Ang pinakamahusay na mga paraan upang mag-imbak ng mga beets: pagpili ng tama at protektahan ang ani mula sa pagkasira

Ang paglaki ng mga gulay na ugat at tama ang pag-aani nito ay kalahati lamang sa labanan. Kailangan mong malaman kung paano mapanatili ang ani sa loob ng mahabang panahon. Ang ganitong kaalaman ay kapaki-pakinabang kapwa para sa mga residente ng tag-init na nagsisikap na mapanatili ang mga pananim na ugat mula sa kanilang hardin, at para sa mga breeders ng mga alagang hayop. Subukan nating gawin nang hindi nakakainis na mga pagkakamali at nakakasakit na pagkalugi.

Ano ang mga varieties na pinaka-angkop para sa imbakan

Upang hindi makakuha ng mga bulok na prutas at nabigo sa pag-asa bilang isang resulta, kailangan mong malaman ang mga kinakailangang kinakailangan sa kung paano mag-imbak ng mga beets. Mahalagang maunawaan din sa kanyang mga marka... Minsan kahit na ang pinaka maganda at malusog na ugat ay hindi idinisenyo para sa mahabang imbakan.

Tandaan na ang lahat ng mga maagang varieties ay maaaring mabuhay sa ilalim ng pinakamahusay na mga kondisyon para sa hindi hihigit sa 4 na buwan. Ang mga medium at huli na varieties ay tumatagal ng hanggang 8 buwan.

Mga lahi ng Beet na angkop para sa pangmatagalang imbakan:

• Mulatto;
• Salad;
• Libero;
• Taglamig;
• Bordeaux 237;
• Bravo;
• Hindi maihahambing.

Mahalaga! Ang iba't-ibang Silindro, na tanyag sa mga residente ng tag-init, ay hindi angkop para sa imbakan ng taglamig, bagaman mayroon itong mahusay na panlasa.

Kailan alisin ang mga beets mula sa hardin para sa imbakan sa taglagas

Mahalagang malaman kung kailan pinakamahusay na mag-ani upang mapanatili ito nang mas mahaba. Sa pagtatapos ng tag-araw, ang mga prutas ay nagsisimulang makakuha ng timbang at nutrisyon. Kailangan mong mangolekta ng mga gulay sa oras nang hindi maipapamalas ang mga ito. Dapat alalahanin na ang mga beets ay hinukay bago ang simula ng hamog na nagyelo. Ang mga lamig na gulay na ugat ay hindi maiimbak ng mahabang panahon.

Dapat mo ring isaalang-alang ang mga kondisyon ng panahon sa panahon ng koleksyon. Sa panahon ng mabibigat na pag-ulan, ang mga pananim ng ugat ay labis na nababad sa kahalumigmigan, at may panganib ng pagkabulok sa panahon ng karagdagang imbakan. Samakatuwid, kinakailangan upang maghukay ng mga beets sa dry na panahon.

Paghahanda ng ani para sa pangmatagalang imbakan

Ang tagal ng imbakan nang direkta ay nakasalalay sa tamang paghahanda ng mga pananim ng ugat. Una sa lahat, kinakailangan na sundin ang teknolohiya ng koleksyon na walang error. Ang isang maling hakbang ay maaaring humantong sa pagkawala ng isang mahusay na kalahati ng ani.

Hindi mo maaaring hilahin ang mga beets sa lupa. Ang pamamaraang ito ay humantong sa pinsala sa balat ng gulay na ugat na may mga dry partikulo sa lupa o matalim na mga bato. Ang ganitong prutas ay hindi mabubuhay hanggang sa taglamig. Tamang koleksyon ng mga gulay: maghukay ng root crop na may isang pala o pitchfork, itinaas ito kasama ang lupa. Pagkatapos ay marahang hilahin ang mga tuktok o pumili gamit ang iyong mga kamay. Sa dry na panahon, ang mga beets ay naiwan upang matuyo pakanan sa kama sa loob ng 2-4 na oras. Kung naganap ang pag-aani sa ulan, dapat gawin ang pagpapatayo sa loob ng bahay. Kinakailangan na ikalat ang mga ugat sa sahig sa isang layer at hayaan silang matuyo sa loob ng 2-3 araw. Ang silid ay dapat na maaliwalas.

