Simple at masarap na mga recipe para sa paghahanda ng mga melon para sa taglamig sa mga garapon nang walang isterilisasyon

Ang Melon ay isang eksklusibong pana-panahong produkto, gayunpaman, salamat sa mga reserbasyon sa pag-iingat, maaari itong tamasahin kahit na sa talahanayan ng Bagong Taon. Isipin kung gaano kalaki ang pag-inom ng mainit na melon jam tea na may kanela sa mga pista opisyal ng Pasko! Tiyak, naisip mo na ang hindi mailalarawan na aroma.

Mula sa artikulo malalaman mo kung paano pumili at maghanda ng melon para sa pag-aani para sa taglamig nang tama. Napili namin ang walong ganap na magkakaibang mga recipe, at lahat sila ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Sa lemon, luya o kanela, jam, compote at ipares sa pinya. Hindi namin ibubunyag ang lahat ng mga lihim - magbasa at pumili.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Isipin natin ang isang sitwasyon: bumili ka ng ilang mga melon mula sa merkado. Ang una ay naging napaka-hinog, matamis, mataba, at ang pangalawa ay mas matatag at hindi gaanong matamis. Sa ganitong sitwasyon, magpatuloy tulad ng sumusunod: kumain ng una sa hapunan, at gamitin ang pangalawa para sa mga blangko. Ang overripe at sobrang matamis na prutas ay may posibilidad na kumulo. Sa halip na pampagana ang mga piraso, nakakakuha ka ng mashed patatas na may mga bugal.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pangkalahatang mga panuntunan para sa pagpili ng isang melon, kung gayon dapat itong maliit sa laki at uniporme sa kulay sa buong prutas.

Ang anumang recipe ay nangangailangan ng sumusunod na paghahanda:

1. Hugasan ang melon, punasan ng isang tuwalya.
2. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo na may manipis na talim upang i-cut ito sa kalahati.
3. Ngayon ang lahat ng mga buto ay nakikita, alisin ang mga ito.
4. Gupitin ang mga halves sa pahaba na hiwa, na karaniwang nagsisilbi ka.
5. Ngayon putulin ang crust sa kanila, subukang gupitin upang hindi matanggal ang labis na sapal.
6. Gupitin ang pulp sa maliit na piraso.

Handa na si Melon para sa pag-iingat.

Mga tampok ng mga blangko ng melon nang walang isterilisasyon

Ang mga blangko ng melon ay katulad sa algorithm at canning rules sa iba pang mga prutas at gulay.

Anong kailangan mong malaman:

1. Ang sitriko acid at suka ay hindi katugma sa mga blangko ng melon.
2. Ang durog na aspirin tablet ay magpapatagal ng pagiging bago. Ito ay idinagdag sa garapon, ngunit hindi sa syrup. Para sa 1 litro ng mga lata, kinakailangan ang isang tablet na non-effervescent aspirin.
3. Ang isang triple pagbuhos ay hindi palaging kinakailangan, sundin ang pamamaraan para sa recipe.
4. Sa maraming mga recipe, ang mga sangkap ay hindi ibinubuhos ng tubig na kumukulo, ngunit ang mainit na tubig. Ito ay kinakailangan upang ang mga piraso ay mananatiling malutong at hindi malambot.

Ang pinaka-masarap na mga recipe nang walang isterilisasyon

Inaalok namin sa iyong pansin ang walong mga hakbang sa hakbang na mga recipe. Hindi lamang ito adobo melon, ito ay compote, jam, at luya melon. Ang kakulangan ng isterilisasyon ng tapos na produkto ay mapadali ang proseso ng paghahanda, ngunit huwag kalimutan na ang mga lata ay dapat pa ring isterilisado.

Klasikong de-latang Melon

Ang gayong melon ay imposible lamang na masira. Ito ay isang klasikong recipe na may pinakamaraming minimal na sangkap. Ang output ay mabangong matamis na piraso ng melon.

