Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na sibuyas para sa taglamig sa bahay

Mukhang, ano ang maaaring maging mas simple kaysa sa pagluluto ng mga adobo na sibuyas? Ngunit kung minsan ay walang sapat na oras kahit na para sa tulad ng isang elementarya na ulam sa mabilis na pang-araw-araw na buhay. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang marinating ng maraming mga lata mula sa isang sariwang ani nang maaga para sa taglamig. Sa malamig na panahon darating ito sa madaling gamiting karne, isda, maaari itong magamit bilang isang maanghang na karagdagan sa salad.

Sa artikulo sasabihin namin sa iyo kung paano mag-pickle ng mga sibuyas para sa taglamig sa bahay.

Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang mga adobo na sibuyas sa mga singsing, kalahating singsing at buong... Para sa huli na pagpipilian, ang mga maliliit na kopya ay kinakailangan. Ang mga malalaking sibuyas ay karaniwang hindi kanais-nais para sa pag-canning, dahil ang kanilang sapal ay nagiging magaspang at matigas. Parehong puti at dilaw at pulang gulay ay naka-kahong - maliwanag at hindi pangkaraniwang mga workpieces ay nakuha.

Pansin! Bago ang pag-canning, ang gulay ay dapat na siniyasat para sa mabulok - mga spoiler na specimen ay hindi ginagamit. Ang husk ay preliminarily tinanggal, ang sapal ay gupitin kung kinakailangan.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng mga adobo na sibuyas para sa taglamig

Mula sa aming pagpili ng mga recipe, ang bawat maybahay ay makakahanap ng isang bagay para sa kanyang sarili. Sa taglamig, ang gayong paghahanda ay makakatulong sa pag-save ng oras at bigyan ang enerhiya ng katawan., ang mga sibuyas ay lalong mayaman sa mga bitamina C at pangkat B.

Kawili-wili.Ang mga sibuyas ay naglalaman ng maraming mga phytoncides at makakatulong na maprotektahan laban sa mga sipon sa malamig na panahon, bawasan ang panganib na mahuli ang virus.

Isang simpleng klasikong recipe

Upang ihanda ang klasikong bersyon, kakailanganin mo:

• maliit na sibuyas - 1.3 kg;
• table suka - 3 tbsp. l .;
• dahon ng bay - 3 mga PC.;
• salt salt - 120 g;
• butil na asukal sa asukal - 1 tsp;
• paminta - 6 na mga PC. mabango at itim;
• tubig - 1 l.

Maaari kang magdagdag ng mga gulay na gusto mo... Ngunit ang halaga ay hindi dapat lumampas sa dalawang sanga bawat 0.5 litro. Kailangan mo munang hugasan at tuyo ito. Peel ang sibuyas, walang mga pelikula. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at gulay, pagkatapos ng 3 minuto alisin gamit ang isang slotted kutsara. Ilagay ang sibuyas sa tubig sa temperatura ng kuwarto upang palamig.

Pansin! Bago simulan ang proseso, kinakailangan upang isterilisado at matuyo ang mga garapon at lids.

Ilagay sa mga handa na lalagyan paminta, lavrushka at mga halamang gamot, kung ginamit. Punan nang mahigpit ang mga garapon ng mga sibuyas. Pakuluan ang likido kung saan niluto ang sibuyas, magdagdag ng asukal at suka. Ibuhos ang brine sa mga garapon, takpan ang mga lids. Pagkatapos ng 6 minuto, ibuhos ang atsara sa loob ng kasirola at dalhin muli sa isang pigsa. Ito ay nananatiling ibuhos muli ang atsara sa sibuyas at gumulong.

Ang mga sibuyas sa bahagyang acidic na atsara

Para sa isang mas malambot na atsara, gumamit ng suka ng apple cider. Ang resipe na ito ay angkop para sa mga hindi pumayag sa isang acidic na sangkap nang maayos.

Para sa pagkuha ay kakailanganin mo:

• maliit na sibuyas - 1,4 kg;
• suka ng cider ng mansanas - 180 ml;
• asin at asukal - 50 g bawat isa;
• tubig - 1 l.

