Paano mag-iimbak ng mangga sa bahay upang hindi ito masira
Ang Mango ay isang masarap na kakaibang prutas na ibinebenta sa maraming mga supermarket. Ang mga prutas ay dinala unripe upang mapangalagaan sa panahon ng transportasyon. Kung paano mag-iimbak ng mangga sa bahay, upang hindi masira, at upang matulungan ang hindi hinog na prutas na hinog, sasabihin pa namin.
Ang nilalaman ng artikulo
Paano at saan mag-iimbak ng mangga sa bahay upang ito ay kumahinog
Kung hindi ka nagpaplano na kumain ng mangga agad, mas mahusay na bumili ng mga hindi mahirap na prutas, at sa bahay upang lumikha ng mga kondisyon para sa kanila na huminog.
Paano at kung ano ang balot
Gamit ang regular na pahayagan, isang piraso ng papel, o isang malinis na bag ng papel, ang hindi pa-prutas na prutas ay maaaring maging hinog at matamis. Ang prutas ay nakabalot sa papel at iniwan upang magsinungaling sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng ilang araw, ito ay magiging mas malambot. Ang pagkahinog ay nangyayari dahil sa pagpapakawala ng etilena.
Mahalaga na huwag balutin ang mga mangga nang mahigpit sa papel upang maiwasan ang pagbuo ng amag. Paminsan-minsan suriin ang pagkahinog ng prutasupang hindi ito ma-overripe at masira. Ang Ripening ay hinuhusgahan ng hitsura ng isang kaaya-aya na matamis na amoy.
Sanggunian. Maaari kang maglagay ng mansanas o saging sa isang bag ng papel para sa isang kakaibang prutas. Dagdagan nila ang pagpapakawala ng etilena at mas mabilis na pahinugin.
Sa anong temperatura
Kung ang mangga ay hindi marumi, hindi ito agad na inilalagay sa ref - sa mababang temperatura, tiyak na hindi mahihinog ang prutas. At kung nagtatago ka ng isang hindi pa na prutas sa ref sa loob ng mahabang panahon, magiging masama ito. Kung ang prutas ay mukhang hinog, ang lasa nito ay hindi magiging matamis, dahil sa mababang temperatura ang proseso ng pagbuo ng asukal sa prutas ay bumabagal.
Upang gawing malambot at hinog ang matitigas na prutas, naiwan ito sa temperatura ng silid + 18 ... + 23 ° C.
Paano matukoy ang pagkahinog
Ang pagkahinog ng pangsanggol ay natutukoy ng maraming pamantayan:
- Ang amoy ng hinog na prutas ay napakalakas - matamis, pulot.
- Pagkalastiko. Kurutin ang mangga nang basta-basta: kung ang prutas ay hinog na, maramdaman mo na ang pulp ay pinahiram ang sarili nang bahagya sa presyon.
- Pagkakapareho ng kulay. Ang isang pulang lugar ay hindi palaging nagpapahiwatig ng pagkahinog.
- Ang mga madilim na spot sa balat ay hindi nangangahulugan na ang prutas ay nawala na. Maaari itong maglaman ng isang malaking halaga ng sukatan.
Kung walang masyadong maraming mga spot sa alisan ng balat, ang aroma ay kaaya-aya, at ang prutas mismo ay masikip at makinis, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha.
Paano mapanatili ang isang hinog na mangga sa bahay
Depende sa pagkahinog at kapag ang prutas ay maubos, maraming mga pagpipilian sa imbakan ang ginagamit.
Sa temperatura ng silid
Ang hinog na prutas ay hindi dapat maiimbak sa temperatura ng silid - sa mga naturang kondisyon, mabilis itong mabulok. Ang nasabing prutas ay kaagad na kinakain o ipinadala sa imbakan sa ref. Bilang kahalili, gumawa sila ng isang fruit salad na may kiwi at saging mula dito o idagdag ito sa isang milkshake.
Sa isang ref
Gaano karaming mangga ang nakaimbak sa ref? Ang mga hinog na prutas ay inilalagay sa ref sa gitnang istante sa temperatura ng + 3 ... + 5 ° C. Doon siya magsisinungaling para sa 5-7 araw. Kasabay nito, maingat nilang sinusubaybayan na ang prutas ay hindi nagsisimulang masira.
Pansin! Huwag mag-imbak ng mga mangga sa ref sa mga plastic bag, dahil kailangan nila ng air access.
Ang mga mangga ay maaaring mailagay sa isang plato o balot sa isang bag ng papel. Sa isang espesyal na kompartimento para sa pag-iimbak ng mga prutas sa ref, tatagal ito hanggang 10 araw.
Kung ang mangga ay pinutol at hindi kinakain, inilalagay ito sa ref, dati na nakabalot sa cling film. Sa form na ito, iniimbak ito nang hindi hihigit sa isang araw.
Sa freezer
Ang frozen na mangga ay nakaimbak ng maraming buwan.
Mahalaga! Bago ang pagyeyelo, ang prutas ay peeled at pitted.