Ang mga pinatuyong gulay ay dapat na bahagyang na-peeled mula sa lupa. Sa kasong ito, hindi mo matalo ang mga ugat laban sa bawat isa, pag-alog ng dumi, upang hindi masira ang balat. Para sa parehong dahilan, hindi katanggap-tanggap na linisin ang lupa gamit ang isang kutsilyo o iba pang mga bagay na maaaring magdulot ng mga microcracks sa balat ng prutas. Kahit na ang mga maliliit na bitak ay bukas na mga pintuan para sa mga impeksyon. Ang isang hindi sinasadyang napinsalang root crop ay pinakamahusay na ginagamit kaagad nang hindi iniiwan ito para sa imbakan ng taglamig.

Pagkatapos ang mga tuktok ay dapat na trim, mag-iwan ng isang buntot na mga 1 cm ang haba. Ang isang karaniwang pagkakamali ay upang i-twist ang mga tangkay sa pamamagitan ng kamay. Ang pamamaraan na ito ay hindi inirerekomenda. Kinakailangan din na putulin ang pangunahing ugat kung ang haba nito ay lumampas sa 7 cm.Ang mas maiikling ugat ay mas mahusay na naiwan. Ang mga ugat sa gilid ay napapailalim din sa pag-trim.

Pansin! Hindi katanggap-tanggap na hugasan ang mga beets bago itago ang mga ito para sa imbakan ng taglamig.

Ang pangwakas na yugto ng paghahanda ay may kasamang maingat na pag-uuri ng mga pananim ng ugat. Lahat ng bulok, may sakit at nasira na prutas ay dapat itapon. Magtabi ng mga gulay na masyadong malaki o maliit. Tanging ang medium-sized na prutas ang angkop para sa pangmatagalang imbakan - 10-12 cm ang lapad.

Mga pagpipilian sa imbakan

Ang mga pananim ng ugat ay nalinis, pinatuyo, pinagsunod-sunod at handa para sa imbakan ng taglamig. Inilalarawan namin ang pinaka maginhawa at pinakakaraniwang mga pamamaraan at pagpipilian sa imbakan, at pipiliin mo kung alin ang pinakamahusay sa iyo. Ang pagpili ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan at kakayahan. Ang pagkakaroon ng isang bodega ng alak ay mahusay, ngunit kahit na isang ordinaryong apartment ay magsisilbing isang puwang sa imbakan.

Sa apartment

Hindi mo dapat asahan na ang mga beets ay tatagal ng mahabang panahon sa bahay, ngunit maaari kang umasa sa 3-4 na buwan. Kasama sa imbakan ng apartment ang pag-aayos ng mga kahon na may mga ugat sa isang madilim na lugar - sa aparador, sa ilalim ng kama o aparador. Ang pangunahing kondisyon ay malayo sa mga kagamitan sa pag-init. Ang mga kahon ay dapat mapili nang mababa. Ang mga beets ay dapat na may linya ng buhangin, sawdust o tisa.

Ang paraan ng imbakan sa mga kahon na may buhangin ay nagsasangkot ng mga simpleng hakbang. Ang buhangin ng ilog ay dapat na malinis, salaan at calinis. Maaari mong i-ignite ito sa oven, ang pamamaraan ng pagdidisimpekta na ito ay ang pinaka maginhawa. Ang pagtula ng mga pananim ng ugat sa mga kahon ay isinasagawa sa mga layer: isang layer ng buhangin, isang layer ng beets, at iba pa. Tinitiyak ng pamamaraan na ito ang mahusay na kondisyon ng mga gulay sa loob ng maraming buwan.

