Mga tampok ng pag-iimbak ng patatas: sa kung anong temperatura ang nag-freeze nito

Ang maximum na gawain ng bawat residente ng tag-init ay i-save ang ani na inani sa hardin hanggang sa tagsibol. Ang mga patatas ay tiisin ang pangmatagalang imbakan nang mas mahusay kaysa sa maraming iba pang mga gulay. Sa ilalim ng angkop na mga kondisyon, ang mga tubers ay pinananatiling nasa perpektong kondisyon at mananatiling magamit hanggang sa tagsibol.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano itago nang tama ang mga tubers at kung ang patatas ay mag-freeze sa minus 5 degree.

Mga kinakailangang kondisyon para sa pag-iimbak ng patatas

Upang mapanatili ang mga patatas at hindi maging nakakapagod at kunot, sila ay nakaimbak sa isang bentiladong silid na may ilang mga tagapagpahiwatig ng kahalumigmigan at temperatura.

Mahalaga! Upang madagdagan ang pagkakataong mapangalagaan ang ani, piliin ang tamang oras ng paghuhukay. Ang mas mahaba ang mga tubers ay nananatili sa lupa, mas mahusay na pahinugin at iniimbak. Ngunit ang panuntunang ito ay nalalapat lamang sa matatag na dry na panahon at bago ang simula ng hamog na nagyelo.

Temperatura

Inirerekomenda ng mga nakaranasang residente ng tag-araw na mag-imbak ng mga pananim sa temperatura mula sa + 1 ... + 3 ° С... Ang isang pagbaba sa ibaba 0 ° C at matalim na pagbabagu-bago ay hindi pinapayagan. Kung tumaas ang temperatura ng imbakan, ang mga patatas ay umusbong at mabilis na maging malambot at hindi magagawa.

Sa pagbaba ng mga tagapagpahiwatig, ang almirol sa patatas ay magsisimulang maging asukal. Para sa kadahilanang ito, kung minsan ang matamis na patatas ay lumilitaw sa talahanayan.

Ngayon sagutin natin ang tanong, kung gaano karaming mga degree ang nag-freeze ng patatas. Kung ang thermometer ay bumaba sa ibaba –2 ° С, ang mga gulay ay nag-freeze nang lubusan, hindi inirerekomenda na kainin.

Mahalaga! Basement o bodega ng alak - pinakamainam na mga lugar ng imbakan, dahil ang mga patatas ay nangangailangan ng hindi lamang isang pinakamainam na temperatura, kundi pati na rin isang espesyal na rehimen ng ilaw. Kapag ang mga tubers ay nakalantad sa ilaw sa loob ng mahabang panahon, ang solanine ay nabuo sa kanila - isang sangkap na nakakapinsala sa kalusugan ng tao, dahil sa kung saan ang gulay ay nakakakuha ng isang maberde na tint.

Humidity

Ang mga patatas ay mabilis na sinasamsam sa mataas na kahalumigmigan, na nagdaragdag dahil sa kakulangan ng bentilasyon. Kung hindi posible na gumawa ng mahusay na bentilasyon sa cellar, mas mahusay na iimbak ang mga patatas sa garahe.

Sa pamamagitan ng pagtaas ng halumigmig, ang mga hardinero ay pinipilit na labanan ang mga sakit sa bulok at fungal, at ang pag-aani ay bihirang nai-save hanggang sa tagsibol.

Ang mga pinakamabuting kalagayan na halaga para sa patatas ay 75-80% na kahalumigmigan. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga tubers ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina, mga elemento ng bakas at panlasa.

Paghahanda ng patatas para sa imbakan

Sa isip, ang ani ay nangangailangan ng panahon ng paghahanda at unti-unting pagbagay sa mga kondisyon ng temperatura. Sa buwan bago paglalagay ng mga tubers sa bodega ng alak ang mga patatas ay pinapanatili sa imbakan, binababa ang temperatura araw-araw sa pamamagitan ng 0.5 ° C. Gayunpaman, ang mga naturang kondisyon ay nakamit lamang sa mga dalubhasang tindahan ng gulay, kung saan sinusubaybayan ng isang awtomatikong sistema ang lahat.

Sa mga ordinaryong cellar at basement, sa oras na inilatag ang mga gulay, naitatag na ang isang angkop na temperatura - mula +2 hanggang + 4 ° C. Tumatagal ng 2-3 linggo. Sa oras na ito, ang mga proseso ng physiological at biochemical sa mga tubers ay tumigil, na nangangahulugang kumpleto silang handa para sa imbakan.

