Paano magluto ng masarap at malusog na jam ng karot: ang pinakamahusay na mga recipe

Upang malugod ang mga mahal sa buhay na may masarap at murang dessert, inihahanda ng mga hostess ang parehong pamilyar at kung minsan ay hindi pangkaraniwang pinggan. Halimbawa, jam ng karot. Ang malulusog na dessert na ito ay ihahatid ng tsaa, sandwich at matamis na toast ay ginawa kasama nito. Ang prutas, pulot, at luya ay ginagamit bilang mga karagdagang sangkap. Nais mo bang subukan ang isang hindi pangkaraniwang paggamot? Pagkatapos mag-ani ng mga karot at basahin kung paano gumawa ng jam mula sa kanila.

Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga karot?

Syempre kaya mo. Ang mga Cook ay naghahanda hindi lamang pinapanatili, ngunit pinapanatili din at jams. Ang ulam ay mayaman sa komposisyon ng bitamina, salamat sa kung saan pinapalakas nito ang immune system at pinoprotektahan laban sa mga sipon sa panahon ng taglamig.

Paano ito kapaki-pakinabang

Ang paggamit ng karot na dessert ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng digestive system, pinapabuti nito ang metabolismo at ang paggana ng thyroid gland... Ang orange jam ay inuri bilang isang produktong pandiyeta; matapang itong ginagamit ng mga sumusunod sa tamang nutrisyon. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina B, ang paggamit ng jam ay nagsisilbing pag-iwas sa mga sakit sa mata, pinapaginhawa ang pagkapagod at pagkapagod. Ang isang matamis na ulam ay nagpapasigla sa paggawa ng mga endorphin, nagpapabuti sa kalooban, nag-aalis ng pag-aantok at kawalang-interes.

Mahalaga! Tinatanggal ng mga karot ang mga lason at mga lason sa katawan, nililinis ang mga daluyan ng dugo, at bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Ito ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat ng mukha - ito ay nagiging mas malambot, puffiness at mga bag sa ilalim ng mata. Ang gulay ay mayaman sa bitamina A, E, C, PP, pati na rin ang potasa, posporus, tanso at sink.

Pagpili at paghahanda ng mga karot

Para sa nagluluto pumili ng matatag at nababanat na medium-sized na ugat. Inirerekomenda na bigyang-pansin ang mga varieties na huli na-ripening - mapanatili nila ang kanilang komposisyon ng bitamina na mas mahaba kaysa sa iba: Queen of Autumn, Sweet Winter, Red Giant. Ang mga gulay ay dapat magkaroon ng isang maliit na pangunahing, pagkatapos ay magkakaroon sila ng pinakamaliwanag na lasa. Ang alisan ng balat ng malusog at hinog na karot ay may kahel na orange, nang walang madilim na mga spot at malalim na mga bitak.

Sinusuri ang mga gulay para sa mga panlabas na depekto at hugasan nang lubusan ng mainit na tubig na may sabon. Kung may pinatuyong lupa sa mga pananim ng ugat, tinanggal ito gamit ang isang punasan ng espongha sa paglilinis. Pagkatapos ay punasan ang mga karot na may malinis na tuwalya at ilagay ito sa isang plato.

Paano gumawa ng jam ng karot

Ang anumang maybahay ay maaaring ulitin ang klasikong recipe para sa jam ng karot. Ang simple at masarap na ulam ay mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng sambahayan.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

• 2 Kg karot;
• 1 litro ng tubig;
• 2 kg ng asukal;
• 10 g sitriko acid.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Pakuluan ang syrup: ihalo ang tubig na may asukal at ilagay sa kalan sa loob ng isang oras. Inirerekomenda na pukawin ang halo tuwing 7-10 minuto. Kung hindi man, ang asukal ay mananatili sa pinggan at ang syrup ay masasama.
2. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang daluyan ng kudkuran. Ilagay sa isang kasirola at pukawin, kumulo sa loob ng 15 minuto sa sobrang init.
3. Palamig at iwanan ang 10 oras sa isang madilim na lugar, halimbawa, sa isang gabinete sa kusina.
4. Pagkatapos ay ipadala sa kalan at lutuin hanggang sa makapal. Ang pagiging handa ay natutukoy ng magaan na orange na kulay at kaaya-ayang matamis na amoy ng jam.
5. Magdagdag ng sitriko acid at ibuhos sa mga sterile garapon. Gumulong at cool. Pagkatapos ng isang araw, ilagay ito sa ref o basement.