Kung ang apartment ay may balkonahe na protektado, at ang temperatura sa ito ay hindi bumaba sa ibaba 0 ° C, ang mga beets ay ganap na mapangalagaan hanggang sa tagsibol. Ang kahon na may mga gulay na buhangin at ugat ay dapat ilagay sa balkonahe, na sakop ng isang kumot kung sakaling nagyelo.

Ang isang nakabukas na balkonahe na hindi nakabukas ay maaari ding kagamitan sa isang bookmark. Maayos ang isang mahigpit na niniting na kahoy na kahon. Kinakailangan na i-install ito sa balkonahe, i-insulate ito ng bula o pinalawak na polisterin. Maaari kang magdala ng ilaw sa kahon sa pamamagitan ng pag-install ng isang maliit na lampara. Ito ay maginhawa para sa paghila ng mga gulay at magsisilbing pag-init, pinipigilan ang mga tubers sa pagyeyelo.

Sa basement o cellar

Ang pinakamagandang opsyon na may pinakamahusay na mga kondisyon ay isang cellar o basement.... Maaari mong i-save ang ani ng mga pananim ng ugat kahit sa pamamagitan lamang ng pagkalat ng mga beets sa sahig. Ngunit ito ay mas maginhawa upang makagawa ng mga basurahan, ang buhay ng istante ay tataas lamang mula dito.

Ang mga beets ay maayos na nakaimbak sa mga plastic bag na 20-30 kg. Sa kasong ito, ang mga bag ay hindi nakatali para sa libreng daloy ng hangin. Kung, gayunpaman, lumilitaw ang paghalay sa mga dingding ng bag, ang mga tubers ay dapat ibuhos at tuyo.

Sa bodega ng alak, ito ay maginhawa upang mag-imbak ng mga tubers sa mga kahon, iwisik ang mga ito ng buhangin o asin. Isinasaalang-alang na namin ang paraan ng paglapag ng buhangin. At ang salt table ay magbibigay ng karagdagang proteksyon sa mga pananim ng ugat, sapagkat mayroon itong mga katangian ng antimicrobial.

Ang pagwiwisik ng dating na-abo na abo ay pinipigilan din ang prutas mula sa nabubulok. Ang mga magagandang resulta ay nakuha mula sa pag-iimbak ng mga beets sa sawdust. Ang mga dry na produkto ng likas na pinagmulan ay hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap, samakatuwid hindi nila mapinsala ang ani.

Ang sinaunang paraan ng imbakan ay nasa luad. Ang pamamaraan ay hindi nakakapinsala at epektibo. Ang Clay ay lumilikha ng isang proteksiyon na shell ng tuber, na pinipigilan ang nabubulok at pag-unlad ng mga sakit. Kailangan mong mangolekta ng luad, pag-ayos sa pamamagitan ng isang magaspang na panala at maghalo ng tubig hanggang sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Sa nagreresultang slurry, babaan ang mga prutas at magtabi hanggang sa ganap na matuyo. Ang mga pinatuyong ugat na gulay ay nakaimbak hanggang sa tagsibol at mas mahaba.

Ang Beetroot ay nagpapanatili ng maayos sa mga patatas. Nakakasama sila ng maayos. Ang mga patatas ay nagbibigay ng labis na kahalumigmigan sa mga beets, at kailangan lamang nila ito. Upang gawin ito, ang mga beets ay inilalagay sa 2-3 layer sa tuktok ng patatas.

Silungan sa mga tambak

Ang mga residente ng tag-init ay madalas na ayusin ang isang kanlungan para sa mga gulay sa mga tambak na tama sa kanilang hardin Ang mga maliliit na tambak para sa mga beets ay nagsisimulang gawin sa pamamagitan ng paghuhukay ng isang butas na halos 40 cm ang lalim.Ang mga pananim ng ugat ay inilalagay sa hukay, na natatakpan ng dayami at natatakpan ng lupa mula sa itaas. Bilang isang resulta, ang taas ng imbakan ay mga 2 m. Sa taglamig, kinakailangan na bukod pa rito ay takpan ito ng niyebe.

