Masarap na mga recipe para sa mga blon ng melon para sa taglamig - dilaan ang iyong mga daliri!

Alam mo bang ang melon ay tatangkilikin hindi lamang sa tag-araw? Ang mga resipe para sa mga paghahanda sa taglamig kasama ito ay humanga sa kanilang pagkakaiba-iba. Hindi kami maghintay na ibahagi sa iyo at sabihin sa iyo kung paano gumawa ng melon jam, luya melon, kendi melon, de-latang melon sa aming sariling juice at kahit na melon honey!

Aling melon ang angkop para sa pag-aani sa taglamig

Ang pinakamatagumpay na pagpipilian ay isang melon ng medium na kaputian. Ang overripe ay pakuluan, at ang unripe ay hindi magbibigay ng aroma at panlasa. Tulad ng para sa tamis, kung gayon mga recipe ng taglamig hindi ito mahalaga. Maaari mo ring kainin ang matamis na sentro, at gamitin ang bahagi na mas malapit sa crust para sa mga blangko.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Bigyang-pansin ang tangkay - dapat itong makatas at malusog. Kung ito ay dilaw at tuyo, kung gayon ang gayong melon ay hindi angkop para sa pag-aani sa taglamig. Ang prutas ay hindi dapat magkaroon ng bulok na mga spot, dry crust.

Kasama sa paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:

1. Hugasan ang melon, tuyo na may isang tuwalya.
2. Gupitin sa dalawa.
3. Gupitin ang mga buto.
4. Gupitin sa malalaking piraso.
5. Gupitin ang crust.
6. Gupitin ang pulp sa mga cube.

Ang ilan sa mga recipe ay nagsasangkot ng pamumulaklak, pinapayagan ka nitong panatilihing hindi nagbabago ang mga piraso ng melon.

Ang pinaka-masarap na melon recipe para sa taglamig

At ngayon para sa masayang bahagi: 10 pinakamahusay na mga recipe para sa bawat panlasa. Ang listahan ng mga sangkap ay minimal, malamang na sila ay nasa iyong kusina. Subukan ang ilang mga recipe at siguraduhin na ang melon na luto para sa taglamig ay isang dilaan!

Melon jam

Mga sangkap:

• 1 kg ng melon pulp;
• 1.5 kg ng asukal;
• 1 buong limon
• 1 tsp vanillin.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang melon sa kalahati, alisin ang mga buto, gupitin ang rind.
2. Gupitin ang pulp sa malalaking cubes.
3. Magpakulo ng tubig.
4. Isawsaw ang melon pulp sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Ito ay tinatawag na blanching.
5. Ilagay ang mga piraso sa isang colander. Kapag ang likido na drains, ilipat ang pulp sa isang palanggana.
6. Ilagay ang 1.5 litro ng tubig sa apoy.
7. Hiwain ang katas sa limon.
8. Magdagdag ng asukal, vanillin at lemon juice sa tubig na kumukulo.
9. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng 5 minuto.
10. Ibuhos ang pulon ng melon gamit ang syrup at iwanan ng 6 na oras. Huwag kalimutan na takpan ang gauze na insekto.
11. Pagkatapos ng 6 na oras, ilagay ang mangkok na may hinaharap na jam sa apoy.
12. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init hanggang daluyan. Magluto ng 15 minuto, mag-skimming at pagpapakilos.
13. Alisin mula sa init, ganap na palamig. Pinakamahusay na kaliwang magdamag, na sakop ng isang tela o tuwalya ng papel.
14. Ilagay ang cooled jam sa malinis na garapon, malapit. Ilagay kaagad sa isang pangmatagalang lokasyon ng imbakan.

Tandaan. Sa halip na lemon juice, maaari kang maglagay ng 0.5 tsp. sitriko acid.

Melon crust jam

Ang crust ay mas mahaba upang magluto kaysa sa sapal, ngunit ang panlasa ay sorpresa sa iyo. Sa jam naging malambot, gumugol ng oras at huwag laktawan ang mga hakbang.

Kailangan:

• 1 kg ng mga cron ng melon;
• 1.5 kg ng asukal;
• 1 tsp sitriko acid;
• 1 tsp vanillin.

