Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng lovage at celery, o pareho ito
Ang celery at lovage ay mga halaman mula sa pamilyang Umbrella. Ang mga ito ay katulad sa hitsura, magkaroon ng isang katulad na aroma. Ang parehong kultura ay mayaman sa komposisyon at may mga katangian ng pagpapagaling. Gayunpaman, may mga tampok na nakikilala sa kanila sa bawat isa. Tatalakayin namin ang tungkol sa pagkakapareho at pagkakaiba sa pagitan ng kintsay at pagmamahal sa lathalang ito.
Ang nilalaman ng artikulo
Lovage: paglalarawan ng halaman
Ang Lovage (Latin Levisticum officinále) ay isang pangmatagalang panggamot mula sa pamilyang Umbrella, o Celery, na katutubong sa timog Europa. Likas na tirahan - Iran, Afghanistan, Mediterranean. Hindi ito lumalaki ligaw sa teritoryo ng Russia. Ito ay nilinang sa mga personal na plot.
Ang ugat ay makapal, malaki, kayumanggi ang kulay na may maanghang na aroma. Ang mga erect na guwang na tangkay ay lumalaki hanggang sa 2-2.5 m ang taas. Ang mga dahon ay madilim na berde, makintab, pinnately dissected dalawang beses o tatlong beses.
Ang halaman ay namumulaklak na may maliit, dilaw-berde o puti-dilaw na bulaklak. Ang mga inflorescences ay kumplikado, umbell. Ang panahon ng pamumulaklak ay mula Hunyo hanggang Agosto. Ang pagpaparami ng mga bushes at buto. Ang halaman ay hamog na nagyelo-hardy, ay may isang malakas na aroma na nakapagpapaalaala ng kintsay.
Sa larawan - lovage.
Komposisyon ng kimikal at benepisyo
Naglalaman ang Lovage:
- mahahalagang langis - 0.1-2.7%;
- D-α-terpineol;
- cineole;
- acetic, isovaleric at benzoic acid;
- butylphthalide;
- ligustilide (isang sangkap na responsable para sa aroma);
- lecithin - 0.9%;
- falcarindiol - 0.06%;
- resins;
- gum;
- mga organikong acid - angelic at malic;
- almirol;
- Sahara;
- terpenes - α-terpineol, carvacrol, sesquiterpenes, isovaleric acid;
- furocoumarins - psoralen at bergapten;
- tannins at mineral;
- ascorbic acid - 119 mg;
- karotina - 5 mg;
- gawain.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman:
- pinapawi ang sakit;
- ay may isang epekto ng anticonvulsant;
- nagtataguyod ng pagpapalabas ng plema;
- pinapawi ang emosyonal na stress;
- nagtatanggal ng apdo;
- binabawasan ang pagbuo ng gas;
- ay may diuretic na epekto;
- nagtataguyod ng mabilis na pagpapagaling ng sugat;
- mga disimpektibo.
Mga tampok ng application
Ang pag-ibig ay isang halaman na mukhang kintsay at malawakang ginagamit sa katutubong gamot at pagluluto. Ang mahahalagang langis nito ay isang aphrodisiac. Inilapat ito sa balat upang maakit ang kabaligtaran. Ginagamit din ang langis na aromatic para sa mga layunin sa pagluluto.
Ang juice mula sa mga dahon ay tumataas, nag-normalize ng digestive tract, binabawasan ang pagbuo ng gas, nagpapabuti sa gana. Ginagamit ito bilang banayad na laxative.
Sa pagluluto, ang mga ugat, dahon at tangkay ng lovage ay ginagamit upang magbigay ng isang espesyal na aroma sa mga pinggan mula sa mga gulay, karne, cereal, isda, keso sa keso. Ang pinatuyong ugat ay idinagdag sa mga marinade at inumin.
Ang mga pinatuyong damo ay binuburan ng mga sopas, sarsa at gravies. Ang isang mabangong pampalasa para sa mga isda ay nakuha mula dito. Upang gawin ito, kumuha ng pantay na proporsyon ng thyme, yarrow at lovage.
Ang mga lupa ng lupa ay ginagamit upang matikman ang asin (1: 1).
Ang mga dahon ng isang sariwang halaman ay inilalagay sa mga salad ng mga pipino, matamis na sili, mga labanos, mga kamatis.
Ang lovage ay ginagamit sa gamot para sa paggamot ng labis na katabaan, rayuma, atay, puso at baga pathologies. Ang halaman ay nakakatulong upang mapupuksa ang gout, anemia, migraine, dropsy.
Ang mga dahon ay ginagamit upang palakasin ang mga follicle ng buhok, maalis ang balakubak, mga spot sa edad at mga freckles, pustular rash, trophic sugat.
