Ang istante ng buhay ng mga karot sa ref at kung paano gawin ito nang tama

Sa mga pribadong bahay, ang ani ng mga sariwang karot ay nakaimbak sa cellar o basement, sa mga apartment - sa balkonahe o pantry. Para sa taglamig ito ay tuyo, nagyelo at de-latang. Ang isang maliit na halaga ng mga gulay na ugat ay maaaring ilagay lamang sa ref.

Alamin natin kung paano mag-iimbak ng mga karot sa ref sa bahay upang hindi sila umusbong, mabulok, mabibigo, mananatiling makatas at hindi mawawala ang kanilang panlasa.

Maaari ba akong mapanatili ang mga karot sa ref?

Ang mga karot ay maaaring maiimbak sa ref at magamit kung kinakailangan.

Para sa pag-iimbak sa ref, mas mahusay na gumamit ng mga huli na varieties., na halos hindi nagkakasakit at hindi pinakawalan ang arrow, halimbawa: Queen of Autumn, Sweet Winter, Moscow Winter, Flakoro, Dolyanka, Red Giant, Emperor, Samson, Typhoon, Chance.

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng maagang mga varieties ng pagkahinogna hindi tiisin ang paglamig ng maayos, halimbawa, Carotel Paris, Amsterdam.

Ang mga variant na may pinaikling prutas ay mas masahol na nakaimbak.

Root gulay sa ref naka-imbak sa mga kompartimento ng gulay, sa mga istante ng pagkain at sa freezer... Ang pagpili ng lugar ay nakasalalay sa form kung saan ito ay binalak upang i-save ang root crop.

Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga karot sa ref:

• sa kompartimento para sa mga gulay - mula 0 hanggang + 3 ° С;
• sa mga istante para sa mga natapos na produkto - mula +2 hanggang + 6 ° С;
• sa freezer - mula -8 hanggang -20 ° C.

Bago magpadala ng mga pananim na ugat para sa imbakan, handa na sila.

Kung ang mga karot ay binili ng mga nangungunang, pagkatapos ay pinutol ito, nag-iiwan ng isang tuod ng 2-3 mm... Linisin ang nalalabi sa lupa na may isang napkin.

Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod. Para sa imbakan, ang buong ispesimen ay kinuha nang walang mga palatandaan ng pagkasira at pagkasira. Patuyuin nang lubusan upang maiwasan ang napaaga na pagkasira ng mga basa na karot.

Mga tampok ng imbakan sa isang refrigerator, upang hindi malanta

Hupang ang ugat na pag-crop sa ref ay hindi tamad, dapat itong protektahan mula sa mainit na hangin at kahalumigmigan - halimbawa, ang nakatatak na packaging ay makakatulong. Ngunit kahit na sa loob nito, ang ugat ng ugat ay maaaring mapahina, tumubo at matuyo, kung hindi pinapanatili ang pinakamainam na rehimen ng kahalumigmigan. Para sa mga karot, ito ay 65-70%.

Sa panahon ng imbakan, mahalaga rin ang temperatura.... Karaniwan, ang kompartimento ng gulay ay pinananatili sa temperatura sa pagitan ng 0 at + 3 ° C, na pinakamainam para sa pag-iimbak ng mga karot.

Kapag naimbak nang maayos sa ref, ang isang sariwang ugat na gulay ay maaaring mapanatili ang kapaki-pakinabang at masarap na katangian ng maraming buwan.

Para sa mas matagal na imbakan ito ay nagyelo.

I-freeze sa freezer

Para sa pagyeyelo para sa taglamig, ang mga medium-sized na karot ay pinili.

Sanggunian. Ang mga maliliit na karot ay nawala ang kanilang lasa kapag nagyelo.

Ang mga napiling root gulay ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang tuktok na layer ay nalinis at ang mga dulo ay pinutol. Pagkatapos sila ay tuyo.

Para sa pagyeyelo ng mga hilaw na karot gumamit ng mga plastic container, plastic bag, yelo o baking tray.

Pinalamig na tinadtad

Ang mga handa na mga gulay ng ugat ay pinutol sa mga bilog, manipis na mga piraso o mga cube... Ang pamamaraan ng pagputol ay nakasalalay sa ulam na pinaplano mong idagdag ang piraso. Ang tinadtad na gulay ay inilatag sa mga bag o lalagyan sa isang beses na bahagi at nakaimbak sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Para sa kaginhawaan ng imbakan at pagsubaybay sa petsa ng pag-expire, ang mga lalagyan ay may label na may pangalan ng produkto at ang petsa ng pagyeyelo.

Upang maiwasan ang mga piraso mula sa pagdikit nang magkasama sa isang bukol, sila ay nagyelo sa dalawang diskarte.... Para sa mga ito, ang mga tinadtad na karot ay inilatag sa isang cutting board o tray at inilagay sa freezer sa loob ng 1-2 na oras. Pagkatapos ay kinuha sila at inilatag sa mga bahagi sa mga bag o lalagyan. Ang mga lalagyan na may tapos na produkto ay nilagdaan at inilalagay sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

I-freeze ang gadgad

Inihanda ang mga gulay na ugat ay gadgad. Nakalagay sa mga bahagi sa mga bag o lalagyanilagay sa freezer.

