Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at zucchini sa hitsura, panlasa at iba pang mga katangian: naiintindihan namin nang detalyado at hindi na nalito
Ang lahat ay pamilyar sa tulad ng isang halaman bilang kalabasa. Mayroon ding gulay sa mga istante na mukhang ito - zucchini. Parehong dinala sa Europa noong ika-17 siglo, ngunit natapos sila sa Russia lamang noong ika-19 na siglo. Marami ang interesado sa tanong, magkapareho ba silang halaman o magkakaiba ba sila? Ano ang pagkakaiba at pagkakapareho sa pagitan nila? Malalaman mo ang mga sagot sa mga katanungang ito sa aming artikulo.
Ang nilalaman ng artikulo
Ano ang zucchini
Ang Zucchini ay kabilang sa pamilya ng kalabasa - karaniwang kalabasa... Dumating siya sa Russia mula sa Turkey. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga pahaba na prutas. Maaari silang maging dilaw, puti, kulay berde. Ito ay kinakain pangunahin pagkatapos ng paggamot sa init.
Lumago nang maayos pareho sa mga berdeng bahay at sa bukas na bukid.
Ano ang zucchini
Ang Zucchini ay isang uri ng zucchini na may berdeng prutas... Maaari din silang dilaw, kung minsan may guhit na kulay.
Orihinal na lumago sa Italya bilang isang pandekorasyon na halaman... Noong ika-18 siglo lamang, ang zucchini ay nagsimulang magamit bilang pagkain. Ang pangalan ay nagmula sa salitang Italyano na zucca, na nangangahulugang "maliit na kalabasa". Dumating lamang sila sa Russia sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo.
Naproseso na pinroseso at hilaw.
Ang gulay na ito ay picky tungkol sa temperatura at sikat ng araw.... Kahit na ang 2 ° C ay sapat para sa halaman na mag-freeze, habang ang kamag-anak nito, ang kalabasa, ay maaaring makatiis kahit na maliit na temperatura ng subzero.
Basahin din:
Paano uminom ng zucchini juice: mga benepisyo at nakakapinsala sa katawan
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at zucchini
Kahit na sila ay dalawang magkakaibang halaman, marami silang pangkaraniwan at napaka-kapaki-pakinabang.... Naglalaman ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng bitamina C, PP, B1, B2, B6, karotina, iron, potasa. Ang Zucchini ay naglalaman ng maraming bitamina C.
Susunod, isaalang-alang kung paano naiiba ang zucchini at zucchini.
Komposisyon at mga katangian ng mga prutas
Ang nilalaman ng mga sustansya sa mga halaman na ito ay halos magkapareho.... Ang pagkakaiba lamang ay ang zucchini ay hinihigop ng mas mabilis. Ang mga ito ay binubuo ng mga taba, karbohidrat, protina, at acid. Sa mga sangkap na mineral na naglalaman sila ng magnesium, iron, manganese, sodium, calcium.
Ang hitsura ng mga halaman at prutas
Ang Zucchini ay lumalaki sa anyo ng isang bush na may mga nababangong dahon... Ang mga ito ay mas malaki sa laki kaysa sa isang utak ng gulay at may mas mayamang kulay. Ang kanilang mga bulaklak ay mas maliwanag at mas malaki kaysa sa kanilang kapwa. Ang mga prutas ay madalas na madilim na berde, kung minsan ay may guhit o pekeng. Sa parehong gulay, ang mga ito ay pahaba, ngunit sa zucchini lumaki sila hanggang sa isang maximum na 25 cm.
Pinapayagan ng zucchini ang mga whips na kumakalat sa lupa... Ang kulay nila ay light green. Ang mga prutas ay puti, ilaw berde, dilaw. Ang mga malalaki ay lumalaki sa haba, lalo na kung tinanggal mo ang iba pang mga ovary, na hindi gagana sa zucchini. Kahit na ang lahat ng mga ovary ay tinanggal, hindi sila lalaki mas malaki kaysa sa dati.
Sanggunian. Hindi tulad ng ordinaryong kalabasa, ang zucchini ay isang precocious fruit. Kinokolekta nila ito noong Hunyo. Ang Zucchini ay nagkahinog hanggang sa Setyembre.
Ang pagkakaroon ng mga buto
Ang Zucchini at zucchini ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanilang mga buto... Sa una, maraming malalaking buto, na dapat alisin bago magluto. Sa pangalawa, ang mga ito ay maliit at hindi nakikita, kaya niluluto nila ito nang hindi nila ito nilalabas.
Mga katangian ng panlasa
Sa zucchini, lalo na sa mga matatanda, ang laman ay siksik at walang binibigkas na panlasa.at mayroon ding isang matigas na balat. Samakatuwid, natupok lamang sila pagkatapos ng paggamot sa init.Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang produkto ay nagiging masarap dahil sa pakikipag-ugnay sa iba pang mga gulay o karne.
Ang Zucchini ay may isang manipis na balat at pinong panlasakaya maaari silang kainin nang hilaw kasama ang balat. Madalas silang idinagdag sa iba't ibang mga salad. Gayundin, ang gulay ay maaaring maiinitan ng init, ngunit minimal, dahil na may matagal na pagkakalantad, kumukulo sila sa sinigang.
Imbakan at transportasyon
Ang mga ito naiiba ang mga gulay sa bawat isa sa pagpapanatili ng kalidad.