Celery: paglalarawan ng halaman
Ang kintsay ay isang halaman na pangmatagal mula sa pamilyang Umbrella, na katutubo sa Mediterranean, at nasa lahat ng lugar. Ang mga ugat, tangkay at dahon ay ginagamit para sa pagkain. Ang halaman ay itinuturing na ang pinakamalakas na aphrodisiac. Mga uri ng kultura - ugat, petiole at malabay na kintsay.
Ang taas ng halaman - 70-100 cm.Ang kulay ng mga dahon na may mga malutong na gilid ay magaan ang berde. Ang mga basal dahon ay mas madidilim kaysa sa mga nabuo sa tangkay at may laman na petioles.
Sa unang taon, ang halaman ay lumalaki ang halaman at isang malaking rhizome. Sa ikalawang taon, isang peduncle na may mga buto ay nabuo, pagkatapos nito namatay ang halaman.
Ang kultura ay hinihingi sa lugar ng paglago at pangangalaga. Ang mga batang halaman ay hindi lumalaban sa hamog na nagyelo, samakatuwid, ang mga punla ay nakatanim sa lupa nang mas maaga kaysa sa mga huling araw ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo.
Sanggunian. Ang mga dahon ng kintsay ay kahawig ng mga dahon ng perehil, ngunit may iba't ibang hugis at pattern. Ang kanilang aroma ay spicier, masarap ang lasa.
Ang mga inflorescences ay maliit, berde, minsan mapaputi. Ang mga butil ay maliit, kayumanggi.
Ang mga varieties ng ugat ay kinakatawan ng bilugan, mataba, may kulay na mga ugat. Ang bahagi ng lupa ay hindi ginagamit para sa pagkain dahil sa matagal na lumalagong panahon - mga 200 araw. Kung aalisin mo ang mga dahon bago magtubo ang ugat, ang ground mass ay hindi sapat upang makabuo ng isang underground.
Sa larawan - ugat kintsay.
Ang mga dahon ng halaman ay nilinang upang makagawa ng mga makatas na gulay. Ang ilan sa mga ito ay bumubuo ng mga hard foliage, hindi angkop para sa sariwang pagkonsumo. Ito ay tuyo o de-latang. Ang iba pang mga varieties ay nagpapatalsik ng maraming maselan na dahon para sa sariwang pagkonsumo.
Sa larawan - malabay na kintsay. 
Ang Peti celery ay hindi kasing tanyag sa Russia tulad ng, halimbawa, sa mga bansang Europa. Ang pagpili ng mga varieties ay maliit, higit sa lahat na na-import na pinagmulan. Ang mga klase ng petiolate ay nahahati sa berde at pagpapaputi sa sarili.
Upang maputi ang berdeng petioles na artipisyal, isinasagawa ang mataas na burol isang buwan bago ang pag-aani, nang hindi nakatulog sa mga dahon.
Sa larawan - stalked kintsay. 
Komposisyon ng kemikal at kapaki-pakinabang na mga katangian
Ang mga komposisyon ng kemikal ng mga tangkay ng kintsay at ugat ay naiiba.
Ipinapakita sa talahanayan ang komposisyon ng bitamina at mineral ng stalked celery (bawat 100 g).
| Pangalan | Nilalaman | Karaniwan |
| Bitamina A | 750 mcg | 900 mcg |
| Beta carotene | 4.5 mg | 5 mg |
| Bitamina B1 | 0.02 mg | 1.5 mg |
| Bitamina B2 | 0.1 mg | 1.8 mg |
| Bitamina B4 | 6.1 mg | 500 mg |
| Bitamina B5 | 0.246 mg | 5 mg |
| Bitamina B6 | 0.08 mg | 2 mg |
| Bitamina B9 | 21 μg | 400 mcg |
| Bitamina C | 38 mg | 90 mg |
| Bitamina E | 0.5 mg | 15 mg |
| Bitamina H | 0.65 μg | 50 mcg |
| Bitamina K | 29.3 μg | 120 mcg |
| Bitamina PP | 0.5 mg | 20 mg |
| Potasa | 430 mg | 2500 mg |
| Kaltsyum | 72 mg | 1000 mg |
| Silikon | 2.9 mg | 30 mg |
| Magnesiyo | 50 mg | 400 mg |
| Sosa | 200 mg | 1300 mg |
| Sulfur | 6.9 mg | 1000 mg |
| Phosphorus | 77 mg | 800 mg |
| Chlorine | 26.8 mg | 2300 mg |
| Bakal | 1,3 mg | 18 mg |
| Iodine | 7.5 mcg | 150 mcg |
| Cobalt | 0.86 μg | 10 mcg |
| Manganese | 0.103 mg | 2 mg |
| Copper | 35 mcg | 1000 mcg |
| Molybdenum | 5.4 μg | 70 mcg |
| Selenium | 0.4 μg | 55 mcg |
| Ang fluorine | 4 μg | 4000 mcg |
| Chromium | 2.1 μg | 50 mcg |
| Zinc | 0.13 mg | 12 mg |
Ipinapakita sa talahanayan ang komposisyon ng bitamina at mineral ng ugat ng kintsay (bawat 100 g).