O inilatag sa baking tinsilagay sa freezer. Matapos ang mga karot ay nagyelo, inilalagay ang mga ito sa mga bag at ilagay sa freezer.

Nagyeyelo ng puri

Ang pinakuluang hinugasan at na-peeled na karot para sa 20-30 minuto nang walang asin... Gumiling gamit ang isang blender. Ang nagresultang puro ay inilatag sa mga hulma ng yelo, na inilalagay sa freezer. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga cube ay inilalagay sa isang lalagyan at inilalagay sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Iba pang mga paraan upang mapanatili ang karot:

Nasubok ang oras, masarap na mga recipe para sa mga karot sa taglamig sa mga garapon

Masarap na mga salad ng karot para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan

Ang pagluluto ng masarap at malusog na jam ng karot na may lemon para sa taglamig

Sa compart ng gulay

Ang kompartimento ng gulay ay pinananatili sa isang palaging temperatura upang maiwasan ang pagkabulok at pagkasira ng gulay na ugat.

Bago ang imbakan, hugasan at hindi tinatamad na karot ay lubusan na natuyo.... Nakaimpake sa mga lalagyan, bag o plastik na pambalot, na pinoprotektahan ang gulay mula sa labis na kahalumigmigan at pinapanatili ang mga juice nito.

Konseho. Bago maglagay ng mga karot sa kompartimento ng gulay, panatilihing bukas ang mga ito sa nakahanda na istante sa ref. Ito ay matutuyo nang lubusan.

Imbakan sa mga bag

Upang mapanatili ang mga hindi malinis na ugat, gumamit ng mga plastic bag... Inirerekomenda na ilagay ang bawat karot sa isang hiwalay na bag, tulad ng sa ilalim ng isang layer ng dumi hindi mo maaaring mapansin ang bahagyang nabubulok. Kung ang lahat ng mga gulay ay nakaimbak sa isang pakete, pagkatapos ay nabubulok mula sa isang may sakit na ispesimen ay pupunta sa mga malusog.

Karot nalinis ng adhering lupa, tuyo at inilatag sa mga bag... Ang hangin ay pinakawalan mula sa mga bag, mahigpit na nakatali at ipinadala sa ref, sa kahon ng gulay.

Hindi pinakawalan sa polyethylene

Upang ang mga walang karot na karot ay hindi nalalanta, nakaimpake sa kumapit na pelikula.

Ang mga pananim ng ugat ay nalinis ng adhering dumi. Pagkatapos sila ay tuyo. Ang bawat piraso ay nakabalot sa plastic wrap at inilalagay sa isang drawer ng gulay sa ref.

Hindi pinakawalan sa papel

Maipapayo na gumamit ng puting papel para sa packaging, nang walang pintura, upang ang pag-crop ng ugat ay hindi sumipsip ng mga dayuhang amoy.

Ang mga hindi pinatuyong karot ay nakabalot sa papel sa 5-6 na piraso, na nakaimbak sa isang drawer ng gulay.

Ang papel ay maaaring sumipsip ng kahalumigmigan... Samakatuwid, mahalaga na pana-panahong suriin ang kondisyon nito. Ang basa na papel ay dapat mapalitan ng bago.

Konseho. Huwag gumamit ng mga pahayagan upang mag-package ng mga karot, dahil ang tinta ay maaaring maglaman ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan: tingga, cadmium at iba pa.

Paano mag-imbak ng mga hugasan na karot

Kung hindi man hugasan ang mga karot bago itago ang mga ito sa ref ay isang kontrobersyal na isyu. Ang pamamaraang ito ay mayroong mga kalamangan at kahinaan. Ang pinsala at mabulok ay makikita sa hugasan... Pinapayagan nitong mahati ang mga karot sa istante-matatag at nasira na mga karot, na dapat munang kainin. Ang tubig ay naghuhugas hindi lamang dumi, ngunit nakakapinsalang mga microorganism na nakakaapekto sa pagkasira ng gulay.

Ngunit kung ang pag-aani ay malaki, kung gayon ang prosesong ito ay tumatagal ng mahabang panahon. Ang mga karot ay hugasan at ang bawat isa ay natuyo nang lubusan upang maiwasan ang napaaga na pagkasira.

Pagtabi ng malinis na karot sa plastik o lalagyan sa kompartimento ng gulay... Ang buhay ng istante ng isang nahugasan na gulay ay mas mababa kaysa sa isang hindi nabura.

Ang pag-iimbak ay hugasan sa isang lalagyan

Sa halip na mga plastic bag para sa pag-iimbak ng mga karot, ginagamit ang mga lalagyan: ordinaryong at vacuum.

Naligo ang mga karot ay lubusan na pinatuyo ng mga tuwalya ng papel... Ilagay sa malinis na lalagyan at palamigin.