Paraan ng pagluluto:

1. Mula sa mga crust, manipis na gupitin ang magaspang na panlabas na bahagi, gupitin sa maliit na cubes. Kung ang melon ay iyong sarili, kung gayon ang magaspang na rind ay hindi mapuputol.
2. Ilipat ang mga piraso sa isang palanggana. Magdagdag ng asukal. Iyong iling ang baso mula sa magkatabi hanggang sa pamamahagi ng pantay na asukal.
3. Palamigin ng 2 oras.
4. Pagkatapos ng 2 oras, ilagay ang mga cried crust sa kalan at dalhin sa isang pigsa.
5. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 2 minuto. Palamig ng 8 oras.
6. Pagkatapos ng 8 oras, dalhin muli ang isang pigsa.Dapat mabuo ang foam, alisin ito.
7. Malamig muli sa loob ng 8 oras.
8. Pakuluan ang jam sa pangatlong beses, pagdaragdag ng sitriko acid at vanillin.
9. Pakuluan ng 5 minuto. Patayin ang init, ngunit huwag tanggalin mula sa kalan.
10. Sterilize ang mga malinis na garapon.
11. Ayusin ang mainit na jam sa mga garapon at tapunan.
12. Payagan ang mga garapon na palamig sa loob ng 5-6 na oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito para sa imbakan ng taglamig.

Konseho. Dahil ang proseso ng pagluluto ng jam ay mahaba, inirerekumenda namin na maghanda ka ng isang malaking halaga nang sabay-sabay. Sa resipe na ito, ang mga sangkap ay para sa 1 kg ng mga crust.

Candied melon para sa taglamig "dilaan ang iyong mga daliri"

Mga sangkap:

• 1 kg ng melon;
• 1.5 kg ng asukal;
• 125 ml ng tubig para sa bawat pigsa.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang melon, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto.
2. I-chop ang melon sa malalaking piraso.
3. Gupitin ang crust.
4. Gupitin ang pulp sa mga cube.
5. Maglagay ng tubig sa apoy, magdagdag ng asukal. Pakuluan.
6. Itapon ang mga piraso ng melon sa tubig na kumukulo, lutuin ng 5 minuto.
7. Alisin mula sa init, cool na sakop para sa 8 oras.
8. Isubsob muli. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan; hindi na kinakailangan ng asukal.
9. Palamig ng 8 oras.
10. Pakuluan muli ang hinaharap na mga kendi na bunga. Kung ang mga piraso ay naging transparent, sapat na ang sapat. Kung hindi pa, pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan.
11. Pagkatapos ng pangwakas na pigsa, itapon ang melon pulp sa isang colander. Ito ay maubos ang lahat ng labis na likido.
12. I-on ang oven sa 70 ° C.
13. Linya ang isang baking sheet na may baking paper.
14. Ayusin ang mga hiwa ng melon at ilagay ito sa oven sa loob ng 4 na oras. Buksan nang bahagya ang pinto.

Mahalaga! Ang kapangyarihan ng oven ay naiiba para sa lahat, kaya suriin ang kahandaan bago i-off. Subukang mag-click sa isang piraso, kung ang kahalumigmigan ay pinakawalan mula dito, kung gayon ang mga kendi na bunga ay hindi pa handa. Ngunit hindi rin ito nagkakahalaga ng labis na pag-overdrying ng mga prutas.

Melon sa syrup ng banilya

Mga sangkap:

• Kalahati ng isang maliit na melon;
• 1 tbsp. Sahara;
• 1 tsp vanillin;
• zest ng kalahati ng isang limon.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang melon pulp sa maliit na piraso, alisin ang mga buto at gupitin ang rind.
2. Hugasan at isterilisado ang mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids.
3. Ilagay ang mga piraso ng melon sa garapon nang maingat, nang walang pagdurog sa kanila.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lemon at lagyan ng rehas ang sarap mula sa kalahati sa isang pinong kudkuran.
5. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga piraso ng melon. Takpan na may takip at iwanan ng 10 minuto.
6. Matapos ang 10 minuto, alisan ng tubig pabalik sa kasirola, magdagdag ng limon, asukal at vanillin. Pakuluan.
7. Pakuluan pagkatapos kumukulo sa loob ng 3-4 minuto.
8. Alisin mula sa init at mag-ref lata.
9. Gamit ang isang seaming key, higpitan ang mga lids, i-on ang mga lata.
10. Alisin sa imbakan pagkatapos ng dalawang araw.

Mga atsara na melon sa pagpuno ng pulot

Mga sangkap:

• 1 kg ng melon pulp;
• 1 tbsp. Sahara;
• 3 tbsp. l. pulot;
• 0.5 tsp sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang melon, gupitin ito sa kalahati, mas madaling alisin ang mga buto.
2. Gupitin ang mga piraso habang naglilingkod ka.
3. Gupitin ang mga crust.
4. Gupitin ang pulp sa maliit na cubes.
5. Sterilize ang mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids.
6. Ilipat ang mga cube ng melon upang matuyo ang mga garapon.
7. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa melon.
8. Takpan na may takip at iwanan ng 7 minuto.
9. Pakuluan muli ang parehong tubig, ngunit sa pagdaragdag ng asukal, honey at sitriko acid.
10. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 3 minuto.
11. Alisin mula sa init at agad na punan ang lalagyan ng pagpuno ng honey.
12. Takpan ng mga lids.
13. Sterilize ng 10 minuto.
14. Selyo na may mga lids.
15. Baligtad ang mga lata at balutin ito.
16. Matapos ang 24 na oras, alisin sa isang cellar o iba pang cool at madilim na lugar.

