Ang pinakamahusay na mga tip sa kung paano maghanda ng mga sibuyas para sa taglamig

Upang mapanatili ang mga sibuyas nang mas mahaba at gamitin ang mga ito bilang isang "mabilis" na panimpla, ang gulay ay na-ani para sa taglamig. Ang bentahe ng naturang produkto ay ang pagiging simple, pagiging kabaitan ng kapaligiran at iba't-ibang: ang mga adobo na sibuyas ay idinagdag sa mga salad o pinggan ng karne, ang mga tuyo ay pinagsama sa mga mabangong halaman.

Paano maayos na matuyo, atsara at mga sibuyas ng asin, malalaman mo sa artikulo.

Paano maghanda ng mga sibuyas para sa taglamig

Ang pinakamahusay na mga paraan upang anihin:

• pag-pickling;
• pagpapatayo;
• salting.

Ang ilang mga maybahay ay nag-freeze ng berdeng balahibo o hinog na mga turnip, na pinutol ang mga ito sa mga singsing o kalahating singsing.

Payo! Ang ganitong mga sibuyas ay ginagamit para sa pagluluto ng mainit na pinggan: nakakakuha sila ng lambot at katangian na aroma lamang pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga lasaw na singsing ay hindi nakaimbak o muling pinalamig.

Pag-aatsara

Ang pinakapangit na paraan ng pag-atsara ng mga gulay sa ordinaryong 9% na suka... Kadalasan ang mga pampalasa ay idinagdag sa mga marinade upang mapabuti ang lasa ng paghahanda.

Maipapayo na agad na magpasya kung saan gagamitin ang bow: suka at isang maliit na pulang paminta ay idinagdag sa bersyon ng barbecue; para sa paghahanda ng mga manok at salad, ang mga singsing ay pinarumi sa balsamic suka upang mabigyan sila ng isang piquant na matamis at maasim na lasa. Upang makakuha ng isang crispy at makatas na workpiece, magdagdag ng cherry o currant dahon sa garapon, tulad ng pag-pickling ng mga pipino.

Pangkalahatang mga patakaran:

• ang mga turnips ay blanched upang alisin ang labis na kapaitan;
• gupitin sa mga singsing, kalahating singsing o cubes;
• tiklop nang mahigpit sa mga handa na lalagyan (malinis at tuyo);
• ibuhos ang atsara;
• isterilisado

Ang mga maliliit na sibuyas ay maradong buong.

Pagtutuyo

Ang mga pagpipilian para sa naturang mga blangko mula sa mga sibuyas ay iba-iba.: pinatuyo ito sa iba't ibang mga aparato at simpleng nasa himpapawid, na dati nang naligo at na-blot na may tuwalya ng papel.

Maraming mga maybahay na panahon ang mga hiwa na may asin, at ang ilan ay tuyo ang mga ito nang walang pampalasa at panimpla.... Sa pamamagitan ng paghahalo ng tapos na produkto sa iba pang mga pinatuyong gulay at halaman, ang isang mabangong halo ay nakuha nang direkta kapag lumilikha ng pinggan.

Sanggunian! Kapag ang pagpapatayo sa silid, ang bentilasyon ay naka-on, dahil ang isang sariwang gulay ay naglalabas ng isang puro na amoy na nakakahumaling na maaaring makuha sa mga nakapalibot na bagay.

Pag-aalat

Para sa taglamig asin mga berdeng gulay na shoots... Pinapanatili nila ang bitamina complex, kulay at panlasa hangga't maaari.

Pumili lamang ng malusog at malakas na balahibo nang walang yellowness at mga palatandaan ng wilting, makinis na tinadtad, halo-halong may maraming asin at mahigpit na hinampas sa mga garapon.

Hindi gaanong madalas na nagsasanay ang mga maybahay na maalat ang maliit na buong turnip.

Mga Recipe ng sibuyas

Hindi mahirap mag-marinate ng isang gulay, at maraming mga pagpipilian para sa paggamit nito.

Mga singsing

Ang lihim ng naturang mga de-latang sibuyas para sa taglamig ay ang mga turnip ay pinutol sa manipis na singsing. Ang mas payat, mas mahusay ang mga hiwa ay mag-atsara. Ang produkto ay idinagdag sa mga salad, shashlik, herring.

