Mga tampok ng pag-iimbak ng mga karot sa bahay sa isang apartment

Ang pag-save ng mga karot ay mahirap kasing lumalaki ang mga ito. Ang hindi maayos na imbakan, lalo na sa isang apartment, ay maaaring mabilis na masira ang ani.

Paano maayos na mag-imbak ng mga karot sa bahay sa isang apartment upang hindi mawala ang kanilang pagiging bago at panlasa?

Paghahanda sa pag-iimbak

Mayroong limang pangunahing mga problema na karaniwang nakatagpo kapag hindi tama ang pag-iimbak ng mga karot:

• nalalanta;
• pagtubo;
• nabubulok;
• pagbabago sa panlasa;
• pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Upang maiwasan ang mga ito, ang mga karot ay maingat na inihanda imbakan... Naanihin lamang sa mabuting, tuyo na panahon. Upang ang mga ugat ay maging katamtaman na makatas at hindi basag, hindi sila dapat na natubig nang tatlong araw bago ang pag-aani. Kung ang lupa ay matigas at tuyo, ang mga halaman ay karaniwang pinanghinain ng isang pala.

Napakahalaga na hindi makapinsala sa mga ugat kapag umani. Samakatuwid, hindi sila hinila, ngunit maingat na hinila mula sa lupa sa pamamagitan ng mga tuktok. Pinutol ko agad ang mga tuktokt, dahil kumukuha ito ng tubig mula sa gulay. Mag-iwan ng isang tuod ng 2-3 mm. Ang mga nakolekta na karot ay inilatag upang matuyo sa loob ng 1-2 oras.

Ang mga maagang ripening varieties ay pinakaangkop para sa pangmatagalang imbakan. Hindi tulad ng mga nahinahon na huli, sa pamamagitan ng taglagas mayroon silang oras upang magtanda at makaipon ng sapat na asukal at hibla. Ang pinong mga varieties ay dapat iwasan. Ang pinakamabuting kalagayan para sa pang-matagalang imbakan ay tulad mga varietiestulad ng Queen of Autumn, Carlena, Samson at Vitamin.

Mahalaga! Kung bumili ka ng mga karot sa isang tindahan at imposible upang matukoy ang iba't-ibang, tumuon sa hitsura nito. Ang medium-sized at conical root gulay ay pinakamahusay na naka-imbak.

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga karot ay pinagsunod-sunod, iniiwan ang mga gulay para sa imbakan nang walang anumang mga palatandaan ng pagkabulok, sakit, pagbawas o pinsala mula sa mga insekto. Kung ang isang nasirang ugat na gulay ay natagpuan, kasunod nito ay mahawahan ang lahat ng iba pa.

Ang mga opinyon ay naiiba sa kung hugasan muna ang mga karot. Ang ilang mga tao ay natagpuan na ang paghuhugas sa ilalim ng gripo ay maaaring makatulong na mapupuksa ang fungus at impeksyon. Ngunit ipinapakita ng kasanayan na ang mga nahugasan na gulay ay nakaimbak hangga't mga marumi. Bilang karagdagan, kapag naglilinis, may panganib na mapinsala ang mga pananim ng ugat, at makabuluhang bawasan nito ang kanilang buhay sa istante.

Pagkatapos maghugas, ang mga gulay ay natuyo ng maraming oras. Huwag iwanan ang mga ito sa araw o itaas ang temperatura sa itaas ng temperatura ng silid, kung hindi, magsisimula silang mawala. Inirerekomenda na palamig ang mga karot sa 0 ° C sa loob ng dalawang araw. Ginagawa ito alinman kaagad pagkatapos ng pagpapatayo, o kaagad bago maglagay.

Hindi mo maaaring i-cut ang mga karot para sa mahabang imbakan. Ang isang gulay na may nasirang balat ay masira ang mas mabilis kaysa sa isang buong. Iyon ang dahilan kung bakit hindi mo maputol ang buntot at batayan ng pag-aani ng ugat. Ang tanging pagbubukod ay ang pagyeyelo. Sa kasong ito, ang mga karot ay karaniwang gadgad.

Para sa imbakan, pumili ng isang tuyong silid na may halumigmig ng hangin na 90-95% at isang temperatura ng + 1 ... + 3 ° С... Maipapayo na disimpektahin ang lalagyan para sa mga gulay.

Mahalaga! Ang mga karot ay hindi dapat na naka-imbak kasama ang iba pang mga gulay, lalo na ang mga mansanas. Inilabas nila ang etilena, na ginagawang mas mabilis ang mga ugat.

Pag-iimbak ng mga karot sa apartment

Sa mga pribadong bahay, kadalasan, walang mga problema sa pag-iimbak ng mga pananim. Ngunit ang mga apartment ng lungsod ay hindi iniakma para dito. Kung ang patatas ay karaniwang namamalagi sa insulated balkonahe sa isang lalagyan na sarado mula sa araw, kung gayon ang mga karot ay hindi maiimbak ng ganyan.