Iba pang mga pagkakaiba-iba ng recipe

Bilang karagdagan sa klasikong recipe, ginagamit din ng mga maybahay ang iba, pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap sa ulam.Mga matamis na mahilig - pulot at mansanas, para sa isang mas tikman ng tart - orange o lemon.

Sa mansanas

Ang mga may sapat na gulang at bata ay tulad ng maganda at nakagaganyak na kaselanan. At kung inilalagay mo ito sa maliit na garapon at palamutihan ng mga orihinal na lids, nakakakuha ka ng isang tunay na regalo para sa anumang okasyon.

Listahan ng mga sangkap para sa pagluluto:

• 500 g karot;
• 600 g pulang mansanas;
• 500 g asukal;
• 0.5 lemon.

Paano magluto:

1. Banlawan at alisan ng balat mga mansanas at karot. Core at alisan ng balat ang mga mansanas. Para sa pagluluto, gumamit ng mga pulang uri ng mansanas - Fuji, Gala, Macintosh - o pulang mansanas ng hardin.
2. Ibuhos ang mga mansanas at karot sa isang kasirola, takpan ng asukal, pukawin. Mag-iwan ng 4 na oras upang tumayo katas.
3. Ganap na putulin ang purong lemon at ipadala sa blender. Kung walang blender, i-chop ang isang kutsilyo o kudkuran. Paghaluin ang lemon gruel na may mga mansanas.
4. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay lutuin para sa isa pang 50-60 minuto. Ayusin ang mga lalagyan at roll up. Palamig at palamig.

Matapos ang pagluluto, ang bahagi ng jam ay agad na ibinuhos sa isang mangkok - ang isang mainit na delikadong karot ay magiging isang mabangong karagdagan sa tsaa ng taglagas. Ang jam ay idinagdag sa tsaa, kumalat sa muffins o tinapay.

Sa mga dalandan

Ang karot na jam na may dalandan ay isang diyos ng diyos para sa mga mahilig sa lasa ng tart na may kaasiman. Ang dessert ay mukhang makulay at pampagana.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

• 1 kg ng karot;
• 600 g ng dalandan;
• 150 g ng ugat ng luya;
• 10 g kanela;
• 1 kg ng asukal.

Paano magluto:

1. Gilingin ang malinis at peeled na karot sa isang blender. Peel ang mga dalandan, alisin ang mga puting streaks at rehas na bakal. Magdagdag ng lemon zest para sa matamis at maasim na lasa.
2. Sa isang mangkok, paghaluin ang prutas at gulay na gruel na may asukal at takpan ng malinis na gauze upang ang alikabok at mga insekto ay hindi pumasok sa jam. Ilagay sa isang madilim na gabinete sa kusina para sa isang araw.
3. Mas kumulo sa medium heat para sa isang oras, pukawin ang bawat 15 minuto na may spatula.
4. Magdagdag ng kanela sa pagtatapos ng pagluluto. Ayusin ang jam sa mga garapon.

Sa lemon

Ang karot-lemon jam ay isang mapagkukunan ng bitamina B at C. Sa bawat yugto ng pagluluto, ang produkto ay ganap na pinalamig, kaya inirerekomenda na magtabi ng isang buong araw para sa pagluluto.

Listahan ng Sangkap:

• 1.8 kg ng karot;
• 1.5 kg ng mga limon;
• 3.5 kg ng asukal;
• 20 g asukal ng van.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga sangkap, alisan ng balat at rehas na karot, gilingin ang lemon na may isang blender.
2. Paghaluin ang pinaghalong karot-lemon na may asukal na asukal at ilagay sa apoy ng 50 minuto, pukawin tuwing 10 minuto. Magdagdag ng vanilla sugar 5 minuto bago matapos at pukawin.
3. Ayusin sa mga garapon ng litro at gumulong. Palamig at palamig.

Ang mga limon na may manipis na balat ay pinili para sa pagluluto. Ang ganitong mga prutas ay ginagawang mas makatas at matamis ang jam. Ang mga limon na may isang siksik na crust, sa kabilang banda, ay nagdaragdag ng kapaitan.

