Nangungunang 10 pinakamahusay na mga recipe ng adobo na beans: gumawa kami ng masarap na paghahanda para sa taglamig gamit ang aming sariling mga kamay

Ang mga adobo na beans ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na produkto. Ilang mga tao ang nakakaalam na ang ulam ay naglalaman ng isang malaking halaga ng sink, potasa at hibla, na kinakailangan para sa malusog na pag-unlad ng katawan.

Ang mga beans ay nagpapatibay sa enamel ng ngipin, pinoprotektahan ang balat mula sa napaaga na pag-iipon, at normalize ang sistema ng nerbiyos. Ang kulturang ito ay napakapopular sa mga hardinero at maybahay. Sa artikulo, isasaalang-alang namin kung paano i-pickle beans sa bahay at kung aling mga recipe ang pinakamatagumpay.

Paano mag-pickle beans para sa taglamig

Ang mga malulusog na beans na walang panlabas na pinsala ay angkop para sa pagluluto. Mas madalas kaysa sa iba, pinipili nila ang puti o lila, dahil mayroon itong mas maliwanag na lasa at kaaya-ayang texture. Bago ang pag-aatsara, ang mga beans ay hugasan nang maayos sa pagpapatakbo ng tubig nang maraming beses. Upang gawing malambot at makatas ang mga ito, babad na babad sa magdamag sa cool na tubig. Sa umaga, ang tubig ay pinatuyo.

Sa panahon ng proseso ng paghahanda, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa pag-atsara. Depende sa recipe, ang teknolohiya para sa paggawa nito ay naiiba, ngunit madalas na ang pag-atsara ay inihanda mula sa tubig, asukal, asin at suka.

Kadalasan ang mga sariwang herbs ay idinagdag dito - perehil, dill, sibuyas. Sa 9 sa 10 kaso, ang mga clove, black peppercorn, bawang, mustasa ay idinagdag sa mga blangko. Pinapayuhan din ng mga may karanasan na mga maybahay ang paggamit ng sitriko acid sa halip na suka, dahil mas banayad at malambot sa panlasa.

Payo... Ihanda ang pinggan nang maaga. Para sa pag-aatsara, kakailanganin mo ang maraming mga plato ng iba't ibang laki, isang cutting board, kutsilyo, isang kasirola, mga kutsara, pati na rin malinis, isterilisadong garapon at naylon lids.

Ang pampagana ay inihahatid kapwa sa isang maligaya talahanayan at bilang karagdagan sa isang pang-araw-araw na hapunan o tanghalian. Isaalang-alang ang detalyadong mga tagubilin para sa paghahanda ng mga adobo na pinggan sa ibaba.

Mga tanyag na recipe

Imposibleng mabibilang ang lahat ng mga teknolohiya at mga recipe na gumagawa ng makatas at masarap na paghahanda. Mas gusto ng ilang mga maybahay na magdagdag ng higit pang paminta at mustasa sa kanilang mga pinggan, ang iba, sa kabilang banda, mas gusto ang matamis at pinong lasa.

Ang isang simpleng recipe para sa adobo beans para sa taglamig

Ang makahulugang meryenda na ito ay naglalaman lamang ng mga natural na sangkap na ibinebenta sa anumang tindahan. Ang ulam ay may isang espesyal na panlasa dahil sa mga pampalasa at damo.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 300 g leguminous beans;
• 0.5 l ng sabaw ng gulay;
• 1 sibuyas;
• 4 na cloves ng bawang;
• 2 pinatuyong mga clove;
• 1 bay dahon;
• 5 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
• 1 kutsarita ng pulbos na mustasa;
• halo ng Provencal herbs upang tikman.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Balatan ang bawang, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.
2. Gupitin ang sibuyas sa dalawang bahagi. Magtabi ng isa at makinis na putulin ang isa pa.
3. Banlawan ang beans at ibabad sa tubig.
4. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola, magdagdag ng beans, magdagdag ng mga clove, dahon ng bay, sibuyas at bawang. Panatilihin sa medium heat para sa 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay panatilihin ang mababang init para sa 1.5 oras, na sumasakop sa isang takip.
5. Banlawan ang mga halamang gamot at puthaw.
6. Ihanda ang atsara: ibuhos ang pino na tinadtad na sibuyas at isang pakurot ng asin sa isang kasirola, mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mustasa, suka, langis ng oliba, Provencal herbs sa pinaghalong.
7. Ilagay ang beans at atsara sa isang malalim na lalagyan, ihalo nang lubusan ang lahat.Ilagay sa mga garapon, mahigpit na isara ang takip at palamigin nang magdamag.
8. Ang pinakamahusay na paraan upang maghatid ng adobo beans ay sa anyo ng isang malamig na meryenda, kasama ang tinapay o sandwich.

