Mga tampok ng tamang imbakan ng patatas: mula A hanggang Z

Sa simula ng taglagas, maraming mga kasambahay ang bumili ng ilang mga bag ng patatas na inireserba, at inihahanda ng mga hardinero ang ani na pag-iimbak para sa imbakan ng taglamig. Sa kabila ng katotohanan na ang mga patatas ay napaka-picky tungkol sa mga kondisyon ng taglamig, hindi mahirap panatilihin ang mga ito hanggang sa kalagitnaan ng taglamig. Pag-usapan natin nang detalyado kung paano mag-iimbak ng patatas at kung saan panatilihin ang mga ito.

Ang mga pinakamainam na kondisyon para sa pag-iimbak ng patatas sa taglamig

Ang pangmatagalang imbakan ay nangangailangan ng ilang mga kondisyon sa kapaligiran.

Temperatura

Ang pangmatagalang imbakan ng mga tubers ay nagsisiguro temperatura sa loob ng + 2 ... + 4 ° С, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lasa at hitsura ng mga gulay sa loob ng maraming buwan.

Ang pagbaba ng temperatura sa 0 ° C ay nagtataguyod ng pagbabalik ng almirol na nilalaman sa patatas na asukal, at ang gulay ay nakakakuha ng matamis na lasa. Sa pamamagitan ng isang mas malakas at patuloy na pagbaba sa temperatura, ito ay nag-freeze at lumala.

Ang "warming" ay gumising "ng mga patatas, at nasa + 7 ° C, nagsisimula ang mga tubers tumubo.

Humidity

Ang pinakamabuting kalagayan na antas ng halumigmig ng hangin para sa pag-iimbak ng mga gulay ay 70-85%.

Ang pagtaas ng halumigmig ay hahantong sa magkaroon ng amag, sakit, at pagkabulok. Pagbababa - sa lambot at pagkaluskos ng mga tubers.

Pag-iilaw

Patatas ay naka-imbak eksklusibo sa isang madilim na silid. Ang ilaw ay nagiging sanhi ng mga tubers na maging berde, na nauugnay sa paggawa ng nakakalason na solanine.

Mga tagal ng pag-iimbak

Ang iba't ibang mga uri ng gulay ay may iba't ibang buhay sa istante. Ang mga maagang hinog na patatas sa perpektong kondisyon ay hanggang sa 2-3 buwan. Ang mga mid-at late-ripening varieties na may dilaw na laman ay naka-imbak para sa pinakamahaba.

Ang tagal ng imbakan ay naiimpluwensyahan ng laki at kundisyon ng mga tubers:

• ang pinakamaikling buhay ng istante para sa maliit, nasira at gupitin ang mga tubers;
• daluyan ng buhay ng istante (hanggang sa kalagitnaan ng taglamig) para sa mga malalaking, overgrown tubers;
• ang daluyan ng laki ng hindi nasira na mga tubers ay nakaimbak ng mahabang panahon.

Ang buhay ng istante ng gulay ay tataas kung ang mga tubers ay ibinuhos:

• durog na bawang;
• alisan ng balat ng sibuyas;
• oven ash.

Ang mga patatas ay hindi mabubulok o masira kung ililipat mo ang mga tubers na may mga dahon at halaman na naglalaman ng mga sangkap na bactericidal (phytoncides), halimbawa:

• rowan dahon;
• elderberry;
• pako;
• tabako;
• mapait na wormwood;
• durog na bawang;
• pine o spruce na mga sanga.

Ang mahabang pag-iimbak ng mga tubers ay nakamit sa pamamagitan ng pagwisik sa kanila ng tisa, shavings, dayami o pinutol na papel.

Kapitbahayan

Karamihan sa mga gulay ay hindi inirerekomenda na magkasama, ngunit ang ilan sa mga ito ay nakikinabang lamang sa magkasanib na imbakan.

Ang isa sa mga pinakamahusay na solusyon ay upang ilagay ang mga beets sa mga kahon sa tuktok ng mga patatas na patatas. Protektahan ng mga beets ang mga tubers mula sa sipon at maiwasan ang mga impeksyong fungal sa pamamagitan ng pagsipsip ng labis na kahalumigmigan.

Ang mga patatas ay maayos na naka-imbak, na nakakabit ng luya na ugat.

Paghahanda ng patatas para sa imbakan

Paghahanda ng tuber sa pangmatagalang imbakan ay binubuo ng dalawang yugto.

