Ang iba't ibang mga puting karot at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao

Ang mga karot ay orange, pula, dilaw at halos itim. Kahit na ito ay nangyayari puti. Sa artikulong ito, malalaman mo kung ano ang mga puting karot, kung ano sila, kung bakit nawala ang kanilang kulay, mabuti man ito para sa mga tao at kung may mga kontraindiksiyon sa kanilang paggamit.

Ano ang White Carrot

Mga puting karot? Ang puting kulay ay nangangahulugang wala itong mga pigment ng halaman. Pag-iisahan? Isang pagkakamali sa tekniko ng agrikultura? Maaari bang kainin ang gayong gulay? Ang mga katulad na katanungan ay lumitaw para sa lahat na nakakakita ng tulad ng isang ugat na pag-aani sa unang pagkakataon.

Alam mo ba na ang mga karot ay orihinal na may iba't ibang kulay mula sa kung saan nakasanayan na nating makita? Sa una, ito ay eksaktong puti, mapait at angkop lamang para sa feed ng hayop. Pagkatapos lumitaw ang dilaw, pula at kahit na mga lilang uri. At noong ika-17 siglo lamang, natanggap ng mga breeders ng Dutch hindi lamang ang kulay ng kahel, kundi pati na rin ang karaniwang lasa ng isang tanim na ugat. Ang orange sari-saring naging pinakapopular sa buong mundo at nananatili sa ngayon.

Sanggunian. Ang mga karot ay itinuturing na tanging gulay sa mundo na ang mga katangian at panlasa ay hindi lamang nawala sa panahon ng paggamot ng init, ngunit napabuti din.

Bakit maputi siya

Ang mga karot na may kulay na gatas ay isang independiyenteng kultura na may sariling mga varieties at katangian. Kung naghasik ka ng mga orange na karot sa hardin, at lumago nang walang kulay, kung gayon ito ay malamang na hindi magandang kalidad na binhi o lumalaking error. Ang nasabing gulay ay mapait, malagkit sa hitsura at may kulay kaysa sa puti, ngunit hindi kanais-nais na kulay-abo. Masasabi natin na ang tulad ng isang root crop ay tumakbo ligaw muli nang walang wastong pag-aalaga, at mas mahusay na mapupuksa ito.

Ang isa pang bagay ay varietal puting karot. Ang mga pigment ng gulay na matatagpuan sa mga gulay ay nagbibigay sa kanila ng iba't ibang kulay. Nagbibigay ang karotina ng orange na kulay, lutein - dilaw, anthocyan - pula, lila at kahit na ang itim, depende sa dami ng sangkap. At ang mga puting karot ay walang pigment.

Pinagmulan at pag-unlad

Ang mga modernong uri ng puting gulay ay pinuno ng mga breeders ilang mga dekada na ang nakalilipas. Ang mga ito ay batay sa mga oriental na uri ng dilaw na karot. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng beta-karotina sa isang elemento na gumagawa ng bitamina E.

Ang resulta ng trabaho ay puting karot, isang malayong kamag-anak ng isang ligaw na halaman, iyon ay, lumiliko na ang mga breeders ay bumalik sa kung saan sila nagsimula. Ngunit hindi tulad ng ligaw na kamag-anak nito, ang mga modernong discolored na karot ay hindi pait at may isang mayamang komposisyon ng mga bitamina at microelement. Ang species na ito ay angkop para sa isang mapag-init na klima, samakatuwid ay lumalaki ito nang maayos sa ating bansa.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng puti at orange na karot

Bilang karagdagan sa kulay, ang isang puting gulay ay hindi gaanong naiiba sa hitsura mula sa isang orange. Maliban kung ang mga tuktok ng ilang mga varieties ay katulad ng perehil. Ang mga puting karot ay nahahati sa mga uri ng fodder at mesa; mayroon silang isang cylindrical, elongated rhizome hanggang sa 17 cm ang haba.

Ngunit marami pang pagkakaiba-iba sa kalidad at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga walang karot na karot ay may mas pinong manipis na balat at bahagyang mas mababa ang nilalaman ng calorie kaysa sa mga orange na varieties. Ang isang walang kulay na gulay na ugat ay sumagip sa mga nagdurusa sa allergy - yaong ang katawan ay hindi maaaring tiisin ang mga maliliit na gulay.