Ang mga berdeng beans ay pinalamanan ng mga gulay

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng berdeng beans na kahit na isang baguhan na lutuin ay maaaring gawin. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 500 g berdeng beans;
• 80 ML ng langis ng gulay;
• 2 tbsp. mga kutsara ng suka;
• 1 kutsarita ng asin;
• 2 kutsarang asukal;
• 4 na cloves ng bawang;
• perehil at dill sa panlasa.

Pagluluto algorithm:

1. Banlawan ang berdeng beans at pakuluan hanggang maluto.
2. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig at banlawan ng malamig na tubig, iwanan upang palamig.
3. Maghanda ng isang atsara na may tubig, suka, langis, asin at asukal. Pakuluan ito sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
4. Magdagdag ng pino ang tinadtad na perehil at dill sa mga beans, ihalo nang lubusan ang lahat. Ibuhos ang pag-atsara.
5. Ilagay ang masa sa mga garapon at iwanan sa ref para sa isang araw.

Maradong beans "Czech style"

Ang tanyag na recipe ay talagang hiniram mula sa pambansang lutuing Czech. Pinakamainam na gumamit ng mga lilang beans para sa pagluluto.

Listahan ng mga sangkap:

• 1 tasa ng beans
• 2 sibuyas;
• 1 bungkos ng perehil;
• 2 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng isang masarap na meryenda ay ganito:

1. Banlawan ang beans, magbabad para sa 2 oras sa malamig na tubig.
2. Pakuluan ang mga legume sa parehong tubig sa loob ng dalawang oras.
3. I-chop ang sibuyas at perehil, ibuhos ang halo na may langis ng oliba. Magdagdag ng asin at paminta.
4. Gumalaw ng lahat ng sangkap. Ilagay sa ref para sa 2 oras. Alisan ng tubig ang juice bago ihain.

Kawili-wili... Ang mga pinggan sa pagdaragdag ng langis ng oliba ay lalong kapaki-pakinabang. Ang langis ay nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular, naglalaman ng mga bitamina A at E, kapaki-pakinabang na mga fatty acid. Bilang karagdagan, pinapabuti nito ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.

Maradong berdeng beans na "Otrada"

Ang ulam ay may masarap na lasa, napupunta nang maayos sa karne, manok at gulay. Ang Otrada ay parehong isang independiyenteng ulam at isang mahusay na karagdagan sa pangunahing ulam.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• 300 g berdeng beans;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 4 na cloves ng bawang;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 1 bay dahon;
• 2-3 mga gisantes ng itim na paminta;
• 0.5 tbsp. kutsara ng asin.

Pagluluto algorithm:

1. Lutuin ang beans sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos palamig at gupitin sa maliit na piraso.
2. Hugasan ang mga gulay. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, at pinong tinadtad ang bawang.
3. Magdagdag ng bay dahon, asin, paminta sa langis at dalhin sa isang pigsa.
4. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng beans at palamig sa loob ng 12 oras.

Mga adobo na berdeng beans na may pampalasa

Ang ulam ay lalo na mag-apela sa mga mahilig sa maanghang at hindi pangkaraniwang pagkain. Ang mga beans na ito ay inihanda mula sa parehong mga sariwang legume at nagyelo.

Listahan ng Sangkap:

• 400 g berdeng beans;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. isang kutsara ng asukal;
• 2 tbsp. mga kutsara ng walang amoy na langis ng gulay;
• 2 tbsp. kutsara ng suka ng apple cider;
• 2 bay dahon;
• itim at pulang paminta;
• 2 dill payong;
• cloves at balanoy sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng langis, dahon ng bay, asin, paminta at asukal. Pakuluan.
2. Ilagay ang mga beans at suka sa isang kasirola. Pakuluan ang mababang init sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng natitirang pampalasa.
3. Palamig ang pinaghalong, ilagay ito sa mga garapon. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Kawili-wili... Ang Basil ay may kaaya-aya at pinong panlasa at isang kaakit-akit na aroma. Ang mga sariwang dahon ng basil ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang sangkap, bitamina A, E at C. Ang halaman ay nagdaragdag din ng kaligtasan sa sakit, pinasisigla ang ganang kumain at pinupukaw ang panunaw. At ang mahahalagang langis ay may mga katangian ng antibacterial.

