Pagpili ng beans ayon sa kulay: kung aling mga beans ang mas malusog kaysa sa puti o pula at kung paano sila naiiba sa bawat isa

Magkita kami sa mga istante ng mga tindahan ng grocery araw-araw beans... Ang pagkakaroon nito ay hindi nakakagulat, matagal na itong tumigil na maging isang pambihira. Ngunit ano ang nalalaman natin tungkol sa kanya? Nakakatulong ba ang produktong ito? Naihahanda ba natin nang tama? Dapat ko bang kainin ito? Mauunawaan namin ito at iba pang mga isyu nang mas detalyado.

Mga puting beans

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga puting beans ay dahil sa nilalaman ng isang bilang ng mga bitamina: A, B, K, PP, C at bitamina E, na mas kilala bilang "natural antioxidant". Naglalaman din ito ng bitamina B9, na tumutulong sa katawan na labanan ang atherosclerosis.

Naglalaman ang produkto ng asupre, magnesiyo at kaltsyum. Ang sulfur ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, humina sa mga impeksyon sa bituka, na may mga sakit ng balat, bronchi at rayuma. Ang magnesiyo at kaltsyum ay tumutulong upang palakasin ang mga buto at ngipin.

sanggunian... Ang nilalaman ng calorie ng puting beans ay 102 kcal bawat 100 g ng produkto.

Halaga ng enerhiya:

1. Mga protina - 7 g.
2. Taba - 0.5 g.
3. Mga Karbohidrat - 16.9 g.

Ang pagkakaroon ng bakal sa puting beans ay nakakatulong upang madagdagan ang bilang ng mga pulang selula ng dugo sa dugo, at sa gayon ay pagpapabuti ng daloy ng oxygen sa mga cell.

Ang Copper sa puting beans ay nagpapabuti sa paggawa ng hemoglobin at adrenaline sa katawan.

Ang mga beans ay naglalaman ng tulad ng mga amino acid tulad ng tryptophan, arginine, lysine, tyrosine.

Mga katangian ng puting beans

Ang protina na kasama sa produkto ay nasisipsip ng higit sa 70%, habang ang protina ng hayop ay hindi gaanong natutunaw. Pinapayagan ng mataas na nilalaman ng hibla ang isang tao na manatiling gutom nang mas mahaba. Halos 200 gramo ng beans ay maaaring magbigay ng katawan ng pang-araw-araw na kahilingan sa hibla.

Magaspang, mahirap digest Ang pandiyeta hibla ay tumutulong sa paglilinis ng katawan... Nasisipsip nila ang mga nakakapinsalang sangkap at mga lason, at pagkatapos ay ilabas ito. Ang shell ng mga butil ay may diuretic na epekto.

Mga sangkap mula sa tulong ng halaman sa pagtunaw at pag-alis ng mga bato at gallstones. Samakatuwid, ang mga beans ay madalas na matatagpuan sa menu ng pagdiyeta ng mga pasyente na may mga sakit sa gastrointestinal, mga sakit ng bato, atay at genitourinary system.

Ang mga antimicrobial na katangian ng produkto ay nag-aambag sa pagtigil ng mga nagpapaalab na proseso.

Ang Arginine ay isang sangkap na tulad ng insulin na may epekto ng pagbabawas ng asukal, na napakahalaga sa diyabetis at mataas na antas ng kolesterol.

Mga pulang beans

Ang mga pulang beans ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina C, E, D at pangkat B. Maraming mga elemento ng bakas sa produkto, kabilang ang zinc, tanso, asupre, iron, potasa, magnesiyo at kaltsyum.

sanggunian... Ang nilalaman ng calorie ng pulang beans ay 93 kcal bawat 100 g ng produkto.

