Saan at kung paano mag-imbak ng mais sa cob sa bahay: pinakamainam na mga kondisyon at buhay ng istante

Ang mais ay isang kamangha-manghang halaman na na-domesticated sa North America ilang libong taon na ang nakalilipas. Ngayon, ang mais ay hindi lamang kinakain sa halos bawat bansa, kundi pati na rin ang alkohol, i-paste, plastik, plaster, pang-industriya na mga filter at feed ng hayop ay ginawa mula sa halaman na ito. Hindi lamang mga butil ang ginagamit, kundi mga dahon din, mga tangkay at cobs.

Maglagay ng mga butil ng mais mayaman sa mga bitamina at mineral. Mabuti na ubusin ang mga ito sa buong taon, ngunit hindi madali ang pagpapanatiling sariwang tainga. Mabilis na nawalan ng lasa ang mga naka-plug na prutas at lumala. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano mag-imbak ng mais sa cob sa bahay nang tama upang mai-maximize ang buhay ng istante ng produkto.

Aling mais ang angkop para sa pangmatagalang imbakan

Ang pag-aani ng mais para sa taglamig sa cob ay ang pinakamahusay na paraan upang maiimbak ang gulay na ito... Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng mga beans na matamis at malasa. Gayunpaman, dapat itong tandaan na ang pag-iimbak sa cob ay nangangailangan ng higit na puwang, lalo na sa isang nakamamanghang ani.

Ang mga huli na uri ng mais ay inilatag para sa pangmatagalang imbakan. Ang balat ng mga butil ng naturang mga prutas ay matigas at pinapayagan kang mapanatili ang mga katangian ng produkto.

Ito ay kagiliw-giliw na! Sa isang pang-industriya scale, ang mais ay naka-imbak sa cob. Kahit na ipinadala sila para sa pagproseso sa taglamig o tagsibol sa susunod na taon, mapanatili nila ang lahat ng kanilang mga katangian. Ito ay kung paano nakuha ang langis, molasses, almirol, harina mula sa mga butil.

Kung pakuluan mo ang ganoong mais pagkatapos ng ilang buwan na imbakan, halos pareho din ito pagkatapos ng pag-aaningunit malupit at hindi gaanong matamis.

Mga tampok ng imbakan ng pagkain at feed ng mais

Makakaiba sa pagitan ng mga pagkain at pananim na pananim. Ang mga klase ng pagkain ay may maikling, bilugan, magaan na mga prutas na beige... Ang mga butil ng ganoong mais ay mas matamis at mas masarap, at ang kanilang pagkakapare-pareho ay mas malambot at juicier.

Ang Fodder mais ay nakikilala sa pamamagitan ng malaki, mahabang tainga na may maliwanag na dilaw o orange na butil. Ang mga uri na ito ay mas malapit sa kanilang mga ligaw na ninuno. Ang mga butil ng naturang mais ay mas matigas at mataba, na may matigas na shell.

Sa ilalim ng mga kondisyong pang-industriya, ang mga ani na cob ng nakakain na mais ay nakaimbak na pinalamig nang hindi hihigit sa 20 araw (sa temperatura na halos 0 ° C). Kapag tumaas ang temperatura sa + 10 ° C, ang mga butil ay nawawalan ng higit sa 1.5% ng mga asukal bawat araw, at sa temperatura ng + 25 ° C ... + 30 ° C - hanggang sa kalahati ng mga asukal bawat araw. Sa loob ng dalawang araw, ang naturang produkto ay nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.

Ang mga varieties ng kumpay ay may mas mahusay na kalidad ng pagsunod. Ang mga tainga, na inihanda nang maayos para sa imbakan, pinagsunod-sunod, pagdidisimpekta at pinalamig, ay nakaimbak sa mga espesyal na bodega nang maraming buwan.

Paano mag-imbak ng sariwang mais sa cob

Ang pag-iimbak ng sariwang mais sa cob ay pinapanatili ang mga juicier ng butil at mas masarap kaysa sa pag-iimbak nang malaki. Depende sa napiling paraan ng pagproseso, ang buhay ng istante ng produkto ay saklaw mula sa ilang araw hanggang isa at kalahating taon. Ang mga sariwang inani na hilaw na prutas ay nakaimbak sa bahay sa maraming paraan.

Paghahanda ng gulay

Bago mag-imbak ng isang produkto, inihanda na ito.

Mahalaga! Ang mais na inilaan para sa imbakan sa cob ay hindi dapat hugasan.