Konseho. Sa halip na sitriko acid, maaari kang maglagay ng mga pitted lemon na hiwa sa ilalim ng lalagyan.

Melon ng luya

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng melon;
• 100 g asukal;
• 1 tsp sitriko acid o juice ng 1 lemon;
• Ugat ng luya.

Paraan ng pangangalaga:

1. Alisin ang mga buto mula sa melon. Gupitin ang crust.
2. Gupitin ang pulp sa mga piraso o malawak na maikling stick.
3. Gupitin ang ugat ng luya sa mga bilog.
4. Sterilize ang mga bangko.
5. Pakuluan ang mga lids.
6. Ilagay ang luya sa ilalim ng garapon.
7. Ilagay ang mga hiwa ng melon sa itaas.
8. Magdagdag ng asukal.
9. Magdagdag ng lemon juice o citric acid.
10. Magpakulo ng tubig.
11. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Takpan ng mga lids.
12. Sterilize ng 15 minuto.
13. Takpan at i-on hanggang sa ganap na cooled.

Kapaki-pakinabang na impormasyon. Ang ugat ng luya ay maaaring gadgad sa isang medium na kudkuran.

Melon compote sa kanela at lemon

Mga sangkap para sa isang 3 litro ay maaaring:

• 0.5 kg ng melon pulp;
• 1 lemon;
• 1 tsp kanela;
• 2.5 tbsp. Sahara;
• 2 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga garapon na may solusyon sa soda at isterilisado.
2. Gupitin ang lemon sa malaking mga wedge (mga 6 na piraso).
3. Alisin ang mga buto at rind mula sa melon.
4. Pinong tumaga ang pulp.
5. Ilagay ang mga cube ng melon sa ilalim ng garapon.
6. Ilagay ang mga lemon wedge sa itaas.
7. Magdagdag ng kanela.
8. Ilagay ang tubig sa apoy.
9. Ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo. Natunaw, ihalo na rin.
10. Alisin ang palayok mula sa init 5 minuto pagkatapos kumukulo.
11. Unti-unting ibuhos ang syrup sa garapon.
12. Bury ang seaming key.
13. Lumiko ang mga lata, tiyaking mahigpit sila.
14. I-wrap ito.
15. Pagkatapos ng 40 oras, dalhin ito sa cellar o aparador.

Melon at saging

Ang kaselanan na ito ay mag-apela sa mga bata, at sa panahon ng malamig na panahon, palalakasin din nito ang immune system.

Kailangan:

• 800 g melon pulp;
• 2 medium na hinog na saging;
• 1 lemon;
• 600 g ng asukal.

Paano magluto:

1. Alisin ang mga buto mula sa melon, alisan ng balat ang balat.
2. Gupitin ang pulp sa mga piraso ng halos 2 * 2 cm.
3. Ilipat ang mga melon wedges sa palanggana, takpan ng asukal.
4. Ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng cool na tubig.
5. Iwanan ito sa loob ng 1.5 oras.
6. Gupitin ang lemon sa kalahati. Ang kalabasa ng juice mula sa isang direkta sa isang mangkok na may mga berry.
7. Ilagay ang basin sa medium heat. Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan.
8. Pinong tumaga ang pangalawang bahagi ng lemon kasama ang pinakamataas.
9. Peel ang saging at gupitin sa bilog na hiwa.
10. Magdagdag ng limon at saging sa bulk, ihalo nang mabuti.
11. Sa sandaling nagsisimula ang jam na maging katulad ng isang homogenous na masa, bawasan ang init sa mababa at lutuin ng 40 minuto.
12. Kung ang mga form ng bula, alisin ito gamit ang isang slotted kutsara.
13. Sterilize ang mga garapon. Panatilihin ang mga lids sa tubig na kumukulo.
14. Maghiwa-hiwalay jam sa pamamagitan ng mga lata at tapunan.
15. I-baligtad ito, balutin ito ng dalawang araw.
16. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang malamig na silid ng imbakan o cellar.