| Pangalan | Nilalaman | Karaniwan |
| Bitamina A | 3 μg | 900 mcg |
| Beta carotene | 0.01 mg | 5 mg |
| Bitamina B1 | 0.03 mg | 1.5 mg |
| Bitamina B2 | 0.06 mg | 1.8 mg |
| Bitamina B4 | 9 mg | 500 mg |
| Bitamina B5 | 0,4 mg | 5 mg |
| Bitamina B6 | 0.15 mg | 2 mg |
| Bitamina B9 | 7 μg | 400 mcg |
| Bitamina C | 8 mg | 90 mg |
| Bitamina E | 0.5 mg | 15 mg |
| Bitamina H | 0.1 μg | 50 mcg |
| Bitamina K | 41 μg | 120 mcg |
| Bitamina PP | 1.2 mg | 20 mg |
| Potasa | 393 mg | 2500 mg |
| Kaltsyum | 63 mg | 1000 mg |
| Silikon | 29 mg | 30 mg |
| Magnesiyo | 33 mg | 400 mg |
| Sosa | 77 mg | 1300 mg |
| Sulfur | 15 mg | 1000 mg |
| Phosphorus | 27 mg | 800 mg |
| Chlorine | 13 mg | 2300 mg |
| Bakal | 0.5 mg | 18 mg |
| Iodine | 0.4 μg | 150 mcg |
| Cobalt | 1.8 μg | 10 mcg |
| Manganese | 0.158 mg | 2 mg |
| Copper | 70 mcg | 1000 mcg |
| Molybdenum | 4 μg | 70 mcg |
| Selenium | 0.7 μg | 55 mcg |
| Ang fluorine | 4 μg | 4000 mcg |
| Chromium | 2.4 μg | 50 mcg |
| Zinc | 0.33 mg | 12 mg |
Mga kapaki-pakinabang na tampok kintsay:
- ang polysaccharides ay nagbibigay ng anti-namumula epekto;
- pinoprotektahan ng mga antioxidant ang mga cell mula sa pagkawasak, pinipigilan ang pagbuo ng mga malignant na mga bukol;
- tinanggal ng mga pektin ang mga lason, radionuclides, nikotina, alkohol, gamot;
- Sinusuportahan ng bitamina C ang proteksiyon na pag-andar ng katawan, pinapanumbalik ang daloy ng dugo;
- ang mga protina at fatty acid ay madaling hinihigop, may positibong epekto sa pagpapaandar ng digestive;
- ang regular na paggamit ng produkto ay nagdaragdag ng libido;
- Ang mga bitamina ng B ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, gawing normal ang presyon ng dugo, mas mababang antas ng kolesterol, dagdagan ang hemoglobin;
- ang halaman ay may antiallergic, laxative, antiseptic, tonic effect;
- celery binabawasan ang pamamaga, nagpapabuti ng memorya, pinipigilan ang pag-unlad ng sakit na Alzheimer;
- kinokontrol ang metabolismo;
- ang luteolin sa komposisyon ng produkto ay nagpapaginhawa sa pamamaga, nagpapasaya sa katawan;
- Ang phthalides at polyacetylenes ay nagbabawas sa antas ng mga carcinogens;
- kinokontrol ng kintsay ang siklo ng panregla, binabawasan ang hindi kasiya-siyang pagpapakita ng menopos.
Mga tampok ng application
Ang kintsay ay madalas na kasama sa menu para sa slimming at ayusin ang mga araw ng pag-aayuno sa kanya. Ito ay isa sa mga pagkain na may mga negatibong calories. Nangangahulugan ito na ang katawan ay gumastos ng mas maraming enerhiya upang matunaw ito kaysa sa natanggap nito. Ang kintsay ay naglalaman ng hibla, na tumutulong sa pagsipsip ng iba pang mga pagkain.
Ginagamit ang celery juice para sa mga kosmetikong layunin - para sa paghahanda ng mga anti-acne at antiseptic agents.
Matagal na ginagamit ang kintsay upang maalis ang hindi kasiya-siya na amoy mula sa bibig na lukab. Ang mga sariwang tangkay ay isang likas na kahalili sa sipilyo at floss. Ang mga mabibigat at fibrous na mga tangkay ay epektibong malinis ang mga ngipin at dila.