Posible bang mapanatili ang mga beets sa refrigerator o freezer

Sa loob ng 1 buwan, ang mga beets ay matagumpay na nakaimbak sa ref. Ang ilang mga gulay na ugat ay maaaring tumagal ng mas mahaba, ngunit hindi dapat itago nang mas mahaba. Sa paglipas ng panahon, nawalan sila ng kahalumigmigan at bitamina.

Ang paghahanda ng mga gulay para sa imbakan ay may kasamang mga simpleng hakbang:

1. Ang mga pre-napiling medium-sized na prutas ay dapat na maingat na malinis ng dumi, ngunit hindi hugasan.
2. I-wrap ang bawat prutas nang hiwalay sa parchment paper o cling foil.
3. Tiklupin sa kompartimento ng gulay.

Para sa halos parehong oras, ang mga beets ay nakaimbak sa ref sa mga plastic bag. Kailangan mong hugasan ang mga gulay ng ugat at ilagay ito sa mga bag na may mga butas. Maaaring magamit ang mga plastik na lalagyan para sa hangaring ito.

Ang isang alternatibong paraan ng imbakan ay ang pagyeyelo ng mga gulay... Upang gawin ito, ang tinadtad o tinadtad na gulay ay nakaimpake sa mga plastic bag o mga lalagyan ng pagkain at inilalagay sa freezer. Ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na ginagamit kapag ang iba pang mga pamamaraan ng imbakan ay hindi magagamit. Sa pamamaraang ito, ang mga pananim ng ugat ay nawawala ang karamihan sa mga nutrisyon.

Pag-iimbak ng pinakuluang beets

Isaalang-alang kung gaano karaming pinakuluang mga beets ang nakaimbak sa ref. Dapat itong maiimbak sa temperatura sa pagitan ng 0 ° C at + 6 ° C. Ang tagal ng imbakan ay nakasalalay hindi lamang sa mga kondisyon ng temperatura, kundi pati na rin sa estado kung saan nakaimbak ito. Kung ang gulay ay peeled, ang maximum na panahon kung saan ang mga beets ay maaaring palamig ay isang araw lamang.

Pansin! Mas mainam na linisin ang pinakuluang gulay na ugat bago gamitin.

Nagpaplano nang maaga pag-aani ng mga gulay, iwanan ang walang gulay. Ang katalinuhan na ito ay magpapalawak sa buhay ng istante ng pinakuluang mga beets hanggang sa 5 araw. Huwag iwanan ang gulay para sa imbakan sa tubig kung saan ito luto, dahil ang hitsura at mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas ay mawawala.

Maaari kang gumawa ng mga suplay ng pinakuluang beets sa pamamagitan ng pagyeyelo ng gulay. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay mahaba. Maaari kang mag-imbak ng mga pinakuluang pinakuluang na beets nang hindi muling nagyeyelo ng hanggang sa 80 araw. Ilagay ang gulay sa isang airtight bag sa freezer. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga beets ay mananatili kahit na may matagal na pagyeyelo.

Paano makatipid ng mga tuktok

Bilang karagdagan sa paggamit ng mga pananim ng ugat sa kanilang sarili, posible na pag-iba-iba ang diyeta sa taglamig na may mga napanatili na tuktok. Ang mga tuktok ay nakaimbak sa freezer hanggang sa tagsibol, habang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi nawala.

Hakbang sa hakbang na mga tagubilin sa kung paano gawin ito:

1. Banlawan ang mga dahon at tangkay nang maayos, tuyo at gupitin.
2. I-pack ang mga dahon nang hiwalay, ang mga tangkay nang hiwalay. Kaya ito ay mas maginhawang gamitin ang mga ito sa ibang pagkakataon, dahil mayroon silang iba't ibang mga oras ng pagluluto.
3. Alisin ang labis na hangin, mahigpit na i-seal ang package at ilagay sa freezer.