Bagaman mahirap matiyak na ang kaligtasan ng mga karot para sa buong taglamig sa bahay, maaari ka pa ring lumikha ng angkop na mga kondisyon sa apartment.

Pinakamabuting gumamit ng isang balkonahe o isang nagliliyab na loggia upang mag-imbak ng isang malaking halaga ng mga gulay. Doon maaari mong mapanatili ang nais na temperatura, pati na rin ilagay ang mas maraming mga gulay. Doon nila nilagyan ang mga kahon ng kahoy na insulated na may foam plastic o gumamit ng thermal comb.

Ang mga karot ay sobrang sensitibo sa mga negatibong temperatura. Kahit na mula sa isang maikling pagyeyelo, nawala ang pagiging bago at katas, at ang ilang mga lugar ay maaaring sakop ng uhog kapag nalusaw. Samakatuwid, mahalaga na masubaybayan ang temperatura.

Pansin! Upang pagmasdan ang temperatura, ilagay ang mga thermometer sa loob ng mga kahon ng karot.

Palamig ay may pakinabang sa imbakan ng balkonahe - pare-pareho ang temperatura at halumigmig. Ang mga modernong refrigerator ay nilagyan ng mga espesyal na kamara para sa pag-iimbak ng mga gulay, kung saan ang temperatura ay pinananatili ng mga + 2 ° C. Pinapayagan ka nilang mag-imbak ng mga karot sa loob ng mahabang panahon. Mas mainam na gumamit ng cling film, pambalot ng 1-2 na pinagsama.

Ang ilang mga tao ay gumagamit ng freezer upang maiimbak ang kanilang mga karot. Upang gawin ito, hindi katulad ng iba pang mga pamamaraan, ang mga karot ay lubusan na hugasan at pinilipit. Pagkatapos nito, ito ay durog, naka-pack na sa mga bag at inilagay sa freezer. Ngunit sa naturang imbakan, tikman at karamihan sa mga bitamina ay nawala.

Paano pinakamahusay na mag-imbak ng mga karot

Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga karot. Para sa marami sa kanila, isang dapat na magkaroon sa bahay bodega ng alak, ngunit ang ilan ay lubos na napagtanto sa isang apartment ng lungsod.

Sa isang ref

Ang isang maliit na halaga ng mga gulay ay naka-imbak sa ref, nakatiklop sa ordinaryong o vacuum plastic bag. Ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa panandaliang imbakan, dahil ang carbon dioxide ay nag-iipon sa isang mahigpit na saradong bag, na sumisira sa mga ugat. Kung gumawa ka ng mga butas sa bag, ang proseso ng wilting ay malapit nang magsimula dahil sa pagkawala ng kahalumigmigan.

Ang vacuum at cling film ay itinuturing na napaka-epektibong paraan ng packaging para sa ref at freezer. Salamat sa kanila, ang kahalumigmigan ay hindi sumingaw mula sa mga pananim ng ugat at hindi tumagos mula sa labas. Pinakamabuting balutin ang bawat ugat na gulay na hiwalay sa foil.

Sa freezer

Kung walang maraming mga karot, sila ay peeled, gadgad, o tinadtad sa isang processor ng pagkain at inilagay sa freezer. Upang gawin ito, gumamit ng mga plastic bag o mga lalagyan ng plastik.

Sa luwad

Isang epektibong paraan - imbakan sa luad... Ang Clay ay natunaw ng tubig sa pare-pareho ng likidong kulay-gatas at mga ugat ay inilubog sa loob nito. Ang mga ito ay tuyo at inilalagay sa mga plastic bag o kahon. Hindi kailangang nakatali ang mga package. Ang isang manipis na crust ng luad ay nagbibigay-daan sa mga gulay na maimbak nang napakatagal. Ito ay perpektong pinoprotektahan laban sa kahalumigmigan, pinapayagan ang hangin na dumaan at maiiwasan ang pagdami ng mga bakterya.

Sa packaging ng papel

Angkop para sa imbakan at packaging ng papel, tulad ng mga kahon ng karton. Para sa mas mahusay na pag-iingat, ang mga karot ay inilalagay sa kanila kasama ang malunggay sa isang ratio ng 20: 1. Ang Horseradish ay naglalaman ng mga mahahalagang langis na, kapag pinakawalan, labanan ang magkaroon ng amag at amag. Ang mga kahon ay dapat na sarado.