Salamat sa makapal na balat nito, ang zucchini ay maaaring maiimbak hanggang sa tagsibol sa isang cool at madilim na silid.nang hindi nawawala ang mga katangian ng nutrisyon at panlasa. Maipapayo na mag-imbak ito sa temperatura ng 3-10 ° C at isang kamag-anak na kahalumigmigan na 60-70%.
Ang Zucchini, sa kabilang banda, ay maaaring maiimbak nang hilaw hanggang sa 5 araw.... Pinapanatili nila ang kanilang lasa nang pinakamahusay kapag nagyelo.
Pinapayagan ang transportasyon ay malinis, sariwa, walang pinsala sa makina at pinsala mula sa mga sakit at peste.... Pagsunud-sunurin ayon sa kapanahunan. Ang mga gulay ay dinadala sa isang saradong lalagyan, nakatiklop sa antas ng mga gilid upang hindi sila mag-bang o kuskusin laban sa bawat isa. Sa kaso ng transportasyon sa isang karwahe, ang sahig at dingding ay natatakpan ng dayami na may isang layer na 10 cm.
Tandaan. Ang Zucchini at zucchini ay hindi maaaring dalhin nang magkasama dahil sa pagkakaiba-iba ng buhay sa istante at lambot ng alisan ng balat.
Ang mga pakinabang at pinsala ng zucchini at zucchini
Ibinigay ang kanilang magkatulad na komposisyon, ang positibong epekto sa katawan ng mga gulay na ito ay magkatulad din... Ang juice at pulp ay ginagamit sa cosmetology - mayroon silang isang nakapagpapalakas na epekto. Ang juice ay ginagamit din sa mga maskara ng buhok upang mapabagal ang proseso ng pagtanda.
Ang pagkakaroon ng folate ay ginagawang kapaki-pakinabang sa kanila sa pagbubuntis... Ang pagkain ng mga gulay na ito sa pagkain ay binabawasan ang sakit sa rheumatoid arthritis.
Ang mga halaman ay may pagpapalakas na epekto sa mga buto dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng mangganeso... Ang mababang nilalaman ng calorie at ang pagkakaroon ng mga hibla ay gumawa ng mga ito ng isang produktong pandiyeta: ang calorie na nilalaman ng zucchini ay 23 kcal bawat 100 g, ang zucchini ay kahit na mas mababa - 16 kcal bawat 100 g.
Ang regular na pagkonsumo ng mga gulay na ito ay sumusuporta sa kalusugan ng mata at tumutulong sa paglaban sa mga pagbabago na nauugnay sa edad.
Ang Zucchini at zucchini na mas mababang antas ng kolesterol, ay may mga anti-namumula at antioxidant effects, at kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa kanser... Ang mangganeso at bitamina C na naglalaman ng mga ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga vessel ng puso at dugo.
Tinatanggal ng mga gulay ang mga lason at mga lason, magkaroon ng isang positibong epekto sa mga sistema ng ihi at cardiovascular.
Pag-iingat! Dahil sa pagkakaroon ng mga acid, ang mga gulay na ito ay hindi kanais-nais para sa mga taong may kabiguan sa bato at mga sakit sa gallbladder. Maaari silang humantong sa paglitaw ng urolithiasis. Sa kaso ng mga sakit na may pagkagambala sa digestive tract, mas mahusay na gamitin ang mga ito sa isang pinakuluang form. Sa kanilang hilaw na anyo, maaari silang magpalala ng mga karamdaman sa tiyan.
Mga application sa pagluluto
Ang parehong gulay ay maaaring kainin pinakuluang, nilaga, pinirito at lutong... Wala silang malinaw na panlasa, samakatuwid, kapag nagluluto, sinipsip nila ang mga aroma ng iba pang mga produkto at umaakma sa kanila.
Ang Zucchini ay mas angkop para sa pag-canning, sa kasong ito inihayag nila ang kanilang panlasa nang mas mahusay. Gumagawa sila ng magagandang pancake at ang kilalang caviar ng kalabasa. Maaari silang pinalamanan ng karne, cottage cheese at kahit na isda, nilaga na may mga gulay bilang isang side dish at pangunahing kurso.
Ang Zucchini, salamat sa maselan nitong sapal at kaaya-ayang lasa, ay ginagamit na sariwa... Ang mga salad at magaan na pagkain ay inihanda mula sa kanila. Ang mga batang prutas hanggang sa 15 cm ang haba ay angkop para dito. Gumagawa din sila ng isang mahusay na sopas. Bilang karagdagan, ang zucchini ay maaaring lutong na may karne, gulay, keso, ginagamit din ito sa paghahanda ng mga dessert.
Maaari itong maging kapaki-pakinabang:
Konklusyon
Ang Zucchini at kalabasa ay magkakaibang mga halaman, ngunit kabilang sila sa parehong pamilya ng kalabasa. Ang mga ito ay katulad sa hugis ng prutas at hitsura ng halaman. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay halos magkapareho, kaya ang mga gulay ay may katulad na epekto sa katawan.Ang mga pagkakaiba ay namamalagi sa laki, kulay at pagpapanatili ng kalidad ng hinog na prutas, kapal ng balat, bilang ng mga buto at pangunahing nakagamit.
Sa pagluluto, ang zucchini at zucchini ay ginagamit nang palitan, ngunit may mga pinggan kung saan kanais-nais lamang ang isang tiyak na gulay. Ang batang zucchini na tumitimbang nang hindi hihigit sa 700 g at mas mababa sa 25 cm ang haba ay maaaring matagumpay na mapalitan ang hilaw na zucchini.