Halaga ng enerhiya:

1. Mga protina - 8.4 g.
2. Taba - 0.3 g.
3. Mga Karbohidrat - 13.7 g.

Ang mga pulang beans ay isang kayamanan ng mga amino acid. Naglalaman ito:

1. Ang Tryptophan, na may epekto ng panggulo sa sistema ng nerbiyos ng katawan, ay pinapaginhawa ang stress at tumutulong sa paglaban sa pagkabagabag at pagkagambala sa pagtulog.
2. Ang Arginine, na responsable para sa kabataan ng balat. Bilang karagdagan, pinoprotektahan ng arginine ang sistemang panganganak ng babae.
3. Ang Lysine, na aktibong nakikipaglaban sa mga impeksyon sa bituka at iba't ibang mga virus, kabilang ang herpes virus. Pinipigilan din ni Lysine ang pag-unlad ng cancer.
4. Ang Tyrosine ay kumikilos bilang isang malakas na antidepressant, gawing normal ang gawain ng mga glandula ng endocrine, pinapabuti ang gawain ng mga adrenal glandula.
5. Ang Histidine ay isang katulong sa paglaban sa anemia, dahil ito ay bahagi ng hemoglobin.Sinusuportahan ng amino acid na ito ang pag-andar ng auditory nerve, sinisipsip ang mga sinag ng ultraviolet, at normalize ang magkasanib na pag-andar.

Mga katangian ng mga pulang beans

Ang halaman na ito ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, pinagsasama ang maraming mga bitamina at mineral, na ginagawang isang hindi maaaring palitan na produkto ng pagkain.

Mga protina ng bean na madaling hinuhukay sa mga tuntunin ng mga katangian ng nutritional, beans ay inilalagay sa isang par na may isda at karne... Samakatuwid, ang mga pinggan kasama nito ay maaaring kainin nang walang pinsala, kahit na para sa hapunan. Ito ang dahilan kung bakit regular na isinasama ng mga vegetarian at atleta ang mga beans sa kanilang menu.

Sa kabila ng kanilang mataas na nutritional halaga, ang beans ay isang produktong pagkain sa pagkain. Ang isang bean dish ay mag-iiwan sa iyo ng pakiramdam nang buong panahon. Halos lahat ng mga nutrisyonista ay inirerekumenda na ang kanilang mga pasyente ay nagsasama ng mga pulang beans sa kanilang diyeta.

Bilang karagdagan, ang mga pulang beans ay makakatulong sa pag-flush ng mga nakakapinsalang at nakakalason na sangkap mula sa katawan. Upang mabawasan ang panganib ng mga malignant na bukol sa katawan, sapat na kumain ng 100 g ng pulang beans araw-araw.

Alam ng mga atleta at matapang na manggagawa na ang produktong ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya. Naglalaman ito ng natutunaw na hibla, na, kapag naproseso sa mga bituka, ay bumubuo ng hibla at gumagawa ng mga short-chain fatty acid mula rito. May papel silang mahalagang papel sa paggawa ng enerhiya sa katawan.

Pagkain ng beans: benepisyo o pinsala

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga katangian ng mga puting beans, na maaaring makakaapekto sa katawan.

Para sa karamihan, ang mga contraindications ay nauugnay sa mga sakit sa bituka: colitis, gastritis, ulser, nadagdagan na pagtatago. Hindi inirerekumenda na kumain ng beans para sa gout.

Ang nilalaman ng folic acid sa produkto ay humahadlang sa posibleng pag-unlad ng atherosclerosis. Ito ay kilala na ang folic acid ay isang mahalagang elemento para sa pagbuo ng fetal neural tube.

Mahalaga! Ang isang buntis at isang bata na wala pang 3 taong gulang ay dapat kumain ng beans na may pag-iingat. Sa ilang mga kaso, ang pinsala mula dito ay maaaring higit pa sa pakinabang.

Sa madalas na pagkonsumo ng mga puting beans, may pagtaas ng motility ng bituka, na maaaring humantong sa pagbuo ng gas at kalubhaan sa tiyan.

Ang mga pula at puting varieties ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kumplikadong karbohidrat, dahil sa kung saan ang produkto ay hinuhukay nang dahan-dahan. Para sa mga taong may sakit ng gastrointestinal tract, masama ito, ngunit para sa mga taong umaasa sa insulin - sa kabaligtaran, dahil ang glucose ay pinakawalan nang mas mabagal sa panahon ng panunaw, at ang asukal sa dugo ay tumataas nang paunti-unti.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pulang beans, sila ay tiyak na isang malusog na produkto. Gayunpaman, mahalagang tandaan ang tungkol sa umiiral na mga contraindications, hindi mo dapat gamitin ito sa maraming dami.

