Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang pagiging talong sa pagiging mapait at posible na kumain ng mga mapait na prutas

Marami sa atin ang nakatagpo ng gulo na tulad ng kapaitan sa talong. Ang mga pinggan sa kanila ay hindi lamang walang lasa, ngunit hindi rin ligtas para sa katawan ng tao. Ang isang likas na tanong ay lumitaw kung bakit ito nangyayari at kung paano maiwasan ito.

Ngayon tatakpan namin ang mga pangunahing sanhi ng kapaitan ng talong at kung ano ang gagawin upang maiwasan ito kapag lumalaki.

Bakit mapait ang mga eggplants

Ang kapaitan sa mga gulay ay nagdudulot ng malaking halaga ng nakakalason na alkaloid solanine... Sa malaking dami, ito ay isang tunay na lason. Kadalasan, ang akumulasyon ng sangkap na ito ay nangyayari sa mga overripe fruit. Ngunit ito ay malayo sa iisang kadahilanan - sasabihin namin ang tungkol sa lahat sa pagkakasunud-sunod.

Late na ani

Kung hindi ka umani sa oras, pagkatapos ang balat ng prutas ay nagsisimula na magaspang at tumatagal sa isang madilaw-dilaw na tint. Ang laman ng mga eggplants na ito ay nagiging mapait. Samakatuwid, anihin ang mga gulay kapag ang bahagi ng binhi ay pa rin magaan - 40-45 araw pagkatapos lumitaw ang mga ovary sa halaman.

Bumagsak ang panahon

Sa biglaang mga pagbabago sa temperatura ng hangin ang talong panlasa ay mapait. Samakatuwid, kung ang panahon ay mababago sa rehiyon, pagkatapos ay mas mahusay na palaguin ang pananim na ito sa isang greenhouse.

Mga error sa pagtutubig

Ang isa pang dahilan kung bakit mapait ang mga eggplants tigang na lupa... Sa maaraw na panahon, ang pagpapatayo sa labas ng lupa para sa paglaki ng kulturang ito ay hindi katanggap-tanggap. Patubig ang mga planting na may maligamgam na tubig (mga + 25 ° C) bawat ibang araw. At gawin itong mahigpit sa umaga.

Iba't ibang mga tampok

Sa likas na katangian, may mga uri na makakatikim ng mapait, kahit gaano mo palaki ang mga ito - ito ang kanilang tampok... Samakatuwid, bago bumili ng mga buto, pag-aralan ang paglalarawan ng ani na balak mong itanim.

Pumili ng napatunayan na mga varieties, hal.

• Nutcracker;
• Lolita;
• Diamante;
• Purple Miracle F1;
• Maaga ang Czech;
• Thai puti;
• Pelican F1;
• Rosita.

Makakakita ka ng higit pang mga uri ng kulturang ito na walang kapaitan sa katapusan ng artikulo.

Ayos lang ba kumain ng mapait na talong

Hindi, hindi ka makakain ng ganyang gulay. At bakit - ito ay walang lasa. Gayundin, ang pagkain ng mapait na talong ay maaaring maging sanhi ng pagkabagot sa tiyan at malubhang pagkalason.

Ngunit ang lahat ay hindi gaanong simple. Huwag magmadali upang itapon ang prutas na may kapaitan. Pagkatapos ng lahat, ang kanilang hindi kasiya-siyang lasa ay madaling mapupuksa.

Paano alisin ang kapaitan

Mayroong maraming mga epektibong paraan upang gawin ito.

Pagbabad

Kadalasan, upang ang mga eggplants ay hindi tikman mapait, ang mga ito ay babad sa malamig na inasnan na tubig (para sa 1 litro ng tubig 1 tbsp. l. asin). I-chop ang mga gulay at isawsaw ito sa inihanda na brine. Maglagay ng isang plato na may mga timbang sa itaas (halimbawa, isang bote ng tubig). Iwanan ito sa loob ng 40 minuto. Sa panahong ito, ang mga prutas ay magpapalabas ng juice, kung saan lalabas ang kapaitan. Pagkatapos ay banlawan ang mga gulay mula sa asin sa pagpapatakbo ng tubig at i-tap ang dry na may isang tuwalya ng papel.

Pagbabad sa gatas

Hiwain ang prutas at ibabad ito sa sariwang gatas... I-install ang plate na may bigat. Iwanan upang magbabad para sa kalahating oras, pagkatapos ay pambalot at tapikin ng dry gamit ang isang tuwalya ng papel.

Asin

Gupitin ang prutas sa ilang mga piraso. Pagwiwisik ng may magaspang na asin at umalis sa loob ng 20-30 minuto... Banlawan ang talong at i-tap ang tuyo.

Mahalaga! Huwag gumamit ng pinong asin para sa pamamaraang ito. May panganib na ang mga gulay ay magkakaroon ng oras upang ma-absorb ang karamihan dito. Pagkatapos ang buong ulam ay magiging sobrang maalat.

Paglilinis ng balat at buto

Ang pangunahing kapaitan sa mga eggplants ay puro sa alisan ng balat.... Samakatuwid, upang mapupuksa ito kung minsan ay medyo simple gupitin ang balat.

Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi palaging angkop... Halimbawa, kung nais mong magluto ng pinalamanan na talong o ilang iba pang ulam kung saan ginagamit lamang ang mga prutas sa balat, pagkatapos ay gumamit ng isa pang pamamaraan.

Naglalaman din ang mga buto ng maraming solanine, lalo na sa mga mas matatandang gulay.... Upang alisin ang mga ito, gupitin ang prutas nang pahaba, at pagkatapos ay alisin ang binhi na may isang kutsara.