Green beans "Korean style"

Ang orihinal na recipe ng oriental ay madaling gamitin. Upang ihanda ang mga Korean beans na kailangan mo:

• 300 g asparagus o berdeng beans;
• 200 g karot;
• 1 ulo ng bawang;
• 3 tbsp. mga kutsara ng suka;
• 0.5 st. kutsara ng asukal at asin;
• 1 bungkos ng cilantro;
• coriander at linga buto upang tikman;
• 50 ML ng langis ng gulay.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang beans hanggang malambot, cool sa malamig na malinis na tubig.
2. Grate ang mga karot sa isang manipis na kudkuran, ilagay sa isang plato na may beans.
3. Ilagay ang bawang, coriander sa halo at ibuhos sa mainit na langis ng gulay. Magdagdag ng linga, asukal, asin at suka.
4. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng pinong tinadtad na cilantro at ipadala ang salad sa ref. Gumalaw paminsan-minsan upang ibabad ang lahat ng mga sangkap sa juice mula sa ilalim. Maaari kang kumain ng meryenda sa isang araw.

Mga berdeng beans "istilo ng Tsino"

Ang isa pang kilalang recipe ng Asyano na nahulog sa panlasa ng mga chef sa buong mundo. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 500 g berdeng beans;
• 2 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay;
• 250 g ng baboy ng baboy;
• 3 kutsarita ng linga ng linga;
• 1 kutsarang langis ng linga;
• 2 tbsp. mga kutsara ng toyo;
• 2 cloves ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang beans at langis sa isang baking dish. Maghurno ang halo sa oven sa 200 degrees para sa 15 minuto.
2. Gupitin ang baboy sa manipis na hiwa, magprito sa daluyan ng init, iwisik ang mga buto ng linga sa tuktok.
3. Pagsamahin ang baboy at beans at sauté sa loob ng 10 minuto.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang toyo, langis ng linga, at bawang. Magdagdag ng halo sa beans, ihalo nang lubusan.
5. Inirerekomenda na palamig ang ulam at pagkatapos ay ihain ito sa mesa.

Kawili-wili... Ito ay pinaniniwalaan na ang mga beans ay nagsimula na linangin sa Europa noong ika-16 siglo. Sa una, ang kultura ay lumago sa mga kaldero bilang isang pandekorasyon na halaman. Sinimulan nilang kainin ito pagkatapos ng 2 siglo. At natutunan ng British ang tungkol dito mula sa Dutch. Iyon ang dahilan kung bakit sa Inglatera ito ay tinatawag na "Dutch beans".

Hindi pangkaraniwang paghahanda sa mga karot at cayenne pepper

Ang cayenne pepper ay isang uri ng mainit na sili na sili na pinagsasama ang malakas na tibok at piquancy. Nagbibigay ang produkto ng ulam ng isang natatanging lasa.

Upang maghanda ng meryenda kakailanganin mo:

• 1 kg ng sariwang berdeng beans;
• 1 karot;
• 4 na cloves ng bawang;
• 4 na sanga ng dill;
• 1.5 tasa ng suka;
• isang kurot ng paminta ng cayenne.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan at i-chop ang beans.
2. Pakuluan ng 5 minuto, alisan ng tubig at cool. Ilagay sa mga garapon.
3. Ilagay ang dill, bawang, beans sa bawat garapon.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas, magdagdag ng suka, paminta at pino na tinadtad na karot.
5. Isara ang mga lids at i-baligtad hanggang sa ganap na palamig.

Kawili-wili... Ang paminta ng Cayenne ay nakuha ang pangalan nito bilang karangalan sa port city ng Cayenne, na nagsilbing isang staging post para sa kalakalan sa pagitan ng Latin America at Europe.