Maaari ko bang kainin ito

Kung ang mga karot na may kulay na gatas sa iyong hardin ay hindi iba-iba, ngunit nakuha ang kanilang kulay dahil sa mga pagkakamali sa teknolohiya ng agrikultura, mas mahusay na huwag kainin ang mga ito. Ang isang iba't ibang mga gulay-puti na gulay ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din na magamit sa nagluluto para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Ito ay pinapayuhan at hilaw, at pagkatapos ng paggamot sa init, angkop din ito para sa paghiwa.

Ano ang mga pagkakaiba sa panlasa

Ang kawalan ng pigmentation ng halaman, na gumagawa ng mga gulay na maasim at maanghang, ay nagbibigay ng mga puting karot na may matamis, makatas na lasa. At ang mga mahahalagang langis na nilalaman ng gulay na ugat ay nagbibigay ng isang kaaya-aya na aroma na nagpapabuti sa gana.

Mahalaga! Ang isang mainit na inumin ay inihanda mula sa mga tuktok ng pananim ng ugat, na nagpapasigla nang hindi mas masahol kaysa sa kape. Ngunit inirerekomenda na gamitin ito nang may pag-iingat, ang puro halo ay nagdaragdag ng tibok ng puso.

Komposisyon ng kemikal, mga elemento ng bakas at bitamina ng mga puting karot

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kemikal na komposisyon ng mga puting karot at ang kanilang mga kulay na katapat ay ang kawalan ng mga pigmentes tulad ng anthocyanin, beta-carotene, lutein.

Naglalaman ang walang kulay na gulay na ugat:

• tanso;
• bakal;
• sink;
• lithium;
• boron;
• siliniyum;
• potasa;
• posporus;
• murang luntian;
• sosa;
• magnesiyo;
• calcium;
• yodo;
• asupre;
• kromo;
• fluorine;
• vanadium;
• mangganeso;
• aluminyo;
• nikelado;
• kobalt;
• molibdenum;
• pectin;
• bioflavonoids;
• amino acid.

At hindi iyon ang lahat: ang komposisyon ay naglalaman ng mga bitamina ng pangkat B, ascorbic acid, bitamina H, K at E, mahahalagang langis at magaspang, kapaki-pakinabang na hibla.

Ang nilalaman ng calorie at glycemic index

Ang halaga ng enerhiya ng isang puting gulay ay 32 kcal bawat 100 g ng produkto. Bukod dito, ang glycemic index ay saklaw mula 34 hanggang 86 na mga yunit. Ang mga sariwang karot ay may pinakamababang index, paggamot sa init at karagdagang imbakan na makabuluhang taasan ang figure na ito.

Ang pangunahing bentahe at kawalan ng mga puting karot

Ang iba't ibang mga puting karot ay may isang bilang ng mga pakinabang na malayo na lumalagpas sa kanilang mga kawalan.

Mga benepisyo:

• angkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, dahil mayroon itong isang mababang nilalaman ng calorie;
• salamat sa mga bitamina at microelement, ang gulay na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan;
• ay may mahusay na panlasa;
• hindi mapagpanggap sa paglilinang at pag-aalaga;
• mainam para sa mga taong may alerdyi sa pagkain.

kawalan:

• kakulangan ng beta-karotina, at samakatuwid bitamina A;
• mayroong isang bilang ng mga contraindications.

Ang isang gulay ay kontraindikado kung mayroong isang tao reaksiyong alerdyi sa mga bitamina ng pectin at B, pati na rin ang patolohiya ng thyroid gland... Maaaring maging sanhi ng pagtatae o magkaroon ng isang malakas na diuretic na epekto. Ngunit para sa mga ito, ang mga gulay ay kailangang kainin ng higit sa isang kilo, samakatuwid, ang lahat ng mga sintomas sa itaas ay sa halip isang pagbubukod sa panuntunan at napakabihirang.

Paano ito ginagamit

Ang mga puting karot ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng mga kulay. Pangunahin sa pagluluto. Ito ay idinagdag sa mga salad, sopas, casseroles, stews, na ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie at buns, bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda. Ginamit bilang isang sangkap sa folk gamot at cosmetology.