Isang hanay ng mga produkto para sa 1 litro ng tubig:

• mga sibuyas - 1 kg;
• 9% suka - 1 tbsp .;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• asin - 1 tbsp l .;
• dahon ng bay at paminta - upang tikman (kung nais, magdagdag ng kaunting allspice o mapait na paminta).

Paghahanda:

1. Ang mga turnip ay nalinis, hugasan, gupitin sa manipis na singsing.
2. Nakalagay sa malinis na isterilisadong garapon.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan at hayaang magluto ng 5 minuto.
4. Ang tubig ng sibuyas ay ibinuhos sa isang kasirola, ang mga pampalasa, suka ay idinagdag, at dinala sa isang pigsa.
5. Pakuluan ng 5 minuto hanggang mawala ang asin at asukal.
6. Ang mga sibuyas ay ibinubuhos ng mainit na atsara, ang mga garapon ay pinagsama at inilalagay sa isang mainit na lugar, nakabaligtad.

Mga sibuyas sa tomato juice

Ang isa pang pagpipilian sa pagpapanatili ng sibuyas ay angkop para sa mga unang kurso, karne at inihaw na isda. Ginagamit din ito bilang isang sarsa.

Itakda ang mga produkto:

• mga sibuyas - 1.5 kg;
• tomato juice - 0.5 l;
• sariwang perehil - isang bungkos;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
• pampalasa, asin, asukal - tikman.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa mga singsing, magdagdag ng tinadtad na perehil.
2. Gumalaw, asin at umalis sa loob ng 40 minuto.
3. Ihanda ang pagpuno ng kamatis: init ng langis ng gulay sa isang kawali, ibuhos sa juice ng kamatis, magdagdag ng asin at asukal, mga paboritong pampalasa, nilagang para sa 5-7 minuto.
4. Ang natapos na mainit na pagpuno ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga sibuyas at perehil, halo-halong at inilatag sa mga isterilisadong garapon. Nakulong.

Ang nasabing isang blangko ay naka-imbak sa loob ng 2-3 buwan.

Buong ulo

Kapag pumipili ng buong mga turnip para sa pag-pick, siguraduhin na hindi sila nasira at humigit-kumulang sa parehong sukat. Ang Sevok ay angkop para sa pag-canning para sa taglamig..

Klasikong recipe

Mga sangkap para sa 1 litro ng tubig:

• bombilya - 1-1,5 kg;
• magaspang na asin - 120 g;
• suka - 1-2 tbsp. l .;
• asukal - 1 tsp;
• dahon ng bay, paminta, allspice, anumang mga gulay na tikman.

Paano magluto:

1. Ang mga bombilya ay nalinis at hugasan.
2. Ang tubig ay pinakuluang, inasnan, ang mga gulay ay nalulubog sa loob ng 2-3 minuto.
3. Ang mga turnip ay kinuha at inilalagay sa malamig na tubig. Ang brine ay hindi ibinubuhos.
4. Ang mga dahon ng Bay, peppers, herbs ay inilalagay sa mga inihandang garapon. Masikip ng mga bombilya nang mahigpit.
5. Ang asukal at suka ay idinagdag sa likido kung saan ang mga turnips ay niluto at pinakuluang.
6. Ibuhos ang mga gulay sa mga garapon na may kumukulo na atsara, takpan, hayaan itong magluto.
7. Ibuhos muli ang atsara sa isang kasirola, pakuluin muli.
8. Ibuhos muli ang sibuyas na may atsara, tapunan ang mga garapon, ibalik, balutin ang mga ito.

Sumulat ng tala:

Paano mag-juice ng mga sibuyas nang hindi maluha ang luha

Bumagsak ang ilong juice ng sibuyas

"Perlas" na busog

Mga sangkap:

• maliit na sibuyas - 1-1.2 kg;
• tubig - 1 l;
• 6% suka - 250 ml;
• asukal - 4 tbsp. l .;
• asin - 1 tbsp l. + 2 tbsp. l. para sa pambabad;
• kanela - 2 sticks;
• dahon ng bay, allspice, mainit na paminta at mga gisantes, cloves upang tikman.

