Paano maintindihan na ang mais ay hinog na: umani kami sa oras, depende sa karagdagang paggamit nito

Ang mais ay unang nabuo sa mga ninuno ng mga modernong Mexicano maraming libu-libong taon na ang nakalilipas. Sa Europa, ang mga buto ng kulturang ito ay nagsimulang lumaki noong ika-16 siglo, sa Russia - lamang noong ika-18 siglo. Ang ganap na namumuno sa pagkonsumo ng mais ay mga taga-Mexico. Ang bawat may sapat na gulang sa Mexico ay kumakain ng halos 100 kg ng mais sa isang taon, habang ang mga Ruso ay kumakain ng mas mababa sa 1 kg.

Ang bitamina at mineral na komposisyon ng mais ay magkakaiba. Ang gulay ay naglalaman ng mga bitamina B, bitamina C, E, PP, K, mga elemento ng bakas - calcium, magnesium, posporus, potasa, sosa, iron, yodo. Ang maximum na dami ng mga nutrisyon ay matatagpuan sa hinog na butil ng mais. Samakatuwid, mahalagang malaman kung kailan magsisimula ng pag-aani. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung paano maunawaan na ang mais ay hinog, at kung paano matukoy ang pagkahinog ng mga cobs.

Maize ani ng oras

Upang magpasya kung kailan magsisimulang pumili ng mga matamis na cobs, tumuon sa mga naturang kadahilanan: oras ng pagpahinog ng isang partikular na iba't-ibang, mga tampok ng klima ng rehiyon at mga kondisyon ng panahon, tiyempo ng paghahasik ng mga buto.

Ang rate ng ripening depende sa species

Gaano katagal ang ripen ng mais? Depende sa tagal ng lumalagong panahon, ang mga hybrids at uri ng mais ay nahahati sa maaga, kalagitnaan at huli na pagkahinog:

1. Maagang pagkahinog varieties. Maagang ripening mais ay inaani 75-80 araw pagkatapos ng pagtubo. Kasama sa pangkat na ito ang iba't ibang Lakomka, hybrid Dobrynya at Rannyaya Zolotaya.
2. Mga uri ng kalagitnaan ng panahon. Ang mga varieties ng kalagitnaan ng panahon ay hinog sa 90-100 araw mula sa sandaling lumitaw ang mga shoots. Ang pangkat na ito ay kinakatawan ng mga hybrids Pioneer, Ice Nectar, Espiritu.
3. Late-ripening varieties. Ang mais na ito ay nagsisimula na maani 110-140 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang mga huli na klase ay kinakatawan ng mga hybrid na Polaris, Bashkirovets, Rossiyskaya Lopayaschaya.

Pagdurog ng mga termino sa mga patlang at hardin

Sa anong buwan nagsisimula ang "reyna ng mga patlang"? Ang oras ng pagpahinog ng isang ani ay nag-iiba-iba hindi lamang depende sa iba't-ibang at ang rehiyon ng paglilinang, ngunit din sa layunin ng gulay. Sa mga hardin at pribadong mga plots, nakararami ang mga varieties ng maagang pag-iipon ay nilinang para sa pagkonsumo - ang ani ay inani simula sa katapusan ng Hulyo.

Sa mga malalaking bukid ang simula ng kampanya ng pag-aani ay nakasalalay sa layunin ng ani na ani... Ang kultura ay inani para sa pag-iisa kapag natapos ang yugto ng pagka-gatas ng wagas. Sa oras na ito, ang mga butil ay naglalaman ng maximum na konsentrasyon ng mga asukal. Karaniwan, ang pag-aani ng hinog na mga tainga ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Agosto at nagpapatuloy hanggang Oktubre.

Paano sasabihin kung ang mais ay hinog na

Bilang karagdagan sa mga oras ng pagpahinog na ipinahiwatig ng tagagawa sa packaging ng binhi, kapag tinutukoy ang antas ng pagkahinog, ginagabayan sila ng hitsura ng mga tainga... Una sa lahat, ang mga pang-itaas na tainga sa tangkay ay naka-tsek: hinog na mas maaga kaysa sa natitira.