Mahalaga! Ang mga tuktok ay dapat na nagyelo sa maliit na bahagi, dahil ang muling pagyeyelo ay nakakaapekto sa panlasa at kaligtasan ng mga sustansya para sa mas masahol pa.

Maaari mong i-save ang mga tuktok para sa taglamig pamamaraan ng pagpapatayo... Upang gawin ito, ang hugasan na mga tangkay ng dahon at dahon ay dapat i-cut sa maliit na piraso. Pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa isang oven o electric dryer sa temperatura na + 60 ° C. Posible rin ang pagkatuyo sa labas sa ilalim ng isang malaglag nang walang direktang sikat ng araw. Ang karagdagang pag-iimbak ng mga dry piraso ay pinakamahusay na nagawa sa mga linen na bag o mga garapon ng baso na may mga lids sa isang madilim na lugar.

Ang lahat ng mga mahahalagang bitamina at bakas na elemento ng mga dahon ay makakatulong na mapanatili lebadura... Upang gawin ito, banlawan ang mga tuktok, gupitin ang mga malalaking piraso, ilalagay ito sa isang garapon, tub o bariles sa mga layer, paglilipat ng mga gulay na may mga cloves ng bawang, mga payong ng dill at mga dahon ng kurant. Tandaan na asin ang mga layer at magdagdag ng ilang mga itim na peppercorn. Panatilihin ang workpiece sa ilalim ng pang-aapi sa isang mainit na lugar para sa 3 araw. Pagkatapos ang lalagyan ay tinanggal sa cellar o ref.

Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng mga tuktok ay pag-iingat. Ang pamamaraan ay naiiba sa maliit mula sa karaniwang pag-aani ng mga pipino o kamatis para sa taglamig. Ang isang mahalagang kondisyon ay lamang ang pangangailangan upang mag-pickle ng mga dahon at mga tangkay nang hiwalay, dahil ang kanilang istraktura at katigasan ay magkakaiba.

Ang mga kadahilanan na nakakaapekto sa tagal ng imbakan

Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga pananim ng ugat ay ibinibigay ng isang basement o cellar. Ang nasabing lugar ay nakakatugon sa lahat ng mga patakaran para sa pangmatagalang imbakan:

• madilim ang silid;
• ang patuloy na temperatura ay pinananatili mula 0 ° C hanggang + 2 ° C;
• ang kinakailangang antas ng halumigmig ay nasa loob ng 90-92%;
• mayroong natural na sirkulasyon ng hangin;
• ang posibilidad ng pagyeyelo ay hindi kasama.

Ang unang 1-2 buwan ng imbakan, ang mga patakarang ito ay dapat na mahigpit na sinusunod. Ang panahong ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtubo ng mga tuktok kung ang temperatura ay tumataas sa + 4 ° C.

Mahalaga! Dadagdagan ang oras ng imbakan kung ang mga lalagyan ng beet ay nakataas 15 cm sa itaas ng sahig para sa mas mahusay na sirkulasyon ng hangin.

Ang pinakamahusay na "kapitbahay" para sa mga beets sa panahon ng pag-iimbak

Nangyayari ito na mayroong isang cellar, ngunit ang laki nito ay maliit. Sa isang napaka compact cellar, imposibleng magkasya ang mga gulay sa isang malaking distansya mula sa bawat isa. Paano, sa kasong ito, upang ilagay ang ani upang ang lahat ay mapangalagaan hanggang sa tagsibol nang walang pinsala?

Ang pinakaligtas na kapitbahayan para sa mga beets ay patatas. Ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga beets ay napaka-pangkaraniwan: ang mga patatas ay ibinubuhos sa ilalim ng kahon, at ang mga beets ay ibinubuhos sa tuktok. Ang mga patatas ay pinoprotektahan ang mga beets mula sa mabulok.

