Nangungunang 10 pinakamahusay na paraan upang makagawa ng adobo na zucchini para sa taglamig: mga recipe mula sa nakaranas na mga housewives

Simple, mabilis na maghanda, hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwalang masarap na mga recipe ng zucchini sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay magtataka kahit na sopistikadong mga gourmets.

Ang Zucchini ay isang mahusay na karagdagan sa mga pangunahing kurso at isang masarap na meryenda sa sarili nitong. Ang masarap na paghahanda sa lutong bahay ay pag-iba-ibahin at palamutihan ang isang hapunan ng pamilya sa gabi ng taglamig. Ang mga makatas na gulay ay hindi lamang magpapaalala sa iyo ng lasa ng tag-init, ngunit nagbibigay din ng mga sustansya at bitamina sa buong taon.

Mga adobo na zucchini: mabilis at masarap na mga recipe para sa taglamig

Zucchini - Ito ay isang uri ng kalabasa, kabilang sa mga uri ng kalabasa. Dahil sa madaling pagkatunaw at mababang nilalaman ng calorie, ang produkto ay mainam para sa mga taong may mga problema sa pagtunaw, pantulong na pagpapakain ng mga bata at mga sumusunod sa isang diyeta, ngunit sa parehong oras ay nais na tamasahin ang lasa ng pagkain at isang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang Zucchini ay binubuo ng mga karbohidrat, protina at acid, kahit na sa maliit na halaga. Kabilang sa mga sangkap ng mineral, mayroong maraming calcium, sodium, magnesium at iron.

Para sa sanggunian. Mayroong tulad na mga uri ng mga gulay na varieties: Negritenok, Paraon, Banana, Tiger cub, Diamant, Jade, Yellowfruit, atbp Ang pinakasikat sa mga ito ay ang Yellowfruit at Negritenok.

Ang lasa ng zucchini ay banayad, bahagyang matamis. Ang gulay ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa.

Adobo zucchini para sa taglamig Ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga naghahanap upang tamasahin ang isang masarap na pagkain bago sa susunod na panahon. Samakatuwid, nagmamadali kaming makilala ka ng mabilis at masarap na mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig.

Crispy zucchini: isang napaka-simpleng recipe

Mga sangkap:

1. Zucchini - 600 g.
2. Langis ng oliba - 100 ml.
3. Bawang - 4 cloves.
4. Katamtamang laki ng limon.
5. Parsley - 4-6 sanga.
6. Citric acid - 50 g.
7. Mga pine nuts (wala sila) - 50 g.
8. Asin - 10 g.
9. Allspice peas - 2-3 mga PC.

Paghahanda:

Banlawan ang zucchini sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal. Kung ang mga gulay na may makapal na balat, mas mahusay na putulin ito. Susunod, ihanda ang punan. Isawsaw ang lemon juice sa isang mangkok, magdagdag ng langis ng oliba, allspice, sitriko acid at tinadtad na perehil. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang at idagdag sa atsara.

Ilagay ang mga gulay sa isang isterilisadong garapon, tuktok ng atsara at magdagdag ng mga pine nuts kung ninanais. Isara ang mga garapon na may mga lids at mag-iwan ng ilang oras. Pagkatapos ay painitin ang tubig sa isang malaking lalagyan, maglagay ng makapal na tela sa ilalim. Ilagay ang mga garapon sa isang lalagyan at isterilisado ng 20 minuto sa sobrang init. Hilahin ang mga ito nang maingat at i-seal. Mag-iwan ng baligtad gamit ang isang kumot sa loob ng 24 oras.

Para sa sanggunian. Mayroong maraming mga paraan upang i-sterilize ang mga lata - sa oven, tubig na kumukulo, sa ibabaw ng singaw. Para sa mga lids, ang paggamot sa init na may tubig na kumukulo ng 15 minuto ay angkop.

Mga adobo na Koreano

Ang natatanging lasa sa resipe na ito ay nakamit dahil sa orihinal na halo ng mga pampalasa.

Kakailanganin mong:

1. Bulgarian paminta - 2 mga PC.
2. Zucchini - 2 mga PC.
3. Mga Karot - 2 mga PC.
4. Langis ng gulay - 250 ml.
5. Table suka - 250 ML.
6. Asin - 25 g.
7. Spice: turmeric, basil, paprika, coriander, pepper mix.