Inirerekomenda na ginawin ang lalagyan sa ref bago itabi ang gulay.upang walang biglaang pagbagsak ng temperatura.

Basahin din:

Mga hakbang sa hakbang na hakbang: kung paano mag-asin ng karot para sa taglamig

Mga "gintong" na mga recipe para sa mga karot para sa taglamig

Sa cling film

Upang maiwasan ang mga karot mula sa pag-agaw, balot sa kumapit na pelikula (ang bawat ugat na gulay nang hiwalay) at palamig.

Sa panahon ng pag-iimbak, ang kumapit na film wraps sa paligid ng root crop ay mahigpit at hinaharangan ang daloy ng hangin. Ang mga karot na nakabalot sa polyethylene ay naglalabas ng mas kaunting etilena, isang sangkap na nagpapasigla sa sobrang overripening.

Sa isang basa na tuwalya

Kung hindi ka lamang hugasan, ngunit nalinis din ang mga gulay na ugat, ilagay ito sa isang lalagyan ng tubig at palamig.Ang mga karot sa tubig ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ng hanggang sa 5 araw.

Ang isang mamasa-masa na tuwalya ay pareho kung balutin mo ang mga gulay dito.

Pinakuluang

Ang pinakuluang karot ay isang tapos na produkto. Siya naka-imbak sa isang istante para sa mga tapos na mga produkto, sa isang lalagyan.

Mula sa pangmatagalang imbakan, ito ay nagiging malibog at payat. Hindi na puwedeng kainin ito.

Grado

Upang ang gadgad na gadgad ay hindi mabilis na umikot at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, para sa pag-iimbak nito gumamit ng mga lalagyan o garapon ng salamin na may takip... Mag-imbak sa kompartimento para sa mga tapos na mga produkto.

Ang istante ng buhay ng mga karot sa ref

Ang buhay ng istante ng mga gulay na ugat sa ref nakasalalay sa pamamaraan at lokasyon ng imbakan.

Ang frozen na produkto ay naka-imbak sa isang freezer sa isang temperatura ng -8 ... -20 ° C nang hanggang sa isang taon.

Naligo at nalinis

Hugasan at peeled na karot naka-imbak sa kompartimento para sa mga natapos na produkto sa temperatura mula +2 hanggang + 6 ° С... Sa isang lalagyan ng tubig, napapanatili ang pagiging bago nito hanggang sa 5 araw. Kung palitan mo ang tubig ng pana-panahon, ang buhay ng istante ay tatagal ng isa pang 2-3 araw.

Kung ang ugat na gulay ay nakabalot sa plastic wrap at inilalagay sa kompartimento ng gulay, pagkatapos ang buhay ng istante nito ay maaaring tumagal ng isang buwan.

Hindi nilinaw

Ang mga hindi pinatuyong karot ay nakaimbak sa kompartimento ng gulay sa isang temperatura mula 0 hanggang + 3 ° С sa loob ng 1-2 buwan... Ang mga hugasan na gulay ng ugat ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang buwan.

Grado

Ang grated root gulay ay nakaimbak sa isang lalagyan, sa kompartimento para sa mga yari na produkto, buhay sa istante - 10-12 araw.

Pinakuluang

Gaano karaming pinakuluang karot ang maaaring maiimbak sa ref? Ang natapos na produkto ay nakaimbak sa ref sa loob ng 2-3 araw, pagkatapos ay nagsisimula na lumala, nagiging malambot at uhog. Hindi mo ito makakain.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip para sa pag-iimbak at paggamit ng mga karot:

• Para sa pangmatagalang imbakan, pumili ng mga huli na varieties ng mga karot.
• Ang ugat na pananim ay dapat na maabot ang kapanahunan para sa pag-iimbak, hindi naghugas ng prutas nang mabilis na lumala.
• Kapag nag-iimbak ng mga karot sa ref, bigyang-pansin ang kondensasyon sa loob ng lalagyan. Ang presensya nito ay nagpapahiwatig ng konsentrasyon ng carbon dioxide. Kung nangyayari ang paghalay, alisin ang naka-imbak na produkto, tuyuin ito at i-reseal ito.
• Huwag mag-imbak ng ugat ng ugat sa direktang pakikipag-ugnay sa iba pang mga gulay at prutas. Tanggalin ang malapit ng mga karot sa mansanas. Ang mga mansanas ay naglalabas ng ethylene, na maaaring masira ang lasa ng mga karot.
• Ang maliit, branched, pangit na mga gulay ng ugat ay hindi maganda na nakaimbak, kaya mas mahusay na kainin ang mga ito kaagad, at hindi ipadala ang mga ito para sa mahabang imbakan.

Konklusyon

Sa ref, ang mga karot ay nakaimbak sa maliit na dami. Upang ito ay manatiling makatas at sariwa sa loob ng maraming buwan, ang ilang mga kondisyon ay sinusunod. Pinipili nila ang tamang iba't, pumili ng mga malusog na specimens, obserbahan ang temperatura at halumigmig. Upang mapalawak ang buhay ng istante, ang pag-crop ng ugat ay nagyelo.