Peel ang mga gulay, pakuluan ang tubig, isawsaw ang mga sibuyas dito... Pagkatapos ng 5 minuto, dalhin ito, hayaang mag-alisan ng tubig, maaari kang gumamit ng colander para dito. Pagkatapos ng paglamig, ilagay nang mahigpit sa mga inihandang garapon.

Pansin! Ang mas malalaking sibuyas ay maaaring magamit para sa anumang recipe, ngunit kakailanganin silang gupitin. Mas madalas na ginagamit ng mga maybahay ang paggupit sa mga singsing o kalahating singsing, ngunit kung minsan ito ay sapat na upang simpleng hatiin sa mga tirahan.

Ibuhos ang asin at asukal sa likido kung saan luto ang sibuyas, maghintay hanggang sa ganap itong matunaw, magdagdag ng suka at pagkatapos ng 3 minuto alisin mula sa init. Ibuhos ang atsara sa mga garapon ng mga gulay at takpan. Ilagay sa isang malaking lalagyan sa mainit na tubig (sa isang napkin) at isterilisado sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay i-roll up.

Resipe ng pampalasa

Pinahahalagahan ng mga Gourmets ang maanghang na adobo na sibuyas - ang mga tala sa oriental ay magdaragdag ng pampalasa sa paghahanda.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• maliit na sibuyas - 0.5 kg;
• puting suka ng alak - 80 ml;
• asin - 1 tbsp l .;
• asukal - 1 tsp;
• cloves - 3 mga PC.;
• sariwang luya - 200 g;
• dahon ng lavrushka - 2 mga PC .;
• matamis na mga gisantes - 5 mga PC.;
• star anise - dalawang bituin;
• asukal sa banilya - 1 tsp;
• tubig - 0.5 l.

Ang mga bombilya ay pinilipit at inilubog sa tubig na kumukulo nang ilang minuto. Pagkatapos ay kinuha sila, ibinuhos ng malamig na tubig at pinapayagan na maubos. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa mga inihandang lata.

Kawili-wili. Kung ang sibuyas ay napaka "kasamaan", maaari mo itong hawakan nang kaunti sa inasnan na tubig - kaya mawala ang kapaitan.

Upang ihanda ang atsara, idagdag ang lahat ng mga sangkap sa tubig.... Ang luya ugat ay pre-peeled at hiwa sa maliit na piraso. Pagkatapos kumukulo na may nagresultang likido, ibuhos ang mga sibuyas sa mga garapon at agad na igulong ang mga lids.

Sanggunian. Kung hindi mo nais na ang ilang mga pampalasa ay magtatapos sa garapon, ngunit gusto mo ang kanilang panlasa at presensya sa pag-atsara, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa isang gauze bag at lutuin sa ganitong paraan. Matapos handa ang pag-atsara, ang bag ay itinapon, at ang mga natitirang sangkap ay nahuhulog sa workpiece.

Ang matamis na adobo na sibuyas na may mga mansanas at cranberry

Ang hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ay madalas na humantong sa mga orihinal na resulta.

Para sa pagkuha ay kakailanganin mo:

• mga hanay ng sibuyas - 0.6 kg;
• mansanas - 0.4 kg;
• sariwa o frozen na mga cranberry - 0.1 kg;
• asukal sa beet - 2 tbsp. l .;
• magaspang na asin - 1 tbsp. l .;
• kanela sticks - 2 mga PC .;
• suka 9% - 2 tbsp. l .;
• laurel - 2 dahon;
• itim na gisantes - 5 mga PC.;
• star anise - dalawang bituin;
• matamis na toyo - 1 tbsp l .;
• tubig - 0.5 l.

Dapat mo munang alisan ng balat ang mga sibuyas, hugasan at gupitin ang mga mansanas sa manipis na hiwa. Para sa pag-atsara, asukal, asin ay idinagdag sa tubig na kumukulo, suka, kanela, lavrushka, peppercorns, star anise ay idinagdag at pinakuluan, sa dulo magdagdag ng toyo.

Ang mga sibuyas ay dapat na babad sa tubig na kumukulo ng halos dalawang minuto, at ang mga mansanas at cranberry ay dapat na pinatuyo ng tubig na kumukulo.... Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga sangkap sa inihandang garapon. Ito ay magiging mas maganda kung ilalagay mo ang layout. Ang mainit na pag-atsara ay dapat ibuhos kaagad pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay pagulungin ng mga lalagyan ng lalagyan at maiimbak.

