Pangkalahatang-ideya ng Chinese Bitter Melon (Momordiki)

Ang mga kakaibang prutas at gulay ay popular sa maraming mga hardinero. Hindi pangkaraniwang hitsura, orihinal na panlasa, pagnanais na palamutihan ang iyong site - ito at iba pang mga kadahilanan ay nagbibigay inspirasyon sa mga residente ng tag-init na palaguin ang iba't ibang uri ng mga halaman, kabilang ang mga mula sa pamilya ng kalabasa. Ang isa sa mga pinakamaliwanag na kinatawan nito ay ang Momordica melon.

Mayroon siyang kamangha-manghang hitsura, kaya't siya ay nakakaakit ng pansin. Ngunit kakaunti ang nakakaalam kung ano ang itatanim nito at kung anong katangian ng melon. Mula sa artikulo malalaman mo kung bakit ang mga hardinero ay naging kanyang mga tagahanga at palaguin ito nang may kasiyahan.

Ano ang grade na ito

Ang Momordica ay isang mala-damo na umaakyat na puno ng ubas, ay kabilang sa pamilya ng kalabasa. Ito ay pinaka-laganap sa mga bansang Asyano. Sa iba't ibang bahagi ng planeta, ito ay tinatawag na naiiba: mapait na melon, granada ng India, galit na pipino.

Pinalaki nila ito hindi lamang sa hardin, kundi pati na rin sa bahay, sa balkonahe. Ang halaman ay matagumpay na ginagamit para sa dekorasyon sa dingding.

Maikling kasaysayan ng pinagmulan

Ang tinubuang-bayan ng bihirang at hindi pangkaraniwang halaman na ito - mga kagubatan sa tropiko na may mataas na kahalumigmigan. Sa loob ng maraming siglo, nilinang ito para sa mga layunin ng pagkain o panggamot.

Sa sinaunang Tsina, ang melon ay itinuturing na prutas ng imperyal - pinapayagan itong kainin lamang ng mga miyembro ng pamilyang imperyal. Sa India, naniniwala sila na ang halaman na ito ay kabilang sa mga diyos, at ginamit ito para sa sagradong ritwal.

Anong itsura

Ang Momordica ay may magagandang vino anuman ang yugto ng pag-unlad. Ito ay may mahabang tangkay, hanggang sa 2 m ang haba, magaan na berdeng dahon na may malaking sukat. Ang mga bulaklak ay maliwanag na dilaw, kanilang amoy vaguely na kahawig ng amoy ng jasmine.

Ang halaman ay gumagawa ng malalaking prutas. Maaari silang umabot ng 25 cm ang haba at 7 cm ang lapad. Sa tuktok ng prutas, ang mga siksik na tubercles ay nabuo, na kahawig ng mga warts. Sa una, ang mga bunga ay gaanong berde sa kulay, ngunit, kapag hinog, maging dilaw-kahel.

Kawili-wili... Habang lumalaki ang mga melon, nag-crack at nakabukas: sa form na ito, parang mga liriko ang mga petals. Ang kulay ng prutas sa loob ay madilim na ruby, ang mga buto ay katulad ng pakwan.

Ano ang kapaki-pakinabang, komposisyon at mga katangian

Sa mga bansa kung saan ang Momordica ay lumago nang matagal, napansin nila na ang halaman na ito ay maraming mga gamot na pang-gamot. Ginagamit ito bilang isang ahente ng bakterya at anti-namumula. Salamat sa paggamit ng mga prutas, bumababa ang antas ng asukal sa dugo - dahil sa kuwarentong nakapaloob sa kanila.

Ginagamit si Melon upang gamutin ang tigdas, scabies, arthritis at hika. Naghahain ito bilang isang sangkap sa mga paghahanda na ginamit upang gamutin ang mga epekto ng kagat ng insekto at ahas. Ang mga bahagi ng halaman na ito ay pinaniniwalaan na makakatulong sa mga tao na labanan ang ilang mga uri ng kanser.

Ang melon ay naglalaman ng mga amino acid. Ang mapait na Momordica ay mayaman sa mga phenol, alkaloid, bitamina, posporus, potasa, magnesiyo, dagta at mahahalagang langis.

Ang Melon ay isang produktong pandiyeta: 100 g naglalaman lamang ng 15 kcal.

Maaari kang kumain ng mapait na melon ng Tsino?

Nakakain ang Momordica, lahat ng bahagi ng hindi pangkaraniwang halaman na ito ay kinakain.

Ano ang lasa at amoy ng mga prutas

Pinakamabuting gamitin ang mga hindi pa prutas na Momordika, dahil walang kapaitan sa kanila. Kapag ang prutas ay hinog na, nagiging mapait at hindi karapat-dapat sa pagkonsumo ng tao. Upang mapupuksa ang kapaitan, ang mga melon ay nalubog sa tubig ng asin at naiwan upang magbabad nang maraming oras.