Ang prutas ay pinutol sa mga piraso at inilatag sa isang plato o board at frozen. Ang frozen na prutas ay inilipat sa isang bag o lalagyan na may masikip na angkop na takip at naiwan sa freezer.
Sa temperatura ng -24 ... -18 ° C, ang mangga ay nakaimbak ng hanggang sa 3 buwan. Matapos ang defrosting, ang aroma at lasa ng prutas ay magiging mas maliwanag tulad ng sariwang prutas.
Paano mapapanatiling mas mahaba ang mga mangga
Mayroong maraming mga paraan na makakatulong upang mapanatili ang lasa at aroma ng iyong paboritong prutas nang mas mahaba. Ang parehong mga pamamaraan ng pag-iimbak at pagpapanatili ay angkop para sa mga mangga tulad ng para sa mga mansanas, peras, plum at seresa.
Pinatuyong hiwa
Ang prutas ay pinutol sa mga piraso at pinatuyong sa isang dry o sa araw, na dating natatakpan ng gasa. Kung ibabad mo ang mga piraso sa syrup bago matuyo, nakakakuha ka ng masarap na mga prutas na candied. Ang mga pinatuyong hiwa ay naka-imbak sa isang ref sa isang selyadong lalagyan para sa 6 na buwan.
Jam o jam
Ang pinakamadaling recipe para sa jam ay upang masakop ang tinadtad na prutas na may asukal, ilagay sa mababang init at lutuin ng 20 minuto. Ang iba pang mga prutas o pampalasa ay idinagdag para sa iba't-ibang. Ang jam ay nakaimbak sa temperatura ng silid para sa 1 taon.
Idikit
Ang prutas ay pinakuluang hanggang sa makapal, ibinuhos sa pergamino at pinapayagan na matuyo nang natural o sa isang dryer. Pagkatapos nito, ang mga ito ay naka-imbak sa ref para sa 2-3 linggo.
Pagkumpirma
Ang diced fruit ay halo-halong may asukal at naiwan para sa isang maikling panahon hanggang lumitaw ang juice. Pagkatapos ay ang halo ay ilagay sa isang apoy, dinala sa isang pigsa, ang isang gelling agent ay idinagdag at pinakuluang para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ang halo ay sinuntok sa isang blender. Handa na ang jam. Ito ay naka-imbak para sa 1 taon sa temperatura ng kuwarto.
Marmalade
Ang tinadtad na mangga ay halo-halong may asukal at kaliwa. Kapag ang juice ay pinakawalan, ang halo ay ilagay sa apoy at pinakuluang hanggang sa purong. Pagkatapos ay kuskusin ang isang salaan at magdagdag ng agar-agar.
Ang marmalade ay naiwan upang matibay ang mga indibidwal na magkaroon ng amag o sa isang frame, at pagkatapos ay i-cut sa hiwa. Itabi ito sa ref ng hanggang sa 7 araw.
Sa sugar syrup
Ang isang makapal na syrup ay ginawa mula sa tubig at asukal. Ang mga hiwa ng mangga ay inilubog sa syrup at pinakuluang para sa 5-10 minuto. Ang mga hiwa sa syrup ay itinatago sa ref para sa isang linggo.
Sa tubig na asin
Para sa mga salad, ang mangga ay adobo sa brine hanggang mawala ang kulay. Sa form na ito, maaari itong maimbak sa ref para sa isang linggo.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng pag-iimbak ng mga mangga mula sa Thailand at Vietnam
Ang mga pangunahing bansa na nagbibigay ng mga kakaibang prutas sa merkado ng Russia ay ang Vietnam at Thailand.
Vietnamese mangga, hindi katulad ng Thai, hindi masyadong matamis. Ang pagiging pare-pareho ay malambot at makapal, nang walang magaspang na mga hibla. Ang mga prutas ay madalas na matamis, ngunit may matigas na mga hibla, o kabaliktaran, na may kaaya-aya na pulp, ngunit hindi masyadong matamis.
Sa Thailand maraming iba pang mga uri ng mangga, ang kanilang lasa ay mas mayaman at mas matamis. Ang pulp ay malambot, nang walang mga hibla.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga bunga mula sa mga bansang ito ay naiiba sa panlasa, kulay at hugis, hindi sila naiiba sa imbakan. Ang mga pamamaraan na nakalista sa itaas ay angkop para sa parehong mga Thai mangga at Vietnamese.
Ito ay kagiliw-giliw na:
Ano ang isang fig at kung ano ang kapansin-pansin tungkol sa isang puno ng igos.
Mga raspberry: kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry at posibleng pinsala.
Konklusyon
Upang pumili ng isang masarap na mangga, ang mga prutas ay sinuri, sinuri para sa pagkalastiko at tamis ng aroma. Ang prutas na hindi pa rin mahahanap ay matatagpuan sa mga tindahan. Tinulungan nila siyang mag-mature sa bahay, at pagkatapos kumain siya. Maaaring maipadala sa freezer o mai-save sa anyo ng jam, kumpitasyon, pinatuyong piraso.