Ano ang mga bitamina at mineral na matatagpuan sa bakwit

Kahit na bakwit itinuturing na isang primordially Russian product, sa maraming mga modernong pamilya hindi ito madalas na panauhin sa mesa. Gayunpaman, bago magpasya kung kumain ng sinigang ng bakwit o hindi, dapat mong pamilyar ang iyong sarili nang mas detalyado sa komposisyon at mga katangian ng kemikal nito.

Tungkol sa kung anong mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nakapaloob sa bakwit at kung ano ang makakapinsala nito, basahin.

Nutritional halaga ng bakwit

Hindi nakakagulat na ang soba ay kasama sa maraming mga diyeta para sa pagbaba ng timbang, sapagkat ito nilalaman ng calorie napakaliit - 313 kcal bawat 100 g (pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga butil na pinakuluang sa tubig). Ito ay libre ng trans fats at kolesterol.

Mahalaga! Caloric na nilalaman ng bakwit ng bakwit depende sa kung paano ito luto: sa tubig o gatas, idinagdag na mantikilya o hindi.

Ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat sa 100 g ng mga lutong cereal: protina - 4.2 g (16% ng pang-araw-araw na halaga), taba - 1.1 g (3%), karbohidrat - 21.3 g (4%). Ang halaga ng protina (protina) ay malapit sa pang-araw-araw na kinakailangan para sa mga tao.

Ang mga protina ng Buckwheat ay naglalaman ng mga amino acid (lysine at methionine), na madaling hinihigop ng katawan. Samakatuwid, ang produktong ito, sa kabila ng mababang nilalaman ng calorie nito, ay nagbibigay ng isang buong pakiramdam ng mahabang panahon, kung saan mahal ito ng mga atleta. At para sa mga vegetarian, ganap na pumapalit ito ng karne.

Ang mga kumplikadong karbohidrat na nakapaloob sa bakwit ay pinoproseso ng katawan sa loob ng mahabang panahon, samakatuwid hindi sila nagiging sanhi ng paglulukso sa insulin sa dugo.

Glycemic index ang cereal na ito ay nag-iiba mula 50 hanggang 60 yunit, na ginagawang hindi kanais-nais na produkto sa dietetics.

Anong mga bitamina ang naglalaman ng bakwit?

Ang Buckwheat ay mayaman sa mga natutunaw na tubig na bitamina B: B1, B2, B5, B6, B9. Naglalaman din ito ng mga bitamina E, H, PP. Walang mga bitamina na natutunaw sa taba sa mga cereal.

Mga mineral

Ang cereal ay naglalaman ng halos lahat ng mga mineral na kinakailangan para sa katawan: potassium, magnesium, zinc, selenium, tanso, mangganeso, iron, klorin, asupre, yodo, chromium, fluorine, molibdenum, boron, vanadium, lata, titanium, silikon, kobalt, nikel.

Nag-ambag ang iron sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. Makakatulong ito sa paglaban sa anemia at nagpapanatili din ng isang malusog na kutis. Ang kaltsyum ay may pananagutan sa lakas ng tisyu ng buto, binabawasan ang malutong na mga kuko at ginagawang maganda ang buhok. Kinokontrol ng potasa ang presyon ng dugo, habang ang magnesiyo ay tumutulong sa paglaban sa depresyon.

Ang pagkakaroon ng bitamina P, o nakagawiang, sa bakwit ay ginagawang isang kailangang-kailangan na produkto para sa pagpapanatili ng kalusugan. Pinapagpalakas ni Rutin ang mga dingding ng mga arterya, ginagawang nababanat ang mga ito, binabawasan ang pagkasira ng maliliit na ugat at pinapahusay ang epekto ng ascorbic acid (bitamina C), na nagpapabuti sa pag-andar ng thyroid gland at ang gawain ng puso, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo.

Mahalaga! Ang butil na ito ay hindi naglalaman glutensamakatuwid maaari itong magamit ng mga taong may sakit na celiac.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit para sa katawan ng tao

Dahil sa balanseng mayaman na nilalaman ng mga bitamina at microelement, ang bakwit ay may iba't ibang mga positibong epekto sa paggana ng mga organo at system:

• binabawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo;
• pinatataas ang resistensya ng katawan sa mga sipon;
• nakikilahok sa hematopoiesis;
• binabawasan ang pamamaga;
• pinapawi ang pamamaga ng mauhog lamad sa mga sakit ng gastrointestinal tract;
• nagtataguyod ng pagbaba ng timbang (mga araw ng pag-aayuno ay maaaring isagawa sa bakwit);
• nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo;
• pinapaginhawa ang hindi pagkakatulog at alerdyi (para dito, pinupuno ang unan ng mga bakwit sa bakwit).

Ang Buckwheat ay ginagamit din sa cosmetology - idinagdag ito sa mga pampalusog na mask para sa balat.

Sanggunian. Ang Buckwheat ay isang mabuting halaman ng pulot: mga 100 kg ng pulot ay na-ani mula sa 1 ektarya. Ang madilim na pulot ay nakakatulong upang mapagaling ang brongkitis at laryngitis.

Mapanganib at contraindications

Ang pangunahing kontraindikasyon sa paggamit ng bakwit ay isang allergy dito, na napakabihirang (ang bakwit ay hypoallergenic)... Ngunit ipinakilala ito sa diyeta ng mga bata, tulad ng lagi, nang may pag-iingat, tulad ng iba pang mga bagong produkto. Sinimulan nila ang pagpapakain gamit ang gadgad na sinigang na bakwit hindi mas maaga kaysa sa anim na buwan ng edad.

Sa kaso ng mga sakit sa gastrointestinal, ang produktong ito ay hindi inirerekomenda na ubusin sa maraming dami. Ang isang bahagi ng pinakuluang cereal 100 g 2-3 beses sa isang linggo ay sapat na.

Ang paggamit ng bitamina P, na kung saan ay nakapaloob sa bakwit, ay kontraindikado kung sakaling tumaas ang dugo.

Konklusyon

Kung nais mong maging malusog ang iyong pamilya at magdagdag ng mga pagkaing bakwit sa iyong diyeta. Ang komposisyon ng mga bitamina at mineral sa cereal na ito ay madaling magdagdag ng pang-araw-araw na pangangailangan ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang bubog ng Buckwheat ay kinakailangan lalo na para sa mga bata, ang matatanda at ang mga nagdurusa mula sa talamak na sakit sa gastrointestinal.