Mga Panukala upang maghanda ng patatas para sa taglamig:

• manu-manong paglilinis ng mga nalalabi sa lupa at pagsunod sa mga bugal;
• pagpapatayo - pagkatapos ng paghuhukay, ang mga patatas ay inilatag sa isang layer sa labas ng ilalim ng isang canopy o sa isang tuyo, maayos na bentilasyong silid nang walang pag-access sa sikat ng araw;
• pag-uuri - may sakit, bulok, nasira ng mga insekto o isang pala.

Ang mga specimen na napinsala sa pamamagitan ng paghuhukay gamit ang mga tool sa hardin ay maaaring iwanang sa loob ng 10-12 araw sa isang dry room. Kung ang mga tubers ay nanatiling tuyo at mabulok, ang mga gulay ay maaaring maiimbak kasama ang natitirang ani.

Pansin! Huwag banlawan ang mga patatas bago mai-load ang mga ito sa cellar. Ito ay maipon ang labis na kahalumigmigan at mabilis na mabulok.

Paghahanda ng mga lugar at kapasidad

Ang imbakan ng patatas ay dapat ihanda nang maaga... Ang cellar ay protektado mula sa pagyeyelo at anumang pakikipag-ugnay sa panlabas na kapaligiran. Kung maaari, isang maliit na superstruktur ay itinayo sa ibabaw nito.

Ang hatch ay insulated na may foam o iba pang layer ng heat-insulating; ang pasukan ay dapat na sarado na sarado. Kung ang lalim ng silid ay malaki, ang isang karagdagang agwat ng hangin ay naka-install sa itaas ng unang hatch, na maprotektahan mula sa sipon.

Mahalaga! Upang maprotektahan laban sa kahalumigmigan, ang mga lalagyan na puno ng quicklime o iba pang mga compound na sumisipsip ng kahalumigmigan ay inilalagay sa mga sulok ng cellar.

Ang cellar ay maaliwalas bago maglagay ng mga gulay, ito ay ginagamot laban sa mga parasito at fungi. Disimpektahin na may mga bloke ng asupre o apog na whitewash.

Para sa mga patatas, maghanda ng mga angkop na lalagyan o bins. Hindi pinapayagan na mag-imbak nang malaki sa sahig. Para sa mga kahon, ang mga nakatayo ay gawa sa kahoy na 15 cm ang taas.Ang mga gilid ng mga lalagyan ay dapat magkaroon ng mga butas para sa bentilasyon.

Ang mga may-ari ng apartment na walang mga cellar ay naglalagay ng patatas sa mga balkonahe: sa mga kahon sa mga suportang kahoy. Ang mga gulay ay hindi dapat makipag-ugnay sa mga malamig na sahig o dingding.

Kapag ang malamig na snap ay ginagamit:

• kumot;
• kumot;
• lumang mainit na damit;
• burlap.

Ang silid ay dapat na sarado at regular na maaliwalas. Ang mga loggias na walang glazing ay hindi angkop bilang mga tindahan ng gulay sa malamig na mga rehiyon. Sa mga lungsod kung saan ang temperatura sa taglamig ay hindi bumababa sa ibaba 0 ° C, ang mga residente ng tag-init ay nagtatayo ng mga palyete o kahon, nag-iimbak ng mga pananim sa mga balkonahe sa mga bag.

Paano mapigil ang patatas mula sa pagyeyelo

Sa sobrang malamig na mga cellar, upang maiwasan ang isang matalim na pagbagsak sa temperatura, naka-install ang mga espesyal na sistema ng split. Nangangailangan ito ng mga karagdagang gastos, kaya pinapalitan sila ng ilang mga hardinero mula sa mga luma. mga ref.

Ang sensor ay makakatulong na maiwasan ang pagbabagu-bago ng temperatura. Ang mga lampara na nakalagay sa mga sulok ng basement ay protektahan ang mga patatas mula sa mga negatibong halaga. Upang maglingkod ng eksklusibo bilang mga gamit sa pag-init, sakop sila ng pula o iba pang madilim na barnisan.

Ang mga insulto na materyales ay makakatulong na maprotektahan ang ani mula sa pagyeyelo:

• dayami;
• nadama;
• lagari;
• sako.

Ang mga coatings na ito ay hindi hadlangan ang pagpasa ng hangin, kaya ang mga patatas ay hindi nabubulok.

Ano ang rehimen ng temperatura na kailangan mong makatiis

Ang pinaka-angkop na saklaw ay mula sa +1 hanggang + 4 ° С. Kapag mainit-init, mabilis na umusbong ang mga gulay. Inirerekomenda ng mga hardinero ang pagwilig ng mga beets sa tuktok ng isang layer ng patatas. Sinisipsip nito ang labis na kahalumigmigan nang maayos at pinoprotektahan mula sa malamig na panahon.