Grate ang mga gulay, maliban sa paminta, sa Korean.I-chop ang paminta sa mga piraso na humigit-kumulang sa parehong lapad ng zucchini at karot. Ilagay ang pinaghalong gulay sa isang mangkok, asin at palamig sa loob ng isang oras. Susunod, magdagdag ng suka, langis ng gulay at pampalasa. Paghaluin nang lubusan at dalhin sa isang pigsa sa mababang init, lutuin ng 4-5 minuto. Maaari kang mag-roll up ng meryenda kaagad pagkatapos alisin ito mula sa init.

Spicy zucchini pampagana para sa taglamig na may bawang at karot

Isang orihinal na recipe na may maliwanag, maanghang na lasa. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Zucchini - 4 kg.
2. Mga Karot - 1.5 kg.
3. Bawang - 2 ulo.
4. Granulated na asukal - 100 g.
5. Asin - 2 kutsara
6. Suka ng 9% - 250 ML.
7. Turmerik.

Gupitin ang mga batang gulay sa kalahating singsing, hindi hihigit sa 4 mm na makapal. Grate ang mga karot sa Korean. Kulutin ang bawang sa isang pindutin ng bawang. Init ang langis ng gulay, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa. Susunod, magdagdag ng suka. Season ang salad. Kung naghahanda ka ng meryenda na may margin, pagkatapos ang workpiece ay kailangang pinakuluan ng 5 minuto sa pag-atsara pagkatapos kumukulo.

Ang Zucchini na may mga karot sa isang mabangong pagpuno

Isang masarap na recipe na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Mga Bahagi:

1. Zucchini - 3 kg.
2. Mga Karot - 3 mga PC.
3. Bawang - 100 g.
4. Langis ng gulay - 250 ml.
5. Suka - 125 ml.
6. Asin - 2 kutsara
7. Asukal - 1 baso.
8. Ground red pepper - 1 tsp
9. Tomato juice - 0.5 l.

Puris ang bawang at karot (gamit ang isang blender o gilingan ng karne). Magdagdag ng asin, asukal, pulang paminta, suka, langis ng gulay, tomato juice sa halo at dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang pre-cut zucchini na hindi mas makapal kaysa sa 0.5 cm sa atsara, pakuluan para sa isa pang 20 minuto. Huwag kalimutan na pukawin. Pagkatapos ng paglamig, handa na ang ulam.

Pagluluto ng Bulgarian zucchini na may paminta

Ang paminta sa Bell ay magiging isang mahusay na karagdagan at pag-iba-iba ang lasa ng adobo na zucchini.

Mga sangkap:

1. Zucchini - 1-1.5 kg.
2. Bawang - 6 cloves.
3. Ang Dill ay isang bungkos.
4. Bulgarian paminta - 1-2 mga PC.
5. Mainit na paminta - isang pares ng mga singsing.
6. Mga Karot - 1 pc.
7. Tubig - 1.5 litro.
8. Apple cider suka - 80 ml.
9. Asin - 60 g.
10. Asukal - 60 g.
11. Panimpla para sa pag-aatsara - 1 tbsp. may slide.

Pre-isterilisado ang mga bangko. Ilagay ang dill at isang pares ng mainit na singsing na paminta sa ilalim. Gupitin ang bawang sa kalahati, lagyan ng rehas ang mga karot, magdagdag ng isang maliit na halo ng bawang-karot sa dill. Peel ang zucchini, gupitin sa 1 cm makapal, alisin ang gitna. Tiklupin sa mga garapon, nag-iwan ng ilang libreng espasyo.

Punan ang natitirang walang bisa sa paminta ng kampanilya, gupitin sa mga guhit. Dahan-dahang punan ang mga garapon sa labi ng tubig na kumukulo, isara ang takip, alisan ng tubig pagkatapos ng 10 minuto. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses.

Susunod, inihahanda namin ang atsara. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig, magdagdag ng panimpla para sa pag-aatsara. Dalhin sa isang pigsa sa medium heat. Pakuluan ng 10 minuto at magdagdag ng suka. Punan ang mga garapon ng mainit na atsara at mahigpit na isara ang takip. Hayaan ang cool sa temperatura ng silid, huwag balutin.