Sumulat ng tala:

Mga adobo na sibuyas para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Masarap na matamis, malutong na adobo na mga pipino

Paano gumawa ng instant adobo na pakwan

Mga adobo na sibuyas na may dill at paminta

Ang hindi pangkaraniwang maliwanag na lasa ay maaaring makuha sa kaunting sangkap:

• maliit na sibuyas - 0.9 kg;
• sariwang matamis na paminta - 200 g;
• bawang - 3 cloves;
• asukal - 4 tbsp. l .;
• asin - 1 tbsp l .;
• suka 9% - 1 baso;
• tubig - 1.8 l;
• sitriko acid - sa dulo ng isang kutsilyo;
• dahon ng bay - 3 mga PC.;
• itim na peppercorn - 7 mga PC .;
• sariwang mga tangkay ng dill - 30 g.

Alisin ang husk mula sa sibuyas at bawang, alisin ang mga buto at buntot mula sa paminta. Dissolve citric acid sa 1 litro ng tubig, pakuluan at idagdag ang mga sibuyas sa loob ng dalawang minuto, alisin gamit ang isang slotted kutsara, hayaang maubos ang tubig.

Gupitin ang mga kampanilya ng kampanilya sa manipis na mga piraso, bawang sa maliit na cubes... Takpan ang ilalim ng mga inihandang garapon na may mga dahon ng bawang at lavrushka, pagkatapos itabi ang mga sibuyas at kampanilya na mga sili sa mga layer, palamutihan ang tuktok na may dill.

Sanggunian. Para sa resipe na ito, kukuha sila ng tumpak na mga tangkay ng dill - bibigyan nila ang pag-atsara ng isang espesyal na panlasa. Ang mga ito ay pinutol na may haba na 1-2 cm.

Upang ihanda ang atsara, kumuha 1 litro ng sariwang tubig, pakuluan, ilagay ang asukal at asin dito, pagkatapos na tuluyang matunaw ang mga kristal, magdagdag ng suka, pagkatapos ng 30 segundo alisin mula sa init. Ibuhos ang kumukulo na atsara sa mga garapon na may mga gulay at isara ang hermetically sa mga lids.

Sa orange juice

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga adobo na sibuyas dahil ang imahinasyon ng mga maybahay at luto ay sapat na para sa.Ang hindi pangkaraniwang panlasa ay nagdaragdag ng mga bagong kasiya-siyang sensasyon sa pang-araw-araw na pagkain, at pinapayagan kang tumingin sa mga ordinaryong pinggan sa isang bagong paraan. Para sa resipe na ito, subukan ang orange na bersyon. Kakailanganin ito:

• mga hanay ng sibuyas - 1 kg;
• suka ng cider ng mansanas - 0.5 l;
• orange juice - 250 ml;
• asin - 2 tbsp. l .;
• asukal - 4 tbsp. l .;
• tubig - 1 l.

Ang Sevok ay kailangang ma-peeled at ibuhos sa malamig na tubig kung saan ang asin ay natunaw, mag-iwan ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay dapat itong alisin mula sa tubig at hugasan ng tubig na tumatakbo.

Sanggunian. Ang mga sibuyas ay nababad sa tubig ng asin upang maiwasan ang botulism at fungi sa de-latang pagkain. Ang pamamaraang ito ay maaaring mapalitan ng kumukulo ang mga sibuyas sa tubig na kumukulo ng tatlong minuto.

Habang ang mga sibuyas ay inasnan, ang atsara ay inihanda. Para dito sa isang lalagyan ng enamel, ihalo ang juice, suka, asukal at tubig... Pagkatapos kumukulo, idagdag ang sibuyas sa atsara at blanch nang mga pitong minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang garapon, ibuhos ang atsara, pagulungin ang takip.

Mga adobo na sibuyas sa beetroot juice

Ang mga beets ay makakatulong upang kulayan ang sibuyas. Upang maghanda ng isang maliwanag na "seaming" kakailanganin mo:

• mga sibuyas - 1.8 kg;
• beets - 0.8 kg;
• asin - 1 tbsp l .;
• asukal - 2.5 tbsp. l .;
• sitriko acid - 1 g;
• tubig - 1 l.