Mga de-latang melon sa sarili nitong juice

Mga sangkap:

• 2 kg ng melon pulp;
• 1 lemon;
• 250 g asukal;
• 500 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng dalawang lalagyan, isang blender, lata, lids at isang seaming wrench.
2. Gupitin ang melon sa kalahati. Alisin ang mga buto, alisan ng balat.
3. Gupitin ang pulp ng isang kalahati sa malalaking piraso, at ang sapal ng iba pa sa maliliit na piraso.
4. Gilingin ang maliliit na piraso na may isang blender hanggang makinis.
5. Hiwain ang katas sa labas ng lemon at idagdag sa nagreresultang masa tulad ng purong.
6. Magdagdag ng asukal, ihalo nang lubusan.
7. Magluto ng eksaktong 25 minuto, panatilihin ang init.
8. Maglagay ng tubig sa apoy.
9. Sa sandaling kumulo ito, isawsaw ang pangalawang bahagi ng mga melon wedges sa kumukulong tubig.
10. 5 minuto ang Blanch.
11. Maghanda ng isang lalagyan na may sobrang malamig na tubig.
12. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang mga piraso mula sa tubig na kumukulo at ilipat ang mga ito sa tubig ng yelo.
13. Pagkatapos ng 3 minuto, ilipat ang mga piraso sa mangkok ng pinaghalong. Dapat itong pakuluan.
14. Gumalaw.
15. Magluto ng 15 minuto. Alisin ang bula.
16. Ilipat ang melon sa sarili nitong juice sa mga isterilisadong garapon. Takpan na may takip.
17. Sterilize ang produkto sa loob ng 10 minuto, i-seal kaagad.
18. Mag-iwan upang palamig sa loob ng dalawang araw.

Mahalaga! Hindi na kailangang i-on at balutin ang mga lata ng melon sa kanilang sariling juice.

Melon honey

Ang recipe ay simple at hindi nangangailangan ng maraming mga sangkap. Ito ay lumiliko ang ulam ay masarap, malapot at matamis, tulad ng totoong pulot, sambahin ito ng mga bata. Kumalat sa puting tinapay, maglingkod kasama ng tsaa.

Mga sangkap:

• 1 kg ng melon;
• 0.5 kg ng asukal;
• 80 g ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisin ang mga buto at matamis na core mula sa melon.
2. Paghiwalayin mula sa crust ang bahagi na mas malapit sa alisan ng balat. Ito ay pinaka-angkop para sa kumukulong honey para sa taglamig.
3. Gupitin sa maliit na piraso.
4. Ilipat ang mga wedge ng melon sa isang palanggana, ibuhos sa tubig at idagdag ang lahat ng asukal. Gumalaw nang basta-basta.
5. Ilagay sa apoy.
6. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto.
7. I-off ang kalan, palamig ang pinaghalong.
8. Pakuluan muli ng 5 minuto.
9. Ulitin ang algorithm ng 4 na beses.
10. Habang ang makapal na masa ay lumalamig sa huling pagkakataon, isterilisado ang mga garapon.
11. Ilagay ang cooled melon honey sa garapon at isara.
12. Maaari mong ilayo ito para sa imbakan kaagad.

Tandaan! Ang bilang ng mga serbesa ay pulos indibidwal! Sa sandaling ang halo ng melon ay nagiging madilim at lumalawak tulad ng pulot, itigil ang kumukulo.

Mga tip at trick sa paksa

Ang paghahanda ni Melon para sa taglamig ay isang bagong bagay para sa marami, kaya ang mga rekomendasyon ng mga bihasang hostess ay hindi makagambala:

1. Hindi lamang matamis na melon ang angkop para sa mga blangko. Kung ang melon na binili mo ay bland, magdagdag lamang ng maraming asukal.
2. Ang mga jars para sa anumang ani ng melon ay dapat isterilisado.
3. Huwag magdagdag ng lemon at citric acid nang sabay, pumili ng isa o sa iba pa. Gamit ang lemon, maaari kang magdagdag ng juice at zest nang sabay.
4. Kung nais mong i-update ang recipe, pagsamahin ang melon sa pakwan o seresa.

Kita

Hindi mo kailangang pumili ng matamis na melon para sa pag-aani sa taglamig. Mahalaga na siya ay hindi overripe at hindi masyadong berde. Kapag nagluluto na may melon pulp, alisin ang mga buto at paghiwalayin ang pulp mula sa rind.

Kung gumagawa ka ng jam na may mga crust, siguraduhing banlawan ang mga ito at huwag mag-iwan ng isang makapal na layer ng pulp. Gumamit ng lemon o citric acid - maayos silang pumunta sa melon at bigyan ito ng isang sopistikadong lasa at aroma.