Isinasara namin ang mga pipino sa aming sariling juice nang mabilis at malasa

Paghahanda sa gawang bahay ay pag-iba-ibahin ang mga pipino sa kanilang sariling juice. Ang isang mabango at malutong na pampagana ay umaakma sa una at pangalawang kurso, na sinamahan ng iba pang mga gulay, karne at isda. Ang ilang mga pipino ay naka-kahong may suka, ang iba ay may sitriko acid. Isaalang-alang ang mga tanyag na recipe para sa pagluluto ng mga pipino sa iyong sariling juice.

Mga patakaran para sa pagluluto ng mga pipino sa iyong sariling juice

Ang susi sa matagumpay na paghahanda ay hinog at malusog na gulay. Ang mga pipino ng anumang sukat ay angkop para sa pag-aatsara, ngunit dapat silang maging matibay at nababanat, nang walang mga gasgas o dente.... Inirerekomenda na gumamit ng mga gulay na may manipis na balat at firm na laman, na may pantay na berde na kulay at maliit na tinik. Ang mga maybahay ay pumili ng mga varieties at mga hybrids ng Zozulya, Kustovoy, Malutong. Bago lutuin, ang mga pipino at iba pang sangkap ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Mahusay na laki ng kapasidad ay mahalaga... Para sa salting, 1 o 2 litro lata ay mainam. Kasama ang mga lids, sila ay hugasan at punasan nang tuyo ng isang malinis na tuwalya. Ang mga lalagyan ay dapat kahit na, nang walang mga chips o bitak. Kung hindi, ang mga workpieces ay hindi maiimbak.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Mga pipino na mga pipino sa iba't ibang paraan: kasama at walang suka, kasama at walang isterilisasyon. Sa ilang mga garapon, tanging asin at asukal ang idinagdag, sa iba pa - isang halo ng mga pampalasa, halamang gamot at halamang gamot.

Malamig na mga pipino sa kanilang sariling juice

Ang isang mabilis at madaling recipe na hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Mga de-latang gulay mula sa mga garapon, mga balde o mga bariles na gawa sa kahoy. Sa huli na kaso, ang puno ay pinupunan ang mga gulay na may isang mabangong aroma.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga batang pipino at 1 kg ng overgrown;
• 90 g asin;
• 1 pulang paminta;
• 4 na bay dahon;
• 1 ulo ng bawang;
• 5 dill payong.

Paano mag-asin:

1. Banlawan ang mga batang gulay at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras.
2. Overgrown alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran. Magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan.
3. Gilingin ang pulang paminta. Maglagay ng isang clove ng bawang, dill, dahon ng bay at paminta sa ilalim ng bawat garapon.
4. Ilagay ang gadgad na mga pipino sa itaas, pagkatapos ay buong mga batang gulay.
5. Ibuhos ang juice mula sa mababad na mga gulay sa ibabaw ng mga sangkap.
6. Isara ang mga takip ng naylon at ilagay sa basement o cellar.
7. Handa nang gamitin ang produkto sa loob ng 3 linggo.

Kawili-wili! Ang pipino ay naglalaman ng yodo, kaya ang pagkain ng isang gulay ay nag-normalize sa thyroid gland. Naglalaman din ang produkto ng mga bitamina A, B, C, E. Pinapalakas nila ang immune system ng tao, pinapabuti ang paggana ng mga digestive at cardiovascular system.

Gamit ang mustasa

Ang mustasa ay nag-infuse ng mga pipino na may maanghang na lasa. Ang blangko ay magkakasuwato ay makadagdag sa karne - mga cutlet, goulash, kebabs.

Listahan ng sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 15 g buto ng mustasa;
• 2 cloves ng bawang;
• 3 mga dahon ng kurant;
• 1 malalakas na sheet;
• 4 itim na peppercorn;
• dill sa panlasa;
• 1 litro ng tubig;
• 10 ml suka 9%;
• 60 g asin;
• 90 g asukal.