Balatan at hugasan ang mga gulay, lagyan ng rehas ang mga beets sa isang magaspang kudkuran... Kung ang mga bombilya ay malaki, pagkatapos ay dapat itong i-cut sa mga singsing, ang maliit na ulo ay dapat na iwanang buo. Ang mga beets ay dapat na juice - aabutin ng halos 30 minuto. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang lalagyan ng metal enamel, puno ng tubig at ilagay sa apoy.

Kapag kumulo ang mga beets, dapat silang alisin sa init at na-filter. - kinakailangan lamang ang likido upang ihanda ang seaming. Ang sabaw ay ilagay sa apoy muli at asin, asukal ay idinagdag dito, at pagkatapos kumukulo, idinagdag ang sitriko acid.

Sa dulo, ang mga sibuyas ay inilalagay sa mga garapon at natatakpan ng kumukulong atsara., pagkatapos nito ay mahigpit na sarado ang mga lids o pinagsama.

Ang estilo ng estilo ng Asyano

Ang isang tradisyunal na pinggan ng Korea na gawa sa adobo na sibuyas ay tinatawag na yangpa jangaji. Ito ay isang kumpletong dekorasyon para sa karne o isda. Para sa pagluluto, kumuha:

• mga sibuyas - 1 kg;
• asukal sa beet - 250 g;
• lemon - 1 malaki;
• toyo - 0.5 l;
• tubig - 0.5 l;
• suka ng bigas - 250 ML;
• sili sili - isang berde at isang pula.

Magdagdag ng suka, sarsa sa tubig, magdagdag ng asukal, pagkatapos ay ilagay sa mababang init, pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay pisilin ang juice sa labas ng lemon at ibuhos sa atsara, pukawin upang pagsamahin ang mga sangkap.

Hugasan ang sili, gupitin sa mga bilog, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa mga hiwa na medium-sized, iwanan ang maliit na sibuyas. Ilagay ang sibuyas at paminta sa handa na lalagyan, alternating layer, ibuhos ang atsara hanggang sa itaas, igulong ang takip at umalis upang lumalamig.

Basahin din:

Napakasarap na atsara na atsara at Maasim na repolyo

Pinakamahusay na Mga Recipe: Paano Pumili ng mga pulang sibuyas

Sa mainit na paminta

May isa pang recipe para sa mga mahilig sa sharper. Dadalhin ito:

• medium-sized na bombilya - 0.6 kg;
• sariwang sili - 1 pc .;
• suka - 150 ml;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• asin - 1 tsp;
• dahon ng laurel - 2 mga PC .;
• matamis na mga gisantes - 5 mga PC.;
• cloves - 2 mga PC.;
• payong ng dill - 1 pc .;
• beets - 100 g;
• tubig - 0.5 l.

Alisin ang husk mula sa sibuyas, putulin ang buntot ng sili at kunin ang mga buto. Sa ilalim ng mga inihandang garapon, tiklop na dahon ng dahon, peppercorns, cloves, dill, tinadtad na beets, sili, gupitin. Itapat ang sibuyas nang mahigpit.

Pakuluan ang tubig na may asukal at asin, pagkatapos ay magdagdag ng suka, pagkatapos ng 30 segundo ibuhos ang sibuyas na may atsara... Nakasaklaw ng mga taba, ang mga garapon ay inilalagay sa isang kasirola at isterilisado sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos nito, ang de-latang pagkain ay pinagsama at tinanggal upang palamig.

Ang recipe "Polish"

Para sa resipe na ito, inirerekomenda na kumuha ng isang medium-sized na sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.

Lahat ng kailangan mo:

• mga sibuyas - 0.9 kg;
• asin - 2 tbsp. l .;
• asukal - 1 tsp;
• suka 9% - 2 tbsp. l .;
• itim na peppercorn - 5 mga PC .;
• tubig - 1 l.

Peel ang sibuyas. Pakuluan ang tubig na may idinagdag na asin. Itusok ang sibuyas doon nang ilang minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa malamig na tubig.Ilagay ang mga peppercorn sa mga inihandang garapon at, kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong damo o bay dahon. Ilagay ang sibuyas sa itaas.