Basahin din:

Paano magluto ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay.

Paano magluto ng masasarap na mga prutas na kalabasa.

Ano at kung paano mag-imbak ng zucchini sa loob ng mahabang panahon - lumikha kami ng mga perpektong kondisyon.

Magaan na maalat na zucchini

Ayon sa resipe na ito, ang zucchini ay magiging malutong at walang mas mababa bilang isang meryenda sa mga pipino. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

1. Zucchini - 4 na mga PC.
2. Bawang - 1 ulo.
3. Isang bungkos ng halaman.
4. Allspice - 6 na gisantes.
5. Asin - 3 kutsara
6. Asukal - 1 kutsara
7. Tubig - 1.5 litro.
8. Mga dahon ng kabayong may sungay.

Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat, gupitin sa mga bilog. Ilagay sa isang kasirola sa isang layer. Maglagay ng mga gulay, bawang cloves, allspice sa itaas. Takpan ang mga gulay at halaman na may malunggay na dahon. Susunod, magdagdag ng isa pang layer ng zucchini, herbs at bawang.

Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, matunaw ang asin at asukal. Ipadala sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan ang atsara hanggang ang asin at asukal ay ganap na matunaw. Ibuhos ang mga gulay na may kumukulong brine upang ang likido ay ganap na sumasakop sa tuktok na gulay. Isara ang takip at iwanan ng 24 na oras sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang atsara at dalhin muli sa isang pigsa. Ibuhos sa mga garapon, roll up at cool.

Paano magluto ng crispy zucchini tulad ng mga kabute

Ang paghusga sa pamamagitan ng pangalan, maaari mong hulaan na ang luto ng zucchini ayon sa resipe na ito ay tikman tulad ng adobo na mga kabute. Kakailanganin mong:

1. Zucchini - 3 kg.
2. Bawang - 3 ulo.
3. Suka ng 9% - 100 ml.
4. Langis ng gulay - 100 ml.
5. Granulated na asukal - 100 g.
6. Asin - 2 kutsara
7. Ground black pepper - 1 tsp
8. Allspice - 10 mga gisantes.
9. Dahon ng Bay - 5 mga PC.

Peel ang mga gulay, alisin ang sentro ng buto at gupitin sa 2x2 cubes. Ilagay sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, suka at lahat ng pampalasa. Gumalaw nang mabuti at hayaang umupo ng ilang oras. Sa panahong ito, ang zucchini ay magsisimula ng juice, na magsisilbing isang marinade. Punan ang isterilisadong malinis na garapon na may pinaghalong gulay hanggang sa pinakadulo, punan ng atsara hanggang sa gitna.

Ang output ay magiging 7 half-litro garapon. Takpan ang mga ito ng mga lids at ilagay sa isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig sa mga hanger ng mga garapon. Ilagay ang kasirola sa apoy at dalhin ang tubig sa isang pigsa, maghintay ng 15 minuto. Pagkatapos maingat na alisin ang mga lata, gumulong. Iwanan upang palamig na baligtad, natatakpan ng isang kumot.

Mahalaga... Kung ang mga lata na may kapasidad na 0.25 litro, ang oras ng paghihintay ay nabawasan sa 5-7 minuto.

Crispy zucchini na may honey at bawang - isang simpleng recipe nang walang isterilisasyon

Ang mga nagpapahayag na tala ay nagdaragdag ng isang matamis at maasim na lasa sa piraso na ito, na nakamit sa pamamagitan ng isang kumbinasyon ng honey, bawang at mabango na pampalasa. Para sa pagluluto kailangan mo:

1. Zucchini - 0.5 kg.
2. Bawang - 3 wedges.
3. Honey - 2 kutsara
4. Langis ng gulay - 100 ml.
5. Acetic acid - 2 kutsara
6. Asin - 0.5 tsp
7. Parsley, cilantro, o iba pang mga halamang panlasa.

Ang mga batang prutas ay mainam para sa isang meryenda, ngunit kung sila ay may gulang na, dapat na putulin ang alisan ng balat. Banlawan nang lubusan, putulin ang mga dulo. Pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa sa kahabaan ng haba. Ang pamamaraang ito ng paghiwa ay mapabilis ang proseso ng marinating. Iwanan ang tinadtad na gulay sa loob ng kalahating oras upang kumuha ng katas.