Paano magluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa loob ng 3 oras sa malamig na tubig. Alisin mo ito, putulin ang mga dulo.
2. Banlawan at isterilisado ang mga garapon at lids.
3. Ilagay ang lahat ng pampalasa at damo sa ilalim ng lalagyan. Ilagay ang mga pipino sa isang garapon.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang at buto ng mustasa sa itaas.
5. Ihanda ang atsara: ihalo ang tubig, asin, asukal at suka, pakuluan. Ibuhos ang halo sa mga garapon.
6. Pagkatapos ng 10 minuto, maubos sa isang kasirola at muling pakuluan.
7. Ibuhos ang mga pipino at isara ang mga garapon na may malinis na lids.
8. Ang ulam ay handa na kumain sa isang araw. Panatilihing malamig.

Sumulat ng tala:

Ang mga pipino sa kanilang sariling juice para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na mga pipino na may basil

Paano magasimpla ang asin na mga gherkins na masarap, mabilis at madali

Sa bawang

Ang mga blangko ng bawang ay isang epektibong lunas para sa pag-iwas sa trangkaso at sipon sa malamig na panahon.

Upang maghanda ng meryenda kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga pipino;
• 1 ulo ng bawang;
• 80 ML ng langis ng gulay;
• 90 g asin;
• 50 g ground black pepper.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Balatan at i-chop ang bawang.
3. Ilagay ang mga pipino, bawang, asin at paminta sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang langis sa pinaghalong at pukawin. Mag-iwan ng 2 oras.
4. Ayusin ang mga gulay sa mga sterile garapon, idagdag ang natitirang juice at langis mula sa pag-pick up sa bawat isa.
5. Pakuluan ang mga garapon sa isang kasirola, kunin at igulong ang mga lids.

Sa malunggay

Ang maluwag na pampagana ay idinagdag sa adobo o kinakain na may pinakuluang patatas.

Listahan ng sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 40 g malunggay;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 mainit na sili;
• 60 g dill;
• 1 litro ng tubig;
• 100 g ng asin.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Banlawan ang zelentsy at ibuhos sa tubig na kumukulo.
2. Ibuhos ang mga pampalasa sa isang plato at takpan ng mainit na tubig sa loob ng 10 minuto.
3. Sterilize ang mga garapon at lids.
4. Ilagay ang bahagi ng mga pipino sa buong garapon, bahagi ng rehas. Ayusin ang mga gulay sa mga layer sa mga garapon, alternating sa malunggay, paminta at bawang.
5. Paghaluin ang asin at tubig.
6. Ibuhos ang brine sa ibabaw ng mga gulay at takpan.

Ang mga maanghang na pipino ay nag-marate sa kanilang sariling juice

Ang maanghang na paghahanda ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliwanag na aroma. Ang bawat maybahay ay nagdaragdag ng kanyang paboritong pampalasa at halamang gamot sa kanyang panlasa. Upang maghanda ng mga klasikong maanghang na prutas, kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga batang pipino;
• 1 kg overripe;
• 3 mga dahon ng kurant;
• 3 mga dahon ng seresa;
• 1 bungkos ng perehil;
• isang halo ng mga sili upang tikman;
• 5 cloves ng bawang;
• 80 g ng asin.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga sangkap at garapon, ilagay ang currant at cherry dahon, isang sprig ng perehil sa ilalim sa bawat lalagyan.
2. Grasa ang overripe na mga pipino, ihalo sa tinadtad na bawang at asin. Iwanan hanggang sa mga form ng juice.
3. Itabi ang mga batang prutas sa tuktok ng mga dahon, takpan ng pipino at bawang.
4. Ibuhos ang juice sa bawat garapon at i-seal ang isang takip.
5. Handa nang makakain ang meryenda sa loob ng 2 linggo. Panatilihing malamig.