Para sa sapat na bentilasyon ng hangin, ang nakatiklop na mga layer ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 1.5 m.

Mga tampok ng temperatura para sa patatas

Ang isang maikling imbakan ng patatas sa temperatura na higit sa 15 ° C ay pinapayagan para sa 10-14 araw sa mataas na kahalumigmigan (hindi mamasa) hangin. Ang pangunahing kondisyon ay ang paglalagay sa isang madilim na lugar.

Ang matalim na pagbabago ng temperatura ay humantong sa pagtubo ng mga mata at ang hitsura ng mga ugat.

Ang mga nakaranas ng mga residente ng tag-init ay isinasaalang-alang ang mga katangian ng lupa sa lugar kung saan matatagpuan ang cellar:

• ang siksik na lupa ay nagpapabilis ng init nang mas mabilis, kaya sa tag-araw ay may posibilidad ng sobrang pag-init ng mga nakaimbak na produkto, at sa taglamig mayroong panganib ng pagyeyelo;
• ang groundey ground ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na thermal conductivity; kapag ang pagbibigay ng mga basement, ang mga maaasahang materyales sa pagkakabukod ay ginagamit sa loob nito;
• mabuhangin at tuyong mga lupa ay nagpainit at nag-freeze nang mas mabilis kaysa sa iba;
• sa mabuhangin na mga soam ng lupa, ang mga basement ay hindi ginawang malalim upang maiwasan ang pagyeyelo ng mga produkto.

Ano ang gagawin kung ang temperatura sa lokasyon ng imbakan ay bumaba sa ibaba 0 ° С

Ang nagyeyelong temperatura ng patatas ay halos -2 ... – ° С. Sa ganitong mga halaga, ang starch ay na-convert sa asukal, ang lasa ng ani ay lumala. Sa tanong kung anong temperatura ang mga patatas sa wakas ay nag-freeze, ang sagot ay ito: kung ang thermometer ay bumaba kahit na mas mababa, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina ay nawasak sa mga gulay, ang produkto sa wakas ay lumala, ay nagiging hindi magagamit.

Ang binhi ay nakaimbak lamang sa + 3 ° C, kung hindi man ang mga sangkap na nagpapa-aktibo sa lumalaking proseso ay mamamatay.

Mahalaga! Ang mga nahuling hinog na varieties ay mas lumalaban sa isang pagbagsak ng temperatura at maaaring mapaglabanan ang pangmatagalang imbakan hanggang sa tagsibol. Ang mga unang bahagi ay ganap na nawalan ng lasa sa taglamig.

Sa nakabukas na mga balkonahe, para sa pagkakabukod, ang mga kahon ng polystyrene na may mga pader na hindi bababa sa 5 cm ang kapal ay ginagamit.Ang mga kahon na may selyadong lids ay gumana bilang isang thermos, regular silang naibulalas sa pamamagitan ng takip ng mga gulay na may isang mainit na kumot.

Ano ang gagawin sa mga nagyeyelo na patatas

Gaano karaming mga antas ng hamog na nagyelo ang maaaring makatiis ng patatas sa lupa? Kung ang patatas ay nagawang mag-freeze sa lupa dahil sa unang hamog na nagyelo (hanggang -4 ° C), ngunit hindi nanatili sa lupa nang higit sa 14 na oras, hinuhukay nila ito nang mabilis hangga't maaari.

Bago ang imbakan, ang mga gulay ay tuyo sa isang lugar na may bentilasyon. Ang mga bins ay pana-panahong sinuri para sa mga nasirang mga specimen. Ngunit hindi mo maaaring patuloy na paghaluin ang mga nakalagay na layer.

Ang pagbaba ng temperatura sa -10 ° C ay mapanganib para sa pag-crop - ito ay itinapon, dahil ito ay ganap na mabulok sa panahon ng pag-iimbak. Ang produkto ay hindi ginagamit sa pagluluto; ang mga proseso ng pagbuo ng mga nakakalason na sangkap ay nagsisimula sa loob ng mga tubers.

Konklusyon

Bagaman ang patatas ay isa sa mga pinaka hindi mapagpanggap at malamig na lumalaban na mga pananim, kailangan nila ng matatag na kahalumigmigan at temperatura sa panahon ng pag-iimbak, at reaksyon ng negatibo sa kahalumigmigan at biglaang mga pagbabago sa mga halagang thermometer.

Ang pagpuno ng cellar, basement o balkonahe na may angkop na mga kahon ng imbakan at paggamit ng mga thermal insulation material ay makatipid ng pag-crop hanggang sa tagsibol.