Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Millet at Wheat at Paano Ito Magagamit sa Pagluluto

Ang millet at trigo ay dalawang salitang nagmula sa Old Slavic verb na "pkhati" na nangangahulugang "crush". Pinroseso ng aming mga ninuno ang butil sa mortar, tinanggal ang husk sa tulong ng mga pushers. Ayon sa isa pang bersyon, ang parehong mga salita ay nagmula sa Polish "pseno". Sa kabila ng parehong ugat, ang "millet" at "trigo" ay naiiba sa kanilang kahulugan.

Isaalang-alang natin kung paano naiiba ang dalawang butil at kung alin ang mas malusog.

Paglalarawan ng millet at trigo

Ang mga magkaparehong magkatulad na pangalan ay tumutukoy sa iba't ibang uri ng cerealna may iba't ibang hitsura at nutrisyon na komposisyon at ginagamit sa iba't ibang paraan sa pagluluto.

Kahulugan ng millet

Ang millet ay isang cereal na nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng mga buto nakatanim ng mga varieties millet (Panicum). Ang mga grains ng millet ay may isang bilog o hugis-itlog na hugis, dilaw, ang laki ng mga hilaw na butil sa diameter mula 1 hanggang 2 mm.

Millet ginamit para sa pagluluto ng mga cereal, na kasama sa mga sopas (tainga, kulesh). Ang millet na harina ay ginagamit sa pagluluto para sa pagluluto ng tinapay, pie at iba pang mga pastry.

Depende sa kalidad ng pagproseso ng mga butil ng millet, mayroong ilang mga uri ng mga dambana ng millet:

1. Millet shingle... Ang mga mababang kalidad na groats, millet haspe ay nalinis lamang ng mga magaspang na shell.
2. Pinakintab na millet... Ang mga mataas na kalidad na mga groats, haspe, pagkatapos alisin ang magaspang na mga shell, pinakintab, tinanggal ang layer ng aleurone.
3. Durog na millet... Ang mga groats ay binubuo ng mga durog na butil, sa labas na katulad ng magaspang na harina, na ginamit upang gumawa ng buong tinapay na butil.
4. Ang mga millet flakes... Ang mga groats ay binubuo ng pinakintab na millet na sumailalim sa isang heat treatment na may mainit na singaw.

Millet - genus ng mala-damo na mga halaman ng cereal na lumalaki sa mapag-init na latitude Eurasia at America at hilagang Africa. Ang inflorescence ng millet ay isang panicle, ang prutas ay isang maluwag na weevil.

Sanggunian. Ang millet ay isang cereal na walang gluten, kaya ang millet ay maaaring kumonsumo ng mga taong may intoleransya sa gluten.

Kahulugan ng trigo

Ang trigo ay isang genus ng mala-damo na butil., ito ay isa sa pinaka hinahangad na kultura sa buong mundo. Ang genus Wheat ay may 20 species, kabilang ang hanggang sampung klase. Ang inflorescence ng trigo ay isang kumplikadong tainga, ang prutas ay isang maluwag na weevil.

Ang trigo ay ginagamit upang gumawa ng harina, na ginagamit para sa mga layunin ng confectionery, sa paggawa ng tinapay at pasta. Sa mga industriya ng espiritu at beer, ang trigo ay ginagamit sa tabi ng barley at mais.

Apat na uri ng butil ang ginawa mula sa mga butil ng trigo:

1. Mga gulong ng trigo - durog na makintab na butil.
2. Semolina - pinino ang mga butil na butil ng lupa na may isang maliit na butil ng 0.25-0.75 mm.
3. Couscous - butil na semolina.
4. Bulgur - buong peeled at pinakintab na butil ng trigo, init na ginagamot ng singaw.

Ang mga butil ng trigo ay ginagamit sa pagluluto para sa pagluluto mga pinggan sa gilid, dessert, sopas at pagkain ng bata.