"Real jam"

Ang masarap na meryenda na ito ay pinagsasama ang pampagana sa hitsura, komposisyon ng bitamina at maliwanag na lasa.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga pipino;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 90 ML ng suka sa mesa;
• 140 g asukal;
• 80 g ng asin;
• 1 bungkos ng dill;
• 4 na cloves ng bawang;
• 7 mga gisantes ng itim na paminta.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gulay, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras. Pakinisin ang mga dulo at gupitin sa 4 na piraso sa mga piraso.
2. Paghaluin ang langis at suka, magdagdag ng paminta, asin, asukal at tinadtad na bawang. Palamigin sa loob ng 3 oras.
3. Ilagay ang mga sprigs at pipino sa mga sterile garapon. Ibuhos ang nagresultang juice.
4. Panatilihing malamig. Ang pampagana ay handa sa 5 araw.

Hiniwang mga pipino sa kanilang sariling juice

Ang isang baguhan na lutuin ay maaari ring gumawa ng isang orihinal na meryenda.

Kung ano ang kinakailangan:

• 1 kg ng mga pipino;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 sprig ng dill;
• 1 sprig ng perehil;
• isang halo ng mga sili upang tikman;
• 70 g asin;
• 100 g ng asukal.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga pipino, gupitin ang mga dulo at gupitin sa makapal na mga bilog.
2. Paghaluin ang langis, asin, asukal at paminta. Ibuhos ang halo sa mga pipino at mag-iwan sa isang cool na lugar para sa 2 oras.
3. I-sterilize ang mga garapon, ilagay ang perehil at dill sa ilalim ng bawat isa.
4. Ilagay ang mga pipino sa itaas at takpan ang natitirang langis.
5. Isara ang garapon at ilagay sa isang cool na madilim na lugar sa loob ng 3 araw.
6. Mag-imbak sa isang cellar o basement.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Bakit sumabog ang mga banga ng pipino

Bakit nagiging malambot ang garapon sa garapon

Mga pipino na pipino sa sariling juice

Ang mga nakain na pinggan ay may kaaya-aya na pagkaasim. Ang teknolohiya ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman o kasanayan sa pagluluto.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga batang pipino;
• 500 g overripe;
• 60 g pulbos na mustasa;
• 60 g asin;
• 1 dill payong;
• dahon ng cherry at currant.

Paghahanda:

1. Peel overripe prutas at rehas na bakal.Ilagay sa ilalim ng lata.
2. Ilagay ang mga batang buong gulay.
3. Ang pangwakas na layer ay cherry at currant dahon, dill.
4. Maghanda ng brine: ihalo ang tubig na may asin at mustasa. Ibuhos sa mga garapon.
5. Ilagay sa malamig sa loob ng 2 linggo. Mag-imbak lamang sa sarili nitong katas.

Mahalaga! Ang mga pipino ay hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Ang mga adobo na gulay ay malusog lamang tulad ng mga bago. Ang suka ay hindi ginagamit sa recipe, kaya ang mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan ay maaaring kumain ng mga naturang pipino.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa paghahanda at pag-ikot ng mga blangko

Ang mga maybahay ay nagbabahagi ng mga lihim ng pagluluto sa bawat isa malutong at mabangong mga pipino sa kanilang sariling juice:

1. Para sa salting, hindi ka maaaring gumamit ng iodized salt, dahil ginagawang malambot ang mga gulay at nakakakuha ng lasa ng yodo. Mas mahusay na magdagdag ng bato.
2. Ang tubig para sa paggawa ng atsara ay dapat malinis. I-filter ang tubig o de-boteng tubig na gagawin.
3. Nag-iimbak sila ng pagkain sa ref, sa cellar o sa balkonahe. Kung ang mga meryenda ay maulap at may maasim na amoy, sila ay itinapon.
4. Upang makakuha ng isang mabangong meryenda, magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at pampalasa: bawang, paminta, malunggay, dahon ng cherry, basil, dill.

Konklusyon

Ang paghadlang ng mga pipino para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang mai-recycle ang iyong ani. Kapag naghahanda ng mga paghahanda sa taglamig, ang mga prutas ay hindi nawawala ang kanilang panlasa, sa kabaligtaran, nagiging mas malutong at mabango sila. Ang mga adobo na pipino ay inani ng buo o sa mga hiwa. Ang pampagana ay napupunta nang maayos sa iba't ibang pinggan. Ang mga gulay ay nakaimbak ng hanggang sa isang taon.