Ang isang katas ay ginawa mula sa mga buto ng kintsay, na may anesthetic, anti-namumula at diuretic na epekto; ginagamit ito sa paggamot ng mga impeksyon ng genitourinary system.
Ang sabaw mula sa mga buto at sariwang kinatas na juice mula sa ugat ay ginagamit upang gamutin ang bursitis.
Ang kintsay ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga mabangong petioles at sariwang dahon ay kinakain sariwa na may mga light sauces, na idinagdag sa gulay, karne, isda, salad ng prutas, at ginamit upang maghatid ng mga inuming alkohol. Ang mga petioles ay angkop para sa pag-aatsara at salting, paggawa ng pagpuno ng pie.
Ang ugat ay idinagdag sa mga salad, nilaga at inihurnong, adobo, tuyo.
Ang mga buto ay inilalagay sa mga marinade, sopas, pinggan ng karne, salad.
Ang isang sabaw ay inihanda mula sa mga dahon at buto, at ang juice ay inihanda mula sa mga ugat para magamit sa tradisyunal na gamot.
Paano makilala ang lovage
Ang kintsay at nagmamahal ba sa parehong bagay o hindi? Sa unang sulyap, mahirap makilala sa pagitan ng mga halaman. Pinapayuhan ng mga nakaranasang hardinero na bigyang pansin ang kulay ng mga dahon: sa pag-ibig ay mas madidilim ang mga ito, ang mga petioles ay mukhang mas payat. Ang mga nangungunang dahon ng kintsay at lovage ay mukhang pareho at may katulad na aroma.
Mga katangian ng lovage:
- pangmatagalan;
- nagpapalaganap ng mga dibisyon ng mga buto at rhizome;
- naaayon sa anumang lumalagong mga kondisyon;
- ang taas ng halaman ay umaabot sa 2 m;
- malaki ang inflorescences;
- ang amoy ay maanghang, binibigkas;
- ang lasa ay pungent, na may kapaitan.
Basahin din:
Mga kapaki-pakinabang na katangian at nilalaman ng calorie ng bigas.
Bakit ang potasa nitrayd ay kapaki-pakinabang para sa mga pipino sa panahon ng fruiting.
Pagkakapareho at pagkakaiba-iba ng mga kultura
Ang mga halaman ay nagbabahagi ng mga karaniwang katangian na humantong sa pagkalito:
- ay bahagi ng pamilyang Umbrella;
- magkaroon ng isang katulad na hugis at mga pattern ng dahon;
- magkaparehong amoy;
- ang pangkalahatang lugar ng aplikasyon ay tradisyonal na gamot, pagluluto.
Ipinapakita ng talahanayan ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga kultura.
| Katangian | Kintsay | Lovage |
| Ikot ng buhay | Biennial | Pangmatagalan |
| Iba-iba | Dahon, ugat, petiolate | Sheet |
| Pagpapanatili | Hindi makatiis ng kaunting hamog na nagyelo | Lumalaban ang Frost |
| Taas ng halaman | 1m | 2-2.5 m |
| Mga dahon | Banayad na berde, maselan | Madilim na berde, magaspang |
| Kumakain | Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay nakakain | Gumamit lamang ng mga dahon |
| Tikman | Masarap, maanghang | Maanghang, mapait |
| Uri ng lahi | Seminal | Binhi at ugat |
Konklusyon
Ang pag-ibig at kintsay ay hindi pareho, bagaman ang mga halaman ay kabilang sa pamilyang Umbrella at katulad sa hitsura. Ang kintsay ay isang natatanging kultura na walang mga analogues sa mundo. Minsan ito ay inilalagay sa parehong antas na may ginseng dahil sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang mga pananim na ugat at dahon ay naglalaman ng mahalagang amino acid, karotina, asparagine, nikotinic acid, tyrosine, mahahalagang langis. Ang Lovage ay may isang bilang ng mga nakapagpapagaling na katangian at ginagamit ito sa katutubong gamot. Ang dahon na dahon ay natuyo, idinagdag sa mga salad ng gulay, at ang mga buto ay inilalagay sa asin para sa lasa.
Ang mga pagkakaiba ay nauugnay sa mga katangian ng paglilinang, paglaban sa hamog na nagyelo, ginagamit sa pagluluto, panlasa at aroma. Sa lovage, tanging ang mga dahon na bahagi ay ginagamit para sa pagkain, sa kintsay, mga ugat, petioles at mga dahon ay ginagamit.Ang parehong pag-ibig at kintsay ay may mga gamot na pang-gamot na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan, gana sa pagkain, balat, buhok at potency.