Mga palatandaan ng pagkahinog

Paano matukoy ang pagkahinog ng mga matamis na prutas? Alisin ang gilid ng corncob at suriin itong mabuti. Ang mga palatandaang ito ay tutulong sa iyo na malaman ang tungkol sa pagiging handa ng mais para sa pag-aani.:

• sa pagtatapos ng panahon ng ripening, ang mga butil ng mais ay ibinubuhos at, sa ilalim ng kanilang sariling timbang, lumihis sa gilid hanggang sa mahulog sila patayo sa tangkay;
• ang mga hinog na prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang bilog na hugis, ang mga tainga ay ganap na puno ng mga butil;
• ang mga butil sa loob ng cob ay kahit at makinis, nang walang mga wrinkles at dents;
• lalaki bulaklak sa tuktok ng mga tangkay nalalanta at gumuho;
• ang hinog na mais ay pinaghiwalay mula sa tangkay sa pamamagitan ng kamay nang hindi gumagamit ng kutsilyo o gunting.

Ang oras ng pag-aani depende sa layunin ng paglaki

Kapag tinutukoy ang oras ng paglilinis ang karagdagang paggamit ng prutas ay may mahalagang papel.

Kung ang cobs ay inilaan para sa paggawa ng popcorn o pag-aani ng binhi, kung gayon ang koleksyon ay isinasagawa sa panahon ng biyolohikal na kapanahunan.

Kung ang mais ay inilaan upang kainin hilaw, pinakuluang o de-latang, pagkatapos ay tinanggal ang mga cobs sa yugto ng gatas na pagkahinog.

Para sa sariwang pagkonsumo

Ang mga batang mais cobs ay pinili para sa sariwang pagkonsumo., kinukunan sa yugto ng pagkahinog ng gatas. Ang mga butil na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang masarap na matamis na lasa. Ang mga cobs na malapit sa tuktok ng halaman ay nauna nang inani. Mas mabilis silang magpahinog kaysa sa iba.

Alamin na ang mais ay umabot sa mabuong yugto, posible sa naturang mga batayan:

• ang mga tainga ay lumihis mula sa tangkay;
• ang panicle sa dulo ng mga tainga ay natuyo (isang panicle na basa sa ugnay na may mapula-pula na tint ay nagpapahiwatig na ang mga bunga ay hindi pa hinog);
• ang mga tainga ay ganap na napuno ng mga butil (ang dulo ng isang hinog na tainga ay mapurol at bilog);
• ang mga butil ay nakakuha ng isang maputlang dilaw na kulay at, kapag pinindot, ilabas ang isang puting likido (kung ang mga butil ay puti at ang juice ay malinaw, kung gayon ang mga prutas ay hindi pa hinog);
• upang paghiwalayin ang cob mula sa tangkay, sapat na itong pisilin sa iyong kamay at iikot ito sa axis nito.

Ang mga asukal ay mabilis na na-convert sa starch pagkatapos tinanggal ang mga cobs mula sa mga tangkay... Samakatuwid, kinakain sila sa unang araw pagkatapos ng pag-aani, habang pinanatili ang kanilang mahusay na panlasa.

Pansin! Hindi maipapayo na laktawan ang oras ng pag-aani o piliin nang maaga ang mga cobs. Ang labis na prutas ay nawawalan ng kanilang katas at tamis, ang mga butil ay nagiging matigas.

Ang mas mababang temperatura ay nagpapabagal sa proseso ng pag-convert asukal sa almirol. Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na pumili ng mais sa mga cool na oras ng umaga, at itabi ito sa ref, na sakop ng isang mamasa-masa na tela. Panatilihin itong matamis sa loob ng isang buong linggo.