Para sa pag-atsara, pakuluan ang tubig na may asin, asukal, suka... Pagkatapos ibuhos ang sibuyas sa mga garapon at gumulong.

Imbakan

Matapos sarado ang adobo na sibuyas, ang mga mainit na lata ay inilagay baligtad, natatakpan ng isang kumot at naiwan hanggang sa ganap na lumamig sila... Pagkatapos lamang na ito ay tinanggal sa cellar.

Pansin! Ang temperatura sa silid kung saan naka-imbak ng de-latang pagkain ay hindi dapat lumampas sa 14 ° C.

Ang mga workpieces ay naiwan sa isang madilim, cool na lugar nang hindi hihigit sa isang taon.... Ang isang bukas ay maaaring itago sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo.

Nakatutulong na payo mula sa nakaranas na mga maybahay

Dahil ang mga adobo na sibuyas ay hindi maiimbak sa isang bukas na garapon sa loob ng mahabang panahon, karaniwang pag-atsara ito sa mga maliliit na lalagyankumain sa loob ng 1-2 beses.

Lahat maaaring mabago ang mga sangkap sa anuman sa mga recipe... Ang isang tao ay nagmamahal nang higit pa, isang tao - maasim, at ang iba pa ay hindi mabubuhay kung wala ang kanilang mga paboritong pampalasa. Ang lahat ng mga recipe ay maaaring mabago sa iyong paghuhusga.

Kung ang marinade ay kumulo na at walang sapat para sa lahat ng mga garaponpagkatapos ay maaari mo lamang idagdag ang tubig na kumukulo. Ito ay sapat na upang ihanda ang takure nang maaga.

Para sa pag-aatsara, maaari mong gamitin ang mga sibuyas ng anumang kulay at laki, kung ninanais, maaari ka ring mag-pickle leeks o berdeng mga tangkay.

Mga Review

Ang mga adobo na sibuyas ay napakapopular sa iba't ibang mga rehiyon ng Russia.

Natalia, Khabarovsk: "Pinili ko muna ang mga sibuyas para sa taglamig 10 taon na ang nakakaraan. Sa panahong ito, napagtanto ko na mas gusto kong i-scald ang mga sibuyas na may tubig na kumukulo, at huwag pakuluan ang mga ito nang ilang minuto. Kaya naman naging crisper sila at parang pinutol ko lang ang sibuyas. Nakatipid talaga ito ng oras at nagbibigay ng lasa na kailangan mo. ".

Marina, St. Petersburg: "Gustung-gusto ko ang mga paghahanda sa taglamig, marami akong ginagawa, at sama-samang kumakain ang pamilya. Ang adobo na sibuyas ay isa sa mga unang umalis. Gustung-gusto kong magluto ng mga sibuyas ng iba't ibang kulay, turmerik, basil at beets tulungan ako nito. Ang iba't ibang mga maliliwanag na spot sa talahanayan ay nagpapasaya sa iyo, at ang lasa ng mga sibuyas ay nakakakuha ng mga natatanging lilim. ".

Victoria, Stavropol: "Mahusay na pampagana. Karaniwan akong nagdaragdag ng maraming mga gulay - kung gayon ang sibuyas ay lumiliko na maging mabango at hindi pangkaraniwang, hindi ako mabubuhay nang walang cilantro, at sa pag-atsara lalo na maliwanag at masarap. Madalas ang pag-pickling ng mga sibuyas at bawang na magkasama, pagkatapos ay puspos sila ng aroma ng bawat isa at maging mas mataba ".

Konklusyon

Hindi mahirap magluto ng mabango at malusog na adobo na sibuyas para sa taglamig: pumili lamang ng malusog na gulay, mga paboritong pampalasa at maglaan ng ilang oras. Ang mga recipe ay maaaring mabago sa iyong pagpapasya - ang ulam ay hindi magdurusa mula rito, ngunit makakakuha ng isang orihinal na panlasa.

Ang mga sibuyas ay gustung-gusto ang mga pampalasa at pampalasa - walang maaaring marami sa kanila para sa nasabing de-latang pagkain.