Ang isang pagpipilian ng pinakamahusay na mga recipe para sa de-latang berdeng beans: nagluluto kami ng masarap at orihinal mula sa mga simpleng sangkap

Ang mga beans ng asparagus ay may masarap na matamis na lasa at walang mahirap na pahaba na ugat. Ito ang iba't ibang ito na itinuturing na pinaka-angkop para sa pagkonsumo ng tao. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na ihanda ang mga pods para sa taglamig gamit ang pag-iingat, habang pinapanatili ang istraktura, lasa at karamihan sa mga bitamina at mineral.

Mga recipe ng taglamig ng taglamig

Isalba asparagus beans para sa taglamig, gumamit ng mga pamamaraan ng pagyeyelo at pag-iingat, hindi gaanong madalas - pagpapatayo. Karamihan sa mga nutrisyon ay naka-imbak sa mga de-latang pods. Ang mga recipe para sa mga blangko ay simple, ngunit iba-iba. Ang mga adobo na beans ay idinagdag sa mga salad, sopas, mga nilagang gulay.

sanggunian... Ang asukal na berdeng beans na walang matigas na mga hibla ay pinaka-angkop para sa pag-canning. Kapag nasira, ang isang makatas na tulad ng sapal ay makikita sa loob.

Ang isang simpleng recipe para sa de-latang berdeng beans

Ang bilang ng mga produkto ay dinisenyo para sa isang 0.5 litro.

Mga sangkap:

• 100 g berdeng beans;
• 0.5 tsp asin;
• 0.5 tsp Sahara;
• 1 tsp suka 9%;
• 400 ml ng purong tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan ang berdeng beans, putulin ang mga buntot. Kung malaki ang mga pods, gupitin ang mga piraso upang maaari silang magkasya nang patayo sa lalagyan.
2. Maghanda ng isang brine na may asukal at asin. Magdagdag ng suka pagkatapos kumukulo ng likido.
3. Ibuhos ang atsara sa beans at isterilisado.
4. Cap at iwanang baligtad upang cool na ganap.

Walang mga additives na may isterilisasyon

Tanging ang asin at prutas na suka ang ginagamit upang ihanda ang brine. Walang pampalasa at karagdagang sangkap. Ang mga beans ay nagpapanatili ng maximum na likas na lasa.

Mga sangkap:

• 2 kg ng berdeng beans;
• 2 litro ng tubig;
• 0.5 tbsp. l. asin;
• 100 ML ng suka ng ubas.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pods, alisin ang mga ponytails at matigas na fibrous na bahagi.
2. Pakuluan ang tubig, ilagay ang beans sa loob nito at lutuin ng 6 minuto.
3. Lumipat sa tubig ng yelo nang ilang minuto, pagkatapos ay tiklupin ang isang salaan.
4. Ilagay ang produkto sa mga garapon at punan ang pre-lutong brine batay sa tubig, asin at suka.
5. Ilagay sa isang paliguan ng tubig para sa 10-15 minuto at isara sa mga airtight lids.

Salad na may mga gulay

Gamit ang resipe na ito, maaari kang maghanda ng isang masigla at masustansyang salad para sa maligaya talahanayan.

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng asparagus beans;
• 300 g karot;
• 5 piraso. kamatis;
• 4 medium-sized na sibuyas;
• 1 bungkos ng basil
• 50 g langis ng mirasol;
• 40 g suka 9%;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin na walang slide;
• 5 itim na peppercorn;
• 1 tsp ground black pepper.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga peeled beans nang random. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang matamis na sibuyas sa kalahating singsing. Peel ang mga kamatis at gupitin sa hiwa. I-chop ang basil na may kutsilyo.
2. Sa isang mabibigat na kasirola, init ng langis at magdagdag ng mga karot, sibuyas at kamatis. Magluto ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
3. Idagdag ang berdeng beans, basil, asukal at peppercorn. Panahon na may asin at paminta at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos sa suka at pukawin nang marahan.
5. Hatiin ang pinaghalong sa mga garapon, i-tamping nang gaan. Ang juice ay dapat lumitaw sa ibabaw.
6. Takpan at pasteurize.
7. I-roll up ang lalagyan at i-on ito.

Payo... Kung nais mong magdagdag ng pampalasa, gumamit ng pulang paminta sa halip na itim.

Sa tomato juice

Ang mga de-latang beans sa kamatis ay maaaring maglingkod bilang isang malamig na pampagana, isang side dish para sa isang pangunahing kurso at isang base para sa isang mainit.

Mga sangkap:

• 700 g asparagus beans;
• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 0.5 tsp asin;
• 1 tbsp. l. Sahara.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pods, alisin ang mga buntot at veins, gupitin at blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
2. Alisan ng tubig sa isang colander at banlawan sa malamig na tubig.
3. Ihanda ang tomato juice mula sa mga kamatis. Upang gawin ito, gumamit ng isang gilingan ng karne o juicer. Magdagdag ng asin at asukal sa juice at ilagay sa mababang init.
4. Maghintay hanggang kumulo ito at ibuhos ang juice sa mga beans.
5. Ilagay ang mga garapon sa isang malawak na palayok upang isterilisado, pagkatapos ay i-seal ang mga selyadong lids at i-on.

Talong at berdeng beans pampagana

Ang nasabing isang workpiece ay mahusay na parehong malamig at pinainit.