Sa oras na ito, inihahanda namin ang pag-atsara. Banlawan ang mga gulay, tinadtad ng pino, ibuhos sa langis ng gulay. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin ang bawang, idagdag sa halo. Susunod, ibuhos sa honey. Kung ito ay pinahiran ng asukal, paunang matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng suka sa huling pag-atsara, ihalo nang lubusan ang lahat.

Alisan ng tubig ang hiniwang kalabasa at ihalo nang marahan ang atsara. Mag-iwan ng 2 oras. Pagulungin ang natapos na mga gulay at palamutihan ng mga halamang gamot.

Para sa sanggunian. Ang inihandang pag-atsara ayon sa resipe na ito ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 30 araw nang hindi binabago ang lasa.

Zucchini na may mga kamatis at kalabasa

Ang isang simpleng recipe na kahit na ang mga baguhang maybahay ay maaaring gawin.

Mga sangkap:

1. Zucchini - 1 kg.
2. Patissons - 1 kg.
3. Mga kamatis - 1 kg.
4. Tubig - 1 l.
5. Apple cider suka o suka ng alak - 200 ml.
6. Asukal - 200 g.
7. Honey - 200 g.

Paghahanda:

I-chop ang kalabasa at kalabasa. Mas mainam na kumuha ng maliit na kamatis. Dahan-dahang isubsob ang balat. Ipikit nang mabuti ang mga gulay sa mga garapon at punan ng atsara (matunaw ang suka, matamis at asukal sa tubig) Magpadala ng mga lata para sa pasteurization, roll up.

Maraming mga gulay: canning zucchini na may sili, bawang at mga halamang gamot

Ang recipe na ito ay perpekto pareho bilang isang paghahanda para sa taglamig, at bilang isang ulam sa mesa nang madali-dali. Kakailanganin mong:

1. Zucchini - 3 kg.
2. Sili sili - 2-3 mga PC.
3. Bawang - 3 ngipin.
4. Tomato paste - 400 ml.
5. Langis ng gulay - 200 ml.
6. Mga sibuyas - 3 mga PC.
7. Mga Karot - 600 g.
8. Suka ng 5% - 250 ML.
9. Greenery.

Peel ang zucchini at gupitin. Gupitin ang sili sa maliliit na piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, pinong tumaga ang mga gulay na may kutsilyo. Dissolve ang tomato paste na may tubig, upang ang isang litro ng juice ay lumabas.

Igisa ang mga sibuyas at karot sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay. Susunod, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na kasirola at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ibuhos sa suka ng ilang minuto bago lutuin. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at gumulong.

Mga tip at trick para sa pagluluto at pag-ikot

Upang maghanda ng isang masarap na ulam, kailangan mo hindi lamang sundin ang recipe, kundi pati na rin malaman ang mga maliit na trick:

1. Ang pinakamabuting kalagayan na haba ng isang hinog na prutas ay hanggang sa 15 cm. Ang nasabing prutas ay malambot, wala pa itong mga buto at isang manipis na balat.
2. Ang mas maliit ang tinadtad na gulay, mas mabilis itong mag-marinate at maging handa na kumain. Maaari mong i-cut ito hangga't gusto mo - sa mga bilog, piraso, cubes, parihaba.
3. Para sa isang malutong na gulay, inirerekomenda na ibabad ito sa tubig ng yelo sa loob ng 3 oras.
4. Siguraduhing linisin ang mga lumang bunga ng balat, buto at sapal.
5. Para sa pangmatagalang imbakan, gamutin ang mga lalagyan kung saan lutuin mo ang tubig na kumukulo. Siguraduhing isterilisado ang mga garapon at lids (hindi bababa sa 15 minuto).
6. Kung walang sitriko acid o suka, ang workpiece ay hindi maiimbak ng mahabang panahon.

Konklusyon

Ngayon alam mo kung paano mag-marinate ng masarap at malutong na zucchini sa mga lata.

Ang pagyeyelo ay isang simpleng proseso na magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lasa ng tag-init at aroma ng zucchini sa buong taglamig, habang ang mga mabilis na mga resipe nang walang pag-iister ay magpapahintulot sa iyo na latigo ang isang ulam at ituring ang mga bisita sa isang mahusay na meryenda.