Paghahanda:

1. Ang mga peeled na sibuyas ay babad sa cool na tubig na may idinagdag na asin sa loob ng isang oras.
2. Lumabas, alisan ng tubig ang likido.
3. Ang mga pampalasa ay inilatag sa mga inihandang garapon, at ang mga sibuyas ay inilalagay doon.
4. Ang mga gulay ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, pinapayagan na tumayo.
5. Hiwalay na maghanda ng isang atsara mula sa tubig, asin, asukal, suka.
6. Sa halip na tubig, ang atsara ay ibinubuhos sa mga garapon.
7. Ang mga lalagyan ay sarado at ipinadala sa isang mainit na lugar.

"Tatlong kulay"

Ayon sa resipe na ito, ang canning ng mga sibuyas ay simple, at ang paghahanda ay masarap at maliwanag.

Mga sangkap:

• mga sibuyas - 0.5-0.7 kg;
• pulang beets - 1 pc .;
• turmerik - 1 tsp;
• suka - 1 tbsp. l .;
• tubig - 120 ml;
• asin, asukal, langis ng mirasol - upang tikman;
• ground black pepper - opsyonal.

Paano magluto:

1. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing o kalahating singsing, ibinuhos ng tubig na kumukulo.
2. Upang ihanda ang atsara, asin, asukal, suka, kaunting langis ng mirasol, at itim na paminta ay ibinuhos sa malamig na tubig.
3. Ang 1/3 ng mga hiwa ng sibuyas ay inilatag sa 3 inihandang garapon: ang isa ay ibinuhos ng atsara (ito ang magiging puting bersyon), ang mga manipis na hiwa ng mga beets ay idinagdag sa pangalawa, pagkatapos ay ibinubuhos (rosas), ang turmerik ay ibinuhos sa pangatlo, ang atsara ay ibinuhos (dilaw).

Mga balahibo ng pulot

Ang variant ng adobo na gulay na ito ay angkop para sa mga pagkaing karne.

Mga sangkap:

• mga balahibo ng sibuyas - 1.5 kg;
• tubig - 0.3 l;
• alak (tuyong puti) - 0.3 l;
• pulot (likido) - 50 g;
• asin - 0.5 tsp;
• thyme - 2 sanga.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig at alak sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pulot, pukawin hanggang makinis, pakuluan para sa 5-7 minuto.
2. Ang mga balahibo at thyme ay inilalagay nang mahigpit sa inihanda na lalagyan.
3. Ang mga bangko ay ibinubuhos ng atsara, isterilisado ng 10 minuto, gumulong.

Paano matutuyong sibuyas para sa taglamig

Ang isang maayos na tuyo na gulay ay magbabad sa katawan sa taglamig bitamina A, B1, C, yodo, potasa, posporus, hibla, mahahalagang langis. Ang mga pinggan kasama nito ay mabango at may espesyal na panlasa.

Sanggunian! Ang sibuyas sa form na ito ay naglalaman ng maraming karbohidrat, ang nilalaman ng calorie na 208 kcal bawat 100 g.

Para sa pantay na pagpapatayo, ang mga turnips ay pantay na durog... Hindi mahalaga ang hugis, ang kapal ng hiwa ay mahalaga - hindi hihigit sa 5 mm.

Sa loob ng oven

Gumamit ng isang electric o gas oven. Oras ng pagpapatayo - higit sa 5 oras:

1. Ikalat ang mga hiwa sa mga sheet ng baking na may linya na may papel, sa isang kahit na layer.
2. Ang mga tray ng paghurno ay inilalagay sa isang preheated oven.
3. Ang pintuan ay naiwan ajar ng ilang sentimetro.
4. Gumalaw ang mga sibuyas na pana-panahon.

Sa isang electric dryer

Isa sa mga pangunahing bentahe ng pamamaraang ito: hindi kinakailangan na i-chop ang pino.

Ang mainit na hangin ay naglalabas ng malalaking hiwa ng mataas na kalidad:

1. Ang random na tinadtad na gulay ay inilalagay sa wire rack.
2. Ang termostat ay nakatakda sa + 55 ... + 60 ° C.
3. Para sa pantay na pagpapatayo, ang mga palyet ay pana-panahong nakikipagpalitan.

