Paano mapanatili ang isang pakwan sa bodega ng alak hanggang sa bagong taon - 7 pinakamahusay na paraan

Ang pakwan sa Enero ay isang maliit na himala ng Bagong Taon na magpapasaya sa iyo at magpapaalala sa iyo ng isang maaraw na tag-araw. Ngunit mga berry na may isang mataas na nilalaman ng juice ay madaling nasira at maasim, madaling kapitan ng mabulok at magkaroon ng amag.

Ang pinakamadaling paraan ay panatilihin ang mga ito sa basement o cellar, kung saan nilikha ang pinakamainam na kondisyon. Sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin nang tama sa ibaba.

Aling mga pakwan ang angkop para sa pangmatagalang imbakan

Ang pagpili ng tamang prutas ay kalahati lamang ng labanan. Ang mga mahahalagang katangian ng berry ay iba't-ibang, pagkahinog, kondisyon at timbang.

Ang pinakamahusay na mga varieties

Para sa pangmatagalang imbakan Ang mga late-ripening varieties ay angkop. Ang kanilang ripening period ay mula 95 hanggang 110 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang mga nasabing prutas ay ipinagbibili mula sa katapusan ng Agosto, magkaroon ng isang malakas at makapal na balat, mas mahusay na pahinugin.

Ang pinaka-karaniwang mga varieties:

1. Chill - tanyag sa Russia. Ang mga malalaking prutas na tumitimbang ng 15-25 kg ay hinog sa 100-110 araw. Banayad na berde, na may natatanging madilim na guhitan, ang mga pakwan ay hugis tulad ng isang bahagyang pinahabang ellipse. Naka-imbak ng hanggang sa tatlong buwan.
2. Icarus - medium na huli na iba't, na angkop para sa mahabang imbakan. Ang mga prutas na tumitimbang ng 13-15 kg ay tiisin ang transportasyon nang maayos at manatiling hanggang limang buwan. Ang mga pakwan ay madilim na berde na may malabong itim na guhitan.
3. Bush 334 - huli na ripening, ay may medyo maliit na prutas na tumitimbang ng hanggang 8 kg, light green na kulay na may madilim na guhitan. Ang alisan ng balat ay malakas, walang tigil na transportasyon. Ang buhay ng istante ay hanggang sa tatlong buwan.
4. Bayani - sa kabila ng pangalang ito, ang mga pakwan ay tumimbang ng hindi hihigit sa 8 kg. Ang kulay ay ilaw berde na may madilim na guhitan. Ang alisan ng balat ay payat, ang laman ay madilim na pula. Ang pagsunod sa kalidad ng mga prutas ay hanggang sa tatlong buwan.

Paano pumili ng tamang prutas

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga pakwan ay inaani sa pamamagitan ng kamay sa isang malambot na kama, upang hindi sila masaktan o maasim.

Kapag bumili ng mga berry, bigyang pansin ang isang bilang ng mga palatandaan:

• tuyong buntot, natatanging dilaw o orange na lugar;
• alisan ng balat na walang pinsala sa labas, ang mga butas (maliit na brownish guhitan ay mga bakas ng damo at insekto);
• average na timbang: "mga higante" ng 15-20 kg ay nasira sa ilalim ng presyon ng kanilang sariling timbang at kumuha ng maraming puwang;
• ang ibabaw ay pantay na matigas at tuyo sa lahat ng mga lugar, nang walang mga dents, mga malambot na lugar.

Ang mga prutas ay dapat na maayos na inilatag sa isang malambot na kama. Nakatipid sa isang bunton, mabilis silang nagiging maasim.

Mahalaga! Hindi angkop ang mga berry na berry: hindi sila naghinog nang maayos sa labas ng bush.

Sa mga tindahan, ang mga pakwan ay madalas na inilalagay sa mga cart o crates na may mga metal bar. Sa ilalim ng presyon ng kanilang sariling timbang, ang mga nasabing prutas ay mabilis na nasira. Ang mga hindi nakikita na bakas mula sa net ay magiging sanhi ng mabilis na pinsala sa stock.

Paano mapanatili ang isang pakwan sa bodega hanggang sa Bagong Taon

Ang cellar ay isa sa mga pinaka-angkop na lugar para sa mga melon. Salamat sa mga pinakamainam (hindi nagbabago) na mga kondisyon, ang antas ng kahalumigmigan, ang mga berry ay hindi sinasamsam dito nang mahabang panahon. Sasabihin namin sa iyo kung paano pinakamahusay na mag-imbak ng mga prutas sa naturang silid.

Pagsasanay

Ang underfloor ay inihanda mula noong taglagas: sinuri nila ang sistema ng bentilasyon, tinanggal ang foci na may amag at kahalumigmigan, at sirain ang mga parasito.