Ang mga decoction mula sa mga gulay na ugat ay nakakatulong upang pagalingin ang sipon, sipon, sakit sa tiyan at atay. Ang mga maskara na gawa sa carrot gruel ay angkop para sa lahat ng mga uri ng balat, puksain ang mga pinong mga wrinkles, alisin ang pigmentation, pamamaga, acne at flaking.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao

Ang isang halaman kung saan maraming mga bitamina at sustansya ay hindi maaaring maging kapaki-pakinabang.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga katangian ng mga walang kulay na karot ay kahanga-hanga sa saklaw:

• pinipigilan ng gulay ang pagbuo ng mga malignant na bukol;
• tumutulong upang mapagbuti ang paggana ng mga organo ng gastrointestinal tract;
• nag-aalis ng kolesterol at mga lason sa katawan;
• pinapalakas ang immune system;
• tumutulong upang gawing normal ang mga antas ng glucose;
• nagpapabuti ng paningin;
• pinapabilis ang mga proseso ng metabolic sa katawan;
• nagpapahusay ng dugo;
• binabawasan ang panganib ng mga stroke, atake sa puso at atherosclerosis;
• ay may epekto ng choleretic at diuretic;
• nagpapagaling ng maliliit na sugat at pagbawas;
• pinipigilan ang mga sakit ng sistema ng nerbiyos;
• pinipigilan ang sakit sa bato, nephritis;
• tinatanggal ang mga epekto ng pangmatagalang paggamot sa antibiotic;
• ginagamit ito bilang isang lunas para sa pagtanggal ng mga helminths.

Puro mga karot ng puti

Hayaan ang pangalan ng ilan sa mga pinakatanyag na varieties:

1. Belgian puti... Late iba't-ibang, ripens sa 90 araw. Ang haba ng tanim ng ugat ay mula 20 hanggang 25 cm, dilaw-puti ang kulay, ay may berdeng strip na malapit sa mga tuktok. Ang mahinang pagpaparaya sa mababang temperatura, ay nangangailangan ng mga pataba kapag lumaki. Ang lasa ay nagiging mas mayaman pagkatapos ng paggamot sa init.
2. Buwang puti... Ang ani ay inani 60 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang gulay ay may isang manipis, pinong balat, makatas, matamis na pulp na may kagustuhan tulad ng mangga. May isang pinahabang hugis, lumalaki hanggang sa 30 cm.Mabuti ang kalidad ng pagsunod, hanggang sa 12 buwan. Nangangailangan ng pagtutubig at lupa, kinakailangan ang itim na lupa at isang matatag na temperatura ng hindi bababa sa 16 ° C. Angkop para sa mga rehiyon na may malamig na klima.
3. Puti satin. Isa sa mga pinakasikat na varieties ng puting karot. Isang gulay na puti ng niyebe, makinis, malutong at makatas, hanggang sa 30 cm ang haba at may timbang na halos 100 g. Ang hugis ay cylindrical. Ang mga prutas ay ripen sa 70 araw. Mas pinipili ang maluwag na lupa, photophilous, picky tungkol sa pagtutubig. Ang lupa ay dapat na medium-maluwag. Namumuno sa mga puting varieties sa panlasa.

Mga tampok ng paggamit ng puting karot

Ang pangunahing tampok ng paggamit ng isang walang kulay na gulay ay ang natatanging kakayahan upang matulungan ang mga taong may mga alerdyi na magtanim ng mga pigment. Ang mga puting karot ay mahusay din para sa pagkain ng sanggol, dahil ang mga kulay na prutas at prutas ay hindi inirerekomenda para sa mga sanggol sa ilalim ng isang taong gulang.

Ang kakulangan ng mga pigment ay nagbibigay-daan sa gulay na maging kapaki-pakinabang kung saan maaaring makasama ang iba pang mga halaman. Halimbawa, ang mga orange na mask ng mukha ng karot ay hindi angkop para sa mga taong may mukha na puti, ang mga carotene dyes ang kulay kahel na balat. At lahat ng mga pamamaraan ng kosmetiko na ginawa mula sa mga puting karot ay iniiwan ang malinis at balat ng balat.

Konklusyon

Ang pagiging isang albino ay hindi palaging masama. Ang iba't ibang mga puting karot ay isang matingkad na kumpirmasyon tungkol dito. Siya ay hindi mas mababa sa kanyang maliwanag na mga kapatid, at sa ilang mga paraan ay lumampas sa kanila. Kung hindi mo pa nasubukan ang gulay na ito, ngayon na ang oras upang gawin ito. Pinahahalagahan mo ang mahusay na lasa ng gulay na ugat at tiyak na nais mong palaguin ito sa iyong site.