Ang mga paghahambing na katangian ng millet at trigo

Ang butil ng millet at trigo ay naiiba hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon.... Ang mga katangiang ito ay tumutukoy sa pagkakaiba-iba ng paggamit ng mga cereal. Isaalang-alang natin kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng millet at trigo.

Mga panlabas na pagkakaiba

Millet tinawag nila ang mga yari na mga butil, at trigo - walang butil na butil. Karamihan sa katulad ng millet sa pagproseso ng mga bulgur groats, samakatuwid ito ay makatuwiran upang ihambing ang mga uri ng butil na ito.

Ang mga de-kalidad na butil ay walang dayuhang amoy (amag, musty nabubulok na amoy), walang maasim at hindi kasiya-siyang pampalasa sa panlasa.

Mga pagkakaiba sa komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Ang mga katangian ng cereal at ang kanilang mga pakinabang para sa katawan ay natutukoy ng komposisyon ng kemikal. Tukuyin natin kung anong uri ng cereal - millet o bulgur - mas malusog.

Ang halaga ng nutrisyon ng bulgur at millet ay pareho - 342 kcal bawat 100 g ng mga dry cereal... Ang millet ay naglalaman ng mas maraming mineral kaysa sa mga groats ng trigo, ngunit ang halaga ng bitamina ng bulgur ay mas mataas.

Ang mga pakinabang at pinsala sa millet at trigo

Bulgur at iba pang mga species trigo, salamat sa mga kapaki-pakinabang na nutrisyon, ay may positibong epekto sa mga sumusunod na sistema ng katawan:

• hematopoietic system (bitamina B9, iron);
• sistema ng coagulation ng dugo (bitamina K, calcium);
• cardiovascular system (bitamina ng pangkat B, bitamina PP, potasa, magnesiyo);
• musculoskeletal system (calcium, posporus);
• reproductive system (bitamina E);
• nervous system (bitamina B1, B6, choline);
• paningin (carotenoids, lutein at zeaxanthin);
• balat, buhok, kuko, enamel ng ngipin (B bitamina, bitamina E, selenium, posporus, kaltsyum).

Kabilang sa lahat ng butil ng trigo, ang semolina at pinsan ay may pinakamalaking pakinabang para sa katawan., dahil naghanda sila mula sa mga butil na may hindi magkakahiwalay na bahagi ng embryonic, na naglalaman ng higit pang mga bitamina kaysa sa endosperm (ang gitnang pampalusog na bahagi ng butil).

Ang mga produkto ng trigo ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may diyabetis dahil sa mataas na glycemic index (45 para sa buong butil, goma ng mga goma at bulgur, 50 para sa durum wheat pasta, 60 para sa semolina at pinsan, 85 para sa harina).

Sinusuportahan ng millet ang kalusugan ng mga sumusunod na sistema ng katawan:

• endocrine at halo-halong mga glandula ng pagtatago: teroydeo glandula, adrenal glandula, pancreas, sex glandula (yodo, tanso, mangganeso, kromo, sink, kobalt, molibdenum, bitamina E);
• hematopoietic system (bitamina B9, iron);
• cardiovascular system (bitamina ng pangkat B, bitamina PP, potasa, magnesiyo);
• musculoskeletal system (calcium, posporus);
• bato (bitamina ng pangkat B, molibdenum);
• reproductive system (bitamina E);
• nervous system (B bitamina);
• balat, buhok, kuko, enamel ng ngipin (fluoride, asupre, posporus, calcium, bitamina E, B bitamina).

Hindi tulad ng trigo, ang millet ay hindi naglalaman ng glutensamakatuwid, ang mga pagkain ng millet ay maaaring isama sa diyeta ng mga diet na walang gluten para sa mga pasyente ng celiac.

Pansin! Suriin sa iyong dietitian bago maalis ang mga pagkain na walang gluten. Ang pagbubukod ng mga pagkain mula sa diyeta nang walang unang pagkuha ng mga pagsusuri sa dugo at nang walang pangangasiwa ng mga doktor ay maaaring humantong sa mga sakit na metaboliko at mga problema sa kalusugan.

