Paano mag-imbak ng sariwang basil sa ref

Ang mabango na basil ng pampalasa ay pinapahalagahan at minamahal ng mga eksperto sa pagluluto sa buong mundo. Ang mga gulay ay mayaman sa mahahalagang langis, bitamina, tannins at ascorbic acid. Dahil sa tiyak na aroma, panlasa at nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng pampalasa, ang mga maginoo na pamamaraan ng pag-iimbak ng mga gulay ay hindi angkop. Sasabihin sa iyo ng artikulo kung paano mag-imbak nang tama ang basil sa ref.

Maaari basil palamigan

Ang Basil ay isang unibersal na panimpla. Ito ay idinagdag sa mga salad, sopas, mainit na pinggan, inihain nang sariwa at ginagamit bilang isang dekorasyon. Ang mga dahon ng Basil ay ginagamit sa paggawa ng mga sarsa para sa karne at isda, na idinagdag sa gravy, na sinamahan ng mga langis ng gulay. Kapag sariwa, inihayag ng pampalasa ang lasa ng keso, eggplants at nuts.

Ang Green basil ay pinapahalagahan sa pagluluto at Lila... Ang huli ay madalas na pinaglingkuran sariwa. Ang mga dahon ng halaman ay mabango, may natatanging, lasa ng tart.Green basil hindi gaanong mabango, may matamis na lasa. Ito ay idinagdag sa mga sopas, sarsa, sabaw at mainit na inumin.

Ang mga Basil ay perpektong nakaimbak sa ref, hindi lamang sariwa, ngunit nagyelo din.

Ang pagpapalamig ay sulit lamang kung ang gupit na gulay ay gagamitin sa lalong madaling panahon. Sa kaso ang mga halamang gamot ay kailangang maghintay para sa kanilang oras ng maraming araw o linggo, inirerekumenda na bumili ng basil sa isang palayok. Kaya panatilihin ang pampalasa ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at masisiyahan ka sa hitsura nito sa loob ng mahabang panahon. Upang maghanda ng mga gulay para sa taglamig, ipinapayong gamitin ang silid ng freezer.

Sinasabi ng mga Nutristiko na ang sariwang pampalasa ay naglalaman ng pinakamaraming mga nutrisyon. Pagkatapos ng pagputol, ang halaman ay nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit ang pinakamalaking pagkawala ay nangyayari kapag nagyeyelo. Samakatuwid, ang mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta ay pinapayuhan na iwanan ang pamamaraang ito sa imbakan.

Ang mga gulay na inihanda gamit ang "shock freezing" na pamamaraan ay mananatili sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit sa bahay, imposible ito.

Paano maghanda ng basil para sa imbakan

Ang halaman ay hindi pinapayagan ang biglaang mga pagbabago sa temperatura, hindi gusto ng direktang sikat ng araw. Ang mga dahon ng Basil ay napaka malambot, pagkatapos ng pag-cut ay mabilis silang nagsisimulang dumilim at mawala ang kanilang natatanging aroma.

Kapag nangolekta ng basil sa iyong site, sundin ang mga patnubay na ito:

• ani sa tuyo, maaraw na panahon;
• gupitin ang mga tangkay ng hindi bababa sa 15 cm ang haba;
• ang mga tangkay sa isang namumulaklak na basil bush ay hindi angkop para sa pagpupulong at imbakan;
• ang dalas ng pag-aani ng halaman - isang beses bawat 1.5 buwan - kaya ang halaman ay lalago at bubuo nang mas mahusay.

Sa mga tindahan, ang basil ay ibinebenta sa mga bunches, kaldero at frozen.

Ang isang potted na halaman ay magagawa nang maayos sa isang madilim na lugar, malayo sa sikat ng araw. Upang madagdagan ang buhay ng istante, ang gayong palayok ay nakaimbak sa ref, pana-panahong natubig.

Ang cut basil ay magagamit sa mga bunches o pack sa mga istante ng tindahan. Dapat kang pumili para sa mga halaman nang walang nakikitang pinsala, malinis, na may isang karaniwang basil aroma.