Sa calendula

Ang maliwanag na orange na bulaklak ng calendula ay may isang malakas na aroma. Ang ilang mga kutsara ng marigold jam bago matulog ay mapapaginhawa at mapawi ang hindi pagkakatulog.

Listahan ng Sangkap:

• 2 kg ng karot;
• 20 bulaklak ng calendula;
• 4 na limon;
• 2 kg ng asukal;
• 1 litro ng tubig.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Balatan at gupitin ang mga karot sa hiwa, magdagdag ng tubig at lutuin ng 5 minuto. Peel ang lemon at chop ang pino.
2. Ilagay ang mga limas na zest at calendula na bulaklak sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng tubig, pukawin at lutuin ng 5 minuto.
3. Paghaluin ng mga karot at takpan ng asukal. Kumulo para sa isang oras sa paglipas ng mababang init, regular na pagpapakilos. Idagdag ang vanilla sugar sa panlasa.
4. Mag-ayos sa mga malinis na lalagyan, cool at roll up. Panatilihing malamig.

Sa geranium

Ang Geranium ay sikat sa mga mahahalagang mahahalagang langis nito. Ang mabangong geranium, depende sa iba't, ay may mint, rose, orange o dayap na aroma. Para sa pagluluto, gumamit ng buo o tinadtad na mga dahon ng geranium.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

• 1 kg ng karot;
• 6 mga dahon ng geranium;
• 500 ML ng tubig;
• 1 kg ng asukal.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga karot at alisan ng balat, rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran. Pakuluan ang gulay ng 4 na beses, ang tagal ng isang pigsa ay 10 minuto. Ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang amoy ng karot.Pagkatapos ng bawat pagluluto, dapat na cool ang pag-crop ng ugat.
2. Paghaluin ang tubig ng asukal at lutuin hanggang mabuo ang isang makapal na syrup.
3. Magdagdag ng pinakuluang karot at dahon ng geranium.
4. Magluto ng 40 minuto, ang masa ay dapat maging translucent. Alisin ang mga dahon at patayin ang init. Ayusin sa mga bangko at gumulong. Panatilihing malamig.

Basahin din:

Ang mga pagkakaiba-iba ng mga pinaka-epektibong diet ng karot at mga araw ng pag-aayuno.

Pagtatasa ng mga pagkakamali sa paglaki: kung bakit ang mga karot ay mapait at kung paano maiwasan ito.

Sa luya

Ang mga pinggan na may luya ay tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang at alisin ang labis na likido sa katawan. Ito ay isang angkop na dessert para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta o diyeta.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

• 500 g karot;
• 3 cm ng sariwang ugat ng luya;
• 300 ML ng tubig;
• 700 g ng asukal.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pukawin. Kumulo hanggang sa isang makapal na syrup na bumubuo.
2. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa mga cube ng pantay na laki. Ibuhos sa syrup at pukawin. Magluto ng 50 minuto.
3. Peel at pino ang lagay ng rehas na luya. Idagdag sa jam at lutuin para sa isa pang kalahating oras.
4. Palamig at ilagay sa mga garapon.

May honey

Ang karot at honey jam ay isang hindi pangkaraniwang pagpuno para sa mga homemade buns o pie. Ang pastry ay makatas at mabango. Inirerekomenda na gumamit ng likidong bulaklak ng honey.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

• 700 g karot;
• 70 g ng honey;
• 50 g asukal;
• 1 kahel.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal, ilipat sa isang kasirola at takpan ng tubig. Ilagay sa pagluluto ng kalahating oras.
2. Alisan ng tubig ang tubig, i-chop ang mga karot na may isang blender hanggang puri. Ilagay sa isang kasirola.
3. Hugasan at alisan ng balat ang orange, lagyan ng rehas ang zest. Ilagay kasama ang honey sa karot na puro.
4. Gumalaw at magluto ng 20 minuto. Ayusin sa mga bangko, cool at roll up. Panatilihing malamig.

Paano magluto ng carrot jam

Ang jam ay may likidong pagkakapare-pareho at isang homogenous na masa. Ito ay idinagdag bilang isang layer sa homemade cake o ginamit bilang isang pagpuno para sa mga matamis na pie.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

• 500 g karot;
• 200 g asukal;
• 150 ML ng tubig;
• 10 ml lemon juice.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang mga karot. Kumulo hanggang sa kumulo ang tubig.
3. Lumabas, cool, dumaan sa isang blender o rehas sa isang pinong grater.
4. Paghaluin gamit ang lemon juice at asukal. Hatiin sa mga bangko.