Recipe nang walang asin at asukal

Ang blangko ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit kumikita din sa matipid. Sa katunayan, para sa pagluluto kailangan mo ng isang minimum na sangkap:

• 500 g berdeng beans;
• 0.5 l ng tubig;
• 20 g suka.

Paraan ng pagluluto:

1. Lutuin ang mga hugasan na beans sa loob ng 5 minuto. Palamig at ilagay sa mga garapon.
2. Ibuhos ang mga garapon na may solusyon ng tubig at suka, isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 35 minuto.
3. Pagulungin ang mga lata at mag-imbak sa isang madilim at cool na lugar.

Armenian bersyon ng adobo beans

Sa lutuing pambansa, ang mga naturang beans ay tinatawag na "tursha". Ang maanghang at masarap na ulam ay inihanda nang walang isang patak ng suka, na ginagawang mas malusog.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kg ng berdeng beans;
• 5 cloves ng bawang;
• 2 mainit na sili;
• 1 litro ng tubig;
• 1 karot;
• 2 tbsp. kutsara ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang beans ng 7 minuto, alisan ng tubig sa isang colander.
2. Sa isang magaspang kudkuran, lagyan ng rehas ang mga karot, at i-chop ang paminta. Crush ang bawang nang hindi tinanggal ang husk.
3. Maglagay ng beans, bawang, paminta, karot sa mga layer sa isang garapon. Masikip ng mahigpit. Ulitin ang mga layer hanggang sa makarating ka sa tuktok.
4. Pakuluan ang isang litro ng tubig na may asin, cool. Ibuhos ang malamig na atsara sa isang garapon, iwanan ng 24 na oras nang hindi sumasaklaw. Pagkatapos ng 7 araw, handa na ang ulam. Marami ang nagdaragdag ng langis ng gulay sa meryenda.

Basahin din:

Paano palaguin ang masarap na berdeng beans sa bansa.

Paano palaguin ang mga itim na beans sa iyong site.

Bakit kapaki-pakinabang ang mga asparagus beans, kung paano palaguin nang tama ang mga ito.

Mga Tip at Trick

Ang mga bihasang maybahay ay nagbabahagi ng kanilang mga lihim ng isang matagumpay na atsara. Una sa lahat, huwag kalimutang magdagdag ng bawang, cloves, dill at bay leaf sa mga blangko. Ang ganitong mga pampalasa, hindi gaanong mahalaga sa unang sulyap, ay maaaring ganap na baguhin ang lasa ng mga produkto, bibigyan sila ng isang espesyal na piquancy. Gayundin, piliin ang kahit at magkatulad na beans para sa mga blangko - ang ulam ay magiging mas maganda at mas maganda.

Mahalaga! Ang mga marinades, na naglalaman ng halos 0.5% na suka, ay may mahusay na panlasa. Ang mga gulay ay malutong at malambot. Gayunpaman, ang mga naturang blangko ay nangangailangan ng ipinag-uutos na isterilisasyon.

Ang lahat ng mga pampalasa at damo ay naka-imbak sa mga well-closed container. Maaari silang maging mahulma kung nakaimbak nang hindi wasto. Inirerekomenda na maglagay ng mga pampalasa at pampalasa sa ilalim ng garapon - sa ganitong paraan ang mga mahahalagang sangkap ay mas mahusay na matunaw sa pag-atsara. At huwag matakot na gumamit ng hindi pangkaraniwang pampalasa tulad ng Provencal herbs, coriander, linga, o cilantro. Sa wastong pamamahagi, makikinabang lamang ang panimpla.

Konklusyon

Ang mga blangko ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga meryenda sa tag-init o mga salad ng taglamig na palaging makadagdag sa iyong hapag kainan. Maraming mga recipe ang hindi gumagamit ng suka, na kung saan ay walang alinlangan isang malaking plus. Sa halip, ang mga chef ay gumagamit ng sitriko acid, toyo, gulay o langis ng linga.

Para sa mga mahilig ng maanghang na pagkain, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng higit pang paminta at bawang sa atsara. At kung mas gusto mo ang isang masarap na panlasa, pagkatapos ay bigyang-pansin ang basil at cilantro. Karamihan sa mga pagkaing bean ay kinakain sa loob ng 24 na oras na lutuin. Ang mga adobo na beans ay isang tunay na masarap at malusog na produkto.