Pagkilos pagkatapos ng pagbili:

1. I-disassemble ang bungkos, suriin ang mga gulay. Ang mga dahon ng mahinang kalidad ay itinapon. Tanging ang mga sariwang gulay ay maayos na nakaimbak, nang walang mga dahon na dahon, mga palatandaan ng bulok at pinsala.
2. Matapos i-parse ang bundle, suriin ang mga tangkay. Alisin ang mga nasira.
3. Banlawan ang halaman sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig.
4. Kapag ito ay drains tuyo ang mga dahon sa isang papel o tuwalya na tuwalya. Huwag mag-imbak ng mga hilaw na tangkay. Ang Basil ay mabilis na kumukupas, mabulok, at magiging hindi magamit.

Kung ang mga dahon ay ani para sa pangmatagalang imbakan, pagkatapos ay ipinapayong gumamit ng isang freezer.

Paano mag-freeze:

1. Banlawan ang halaman.
2. Ilagay sa isang colander at alisan ng tubig ang labis na likido.
3. Patuyo sa isang papel o tuwalya na tuwalya.
4. Gupitin ang mga tuyong dahon.
5. Ilagay sa isang manipis na layer sa isang masikip na plastic bag na inilaan para sa pagyeyelo.
6. Ipadala sa freezer.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng pampalasa para sa mga inumin ay kapareho ng para sa pagyeyelo. Ang pagkakaiba ay ang halaman ay inilalagay sa isang lalagyan ng yelo, napuno ng malamig na tubig at nagyelo.

Sa anong lalagyan upang maiimbak ang basil sa ref

Upang mag-imbak ng mga sariwang dahon, pumili ng isang malinis, tuyo na lalagyan na may mga butas (para sa sapat na palitan ng hangin). Kung ang lalagyan ay mahigpit na sarado, ang halaman ay mabilis na magiging hindi magagamit.

Ang pangunahing gawain ng lalagyan para sa imbakan - panatilihing sariwa ang halaman at handa nang makakain hangga't maaari.

Angkop para sa imbakan:

• perforated plastic bag;
• lalagyan na may mga butas sa takip;
• isang espesyal na bag na gawa sa natural na materyales para sa pag-iimbak ng mga gulay, prutas at halamang gamot;
• makapal na papel para sa imbakan;
• isang baso ng tubig;
• naka-marka ang package "Para sa pagyeyelo".

Mga tagal ng pag-iimbak

Ang buhay ng istante ng mga gupit na gulay sa ref ay isang linggo. Ang halaman ay perpektong nakaimbak sa kompartimento ng prutas at gulay sa papel o sa isang butas na butil. Maaari kang gumamit ng regular na cling film, naalala ang gumawa ng mga butas na may isang palito. Ang mga gulay ay nakaimbak sa freezer ng 1 taon.

Paano panatilihing sariwa ang basil sa ref hangga't maaari

Ang hindi pangkaraniwang mga paraan upang mag-imbak ng mga maanghang na herbs ay makakatulong upang mapakinabangan ang buhay ng istante:

1. Ang mga sariwang halamang gamot ay pinapanatiling mas mahusay kapag binuburan ng asin.
2. Ang sariwang tinadtad na basil ay inilalagay sa mga hulma ng yelo at ibinuhos ng langis ng oliba, pagkatapos ay nagyelo.
3. Ang mga gulay ay giling na may isang blender sa isang homogenous na masa at nagyelo sa isang lalagyan ng yelo.
4. Ang mga sariwang halamang gamot ay inilalagay sa isang baso ng baso na may selyadong takip, pagkatapos ay ibinuhos ng langis ng oliba at ipinadala sa ref.
5. Inirerekomenda ng mga chef na mapanatili ang form sa halaman "Langis ng Basil"... Ang halaman ay pinutol, dinidilig nang buo sa magaspang na asin ng dagat at ibinuhos ng anumang langis ng gulay. Ang sarsa na ito ay perpektong makadagdag sa mga salad at pinggan ng Italya.
6. Ang sariwang basil ay marinated sa suka o alak.

Konklusyon

Ang Basil ay madaling iimbak kung susundin mo ang lahat ng mga nuances. Ang frozen na pampalasa ay hindi tumatagal ng maraming espasyo sa freezer at tatagal ng halos isang taon. Mananatili itong sariwa sa kompartimento ng prutas at gulay para sa isang linggo. Ang mga tuyong dahon lamang na walang pinsala at malinis na mga lalagyan na may mga butas ay angkop para sa imbakan.