Ang pamamaraan ay tumatagal ng 5 hanggang 7 na oras.

Sa labas

Ito ang pinakamahabang oras ng pagpapatayo: tatagal ng 10-14 araw... Ang oras at kalidad ng tapos na produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon at sa napiling lokasyon:

1. Pumili ng isang shaded at mahusay na maaliwalas na lugar, sa isip sa ilalim ng isang canopy, upang hindi maitago ang mga gulay sa ulan. Sa kasong ito, ang kahalumigmigan ng hangin sa panahon at pagkatapos ng ulan ay isinasaalang-alang: pinipigilan ang mataas na kalidad na pagpapatayo.
2. Ang mga hiwa na sibuyas ay inilatag sa isang pantakip na layer sa mga baking sheet, karton, mga sheet ng puting papel, anumang patag na ibabaw na sakop ng koton na tela o papel.
3. Habang pinatuyo sila, ang mga hiwa ay pinupukaw pana-panahon upang magbigay ng sariwang hangin para sa lahat.

iba pang mga pamamaraan

Kwalitatibo at ang mga sibuyas ay mabilis na tuyo sa airfryer... Dito tatagal ng 1 oras. Handa ang berdeng balahibo sa loob ng 30 minuto.

Ang aparato ay naka-on sa maximum na bilis, ang pagtatakda ng temperatura sa + 70 ° C.

Basahin din:

Paano magluto ng mga adobo na leeks

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga inihaw na sibuyas

Mga resipe sa pag-aalis

Para dito gamitin ang mga balahibo at asin mismo... Para sa piquancy magdagdag ng paminta, iba pang mga halamang gamot at pampalasa.

Simpleng salting

Kumuha ng 1 kg ng mga durog na balahibo at 100 g ng magaspang na asin. Ang mga sangkap ay halo-halong at naka-pack nang mahigpit sa isang malinis na lalagyan. Pagwiwisik sa itaas na may isang layer ng asin.

Sanggunian! Upang matanggal ang kapaitan mula sa mga balahibo, pinalalaki sila ng tubig na kumukulo.

Pagbubutang gamit ang mga halamang gamot

Para sa halo ay kakailanganin mo:

• mga balahibo ng sibuyas - 0.5 kg;
• cilantro - 0.5 kg;
• dill - 0.4 kg;
• perehil - 0.3 kg;
• asin - 0.2 kg.

Paghahanda:

1. Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, hugasan, gupitin.
2. Isawsaw sa inaswang tubig sa loob ng 10 minuto.
3. Ang likido ay pinapayagan na maubos, lahat ay natuyo.
4. Ang mga gulay ay halo-halong may asin, pinutok sa mga garapon.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Para sa pag-aatsara, kumuha ng hindi lamang suka, kundi pati na rin lemon, mustasa, toyo... Sa bawat isa sa mga sangkap na ito, nakakakuha ka ng isang ganap na magkakaibang lasa ng piraso.

Kapag pinatuyo ang mga sibuyas sa sariwang hangin, siguraduhin na hindi ito sakop ng amag - maliit na itim na tuldok. Nangyayari ito kung ang gulay ay naiwan sa labas ng isang cool na gabi, o kung ito ay puspos ng kahalumigmigan mula sa hangin pagkatapos ng ulan.

Upang mapupuksa ang kapaitan, gumagamit sila ng mga ganitong pamamaraan:

• ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay - isang maliit na bahagi ng kapaitan ang lalabas;
• ibuhos ang mga cut turnips na may tubig sa loob ng 2 minuto;
• blanch - kaya ang sibuyas ay mawawala ang kapaitan nito.

Konklusyon

Hindi mahirap maghanda ng mga sibuyas para sa taglamig: sila ay adobo, inasnan at pinatuyong. Ang isang masarap at malusog na produkto ay kinumpleto ng karne, ulam ng isda, salad. Ang mga pinatuyong hiwa ay ginagamit bilang isang mabangong panimpla, halo-halong sa iba pang mga gulay at halaman. Ang ganitong mga blangko ay tumatagal ng kaunting puwang sa panahon ng pag-iimbak, panatilihin ang mga ito sa isang cool, madilim na silid.