Hindi inirerekomenda ang millet para sa mga taong may nagpapasiklab na sakit ng digestive tract at mga dysfunctions ng teroydeo glandula.

Ang paggamit ng millet at trigo

Bilang karagdagan sa pagluluto, millet at trigo ay ginagamit sa katutubong gamot. para sa paghahanda ng prophylactic at mga gamot na gamot.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng millet

Ang millet ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang... Ang isang bilang ng mga dietet ng millet ay binuo para sa mga pasyente na may mga sakit na metaboliko. Tutulungan ka ng isang dietitian na pumili ng uri ng dietet ng millet at balansehin ang diyeta batay sa biochemical na pag-aaral na nagbibigay-daan sa iyo upang masuri ang estado ng katawan.

Sinusuportahan ng lugaw ng millet ang pag-andar sa bato at pinapagaan ang kundisyon na may cystitis at urolithiasis. Inirerekomenda na gumamit ng millet para sa mga layunin ng pag-iwas para sa mga taong naninirahan sa mga rehiyon kung saan ang tubig ng gripo ay may mataas na tigas at isang mababang antas ng paglilinis.

Ang magnesium at potassium sa millet ay tumutulong sa mga taong may mataas na presyon ng dugo... Ang normalisasyon ng mga pag-andar ng sistema ng excretory ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at tumutulong upang mabawasan ang presyon.

Para sa therapeutic at prophylactic na mga layunin, ginagamit ang pagbubuhos ng millet, sabaw at sinigang mula sa sprouted millet.

Ang pagbubuhos ng millet para sa pamamaga ng bato

Ang millet (250 g) ay hugasan ng maligamgam na tubig at napuno ng 3 litro ng mainit na tubig... Ang garapon ay natatakpan at igiit sa temperatura ng silid para sa isang araw. Ang likido ay ibinubuhos sa pamamagitan ng cheesecloth at lasing sa loob ng 2 araw (ang pagbubuhos ay hindi nakaimbak ng higit sa dalawang araw sa ref). Ang pagtanggap ng pagbubuhos ay maaaring tumagal mula sa isang linggo. Mula sa millet na naiwan pagkatapos ng pagbubuhos, sinigang o iba pang pinggan ang inihanda.

Ang sabaw ng millet na may mga panggamot na halamang gamot para sa cystitis

Ang millet (2 tbsp. L.) Ay hugasan ng maligamgam na tubig at ang 500 ml ng tubig na kumukulo ay ibinuhos. Makalipas ang isang oras, magdagdag ng 1 tbsp sa millet. l. dahon ng lingonberry o bearberry. Ang sabaw ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa na may palaging pagpapakilos. Salain ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth, cool sa temperatura ng silid at mag-apply ayon sa pamamaraan:

1. Sa unang araw - 1 tbsp. l. Bawat oras.
2. Sa ikalawang araw - 3 tbsp. l. Bawat oras.
3. Sa mga araw 3-7 - kalahating baso ng 3 beses sa isang araw bago kumain.

Ang kurso ay tumatagal ng isang linggo... Kung kinakailangan, pagkatapos ng limang araw na pahinga, ang kurso ay paulit-ulit.

Ang sprouted lugaw na may mga cranberry upang linisin ang mga bato at mabawasan ang presyon ng dugo

Para sa resipe na ito, ang millet, na ibinebenta sa mga tindahan, ay hindi gagana, dahil ang pinakintab na butil ay walang bahagi ng mikrobyo.