Sa mga kahon na may mga balat ng sibuyas

Ang mga balat ng sibuyas ay madalas na ginagamit bilang isang kahalili sa malunggay. Ang mga karot ay inilalagay sa mga kahon sa mga patong, ang bawat layer ay binuburan ng mga husks upang ang mga gulay ay hindi makipag-ugnay sa bawat isa. Sa form na ito, ang mga pananim ng ugat ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon, ngunit may panganib na pagkatapos ng ilang sandali magsisimula silang malalanta.

Sa sawdust

Ang sawdust, lalo na ang koniperus, ay napakahusay bilang isang tagapuno. Nasisipsip nila ang labis na kahalumigmigan at pinakawalan ang mga mahahalagang langis na antiseptiko.

Sa basa na buhangin

Maraming mga tao ang gumagamit ng mamasa-masa imbakan buhangin... Ang mga karot ay inilalagay sa mga layer sa mga kahon at dinidilig ng buhangin. Kung walang matinding hamog na nagyelo, tatagal ito hanggang sa tagsibol. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapanatili ang parehong mga karot at beets at iba pang mga gulay sa apartment para sa taglamig. Ang mga nasabing kahon ay kung minsan ay inilalagay hindi lamang sa balkonahe, kundi pati na rin sa karaniwang koridor, kung posible.

Sa paraffin

Minsan ginagamit ang Paraffin para sa imbakan. Ang mga karot ay hugasan, pinatuyong at isawsaw sa tinunaw na paraffin.Inirerekomenda na magdagdag ng isang maliit na beeswax dito para sa pagkalastiko. Ang pamamaraang ito ay napaka-epektibo. Pinapayagan kang mapangalagaan ang malinis na pagiging bago ng karot at ang lasa nito sa loob ng mahabang panahon. Sa panahon ng pag-iimbak, mahalaga upang matiyak na ang temperatura ay hindi lalampas sa + 2 ° C.

Sa loob ng oven

Ang isang aparato na tinatawag na isang cabinet ng pag-init ay nakakakuha ng katanyagan sa mga hardinero. Awtomatikong pinapanatili nito ang nais na temperatura at maaaring humawak ng isang dami ng hanggang sa 300 litro. Ang aparato na ito ay mukhang isang malaking bag at inilalagay kapwa sa balkonahe at sa loob ng apartment.

Ang istante ng buhay ng mga karot sa apartment

Sa isang ref sa isang temperatura ng 0 ... + 3 ° C, ang mga sariwang karot ay maaaring maiimbak ng 1-3 buwan sa isang plastic bag o lalagyan... Nalalapat lamang ito sa buong mga pananim na ugat. Ang mga lutong gulay ay naka-imbak para sa isang average na 10-12 araw, pagkatapos nito i-wind up at magsimulang matuyo.

Ang mga frozen na karot ay nakaimbak nang mas mahaba: sa temperatura ng -8 ... -20 ° C - 9-12 na buwan. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kapag ang pagyeyelo at lasaw, ang mga benepisyo ay nananatiling minimal.

Kung nag-iimbak ka ng mga gulay na ugat sa isang bag o hindi naka-unpack sa temperatura ng silid, mananatiling magamit sila nang hindi hihigit sa dalawang buwan. Pagkatapos nito, ang mga karot ay nalalanta, at ang mga proseso ng putrefactive ay nabuo sa mga nasirang gulay.

Ang mga karot ay nakaimbak para sa pinakamahabang panahon sa isang temperatura ng 0 ... + 2 ° C sa isang kahoy na kahon na puno ng coniferous sawdust. Ang mga gulay na na-ani sa ganitong paraan ay nakaimbak para sa isang buong taon, kung walang pagbabagu-bago sa temperatura at halumigmig. Sa mga kondisyon ng lunsod, kahit na sa isang glazed balkonahe, ito, bilang panuntunan, ay hindi makakamit. Ang paraan out ay ang paggamit ng isang thermal pad.

Ang buhangin, luad at selyadong packaging ay medyo hindi gaanong epektibo para sa imbakan. Pinapayagan ka nilang mapanatili ang mga pananim ng ugat sa loob ng 5-9 na buwan.

Ang Paraffin ay umalis sa halos lahat ng mga katangian ng mga karot at ang kanilang pagtatanghal ay hindi nagbabago para sa 4-5 na buwan.

Mahalaga! Kahit na may mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga kondisyon ng pag-iimbak, 2-3 beses sa isang buwan, ang mga karot ay dapat suriin at matanggal at bulok na mga specimen ay tinanggal.

Sumulat tayo

Ang mga karot ay picky kapag nag-iimbak, at, sa kasamaang palad, ang isang apartment ay hindi ang pinakamahusay na lugar para dito. Gayunpaman, mayroon pa ring mga paraan upang "bahay" ng isang gulay - mula sa tradisyonal na mga refrigerator sa thermal combs at pambalot na may paraffin o luad. Ang pagpili ay nakasalalay sa dami ng ani at pagkakaroon ng oras.