Dahil sa purine content ng beans, ipinapayong kumain ng mga matatanda sa kaunting dami. Sa sakit sa bato, ang katawan ay maaaring hindi makayanan ang pag-aalis ng mga produkto ng pagsira ng purine, na maaaring humantong sa isang mapanganib na sakit - gout.

Napakahalaga na kumain ng mga puting beans na lutong hanggang luto, tulad ng ang hilaw na produkto ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap... Ang pre-soaking (6-8 na oras) beans ay nagtatanggal ng ilan sa mga lason na may tubig. Gayundin, pagkatapos ng unang kumukulo ng beans, inirerekomenda na ganap na palitan ang tubig. Dapat alalahanin na ang mga nakakalason na sangkap ay nawasak lamang sa isang mahabang paggamot sa init.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga puting beans at pula

Sa kabila ng katotohanan na ang pula at puting beans ay mga kinatawan ng parehong species, at ang kanilang mga pangunahing katangian ay magkatulad, mayroong isang bilang ng mga menor de edad na pagkakaiba sa pagitan nila na makakatulong sa iyo na malaman kung aling mga beans ang mas malusog.

Sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie, ang mga puti at pula na mga varieties ay halos pareho.... Gayunpaman, karaniwang ginusto ng mga atleta ang mga puting varieties, dahil mas mahusay at mas mabilis na hinihigop ng katawan.

Ang mga pakinabang ng beans din sa mga bagay na mapangalagaan ang kabataan at kagandahan ay hindi maikakaila: ang mga puting beans ay aktibong ginagamit sa cosmetology, at ang mga pulang beans ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng mga cell.

Ang mga buntis na kababaihan ay mas mahusay na kumain ng mga pulang beans. Nasa loob nito na naglalaman ng isang malaking halaga ng folic acid, na kinakailangan para sa hematopoiesis at nagtataguyod ng paglaganap ng cell.

Para sa mga taong may diyabetis, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga puting beans. Makakatulong ito upang bawasan ang mga antas ng asukal sa dugo at makakatulong upang gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa katawan.

Sa pagluluto, ang pulang iba't ibang mga beans ay ginagamit bilang isang batayan para sa mga sopas, sarsa, taglamig o salad ng tag-init, at meryenda. Dahil sa kanilang masarap na lasa, ang mga puting beans ay madalas na ginagamit para sa paggawa ng mga sopas, salad, at patatas na patatas.

Sa anong form na gagamitin

Hindi tulad ng karamihan sa mga produkto, beans pinananatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito pagkatapos ng paggamot sa init, kaya ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan kapwa sa pinakuluang at de-latang form.

Mahalagang malaman ang tungkol sa ilang mga nuances kapag naghahanda ng produktong ito. Pagkatapos kumukulo, inirerekumenda na alisan ng tubig ang tubig kung saan pinakuluang ang mga beans. Pagkatapos ay ibuhos ang malinis na malamig na tubig na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ang mga beans ay niluto sa mababang init, nang walang pagpapakilos sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang asin ay idinagdag pagkatapos ng pagiging handa.

Maaari ding kainin ang mga de-latang beans. Maginhawa ito, at ang mga sustansya sa mga beans na ito ay pareho sa pinakuluang beans. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang de-latang pagkain ay naglalaman ng acetic acid, asin at iba pang mga additives.

Konklusyon

Ang pula at puting beans ay hindi kapani-paniwalang malusog na pagkain. Hindi lamang sila mayaman sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit tumutulong din sa paglaban sa maraming mga sakit. Aling mga beans ang mas mahusay - puti o pula? Ang sagot sa tanong na ito ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng organismo. Alalahanin na ang labis na pagkonsumo ng kahit na ang pinaka kapaki-pakinabang na produkto ay maaaring makapinsala sa katawan.

Ang pagkain ng beans sa katamtaman ay magpapalakas sa iyong katawan, at isang malawak na iba't ibang mga recipe ng beans ay masayang pag-iba-ibahin ang iyong menu.