Mga sangkap bawat litro garapon:

• 700 g melon pulp;
• 1 tsp sitriko acid;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• litere ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang melon sa cool na tubig. Ito ay kinakailangan kahit na ang pulp lamang ang ginagamit.
2. Gupitin sa dalawa. Alisin ang lahat ng mga buto.
3. Gupitin ang melon sa mga piraso.
4. Gupitin ang crust mula sa bawat hiwa.
5. Gupitin ang pulp sa maliit na cubes.
6. I-istraktura ang mga garapon sa oven o sa isang kasirola.
7. Punan ang mga lalagyan na may melon pulp.
8. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan.
9. Magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo, ihalo nang lubusan.
10. Pakuluan ng 3 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid at muling pukawin.
11. Ibuhos ang matamis na syrup sa mga garapon.
12. Isara ang mga garapon na may mga lids (mas mabuti ito kung pinakuluang).
13. Ibaba ang mga workpieces sa sahig sa pamamagitan ng pagpihit sa kanila.
14. I-wrap ang mga garapon sa mga tuwalya.
15. Matapos ang dalawang araw, ibaba ito sa cellar.

Recipe "Dalhin ang iyong mga daliri"

Gustung-gusto ng mga bata ang melon na ito, lumiliko ito ng mabango at matamis. Mangyaring tandaan na ang mga hiwa ay hindi ibinuhos ng tubig na kumukulo, ngunit bahagyang pinalamig, pinapayagan silang mapanatili ang kanilang hugis.

Kinakailangan para sa isang 1.5 litro ay maaaring:

• 1.5 kg ng melon (hindi pulp);
• 300 g asukal;
• 1 tbsp. l. pulot;
• 1 tsp sitriko acid.

Paano mapanatili:

1. Kumuha ng isang maliit na melon, hugasan at tuyo na may isang tuwalya.
2. Gupitin sa kalahati, alisin ang lahat ng mga buto, hindi sila nagbibigay ng anumang lasa.
3. Gupitin ang mga halves tulad ng karaniwang pagsisilbi mo.
4. Gupitin ang crust gamit ang isang matalim na kutsilyo.
5. Gupitin ang mga chunks ng melon sa maliit na cubes.
6. Hugasan ang mga lata ng baking soda o sabon ng ulam. Sa parehong mga kaso, banlawan ng maayos.
7. Sterilize ang mga lalagyan, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids.
8. Punan ang mga garapon ng mga hiwa ng melon.
9. Magpakulo ng tubig.
10. Palamig ang kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto at ibuhos sa mga garapon. Takpan ng mga lids, cool sa loob ng 10 minuto.
11. Alisan ng tubig pabalik sa kawali, magdagdag ng asukal.
12. Gumalaw at magdala.
13. Habang kumukulo ang syrup, idagdag ang honey at sitriko acid nang direkta sa mga garapon.
14. Ibuhos agad ang syrup.
15. Selyo, iikot, at balutin.
16. Ilagay sa cellar pagkatapos ng 24 na oras.

Mahalaga! Kung mayroon kang mga alerdyi sa iyong pamilya, mag-ingat sa honey. Kung hindi ka sigurado sa kaligtasan nito, puksain ang sangkap na ito o palitan ang lemon juice.

Melon para sa taglamig "Gaano kalaki"

Hindi mo kailangang isterilisado ang natapos na produkto, ngunit kakailanganin mong ibuhos ang berry ng tatlong beses. Tandaan na sa bawat oras na ang tubig na kumukulo ay dapat na palamig nang bahagya. Pinapayagan ang pamamaraang ito i-save ang mga piraso hindi nagbabago, at ang lasa ng melon ay magiging sariwa, tulad ng sa tag-araw.

Mga sangkap bawat litro:

• 800 g melon pulp;
• 3 tbsp. l. asukal na may slide;
• 0.5 tsp sitriko acid;
• 1 tablet na aspirin.

