sa pag-iimbak ng mga bombilya gumamit ng mga bag na lino, ilagay ito sa isang tuyo, maaliwalas na lugar.

Ang isa pang paraan na nasubok sa pag-iimbak ng oras ay ang pag-bra ng mga ulo sa mga braids.... Ang mga naka-bra na chain ay hindi lamang mahusay na maaliwalas (at samakatuwid ay hindi gaanong madaling kapitan ng pagkabulok), ngunit maaari rin nilang palamutihan ang kusina.

Mas mainam na mag-imbak ng mga sibuyas sa temperatura mula 0 hanggang 5 ° C... Gayunpaman, ang mga ulo ay mananatili sa temperatura ng silid sa loob ng 1-2 buwan.

Leek naka-imbak sa isang cellar o basement, dinidilig ng buhangin.

Tagal ng pag-iimbak

Ang pinatuyong gulay ay nakaimbak sa isang madilim, tuyo na lugar nang walang mga amoy sa dayuhan.... Ang pinatuyong panimpla ay may buhay na istante ng halos isang taon.

Ang mga pinatuyong bombilya mula sa hardin ay dapat na matatag sa pagpindot at magkaroon ng maraming tuyo, siksik na mga kaliskis ng integumentary. Ang leeg ng bawat ulo ay dapat na mahigpit na sarado (walang mga voids at makatas na dahon sa hiwa).

Nailalim sa mga kondisyon ng imbakan (temperatura mula 0 hanggang 5 ° C at kahalumigmigan 50-60%), ang malusog na pinatuyong ulo ay nakaimbak ng ilang buwan.

Karaniwang mga problema sa pagpapatayo at imbakan

Kung ang tag-araw ay malamig at maulan, ang sibuyas ay humaba nang mas mahaba.... Sa kasong ito, ang pagpapahinog ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng pagputol ng mga ugat o pag-shovel ng lupa sa mga bombilya.

Pumili ng isang tuyo, maaraw na araw para sa pag-aani - ang mga sibuyas na nakuha mula sa basa-basa na lupa ay mangangailangan ng isang mahabang oras ng pagpapatayo at naiimbak nang mas masahol.

Kung kailangan mong maghukay ng isang sibuyas na may berde, sariwang balahibo, kung gayon ang mga gulay ay hindi agad putulin... Ang mga bombilya ay pinatuyo sa ilalim ng isang canopy para sa isa pang linggo, at pagkatapos ay pinutol ang pinatuyong mga balahibo.

Matapos mailagay ang gulay para sa imbakan, pana-panahong sinusuri. Ang mga pagkakataong nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira ng bulok o peste ay tinanggal.

Konklusyon

Ngayon alam mo kung paano maayos at mahusay na matuyo ang mga sibuyas sa bahay. Huwag maliitin ang kahalagahan ng proseso ng pagpapatayo. Ang pag-iimbak ng hindi sapat na pinatuyong mga ulo ay hahantong sa pag-unlad ng mga sakit sa fungal at pagkabulok ng produkto.

Maaari ka ring maghanda ng isang malusog na gulay para sa taglamig sa isang tuyo na form. Kasabay nito, hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.