Para sa pagtubo, gumamit ng hindi pa nagamit na millet:

1. Ang millet ay hugasan at inilagay sa isang lalagyan. Ibuhos sa malinis na inuming tubig upang ang mga butil ay bahagyang natatakpan ng tubig. Ang lalagyan ay natatakpan ng mamasa-masa na gasa at naiwan sa isang mainit na lugar para sa 2-4 araw hanggang lumitaw ang mga sprout.
2. Ang mga sprouted haspe ay hugasan, nalinis mula sa mga millet husks, binuksan ito at pinaghiwalay mula sa mga butil sa panahon ng pagtubo at lumulutang sa tubig. Ang natapos na mga butil ay tuyo.
3. Ang isang baso ng sprouted millet ay ibinuhos ng dalawang baso ng tubig, ang kalahati ng isang baso ng mga pinatuyong mga cranberry ay idinagdag, mantikilya at asukal sa panlasa. Lutuin sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 7-10 minuto.
4. Ang palayok ay sarado na may takip at na-infuse sa isang minimum na temperatura ng pag-init ng 25-30 minuto.

Ang nasabing lugaw ay magiging isang masarap at malusog na agahan.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng trigo

Sa tradisyunal na gamot Ginamit ang katas ng mikrobyo ng trigo ay isang immunomodulator at isang lunas para sa paggamot pagkasunog, ulser at sugat. Ang starch ng trigo ay isang pantulong na sangkap ng mga pulbos, pamahid at enemas.

Sa katutubong gamot isang sabaw ay ginawa mula sa trigo at ginamit bilang isang nagpapatibay na ahente matapos ang pagdurusa at mga karamdaman. Ang isang decoction ng wheat bran ay ginagamit para sa tibi sa mga enemas. Sa loob ng sabaw ng trigo na may pulot, ang mga halamang gamot ay ginagamit para sa pag-ubo.

Ang mga sprout ng trigo ay may immunostimulate, regenerative, anti-aging properties... Ginagamit ang mga ito na hilaw, na gawa sa kanila ng gatas at sabong sabaw.

Para sa paghahanda ng mga gamot, hindi bastos na trigo ang ginagamit, na pinakamahusay na binili kaagad pagkatapos ng panahon ng pag-aani. Bigyang-pansin ang mga marking ng butil. Ang mga butil ay dapat pumasa sa kontrol ng kalidad alinsunod sa GOST 9353-2016 "Wheat. Mga kundisyong teknikal ".

Ang trigo, ayon sa dokumentasyong ito ng normatibo, ay nahahati sa mga klase ayon sa nilalaman ng gluten, bilang isang hindi tuwirang tagapagpahiwatig ng nutritional halaga at kalidad ng butil. Bumili ng trigo ng pinakamataas, una o pangalawang baitang. Ang mga klase 3 hanggang 5 ay naglalaman ng mas kaunting protina at mga kapaki-pakinabang na nutrisyon - ito ang mga butil ng huli na pagpahinog o lumaki na may kakulangan ng mga elemento ng bakas sa mga lupa.

Ground gruel ng trigo upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit

Tungkol sa Ang 100 g ng mga butil ay hugasan ng tubig na tumatakbo, na nababad sa loob ng 2-3 oras sa isang mainit, madilim na lugar... Pagkatapos ang namamaga na butil ay pinatuyong at durog na may gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng 1 tbsp. l. pulot at kulay-gatas, cream o gatas hanggang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho. Sa loob ng isang buwan, ang gruel ay kinukuha sa umaga sa isang walang laman na tiyan. Ang pinaghalong ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, kaya mas mahusay na lutuin ito sa gabi at palamig ito hanggang sa umaga.

Pagbubuhos ng trigo ng brigo upang mapasigla ang pagbuo ng dugo

Ang trigo bran (3 tbsp. L.) ay hugasan ng tubig na tumatakbo, ibinuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo at igiit sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 2 oras. Ang natapos na pagbubuhos ay sinala. Ang likido ay nakaimbak sa ref para sa hindi hihigit sa tatlong araw. Kumuha ng pagbubuhos ng 1 tbsp. l. 3-4 beses sa isang araw bago kumain hanggang sa mapabuti ang kalagayan ng dugo.