Paggamot

Layunin: upang ibukod ang mga sakit na "sa ilalim ng lupa" (para sa karamihan ng mga microorganism, ang ilaw ng ultraviolet ay nakakapinsala), upang pahintulutan ang mga tubers na tumanda at mapalaki ang maliit na pinsala.

Ang mga sariwang utong patatas ay naiwan upang matuyo sa araw sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos nito ay inilipat sa lilim sa ilalim ng isang canopy at iniwan sa loob ng 2-3 linggo.

Sa pagtatapos ng panahon ng paggamot, ang temperatura ay unti-unting nabawasan sa + 2 ... + 4 ° C.

Mahalaga! Sa buong panahon ng paggamot, ang mga patatas ay hindi dapat malantad sa kahalumigmigan. Hindi ito hugasan at maingat na protektado mula sa ulan at hamog.

Sa panahong ito, ang mga tubers ay pinagsunod-sunod at napagmasdan nang maraming beses, ang may karamdaman at apektadong gulay ay tinanggal.

Palamig

Layunin: pagkilala sa mga sakit sa latent.

Ang mga pinatuyong patatas ay inilalagay sa isang cool na silid (cellar, basement) sa temperatura ng + 2 ... + 4 ° C sa loob ng 1 buwan. Inirerekomenda na ayusin ang mga gulay sa 1-2 layer para sa madaling pag-access.

Hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, ang mga tubers ay nasuri, ang mga nasira ay tinanggal.

Kailangan ko bang iproseso ang mga tubo bago mag-imbak

Ang mga patatas na naipasa ang mga yugto ng paghahanda ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso. Upang ibukod ang mga sakit, ito ay sprayed na may antifungal biological na mga produkto - "Baktofit" o "Fitosporin".

Reaksyon ng tuber sa temperatura

Ang pagpapanatili ng rehimen ng temperatura ay ang pangunahing kondisyon para sa pangmatagalang pangangalaga.

Ang patatas ba ay mag-freeze sa minus 1

Ang temperatura -1 ° C ay mapanganib para sa mga tubers lamang sa regular at matagal na pagkakalantad... Kung ang halaga na ito ay bihira at maikli ang buhay, walang magiging kapansin-pansin na mga kahihinatnan.

Pinakamababang temperatura para sa pag-iimbak ng patatas

Kung ang temperatura ng hangin ay hindi bumaba sa ibaba 0 ° C, ang mga patatas ay hindi mag-freeze. At hindi isang iba't ibang mga gulay na maaaring makatiis ng mga halaga ng minus.

Ang mga pinalamig na patatas ay angkop para sa pagkain, sa kabila ng matamis na lasa.

Saan maaari kang mag-imbak ng patatas

Imbakan ng espasyo para sa patatas napili sa maraming paraan.

Sa pantry

Ang pangunahing pagdaragdag ng imbakan sa aparador ay madali at mabilis na pag-access sa mga gulay sa anumang oras.

Ang mga panlabas na silid ng imbakan na matatagpuan sa mga lugar na hindi tirahan (mga garahe, annex) ay inayos ayon sa prinsipyo ng mga basement at cellars: nagbibigay sila ng kinakailangang temperatura at halumigmig.

Sa silong

Ang basement, na matatagpuan sa itaas ng bahay, ay pinoprotektahan ito mula sa pagyeyelo sa taglamig, ngunit mabilis itong kumakain kapag ito ay mainit. Itabi ang mga patatas sa basement sa mga bag mga kahon o grids.

Sa bodega ng bodega

Ang isang bodega ng alak na may pare-pareho na temperatura na halos + 4 ° C ang pinaka-praktikal at tanyag na paraan ng pag-iimbak ng mga pananim.

Ang mga gulay sa bodega ng alak ay higit sa lahat na nakaimbak sa mga kahon o maramihan.

Para sa taglamig, ang cellar ay insulated, at ang mga patatas ay natatakpan ng burlap.

Sa balkonahe o loggia

Pag-iimbak ng patatas balkonahe o ang mga loggias ay napakapopular - hindi lahat ay may karagdagang mga lugar para sa pag-aani, at ang isang maliit na halaga ng patatas ay dapat palaging malapit.

Ang temperatura sa glazed balkonahe ay malapit sa perpekto, ngunit ang bentilasyon at thermal pagkakabukod ay hindi ibinigay doon.

Ang pangunahing paraan ng imbakan ay nasa mga kahon o bag, sakop ng isang kumot o iba pang mainit na damit.