Sa panahong ito, ang tubig ng asin ay binago nang maraming beses.Ang mga buto ng halaman na ito ay kinakain din. Kapag hinog na ang prutas, nakakakuha sila ng isang matamis na lasa at angkop para sa pagkonsumo kahit na raw.

Pansin! Ang mga dahon ay maaaring idagdag sa pagkain bilang pampalasa. Binibigyan nila ang ulam ng isang bahagyang mapait na lasa at kaasiman.

Paano pumili

Ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay dapat kang bumili lamang ng isang melon sa panahon ng ripening, mula Setyembre hanggang Oktubre.

Ang tamang pagpipilian ay nakasalalay sa antas ng kapanahunan. Ang mga bunga ng hinog na Momordika ay orange o kulay rosas na kulay, ang pulp ay may isang mapait na lasa. Upang kainin ito sa yugtong ito ng pagkahinog, dapat mo munang iproseso ang prutas. Samakatuwid, mas mahusay na pumili ng isang ilaw na dilaw o berdeng melon kapag bumili - mas angkop ang mga ito para kumain at magkaroon ng isang sariwang, matamis na lasa.

Paano mag-apply

Dahil sa pambihirang lasa at nakapagpapagaling na mga katangian nito, ang Momordica ay malawak na ginagamit sa nagluluto at tradisyunal na gamot.

Sa pagluluto

Ang mga kilalang recipe ay mapait na melon salad at pinalamanan na Momordica. Ang pulp, hindi ganap na hinog, matagumpay na pinagsama sa mga pinggan mula sa karne, gulay, isda at manok. Ang Melon ay madalas na ginagamit sa mga dessert, salad, jam... Ito ay pinirito, pinakuluang, adobo, de-lata.

Sa katutubong gamot

Ang halaman ay ginagamit para sa paghahanda ng mga pamahid, tincture at decoctions. Ang pinakalat ay ang tincture at tsaa mula sa Momordika.

Upang makagawa ng tsaa, ang mga buto ng melon ay lupa na may isang blender at ibinuhos ng isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, pakuluan ng 10 minuto at iwanan upang mahulog nang isang oras. Ang nagresultang tsaa ay na-filter. Ang sabaw na ito ay natupok nang hindi hihigit sa apat na beses sa isang araw. Ang tsaa ay epektibo para sa lagnat bilang isang diuretic.

Upang ihanda ang tincture, ang mga prutas ay nalinis ng mga buto, pinong tinadtad at inilagay sa isang lalagyan. Mahalagang punan ang lahat ng libreng puwang na may sapal. Pagkatapos ay idinagdag ang vodka. Ang garapon ay sarado at inilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang araw. Ito ay kapaki-pakinabang na gumamit ng tulad ng isang makulayan sa paggamot ng mga sipon.

Kung ang isang ordinaryong melon ay mapait

Ang ani ng melon ay naghinog sa huli ng tag-init. Karaniwan ang mga prutas ay matamis at makatas, ngunit nangyayari din na nakaramdam sila ng mapait.

Mayroong maraming mga posibleng dahilan para sa mapait na lasa ng melon:

1. Ang kapaitan ay maaaring sanhi ng lumalagong rehiyon. Kung ang melon ay lumago sa hilagang rehiyon, pagkatapos ay dahil sa hindi sapat na dami ng ilaw at init, maaari itong makakuha ng kapaitan.
2. Maaaring maging sanhi ng tulad ng panlasa ang pagkakaroon ng nitrates, na ginamit bilang mineral fertilizers upang mapabilis ang paglaki at upang makontrol ang mga peste. Kung nag-aaplay ka ng maraming mga pataba, ang epekto ng kanilang paggamit ay magiging negatibo at magbibigay ng kapaitan sa prutas.
3. Fusarium. Mayroong mga varieties na espesyal na napunan ng mga breeders na hindi madaling makuha sa sakit na ito. Ngunit maraming mga melon ang nagdurusa sa sakit na ito. Ang Fusarium ay pumapasok sa halaman sa pamamagitan ng root system o bubuo sa mga nahawaang buto.

Pwede ba akong kumain

Kumain ng melon na may kapaitan ay imposible. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay mga prutas na nahawahan ng isang sakit, at hindi sila nagdadala ng anumang pakinabang sa katawan ng tao - at, bukod dito, maaari silang maging sanhi ng pinsala.

Konklusyon

Ang kamangha-manghang Momordica melon ay isang tunay na mahanap para sa mga mahilig lumago hindi lamang malusog at masarap, ngunit din hindi pangkaraniwang mga bunga.

Ngayon alam mo na hindi lahat ng ito ay magkasya para kumain - kapag pumipili ng hinog na melon, bigyang pansin kung anong yugto ng pagkahinog nito. Ginagamit ang Momordica hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot. Gayunpaman, tandaan - kung ang melon ay mapait, kung gayon hindi mo dapat isama ito sa diyeta.