Decoction ng trigo para sa tibi

Ang Bran (200g) ay hugasan ng tubig na tumatakbo, ang 1 litro ng tubig na kumukulo ay ibinuhos at pinakuluang sa mababang init sa loob ng 40-60 minuto... Ang likido ay na-filter nang dalawang beses sa pamamagitan ng apat na layer ng gasa at pinalamig sa isang temperatura na 35-40 ° C. Kalahati ng isang litro ng nagreresultang sabaw ay ginagamit bilang isang enema. Para sa paulit-ulit na mga problema sa dumi ng tao, ang enema ay paulit-ulit.

Wheatgrass cocktail upang mas mababa ang kolesterol at i-detox ang katawan

Ang trigo ay hugasan ng malamig na tubig at inilagay sa isang lalagyan na may tubig upang gayon isang layer ng tubig na bahagyang natakpan ang mga butil. Takpan na may isang layer ng mamasa-masa na gasa at mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa pagtubo. Ang mga punla ay natubig nang pana-panahon.

Kapag ang berdeng mga shoots ay umabot sa 7-10 cm, ang mga gulay ay pinutol ng gunting at hugasan sa isang colander. Dalawa o tatlong bunches ng mga gulay ay ibuhos 1 litro ng kefir 1% taba, idagdag ang sibuyas at bawang. Kung walang mga problema sa pagtunaw, ang broccoli repolyo ay idinagdag sa sabong. Ang nagresultang timpla ay lupa na may isang blender at lasing sa araw.

Upang linisin ang atay, maaari kang maghanda ng isang matamis na analogue ng cocktail na ito.... Sa halip na mga sibuyas, bawang at brokuli, magdagdag ng 2-3 na mga bilang ng mga pinatuyong mga aprikot at kalahati ng isang medium raw beet.

Gatas mula sa mga mikrobyo ng trigo para sa pag-iwas sa kanser

Ang trigo ay hugasan at tumubo hanggang sa pag-usbong ng sproutngunit hindi pa lilitaw ang berdeng mga shoots. Ang mga sprout (300 g) ay ibinuhos na may 100-150 ml ng inuming tubig at giling sa isang blender hanggang sa makinis. Ang nagresultang likido ay na-filter sa pamamagitan ng isang dobleng layer ng gasa at lasing sa araw. Ang pag-iwas ay isinasagawa bawat buwan para sa isang linggo.

Mga recipe ng millet

Alam ng mga maybahay iyon millet ay isang kapricious lugaw at nangangailangan ng pangangalaga... Sa mga pores ng butil, pagkatapos ng pagproseso sa mga teknikal na kagamitan sa roller, ang mga teknikal na langis ay na-adsorbed, na nagbibigay sa millet ng isang mapait na lasa, na mahirap hugasan ng ordinaryong malamig na tubig. Upang ang mga pinggan mula sa siryal na iyon ay hindi tikman mapait, ang butil ay hugasan nang maraming beses at ibuhos sa tubig na kumukulo bago lutuin.

Matamis na sinigang na lugaw

Ang lugaw na sinigang na millet ay magiging isang mahusay na agahan. Ito ay angkop para sa pagkain ng sanggol.Sa isang bahagi ng naturang sinigang na 559 kcal, magbibigay ito ng lakas at lakas sa simula ng araw.

Mga sangkap para sa apat na servings:

• millet - 200 g;
• gatas - 1 l;
• asukal - 6 tsp;
• pasas - 2 mga dakot;
• mantikilya - 2 tbsp. l .;
• ground cinnamon - 2 pinches;
• asin sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga pasas ay hugasan at ibinabad sa tubig upang lumaki.
2. Ang mga groats ay hugasan at ibinuhos ng tubig na kumukulo.
3. Ang hugasan ng millet ay ibinuhos ng gatas, idinagdag ang asin, 3 tsp. asukal at lutuin ng 15 minuto.
4. Ang ceramic magkaroon ng amag ay lubricated na may langis. Ang oven ay pinainit hanggang 200 ° C. Ang sinigang ay halo-halong may mga pasas at inilagay sa isang baking dish. Ang natitirang asukal ay halo-halong may kanela at dinidilig sa tuktok ng sinigang.
5. Ang form ay inilalagay sa isang preheated oven at inihurnong ng 15 minuto.
6. Ang mga piraso ng mantikilya ay inilalagay sa tuktok ng tapos na sinigang.