Una, ang mga butil ng mais ay lubusan na nalinis ng mga dahon at mga hibla.Ang mga nasirang specimen ay itinapon. Pagkatapos ang mga prutas ay inilatag sa mga plastic bag at inilalagay sa refrigerator sa seksyon ng prutas at gulay.

Imbakan ng imbakan

Mag-imbak ng mga sariwang tainga sa isang cool, madilim na lugar... Maaari itong maging isang refrigerator, cellar o basement.

Ang popcorn mais ay hindi pinapanatili sa ref. Doon lumaki ang mga butil at nagiging malambot ang balat. Ang negatibong nakakaapekto sa proseso ng paggawa ng popcorn.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang buhay ng istante ng sariwang mais sa bahay ay nakasalalay sa kalidad ng orihinal na produkto.

Karaniwan, ang mga cobs ay naka-imbak sa ref nang hindi hihigit sa 5-7 araw. Kasabay nito, sa unang tatlong araw, ang mga butil ay magiging kasing tamis ng sariwang ani. Ang lasa ng produkto ay lumala nang mas matagal na imbakan.

Iba pang mga pagpipilian para sa pag-save ng mais sa cob para sa taglamig

Bilang karagdagan sa pagpapanatiling sariwa, ang mga corn cobs ay naka-kahong, pinatuyong at nakalantad sa mag-freeze... Isaalang-alang natin nang detalyado ang bawat isa sa mga pamamaraan na ito.

Canning

Ang pag-caning mais sa cob para sa taglamig ay isang hindi pangkaraniwang at masarap na paraan upang mapanatili ang mga gintong prutas. Ang mga maliliit na cobs na 10-15 cm ang ginagamit para sa pag-iingat.Makain silang magkasama kasama ang base. Ang mga batang cobs ay pinili para sa mga blangko klase ng asukal na may mahusay na nabuo na mga pips.

Narito ang ilang mga simpleng recipe.

Maasim na mais

Ang recipe na ito ay kapansin-pansin dahil nangangailangan lamang ito ng asin, tubig, at mga batang cobs ng mais. Para sa 1 litro ng paggamit ng tubig 1 tbsp. l. asin na may slide.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga cobs ay pinakuluang hanggang malambot at pinalamig.
2. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa, idinagdag ang asin at pinalamig.
3. Ang mais ay inilalagay nang patayo sa mga inihandang garapon at ibinuhos sa brine.
4. Ang mga bangko ay isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 oras (depende sa laki ng mga tainga at lata).
5. Ang mga workpieces ay pinagsama at pinalamig.

Mga adobo na mais

Ang mga maanghang na mahilig sa pagkain ay tiyak na masisiyahan recipe gamit ang suka at pampalasa. Sa isang litro garapon ng mga blangko, lima hanggang anim na maliit na cobs ang kinukuha, 1 tbsp bawat isa. l. asin at asukal, 3 tbsp. l. suka. Maaaring gamitin ang citric acid sa halip na suka.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga peeled cobs ay inilalagay sa mga bangko.
2. Ang asin, asukal at suka ay idinagdag sa bawat garapon.
3. Ibuhos ang malamig na tubig sa mais.
4. Ang mga bangko ay isterilisado sa tubig na kumukulo.
5. Ang mga workpieces ay pinagsama at pinalamig.

Pagtutuyo

Ang isa pang paraan upang mapanatili ang masarap at malusog na prutas para sa taglamig. Ang mga specimen na matuyo ay pinagsunod-sunod. Alisin ang mga spoiled, kulubot, na may mga palatandaan ng pagkabulok. Ang lahat ng mga dahon ay hindi tinanggal sa pamamaraang ito ng imbakan, kailangan mo lamang buksan ang mga butil.

Ang mga inihandang ulo ng repolyo ay nakabitin sa isang tuyo na madilim na silid. Ang mga cobs ay inilalagay nang paisa-isa, nang pares o weaved ng ilang mga piraso na may mga bra.

Ang pinatuyong mais ay niluto sa parehong paraan tulad ng sariwang mais.

Nagyeyelo

Ang sariwang mais sa cob ay madaling i-freeze. Para sa mga ito, ang mga prutas ay nalinis ng mga dahon at mga hibla at pinagsunod-sunod. Ang mga tip na may mga hindi binhing buto ay pinutol upang makatipid ng puwang sa freezer.

Bago magyeyelo, ang mga napiling tainga ay inihanda. Una, sila ay nalubog sa tubig na kumukulo ng dalawang minuto, at pagkatapos ay pinalamig sa loob ng 1-2 minuto sa tubig na yelo. Pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya.