Carrot jam

Ang karot na jam ay may mas makapal na pare-pareho. Hinahain ito ng pinalamig, kumalat sa toast o cookies.

Listahan ng Sangkap:

• 500 g karot;
• 500 g asukal;
• 150 ML ng tubig;
• 1 pakurot ng sitriko acid.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga gulay na ugat, alisan ng balat at lutuin hanggang sa malambot. Dumaan sa isang blender o gilingan ng karne.
2. Paghaluin ang tubig ng asukal, ilagay sa apoy at lutuin ng kalahating oras hanggang sa isang makapal na porma ng masa.
3. Magdagdag ng mga karot at sitriko acid sa syrup, lutuin ng 20 minuto.
4. Ayusin ang mainit na masa sa mga bangko at gumulong.

Carrot jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang jam ay inihanda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa loob ng 2 oras. Ito ay isang maginhawa at madaling paraan upang mai-recycle ang mga pananim at muling pagdaragdag ng mga supply para sa taglamig.

Listahan ng Sangkap:

• 1.5 kg ng karot;
• 1.5 kg ng mga limon;
• 2.5 kg ng asukal;
• 25 g vanillin.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga limon at pakuluan sa tubig ng 5 minuto. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin. Dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga limon.
2. Gumalaw ng mga sangkap at takpan ng asukal. Ilagay sa kalan, lutuin ng 40 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang vanillin.
3. Ayusin ang mainit na kaselanan sa mga garapon at gumulong.

Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Upang gawin ang mga paghahanda para sa taglamig na masarap at hindi palayawin sa loob ng mahabang panahon, inirerekumenda ng mga hostesses kasunod ng mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Lutuin ang ulam sa makapal na naka-pader na enamel o mga basong tanso at kawali. Ang pinggan ay dapat na walang chips o gasgas.
2. Pagtabi sa Store sa ref, cellar, o basement. Hindi inirerekumenda na mag-iwan ng mga lata malapit sa isang baterya o sa araw.Sa isang bukas na garapon, ang dessert ay naka-imbak sa ilalim ng isang takip ng naylon sa ref.
3. Sterilize ang mga garapon at scald ang mga lids na may tubig na kumukulo. Dagdagan nito ang buhay ng istante ng produkto.
4. Pinagaan ang syrup sa mababang init upang ang asukal ay hindi dumikit sa mga dingding.
5. Laktawan ang nagresultang bula sa panahon ng pagluluto.

Mga Review

Maraming mga maybahay tulad ng carrot jam. Pinahahalagahan ito ng ilang mga tao para sa komposisyon ng bitamina nito, ang iba pa para sa makatas at orihinal na lasa nito.

Maria, Sochi: "Karamihan sa lahat gusto ko jam na may marigold bulaklak. Niluluto ko ito taun-taon, gamit ang pinatuyong calendula at karot mula sa aking hardin. I-dilaan lang ang iyong mga daliri! Lalo na masarap ang jam kapag kinakain na may berdeng tsaa. "

Irina, Volgograd: "Noong nakaraang panahon gumawa ako ng karot at lemon jam, idinagdag ang kaunting asukal, at natikman ito ng masyadong maasim. Ngayong taon, sa halip na lemon, idinagdag ko ang orange at honey, pinapayuhan ko ang lahat. "

Anastasia, Rostov-on-Don: "Ang aking paboritong itinuturing ay karot na jam. Sinusunod ko ang pigura, ngunit makakaya ko ang jam na ito. Mahal ako ng aking mga anak, kumain sila ng tsaa sa halip na matamis na ".

Konklusyon

Ang jam ay nangangailangan ng sariwa at hindi sirang medium-sized na karot, asukal, kanela o banilya. Lutuin ito sa mababang init sa isang mangkok na may makapal na dingding, regular na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. Upang lumikha ng isang orihinal na panlasa, magdagdag ng lemon o orange zest, honey o luya sa ulam. Ang jam ay ibinuhos sa mga sterile garapon at nakaimbak sa ref.