Paano magluto:

1. Gupitin ang isang malinis na melon sa kalahati at alisin ang mga buto.
2. Gupitin ang bawat kalahati sa mga wedge, at putulin ang crust mula sa bawat isa.
3. Gupitin ang pulp sa mga cube.
4. Hugasan ang mga garapon at isterilisado. Tiyaking walang mga chips o gasgas.
5. Habang ang mga lalagyan ay isterilisado, giling ang aspirin.
6. Ilagay ang melon pulp sa dry garapon.
7. Ilagay ang tubig sa apoy.
8. Palamig ang kumukulong tubig sa loob ng 4 minuto at ibuhos sa mga garapon.
9. Takpan at hayaang umupo ng 15 minuto.
10. Alisan ng tubig pabalik, pakuluan muli.
11. Palamig muli ang kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto at ibuhos sa lalagyan.
12. Takpan na may takip at cool sa loob ng 10 minuto.
13. Alisan muli ang tubig sa palayok. Pakuluan.
14. Magdagdag ng aspirin sa mga garapon.
15. Magdagdag ng asukal sa halos tubig na kumukulo, gumalaw na rin.
16. Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto.
17. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng sitriko acid at alisin mula sa init.
18. Palamig ang syrup sa loob ng 3 minuto.
19. Ibuhos nang malumanay sa mga garapon.
20. Cap, lumiko at balutin kaagad sa loob ng 72 oras.

Kapaki-pakinabang na impormasyon. Pinapayagan ka ng isang durog na tabletas na aspirin na gumamit ka ng mas kaunting sitriko acid, na ginagawang sariwa ang melon.

Canned Ginger Melon

Ang luya ay magdaragdag ng isang ugnay ng pagiging bago sa iyong mga workpieces. Ang lasa ay magiging mas mayaman at mas malalim.

Kinakailangan para sa 3 litro:

• 3 kg ng melon;
• 200 g asukal;
• 100 luya ugat (sariwa);
• 1.5 tsp sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang melon, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto.
2. Gupitin sa mga wedge, putulin ang crust, gupitin ang laman sa mga cubes.
3. I-chop ang ugat ng luya sa mga bilog na may kutsilyo.
4. Hugasan ang mga garapon na may solusyon sa soda at isterilisado.
5. Ilagay ang tinadtad na ugat ng luya sa ilalim ng mga dry container.
6. Nangungunang sa buong melon pulp.
7. Magdagdag ng asukal at sitriko acid kaagad.
8. Magpakulo ng tubig.
9. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon.
10. Cap ang mga garapon at i-on.
11. Ilagay ang mga ito sa sahig na may kumot.
12. Pagkatapos ng 48 oras, i-on ang mga lata at itago sa pantry.

Konseho. Ang melon na ito ay hindi magiging masyadong matamis, kaya mainam ito bilang isang pagpuno para sa pagluluto o tsaa.

Melon compote na may lemon at kanela

Ang melon compote ay hindi matatagpuan sa bawat bahay. Pinapayuhan ka namin na gumawa ng ilang mga garapon at sorpresahin ang iyong mga bisita sa panahon ng pista opisyal ng Pasko.

Mga sangkap para sa 3 l:

• 700 g ng melon pulp;
• 1.5 tasa ng asukal;
• 1 buong limon
• 2 tsp kanela.

Paano magluto:

1. Una, hugasan at tuyo ang melon.
2. Gupitin sa kalahati, alisin ang lahat ng mga buto. Huwag piliin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri, gumamit ng kutsilyo.
3. Hiwa habang naglilingkod ka. Ngayon putulin ang crust.
4. Gupitin ang pulp sa maliit na piraso.
5. Hugasan ang limon. Gupitin ito sa mga bilog.
6. Gupitin ang mga bilog sa dalawa pang piraso. Alisin ang mga butil.
7. Sterilize ang mga malinis na garapon. Pakuluan ang mga lids sa loob ng 5 minuto.
8. Sa isang kasirola ng tubig, pagsamahin ang lemon, melon, kanela at asukal. Pakuluan.
9. Pakuluan ng 3 minuto.
10. Pagkatapos ng 3 minuto, alisin ang lemon na may isang slotted na kutsara. Hindi mo na kailangan ito pa.
11. Ilipat ang pulp ng melon sa isterilisadong tuyong garapon.
12. Ibuhos sa mainit na syrup.
13. Masikip ang mga takip gamit ang isang seaming wrench.
14. Hindi kinakailangan na i-on ang mga lata na may compote, ngunit ito ay nagkakahalaga ng takip.
15. Pagkatapos ng 24-30 oras maaari mong ilagay ito sa pantry.