Pinainit at hindi nainit na balkonahe

Ang isang pinainit na balkonahe ay mas maginhawa para sa imbakan kung ang temperatura ng hangin dito ay malapit sa ninanais na mga halaga. Kung ang hangin ay nagpapainit hanggang sa + 7 ° C at sa itaas, ang mga patatas ay sumisibol.

Sa isang hindi naka-init na balkonahe sa mababang temperatura ng taglamig sa rehiyon, kinakailangan ang isang imbakan ng insulated. Kung ang temperatura ay bihirang bumaba sa ibaba 0 ° C, sapat na upang takpan ang mga patatas na may mainit na kumot kapag nagyeyelo.

Makintab o di-glazed na balkonahe

Ang isang nagliliyab na balkonahe na may sapat na bentilasyon ay ginustong para sa pag-iimbak ng mga tubers, kung hindi sila nakalantad sa direktang sikat ng araw.

Kung ang balkonahe ay hindi nagliliyab, mayroong isang mataas na posibilidad ng kahalumigmigan (ulan o niyebe) na nakukuha sa mga gulay at pagyeyelo sa kanila.

Sa isang ref

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga patatas sa isang regular na refrigerator - makakakuha ito ng isang matamis na lasa.

Ngunit ang paggamit ng isang "Khrushchev" na ref (isang gabinete sa ilalim ng bintana) ay tamang pagpapasya: ang temperatura ng hangin sa tulad ng isang gabinete ay palaging mas mababa kaysa sa isang apartment, ngunit mas mataas kaysa sa labas.

Ang pangunahing kawalan ng tulad ng isang lugar ng imbakan ay ang maliit na dami nito.

Sa corridor

Ang koridor sa apartment ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng patatas dahil sa mataas na temperatura - ang mga tubers ay magsisimulang mabulok.

Sa isang butas sa lupa

Ang pamamaraan ay angkop para sa pag-iimbak ng labis na patatas hanggang sa tagsibol na may napakalaking ani. Ang ilalim ng hukay ay natatakpan ng dayami, ang mga tubers ay inilalagay sa ito, muli ng dayami, pagkatapos ay natatakpan ng mga tabla at natatakpan lupain... Sa kaso ng mga malamig na snaps, ang mga karagdagang layer ng dayami at lupa ay ibinubuhos sa tuktok. Ng mga minus - mahirap na pag-access sa produkto (kailangan mo itong maghukay).

Sa mga kanal

Ang mga patatas ay naka-imbak sa trenches, ang pangangailangan para sa kung saan ay hindi babangon hanggang kalagitnaan ng tagsibol - maagang tag-araw.

Ang mga patatas ay inilatag sa mga layer at binubugbog ng mamasa-masa na lupa ng hindi bababa sa 3 cm na makapal. Kapag bumaba ang temperatura, ang dayami at lupa ay ibinubuhos sa tuktok.

Sa pile

Ang Burt ay isang kanal, may bakod na may mga board sa magkabilang panig, sa pagitan ng kung saan ang mga patatas ay ibinubuhos. Ang isang makapal na layer ng dayami (mula 0.5 hanggang 1 m), lupa (40-70 cm) at materyal na nakakapag-init ay inilalagay sa tuktok.

Sa mga nagyelo, ang mga tambak ay insulated na may dayami, snow o pit. Kapag tumaas ang temperatura, ang pagkakabukod ay tinanggal.

Sa apartment

Ang mga patatas ay hindi maganda na naka-imbak sa apartment. Paano panatilihin ang patatas sa loob ng bahay? Ang pagpili ng mga lugar na tataas term ang istante nito ng buhay ng hindi bababa sa 1-2 linggo:

• kung saan ito ay malamig - sa harap ng balkonahe, sa tabi ng bintana, sa pasilyo;
• kung saan madilim - sa ilalim ng lababo, sa pantry;
• kung saan mayroong libreng puwang - sa mga espesyal na drawer ng mga kabinet.

Ano at kung paano mag-imbak ng patatas

Ang pagpili ng mga lalagyan ay walang kahalagahan para sa pagpapanatili ng mga patatas.

Sa mga kahon ng kahoy

Ang pinakakaraniwang paraan ng pag-iimbak, na nagbibigay ng sapat na bentilasyon, madaling pag-access sa pag-crop at pag-aayos ng mga tubers sa mga bahagi ng 10-12 kg na madaling madala.