Kapag ang mga tainga ay tuyo, inilalagay ang mga ito sa mga plastic bag o nakabalot sa plastic wrap at inilalagay sa freezer. Kaya ang mais ay nakaimbak ng hanggang sa isa at kalahating taon nang walang pagkawala ng kalidad.

Pag-iimbak ng mais sa cob sa bahay (hindi pangmatagalan)

Sa kasamaang palad, ang masarap at malusog na mais ay hindi mapanatiling maayos. Gaano katagal ang isang sariwang tainga ng mais? Sa temperatura ng silid, nananatiling sariwa para sa hindi hihigit sa 10 oras. Ang pag-iimbak ng ref-refiger ay umaabot hanggang 5 araw.

Mahalaga! Imposibleng mai-save ang mais hanggang sa susunod na pag-aani nang walang pagyeyelo at canning.

Kapag naka-imbak sa ref, pinapanatili ng mga tainga ang kanilang banayad na matamis na lasa sa unang tatlong araw. Pagkatapos nito, ang proseso ng pagbagsak ng mga asukal ay ginagawang mas matamis ang mga butil.

Ang popcorn mais ay hindi pinapanatili sa ref. Ang alisan ng balat ng butil ay lumambot mula sa labis na kahalumigmigan, at ang ani ng tapos na produkto ay makabuluhang nabawasan.

Bago at pagkatapos magluto

Ang mga sariwang inuming cobs ay nalinis ng mga dahon at mga hibla. Ang mga nasira at bulok na butil ay tinanggal. Ang walang basag, peeled na mga mais na butil ay nakaimpake sa mga plastic bag o lalagyan at ipinadala sa ilalim ng istante ng refrigerator.

Maaari ka ring mag-imbak ng pinakuluang mga prutas. Maaari silang maiimbak sa temperatura ng silid para sa 10-12 oras.

Sa ref, ang pinakuluang mais ay pinananatiling nakabalot sa plastic wrap. O maglagay ng isang palayok ng mais sa ref, iniwan ang mga cobs sa tubig kung saan niluto sila. Ang pinakuluang mais sa cob ay nananatiling sariwa sa loob ng 2-3 araw.

Bilang karagdagan, ang pinakuluang mais ay nagyelo. Para sa mga ito, ang mga cobs ay tinanggal mula sa kawali, pinalamig at pinatuyong. Pagkatapos ang bawat isa ay nakabalot sa plastic wrap at ipinadala sa freezer.

Kapag malalim na nagyelo sa freezer, ang produkto ay nakaimbak ng maraming buwan. Bago gamitin, ang mga tainga ay inilalagay sa isang kasirola at pinakuluang sa loob ng 10 minuto.

Mga Tip at Trick

Mayroong dalawang pangunahing dahilan para sa pinababang buhay ng istante ng hinog na mga tainga:

• paglabag sa teknolohiya ng paghahanda ng produkto (hindi sapat na paglilinis bago ang imbakan, paggamit ng mga maruming lalagyan, atbp.);
• hindi pagsunod sa inirekumendang temperatura at mga tagapagpahiwatig ng kahalumigmigan (kahalumigmigan sa itaas ng 15% at temperatura sa itaas 4 ° C).

Kaya, ang pagsunod sa mga sumusunod na rekomendasyon ay magpapataas ng buhay ng istante ng sariwa at pinakuluang produkto:

1. Malinis ang mga cobs bago itago.
2. Itago ang mais sa isang lalagyan ng airtight - kakulangan ng pag-access sa hangin ay pumipigil sa mga proseso ng nabubulok.
3. Gumamit ng malinis, isterilisadong lalagyan para sa pag-canning.
4. Kung magpasya kang mag-freeze ng isang malaking batch ng mais, siguraduhing lagdaan ang petsa ng pag-freeze. Sa susunod na panahon, ang mga blangko ng nakaraang taon ay madaling makita at gagamitin muna.
5. Ang mga de-latang mais ay mabilis na lumala pagkatapos ang lata ay nalulumbay, samakatuwid, pagkatapos ng pagbukas ng blangko, gamitin agad ang mga nilalaman nito.

Konklusyon

Maaari kang makatipid ng mais sa cob ng mahabang panahon lamang sa pamamagitan ng pag-canning at pagyeyelo. Sa ref, ang mga hilaw at pinakuluang ulo ng repolyo ay nananatiling sariwa sa loob ng maraming araw. At sa temperatura ng silid, ang produkto ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 12 oras.