Para sa pagpapatayo ng mga butil

Kung plano mong gumamit ng mais para sa pagpapatayo ng mga butilpagkatapos ang mga cobs ay ani pagkatapos ng mga tangkay at dahon ay ganap na tuyo. Sa oras na ito, madali nilang masira ang tangkay. Matapos ang pag-aani, ang mga dahon ay tinanggal mula sa mga cobs at inilagay sa isang cool na lugar para sa isang buwan upang ganap na hinog.

Matapos matuyo ang mga butil, sila ay pinaghiwalay at inilagay sa isang lalagyan ng airtight. Itabi ang mga ito sa isang cool na madilim na lugar.

Landing

Para sa pagkuha ng materyal na pagtatanim ang mga mais na kernel ay ani sa yugto ng biological na pagkahinog. Ang yugto na ito ay nangyayari kapag ang mga tangkay at dahon ay ganap na tuyo at ang mga tainga ay madaling masira mula sa tangkay.

Ang ani na mais ay pinalaya mula sa mga panlabas na dahon at inilipat sa isang cool na tuyo na lugar para sa 1-2 buwan upang matuyo. Ang kumpletong pinatuyong butil ay pinaghiwalay mula sa pako at nakaimbak sa isang cool na lugar na malayo sa sikat ng araw.

Mahalaga! Ang tama na pinatuyong butil ay angkop para sa pagtatanim ng 5-10 taon, ngunit sa ilalim lamang ng mga kondisyon ng imbakan.

Para sa silo

Silage na may pinakamahalagang katangian ng nutrisyon na nakuha kapag nag-aani ng mga pananim sa yugto ng pagkahinog ng waks, o sa pagtatapos ng yugto ng milky-wax. Ang nilalaman ng kahalumigmigan ng butil ng mais sa ngayon ay humigit-kumulang 65-70%. Mataas pa rin ang asukal sa nilalaman ng mga butil. Ang kaasiman ng naturang silage ay katamtaman.

Kung ang ani ay naani nang mas maaga, ang halaga ng nutrisyon ng silage ay makabuluhang nabawasan. Sa simula ng yugto ng milky-wax, dahil sa mataas na nilalaman ng kahalumigmigan ng mga butil at isang kapansin-pansin na pagkawala ng dry mass, mas oxidized ito.

Ang mga na-ani na hilaw na materyales ay ibinubuhos sa isang hukay at mahigpit na hinampas... Sa mga malalaking bukid, ginagawa ito sa mga traktor. Kapag puno ang hukay, natatakpan ito ng lupa upang walang pag-access sa hangin. Sa ganitong mga kondisyon, ang berdeng masa ay natunaw at nagiging salamin.

Para sa paggawa ng popcorn

Kailan hinog ang mais para sa paggawa ng iyong paboritong paggamot? Inilaan ang prutas para sa paggawa ng popcorn, tinanggal mula sa mga kama hulingkapag ang mga butil ay nasa kanilang rurok. Sa panahong ito, ang tangkay, ang tainga mismo at ang mga dahon ay nakakakuha ng isang kulay na kayumanggi.

Ang mga kernels sa cob ay dapat ding tuyo. (na may nilalaman na kahalumigmigan na lamang ng 15-20%). Pinapayagan ang panahon, ang mga tainga ay natuyo nang direkta sa mga tangkay. Ang mga pinatuyong prutas ay inilalagay para sa isang buwan sa isang cool, madilim na lugar (sa attic o sa aparador) at pagkatapos ay nakatiklop sa mga linen na bag o papel. Itago ang mais na ito sa cob.

Pagdurog ng mais

Ang pinaka masarap na mais ay ang isa na tinanggal mula sa hardin sa oras... Samakatuwid, mahalagang malaman kung kailan handa ang mga cobs para sa pag-aani. Mayroong 3 degree ng ripeness ng mga mais cobs.