Konseho. Walang punto sa pag-iwan ng lemon sa compote. Sa pagluluto, binigyan niya ang kinakailangang kaasiman at piquant aftertaste. Kung naiwan sa mga lata, lalampas nito ang lasa ng cinnamon. Ang inumin ay magiging hindi puspos, ngunit simpleng maasim.

"Miracle melon" sa sugar syrup

Ito recipe angkop para sa abalang mga hostess. Mabilis na nagluluto si Melon, ngunit lumiliko ito.

Mga sangkap:

• 3 kg ng asukal;
• 1 kg ng melon;
• isang maliit na pakurot ng banilya;
• 1 tsp sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang isang malinis at tuyo na melon sa kalahati. Alisin nang mabuti ang mga buto.
2. Gupitin sa malalaking hiwa para sa madaling pagputol ng crust. Gupitin ito.
3. Gupitin ang pulp sa maliit na cubes.
4. Natunaw ang 50 g ng asukal sa kalahating litro ng tubig. Haluin nang mabuti.
5. Isawsaw ang melon pulp sa tubig. Blanch sa loob ng 25 minuto.
6. Pagkatapos ng 25 minuto, idagdag ang lahat ng natitirang asukal. Haluin nang mabuti.
7. Kung ang masa ay masyadong makapal at sumunog, ibuhos sa isang maliit na tubig.
8. Sa sandaling nagsisimula ang masa na maging kahawig ng makapal at homogenous, magdagdag ng sitriko acid at vanillin.
9. Gumalaw nang maayos at kumulo para sa isa pang 6 minuto.
10. Sterilize ang mga garapon at pakuluan ang mga lids.
11. Palamig ang jam sa loob ng 5 minuto at ilagay ito sa mga garapon.
12. Cap at balutin kaagad. Hindi kinakailangan na i-on ito.
13. Ilipat mula sa silid hanggang sa permanenteng imbakan pagkatapos ng 24 na oras.

Kapaki-pakinabang na impormasyon... Inirerekomenda na kumain ng matamis na melon na may pag-iingat sa mga taong may mataas na asukal sa dugo. Kung pinoprotektahan mo ang iyong mga anak mula sa tsokolate at karamelo, pagkatapos ang jam na ito ay papalitan ng anumang mga Matamis dito. Sa umaga maaari kang kumalat jam sa isang tinapay at maglingkod kasama ng tsaa. Dumilaan ang iyong mga daliri.

Mga atsara na melon

Ang ganitong melon ay madalas na inihanda ng suka, at hindi sa sitriko acid. Kung ikaw ay lubos na nakakaalam ng lasa ng suka, pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsara sa pag-atsara. l. lemon juice.

Mga sangkap bawat litro garapon:

• 700 g ng melon pulp;
• 1 tsp asin;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp kanela;
• 100 ML suka (9%).

Paano mag-pickle:

1. Gupitin ang melon sa kalahati, kaya mas maginhawa upang alisin ang lahat ng mga buto nang sabay-sabay.
2. Kapag walang mga buto na naiwan sa melon, gupitin ang mga halves sa mahabang hiwa.
3. Gupitin ang crust sa hiwa at gupitin ang laman sa mga cubes.
4. Hugasan ang mga garapon na may isang solusyon sa soda. Banlawan ng malamig na tubig.
5. Pagkatapos ng 7 minuto, ipadala ang mga garapon upang isterilisado.
6. Punan ang mga lata na may mga melon.
7. Magdala ng malamig na tubig.
8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan ang mga garapon mismo ng mga lids. Iwanan ito sa loob ng 20 minuto.
9. Alisan ng tubig pabalik, magdagdag ng asukal, asin at kanela. Gumalaw at magdala.
10. Ibuhos ang suka sa kumukulong syrup, ihalo.
11. Alisin mula sa init kaagad at ibuhos sa mga garapon.
12. Cap, i-turn at takpan ng mainit na materyal sa loob ng 48 oras.