Upang gawin ito, isakatuparan:

1. Paglilinis ng mga tubo ng bentilasyon: Ang grill sa butas ay hahadlangan ang pagpasa para sa mga insekto at rodents.
2. Paghahanda sa pader: ang mga malalaking bitak ay selyadong may semento, foci ng amag ay ginagamot ng mga espesyal na compound, pininturahan ng dayap.
3. Pagtutuyo ng silid: sa dry na panahon, ang basement ay naiwan na bukas sa loob ng maraming araw.Ang mga istante, kahon, rack ay pansamantalang inilabas sa kalye.
4. Disimpeksyon sa isang bomba ng usok: sisisain nito ang foci ng magkaroon ng amag, mabulok, at takutin ang mga rodents at mga insekto. Sinusunog nila ang isang asupre na stick sa simula ng unang hamog na nagyelo, kapag nagsisimula ang mga rodent na aktibong humahanap ng mga mainit na tirahan.

Mga kundisyon na pinakamabuting kalagayan

Ang cellar ay angkop para sa pag-iimbak ng mga melon at gourds: ang mga pakwan ay nangangailangan ng palagiang temperatura ng + 2 ... + 4 ° C at isang halumigmig na 60-80%.

Mahalaga! Ang mga berry ay hindi inilatag sa isang matigas na ibabaw: sa ilalim ng presyon ng sarili nitong timbang, ang bark ay unti-unting pinindot, nagsisimula ang proseso ng pagbuburo. Ang straw, buhangin, lumot ay ginagamit bilang bedding, o ang mga prutas ay nakabitin sa isang lambat.

Iwanan ang prutas para sa taglamig hindi lamang sa basement, kundi pati na rin sa apartment.

Ang pinaka-angkop na lugar para sa:

• pantry;
• banyo;
• mezzanine o aparador;
• glazed balkonahe o loggia.

Ang mga prutas ay hindi inilalagay sa tabi ng mga aparato sa pag-init. Pumili ng isang madilim na lugar na may palaging temperatura. Kapag naka-imbak sa isang balkonahe sa malubhang frosts, ang mga pakwan ay tinanggal sa silid.

Mga Nuances

Kapag nag-iimbak ng maraming mga prutas, sila ay nakahiwalay sa bawat isa: kung ang isa sa kanila ay nagsisimula na lumala o magpapalabas ng juice, ang bulok ay kumakalat sa iba pang mga berry. Paminsan-minsan, ang estado ng mga stock ay naka-tsek - kapag ang mga malambot na malambot na spot, mga bitak, lumilitaw ang plaka, ang mga pakwan ay tinanggal mula sa lugar ng imbakan.

Minsan ang alisan ng balat ay itinuturing na may iba't ibang mga formulasi upang mapalawak ang buhay ng istante ng produkto:

1. Clay - ang alisan ng balat ay pinuslit ng isang likido na solusyon, pinapayagan na matuyo, pagkatapos ay ilapat ang isang pangalawang layer. Ang kapal ng patong ay 0.5-1 cm. Ang mga naproseso na berry ay naka-imbak na nakabitin o sa isang magkalat.
2. Wax o paraffin - ang sangkap ay natutunaw, ang ibabaw ng berry ay ginagamot dito. Pagkatapos ay inilalagay siya sa isang malambot na kama at nakasabit. Ang wax at paraffin ay pinoprotektahan ang mga gulay at prutas mula sa mabulok at amag.

Ang pagproseso ng alisan ng balat ay may isang makabuluhang disbentaha: ang karagdagang alisan ng balat ay nakakagambala sa kontrol ng kundisyon ng prutas.

Hindi kinakailangan upang mapanatili ang buong berry. Ang diced pulp ay inilalagay sa freezer. Sa halip na mga bag, ang mga plastic container ay ginagamit upang maiwasan ang mga piraso mula sa pagdurog at pagkawala ng juice. Ang ganitong mga blangko ay angkop para sa paggawa ng mga dessert.

Mga pamamaraan sa imbakan ng basement

Kabilang sa iba't ibang mga pagpipilian sa imbakan para sa mga pakwan sa basement, piliin ang pinaka-abot-kayang isa, isinasaalang-alang ang mga magagamit na materyales. Ang mga karaniwang ginagamit ay dayami, buhangin, butil, lumot o abo. Depende sa pagpuno ng bodega ng alak, kakailanganin mo ang mga istante, hiwalay na mga kahon at kahon.

Sa mga rack

Ang mga istante ay dapat na tuyo at libre mula sa magkaroon ng amag. Ang anumang malambot na materyal ay inilatag sa kanila: dayami, basahan, basag na papel. Ang mga pakwan ay inilalagay nang hiwalay mula sa bawat isa sa isang maikling distansya.