Ang mga kahon ay hindi dapat tumayo sa sahig o malapit sa mga dingding o sa bawat isa. Ang distansya mula sa kahon hanggang sa sahig at sa mga pader ay hindi bababa sa 20 cm.

Sa mga plastic container

Ang mga plastik na pasilidad ng imbakan para sa mga gulay ay nilagyan ng mga butas ng bentilasyon at madaling ma-access sa mga nilalaman. Ngunit ang mga patatas ay nakaimbak sa naturang mga kahon sa loob ng maikling panahon - hanggang sa isang buwan.

Sa pinainit na mga drawer

Ang isang lalong popular na teknolohikal na paraan ng pag-iimbak ng patatas ay isang thermal container na may sistema ng pagpainit at pagpapanatili ng temperatura. Mayroon itong hugis ng isang kahon o isang backpack na may pagkakabukod ng elektrikal. Madali itong mapanatili at mapanatili ang ani kahit na sa -40 ° C.

Sa mga bag na gawa sa natural na tela

Bilang karagdagan sa pagbibigay ng bentilasyon, ang protlap ay pinoprotektahan ang mga patatas mula sa sikat ng araw at halaman. Ngunit hindi ito protektahan laban sa hamog na nagyelo, ulan at niyebe.

Nang maramihan

Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak, walang karagdagang gastos.

Ang pangunahing kondisyon ay hindi masyadong mataas na taas ng pile at de-kalidad na paghahanda ng mga tubers: 1-2 bulok na mga specimen na nahuli sa gitna ng tumpok ay mabilis na masisira ang buong ani.

Sa mga grids

Ang mga bentahe ng pag-iimbak ng patatas sa mga lambat ay ang mababang halaga ng materyal, ang kakayahang madaling masubaybayan ang kondisyon ng mga tubers, hindi maa-access para sa mga rodents kung sinuspinde silang mataas sa itaas ng sahig.

Gayunpaman, hindi protektahan ng netting ang gulay mula sa hamog na nagyelo at sikat ng araw.

Paano maprotektahan laban sa kahalumigmigan at pagyeyelo

Ang silid ng imbakan ay pre-tuyo at pagdidisimpekta sa isang puro na solusyon ng dayap. Ang mga kahoy na kahon at istante ay ginagamot nang maraming beses na may isang malakas na solusyon ng permanganeyt ng potasa at ganap na tuyo sa bukas na hangin.

Ang labis na kahalumigmigan ay tinanggal sa pamamagitan ng isang hood o vent at thermal pagkakabukod.

Upang mabawasan ang nilalaman ng kahalumigmigan ng silid, ang isang layer ng dayap at buhangin ay inilatag sa sahig, at ang mga patatas ay natatakpan ng burlap o nadama at natatakpan ng sawdust o dayami.

Paano maiwasan ang mga patatas mula sa pag-usbong sa panahon ng pag-iimbak

Ang mga tuber ay nagsisimulang tumubo kapag tumataas ang temperatura sa + 7 ° C. Alinsunod dito, ang temperatura ng silid ay hindi dapat tumaas sa halagang ito.

Mahalaga! Ang silid ay pangunahin sa hangin sa gabi, pinalamig ng air conditioner o natatakpan ng yelo.

Pinaniniwalaan din na ang proseso ng pagtubo ay titigil kung ang mga tubers ay halo-halong may mga dahon ng mint.

Karaniwang mga pagkakamali kapag nag-iimbak ng patatas

Sa kawalan ng karanasan sa pag-iimbak ng mga gulay, ang mga maybahay ay gumawa ng mga sumusunod na pagkakamali:

• pag-iimbak ng mga varieties ng patatas na hindi inilaan para sa ito - maagang pagkahinog;
• ang pag-iimbak ng mga nasira na patatas na maaaring pumatay sa kalahati ng ani;
• hindi pagpayag na regular na pag-uri-uriin ang mga patatas, pagtanggi sa bulok na mga tubers;
• pag-iimbak ng mga tubo na may o sa tabi ng mga prutas - ang mga patatas ay tumubo nang mas mabilis at ang mga prutas ay nagiging "cottony".

Konklusyon

Ang paglalagay ng patatas para sa imbakan ay isang mahirap at proseso ng oras, kasama ang paghahanda ng mga tubers, maingat na pagsusuri at culling. Panatilihin nito ang pag-aani para sa mahabang buwan ng taglamig sa mga cellar at basement na angkop para sa imbakan, modernong mga automated na thermo box sa mga balkonahe, sa mga bag at piles.