Mga sangkap:

• 2 kg ng berdeng beans;
• 2 kg talong;
• 500-700 g ng paprika;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 1 mainit na paminta;
• 100 ML ng langis ng mirasol;
• 80 g asukal;
• 2 tbsp. l. asin;
• 1 bungkos ng cilantro, dill, perehil;
• 2 ulo ng bawang;
• 100 ML suka 9%;
• 1 tsp ground black pepper.

Paghahanda:

1. Giling ang mga kamatis, matamis at mainit na sili at bawang ng sibuyas sa isang gilingan ng karne.
2. Maglagay ng isang kasirola gamit ang halo sa mababang init. Panahon na may asin at paminta, magdagdag ng asukal, langis at suka. Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan.
3. Hugasan ang mga pods, alisin ang mga buntot at matigas na mga guhitan at gupitin. Isawsaw sa tubig at lutuin sa loob ng 25-30 minuto.
4. I-chop ang mga eggplants nang random at pukawin ang beans. Magluto ng isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa pagpuno ng kamatis.
5. Magdagdag ng pino ang tinadtad na gulay at paminta. Magluto ng 10 minuto at ilagay sa mga garapon.
6. Isara ang mga lids at i-on.

Sa mga gulay

Ang pagluluto ay hindi kukuha ng maraming oras, at ang paghahanda ay magagalak sa iyo ng sariwang maanghang na lasa nito.

Mga sangkap:

• 500 g berdeng beans;
• 1 litro ng malinis na tubig;
• 100 g asukal;
• 50 ML suka 9%;
• 1 tbsp. l. asin;
• dill at perehil na tikman;
• allspice at bay leaf.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pods at alisan ng balat.
2. Ang blanch sa tubig na kumukulo para sa 7-10 minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.
3. Ilagay ang mga pampalasa, damo at inihanda na mga pods sa mga garapon.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo, at pagkatapos ng 25-30 minuto ibuhos sa isang kasirola at pakuluan.
5. Magdagdag ng asin, asukal at suka.
6. Ibuhos ang atsara sa mga garapon at isara ang mga lids.

Green Bean Lecho

Ayon sa resipe na ito, makakakuha ka ng isang masarap na lecho ng taglamig na may mga piraso ng malambot na beans, karot at matamis na sili sa isang makapal na mabangong pagpuno ng sarsa ng kamatis.

Mga sangkap (bawat 1 litro maaari):

• 300 g beans na asparagus;
• 3 hinog na kamatis;
• 2 pulang paprika;
• 1 medium sibuyas;
• 1 maliit na karot;
• 1 tbsp. l. tomato paste;
• 1 tsp asin;
• 2 tsp Sahara;
• 3 cloves ng bawang;
• lupa itim na paminta sa panlasa;
• 30 ML suka 9%;
• 30 ml ng langis.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga hugasan at peeled na karot sa mga bilog, mga sibuyas sa kalahating singsing, na-peeled ang matamis na sili sa mga guhit. Hugasan ang mga kamatis, tuyo at gupitin sa maliit na piraso. Alisin ang mga matigas na hibla mula sa mga pods, gupitin.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang mabibigat na kasirola, idagdag ang tomato paste, mantikilya, asukal, asin at itim na paminta. Lutuin sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
3. Sa wakas magdagdag ng bawang, suka at pukawin. Kumulo para sa isa pang 7 minuto at ilagay sa isang malinis na lalagyan.
4. Cap at i-on. Walang kinakailangang isterilisasyon.

Paano mag-imbak ng mga blangko

Ang mga meryenda na post-pasteurized ay maaaring ligtas na maiimbak sa temperatura ng silid.

Mas mainam na panatilihin ang mga garapon ng berdeng beans na walang isterilisasyon sa isang cool at madilim na lugar: sa isang cellar, basement o ref.

Basahin din:

Ang mga pakinabang ng bean pods: kung paano maayos na mangolekta, maghanda at gumawa ng isang inuming nakagagamot.

Ang isang pagpipilian ng mga pinakamahusay na paraan upang i-freeze ang berdeng beans.

Pea pods - mga recipe para sa taglamig mula sa nakaranas na mga maybahay.

Mga tip sa pagluluto at canning

Upang mapanatili ang mga workpieces para sa buong panahon ng taglamig, subukang sumunod sa mga patakaran ng pangangalaga, pagpili at paghahanda ng mga produkto:

1. Pumili ng mga batang beans na asparagus na maliwanag na berde o madilaw na dilaw na kulay nang walang hard veins.
2. Pindutin pababa sa pod gamit ang iyong kuko hanggang sa ito ay basag. Suriin ang mga dingding sa loob at beans. Walang dapat magkaroon ng amag sa loob. Kung ang mga butil ay maliit o wala, maaari kang bumili.
3. Peel pods at veins at blanch ayon sa recipe.
4. Sterilize ang mga garapon ng baso sa pamamagitan ng singaw, oven o microwave bago maglagay ng pagkain.
5. Gumamit ng regular na baking soda sa halip na panghugas ng pinggan.

sanggunian... Ang mas bata sa berdeng beans, ay pinapalambot ang kanilang pagkakayari.

Konklusyon

Ang mga berdeng beans na de-latang nasa isang atsara na may mga pampalasa at iba't ibang mga halamang gamot ay perpektong makadagdag sa pang-araw-araw na pinggan ng mga isda, karne at cereal. Ang iba't ibang mga salad, lecho at masarap na meryenda kasama ang pagdaragdag ng mga karot, kamatis, eggplants, sibuyas at bawang ay pupunan ang kakulangan ng mga bitamina sa taglamig.