Ang pagkahinog ng gatas

Sa yugtong ito, ang mga dahon na nakapaligid sa tainga ay berde pa rin at mahirap na hiwalay ito.... Kapag pinindot ang butil, isang puting likido (gatas na gatas) ay pinakawalan, ang mga haligi na tulad ng thread ay hindi pa tuyo. Ang mga mais kernel ay maputla dilaw sa kulay at tikman malambot at makatas.

Wax ripeness

Sa yugtong ito, ang mga butil ay nakakakuha ng isang katangian maliwanag na dilaw na kulay. at isang pagkakapantay-pantay ng waxy. Ang milkky sap ay hindi pinakawalan kapag pinindot. Ang mga dahon ng cob ay nagsisimulang i-dilaw at matuyo.

Biological (buong) pagkahinog

Sa ganitong kapanahunan, ang mga dahon sa mga cobs ay natutuyo nang lubusan.... Sa panlabas, kahawig nila ang papel na parchment. Ang brush sa dulo ng prutas ay nagdidilim at nagiging kayumanggi ang kulay. Ang mga butil ay nagiging matigas at siksik sa pagpindot. Ang gatas na gatas sa loob ng mga butil ay nagiging almirol.

Oras para sa paghahanda

Para sa pagluluto, pumili ng mga cobs ng mais butil ng gatas na puti o magaan ang dilaw na kulay.

Dapat mong malaman. Mas mayaman ang butil, mas matanda at mas matindi ang mais.

Ang mga kernel sa loob ng tainga ay dapat na umupo nang mahigpit sa kanilang mga lugar at maging ang parehong laki. Ang tamang tainga ay malambot at matatag sa pagpindot. Ang batang gatas ng batang gatas, kapag pinindot laban sa mga butil, naglalabas ng isang puting malagkit na likido. Kung ang mga butil ay nasa cob na may mga dimples, kung gayon ang ganoong gulay ay hindi gagana para sa pagluluto.

Konseho. Ibabad ang mais sa loob ng isang oras sa cool na tubig bago lutuin upang maging mas malambot ang mais.

Ang mga batang tainga ay pinakuluang sa loob ng 20-30 minuto... Ang oras ng pagluluto para sa mas matanda, matigas na prutas ay hanggang sa 40 minuto. Sila ay kinakain ng mainit, kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto. Kapag pinalamig, mabilis nilang nawala ang kanilang lambot at katas.

Ang mga nuances ng pagkahinog ng mais sa iba't ibang mga rehiyon

Ang oras ng pagpahinog ng mais ay naiiba depende sa rehiyon paglilinang. Ang unang mais ay ripens sa southern rehiyon ng bansa. Dito, ang hinog na mga cobs ay pinili para sa pagkain sa katapusan ng Hulyo.

Sa labas ng Moscow ang panahong ito ay bumagsak sa katapusan ng Agosto at tumatagal hanggang sa katapusan ng Setyembre.

Sa Itim na Daigdig ang mga maagang uri ng pag-crop ay handa na para sa pag-aani sa unang bahagi ng Agosto Ang mga varieties ng mid-season ay tinanggal sa pagtatapos ng Agosto. Late ripening - sa Setyembre.

Sa Hilagang-kanluran ng Russia ang unang ani ng mais ay naani sa ika-20 ng Agosto. Sa hilagang mga rehiyon ng bansa, ang mga cobs ng mais ay naghinog lamang sa simula ng Setyembre.

Konklusyon

Ang tiyempo ng pag-aani ng "reyna ng mga patlang" ay natutukoy batay sa karagdagang paggamit ng mga tainga. Ang mais na inilaan para sa pagkonsumo ng tao ay ani sa yugto ng pagkahinog ng gatas, para sa pag-aani ng mga buto o paggawa ng popcorn - sa yugto ng biological ripeness.

Ang tiyempo na ipinahiwatig ng tagagawa ng binhi at mga panlabas na palatandaan ay makakatulong upang maunawaan ang antas ng kapanahunan.