Tandaan. Ang bentahe ng pamamaraang ito sa iba ay ang mga prutas ay hindi sumipsip ng karagdagang kahalumigmigan.

Nagyeyelo

Nagyeyelo – hindi gaanong tanyag sa lahat ng mga pamamaraan, ngunit epektibo rin... Hiwa-hiwa ang prutas nang pahaba sa manipis na hiwa. Ilagay sa isang plato at ilagay sa freezer sa loob ng apat na oras. Pagkatapos ay pisilin ang mga hiwa ng talong - ang kapaitan ay aalis kasama ang labis na kahalumigmigan.

Mahalaga! Matapos ang pagyeyelo, ang mga gulay ay nakakakuha ng isang pare-pareho na puro sa panahon ng kasunod na paggamot sa init.

Paano palaguin ang talong nang walang kapaitan

Ang wastong paglilinang ay makakatulong upang maiwasan ang kapaitan sa talong... Ano ang binubuo nito, sasabihin namin sa iyo nang maayos mula sa pinakadulo sandali ng paghahasik ng kultura.

Lumalagong mga punla

Ang pinakaunang bagay na dapat gawin ay ang pagbili mga binhi ng mga lahi na nasubok sa iyong rehiyon... Ito, kahit na hindi isang daang porsyento, ay isang garantiya ng isang mahusay na ani.

Bago ang paghahasik, banlawan ang mga buto na may isang mahina na solusyon ng permanganeyt ng potasa. Sa huling bahagi ng Pebrero at unang bahagi ng Marso, ihulog ang mga ito sa isang kahon na may lupa... Ang lalim ng pagtatanim ay halos 2 cm, ang distansya sa pagitan ng mga buto ay 3 cm. Kung kukuha ka ng lupa mula sa hardin, pagkatapos ay i-steam muna ito.

Takpan ang pagtatanim ng plastik na pambalot upang lumikha ng mga kondisyon ng greenhouse (temperatura sa paligid + 28 ° C). Pagkatapos ng pag-usbong, alisin ito at ilagay ang mga halaman sa windowsill. Panatilihin ang isang komportableng temperatura para sa lumalagong mga seedlings sa paligid + 22 ° C, tubig ito nang regular.

Mga dalawang linggo pagkatapos lumitaw ang mga usbong sa halaman, tatlong dahon ang lalago... Pagkatapos itanim ang mga halaman sa 0.5 litro kaldero na may mayamang lupa.

Ipares ang pagbabakuna

Posible na magtanim ng mga punla kapag naging mga 15 cm ang taas, at ang kanilang mga tangkay ay magiging higit sa 5 mm makapal. Ang bakuna sa pares:

1. Kumuha ng dalawang punla at sa bawat tangkay, sa parehong antas, gumawa ng mga pagbawas na may talim mga 2 cm.
2. Ikonekta ang mga stem cut-to-cut, balutin ang plastik at iwanan sa loob ng isang linggo.
3. Gupitin ang mas mahina na punla sa itaas lamang ng grafting area at iwanan para sa isa pang linggo.

Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang halaman, na magkakaroon ng dalawang mga sistema ng ugat.... Handa na ngayong itanim sa isang greenhouse o bukas na bukid.

Pangangalaga

Walang kumplikado tungkol sa pangangalaga ng talong... Mayroon lamang isang pangunahing kinakailangan: huwag kalimutan ang tungkol sa regular na pagtutubig - huwag hayaang matuyo ang lupa. At pumili ng hinog na mga prutas sa oras, nang hindi maipapamalas ang mga ito sa mga sanga.

Pagsunod sa mga patakaran ng teknolohiyang agrikultura magpapahintulot sa iyo na makamit ang mataas na ani (mga 30% na mas mataas kaysa sa karaniwang paglilinang) at makakuha ng mga gulay na walang mapait na lasa.

Mga uri ng talong na walang kapaitan

Ipinakilala ng mga Breeder ang mga bagong varieties ng talong - alkaloid-free... Mayroon silang snow-maputi, matamis na laman at manipis na balat. Maaaring hindi rin sila lutuin at idinagdag ang hilaw sa mga salad.

Malaking assortment ng mga varieties at hybrids ng talong na walang kapaitan... Samakatuwid, kapag pumipili, gabayan ng mga klimatiko na kondisyon ng iyong rehiyon at ang lumalagong panahon na angkop para sa iyo.

Maagang mga varieties at hybrids:

• Alekseevsky;
• Maxik F1;
• Behemoth F1;
• Nancy F1;
• Quartet;
• Lila Haze;
• Valentine F1;
• Lila na Himala F1.

Mga varieties ng Mid-season at mga hybrids:

• Swan (nakalarawan);
• Sorpresa;
• Ping Pong F1;
• Kometa;
• Sailor;
• Diamond;
• Pelican F1;

Late-ripening varieties at hybrids:

• Kumunot ang noo;
• Brunette;
• Itim na gwapo.

Ang mga lumalagong uri nang walang kapaitan ay hindi naiiba sa lumalagong mga maginoo na uri. Ang tanging bagay na inirerekumenda naming bigyang pansin kung ang pagpili ay pagbagay sa mga klimatiko na kondisyon. Para sa bawat klimatiko zone, ang sariling mga varieties ng talong ay naka-pasa.

Konklusyon

Ngayon alam mo kung paano palaguin ang talong nang walang kapaitan. Ngunit, kung hindi ka pa nagkaroon ng oras sa pag-aani sa oras o nakalimutan na regular na tubig ang halaman, huwag magmadali upang itapon ang mga mapait na prutas. Gumamit ng isa sa mga iminungkahing pamamaraan ng paunang pagproseso ng mga gulay, at pagkatapos ay huwag mag-atubiling lutuin ang iyong mga paboritong pinggan.