Ang mabubuting kapitbahay ng mga beets ay karot at mga turnip.

Mahalaga! Kapag nag-iimbak ng mga pananim na ugat, dapat tandaan na bumababa ang kanilang kalidad.

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip mula sa mga hardinero

Ang mataas na kalidad na pangangalaga ng ani ay ang gawain ng anumang kamangha-manghang hardinero. Minsan makakatulong ito na sundin ang payo ng mga tao mula sa iyong sariling karanasan. Nag-aalok kami ng ilang mga rekomendasyon:

Valentine: «Kadalasan sa panahon ng pag-iimbak ng mga beets at sa panahon ng pagluluto, napansin ko ang isang itim na pangunahing may isang hindi kasiya-siyang amoy sa hiwa. Ang sakit na ito ay phomosis. Laban sa sakit, dumura ako ng mga beets na may solusyon ng boric acid 5 g bawat 10 litro ng tubig. Ang pag-iwas ay dapat isagawa ng 2 beses bawat panahon. AT bago sumakay mas mainam na magdagdag ng dayap sa hardin. "

Nikolay: "Ang mga beets ay isang mahusay na gulay sa imbakan. Hindi na kailangang magalit kung walang basement o cellar. Ito ay perpektong nakaimbak sa anumang cool na silid hanggang sa + 4 ° С. Pinatuyo ko ang mga gulay, pinutol ang mga tuktok, nag-iiwan ng isang 2 cm na buntot.Itapon ko ang mga may sakit at nasira na prutas. Hindi ako tiklop ng napakalaking o maliit na prutas. Ang mga gulay na may diameter na 5-10 cm ay pinakamahusay na nakaimbak.Naglagay ako ng mga gulay sa mababang mga kahon na may mga butas ng hangin. Inilalagay ko ang mga kahon sa pagsuporta sa 15-20 cm mula sa sahig, nang hindi inilipat ang mga ito sa dingding. Kung walang puwang sa imbakan, tuyo o i-freeze ang mga beets. Pinapanatili nito ang mga bitamina na kamangha-manghang. "

Valery: "Nag-iimbak ako ng mga beets sa cellar sa isang espesyal na paraan. Kinuha ko ang payo ng isang kaibigan at hindi ito pinagsisihan. Bago iyon sinubukan ko ang lahat ng mga kilalang pamamaraan, ngunit ang bahagi ng pag-aani ay nawala pa rin. Pinayuhan ng isang kaibigan na mag-imbak ng mga beets sa isang lalagyan ng metal na may tuwid na leeg. Inilagay ko ang mga pinatuyong gulay sa isang garapon na aluminyo at isinara ang leeg ng isang piraso ng baso. Ang isang maayos na pagbubukas sa lalagyan ng imbakan ay kinakailangan para sa higpit. Inilalagay ko ang flask sa cellar hanggang sa tagsibol. Sa bawat oras, sa pagkuha ng mga beets, pinunasan ko ang baso mula sa paghalay. Kamangha-mangha, ang lahat ng mga prutas ay nakaligtas hanggang sa katapusan ng Mayo. Kasabay nito, hindi sila lumala, hindi kumupas. Ang bawat huling pag-crop ng ugat ay maayos na napreserba at kapaki-pakinabang. Ibinabahagi ko ang aking karanasan, subukan ito! "

Konklusyon

Sa pamamagitan ng paglalapat ng iyong kaalaman sa imbakan, masisiyahan ka sa iyong pag-aani sa loob ng mahabang panahon. Ang pagkakaroon ng maayos na paghahanda ng mga prutas at pag-aayos ng tindahan ng gulay, maaari mong gamitin ang mga blangko hanggang sa 7-8 na buwan sa imbakan ng basement. Ang pag-iimbak ng bahay ay magbibigay sa iyo ng mga beets sa loob ng 4 na buwan.