Paghahanda ng Melon "Tulad ng isang pinya"

Ang ganitong kaselanan ay magkakalat mula sa talahanayan sa loob ng ilang minuto. Ang workpiece ay masarap, mabango at kahit na pandiyeta.Ang ganitong ulam ay papalitan ng mga sweets at cake para sa mga sumusunod sa figure.

Kinakailangan para sa isang litro garapon:

• 500 g melon pulp;
• 400 g ng pinya ng pulp;
• 1 tsp kanela;
• 1 tbsp. l. lemon juice;
• 1 tsp sitriko acid;
• 6 tbsp. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda muna ang melon. Gupitin ito sa kalahati, alisin ang lahat ng mga buto. Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso at putulin ang crust. Gupitin ang pulp sa mga cube.
2. Ang pinya ay nangangailangan din ng sapal. Gupitin sa mga bilog, putulin ang crust. Hiwain ang pulp sa melon-sized na mga cubes.
3. Sterilize ang mga bangko. I-pre-hugasan ang mga ito ng sabong panlaba o baking soda.
4. Ihagis ang melon gamit ang pinya.
5. Ibuhos ang pinaghalong prutas sa mga garapon.
6. Magpakulo ng tubig. Palamig ang kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto at ibuhos ito sa mga garapon.
7. Pagkatapos ng 20 minuto, alisan ng tubig pabalik sa kasirola o kasirola.
8. Magdagdag ng asukal at kanela. Pakuluan.
9. Habang ang simod ay kumikimkim, idagdag ang lemon juice sa garapon.
10. Magdagdag ng sitriko acid sa kumukulong syrup at pukawin.
11. Ibuhos ang syrup sa mga garapon at isara agad ang mga lids.
12. Lumiko, tiyaking mahigpit ito.
13. Takpan ang mga garapon ng isang mainit na kumot sa loob ng 24 na oras.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang unang araw ng pag-aani, ang adobo na melon ay nakaimbak sa temperatura ng silid. Ang mga bangko ay dapat na sakop ng mainit na materyal (damit na panloob, kumot, tuwalya, kumot). Ang araw ay hindi dapat mahulog sa mga bangko. Bukod dito, ang lahat ay nakasalalay sa recipe. Maingat na panoorin kung gaano mo kailangan palamig sa temperatura ng kuwarto. Bilang isang patakaran, ito ay 24-72 na oras.

Matapos ang isang tinukoy na oras, ang mga garapon ay inilipat sa isang madilim at mas malamig na lugar. Kung mayroon kang isang aparador sa vestibule, angkop din ito para sa imbakan. Ngunit mas mahusay na mag-imbak ng mga blangko ng melon sa isang cellar o malamig na pantry. Inirerekomenda na kumain ng tulad ng napakasarap na pagkain ng 6-9 na buwan nang maaga, iyon ay, bago ang pagsisimula ng tag-araw.

Ang isang bukas na garapon ay nakaimbak lamang sa ref at hindi hihigit sa pitong araw.

Basahin din:

Uzbek taglagas melon "Babushka".

Ang mga epektibong melet diets para sa pagbaba ng timbang: mga pagsusuri at calorie.

Pangkalahatang-ideya ng Chinese Bitter Melon (Momordiki).

Sumulat tayo

Ang paghahanda ng isang melon para sa taglamig sa mga garapon nang walang isterilisasyon ay kasingdali ng mga peras sa pag-agos. Pumili ng isang maliit na melon na may isang kulay. Huwag kalimutang banlawan ito, alisin ang mga buto at crust. Ang mga bangko ay dapat na malinis at isterilisado. Ang mga piraso ng melon ay hindi palaging ibinubuhos ng tubig na kumukulo. Ang lahat ay nakasalalay sa recipe, mag-ingat. Ang de-latang melon ay napupunta nang maayos sa lemon, pinya, kanela, cloves, luya. Itabi ang mga workpieces sa isang cool at madilim na lugar hanggang sa tag-araw, at panatilihin ang isang bukas na garapon sa ref para sa hindi hihigit sa isang linggo.

Huwag matakot mag-eksperimento!