Mahalaga! Suriin ang kondisyon ng prutas nang pana-panahon at balikan ito.

Sa limbo

Maginhawa upang mapanatili ang mga berry sa mga supot ng string at mga bag ng mesh para sa mga gulay. Ang mga prutas ay pinahiran ng luad, waks o nakabalot sa isang natural na tela (koton o lana). Sila ay nakabitin upang hindi sila hawakan ang mga dingding o istante.

Mabuting malaman. Para sa pambalot, angkop ang isang lumang unan, na ginagamit bilang isang bag.

Sa buhangin at abo

Ang buhangin ay isa sa mga pinaka-madaling magagamit na mga materyales. Ito ay kinuha malinis at tuyo, nang walang mga insekto at damo na nalalabi. Makinis para sa paglilinis.

Ang isang layer ng buhangin na 5-10 cm ay ibinuhos sa ilalim ng kahon.Ang isang pakwan ay inilalagay sa gitna, ganap na sakop. Sa halip na buhangin, ginagamit ang ash ash. Mayroon itong mga katangian ng antiseptiko, mahusay na proteksyon laban sa magkaroon ng amag at peste.

Sa dayami

Ang dry straw ay inilalagay sa isang kahon o sa mga istante. Ang isang pakwan ay inilalagay sa magkalat, natatakpan ng tuyong damo sa lahat ng panig. Paminsan-minsan, ang hay ay pinukaw at ang prutas ay nakabukas.

Sa likidong luad

Upang maiimbak ang mga berry sa isang bariles o timba, palabnawin nila ng likidong luad. Ilagay ang pakwan upang ito ay ganap na malubog. Ang lalagyan ay sarado upang ang prutas ay hindi lumutang.

Sa lumot

Kung mayroong isang kagubatan sa malapit, ang moss ay utong sa loob nito. Sinisipsip nito ang kahalumigmigan, pinoprotektahan ang prutas mula sa pinsala. Kolektahin ang materyal sa dry na panahon, pagkatapos ay lubusan itong matuyo sa araw.Ang pakwan ay ganap na natatakpan ng lumot, na nakaimbak sa isang kahon o nasuspinde.

Pinakamataas na oras ng imbakan

Iba't-ibang pakwan tinutukoy kung gaano katagal ito maiimbak. Ang mga nahuling hinog na varieties ay angkop para sa pagkonsumo nang average hanggang sa tatlong buwan. Bumili ng mga berry sa pagtatapos ng panahon: Setyembre - unang bahagi ng Oktubre.

Pansin! Kapag kinakalkula ang term, mahalagang tandaan na ang prutas ay nagsisinungaling sa ilang oras pagkatapos ng pag-aani sa mga prodyuser at nagbebenta.

Mga Review

Maraming mga tao ang nagbahagi ng kanilang karanasan ng matagumpay na pagpapanatili ng prutas hanggang sa taglamig.

Svetlana: «Ang pakwan ay ang highlight ng talahanayan ng aking Bagong Taon. Karaniwan akong bumili ng prutas para sa taglamig sa pagtatapos ng Setyembre. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng buo at malakas. Tinatakpan ko ito ng pinaghalong alabastro. Tinunaw ko ang solusyon sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang ibabaw ay dapat kahit na, nang walang mga bitak. Ibinitin ko ang mga naproseso na berry sa isang lambat sa basement. "

Sergei: "Palagi akong may pakwan para sa kaarawan ng aking anak noong Enero. Ito ay naging aming tradisyon sa tahanan, at ngayon, kapag ang bata ay lumaki na, lumapit pa rin siya sa amin para magamot. Hindi kami nakatira sa isang pribadong bahay, kaya't iniwan namin ang pakwan sa mezzanine sa isang kahon na may crumpled paper. Minsan waks ko ito. Upang gawin ito, matunaw ang 10 ordinaryong mga kandila sa isang mangkok. Hawak ko ang prutas sa hangin, isawsaw ito ng kaunti at iikot ang bawat panig. Ang waks grasps agad, lalo na kung ang berry ay nasa ref. "

Konklusyon

Ang kalahati ng tagumpay sa pangmatagalang pag-iimbak ng pakwan ay nakasalalay sa kalidad ng prutas mismo. Siya ay napiling daluyan sa laki, nang walang pinsala. Ang isang tuyo na buntot at isang maliit na ilaw na lugar ay nagpapahiwatig ng kapanahunan.

Ang mga berry ay binili noong Setyembre - Oktubre, na pinananatiling isang bentiladong bodega ng alak, sa isang malambot na kama, nang hiwalay sa bawat isa o nasuspinde. Mahalaga na regular na suriin ang kondisyon ng mga berry, i-on ang mga ito. Ang average na buhay ng istante ng mga pakwan ay hanggang sa tatlong buwan.