Classical na tainga

Ang isang kilalang sopas ng isda mula sa pagkabata, na lalong masarap kapag niluto sa isang apoy. Ngunit maaari mo itong lutuin sa bahay upang dilaan mo ang iyong mga daliri. Ang tradisyunal na unang kurso na ito ay naglalaman ng 836 kcal bawat paghahatid.

Mga sangkap para sa apat na servings:

• fillet ng isda - 1 kg;
• patatas - 10 mga PC.;
• karot - 2 mga PC.;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• millet - 4 na mga dakot;
• langis ng gulay - 100 g;
• asin, pampalasa, herbs - upang tikman.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga fillet ng isda ay pinutol sa mga piraso at pinakuluang upang makagawa ng isang mayaman na sabaw ng isda.
2. Ang mga gulay ay peeled at pinutol: mga sibuyas at karot - sa mga piraso, patatas - sa mga cubes.
3. Ang millet ay hugasan at ibinuhos ng tubig na kumukulo.
4. Ang mga isda ay tinanggal mula sa sabaw, ang likido ay na-filter.
5. Ang mga gulay, millet, herbs, asin at pampalasa ay idinagdag sa sabaw at niluto sa medium heat hanggang sa ang mga patatas ay tinusok ng kutsilyo.
6. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang isda, idagdag ang tubig na kumukulo, kung kinakailangan, sa nais na pagkakapare-pareho ng sopas at lutuin para sa isa pang 10 minuto sa sobrang init.
7. Takpan ang tapos na sopas na may takip, takpan ng isang tuwalya at hayaan itong magluto ng isa pang kalahating oras.

Millet sinigang na may kalabasa sa mga kaldero

Ang ulam na ito ay may neutral na lasa at hinahain bilang isang side dish para sa karne ng manok at dessert, kung ang bahagi ay pinalamanan ng jam o ice cream. Sa isang bahagi ng naturang sinigang 362 kcal, angkop ito para sa nutrisyon sa pagkain para sa mga taong nais na mawala ang labis na pounds.

Mga sangkap para sa tatlong servings:

• millet - 100 g;
• kalabasa ng kalabasa - 250 g;
• gatas - 500 ML;
• asukal - sa panlasa;
• asin sa panlasa;
• mantikilya - 20 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang millet ay hugasan at ibinuhos ng tubig na kumukulo.
2. Mga rehas ng kalabasa ng kalabasa sa isang masarap na kudkuran.
3. Sa isang palayok ng 800-900 ml, 100 g ng millet, asukal at asin ay ibinubuhos. Magdagdag ng gatas, gadgad na kalabasa at ihalo.
4. Ang palayok ay inilalagay sa isang malamig na oven, ang temperatura ay nakatakda sa 150 ° C. Naglasing ang lugaw nang mga 2 oras.
5. Ang isang piraso ng mantikilya ay inilalagay sa tuktok ng tapos na ulam at inihain sa mesa.

Mga recipe ng trigo

Ang iba't ibang mga butil ng trigo ay nagbibigay ng malawak na saklaw para sa pagluluto... Ang Bulgur ay isang cereal ng Eastern European at Mediterranean na pinagmulan, ang pinsan ay isang oriental na produkto, trigo at semolina ay ginagamit sa lutuing European.

Isaalang-alang ang ilan sa mga pinaka masarap at simpleng mga recipe na kahit na ang isang walang karanasan na lutuin ay maaaring hawakan.

Bulgur na may mga gulay

Isang simple, malusog at mababa-calorie side dish na napupunta nang maayos sa karne, manok at puting pinggan. Bilang isang nakapag-iisang produkto, angkop ito para sa iba't ibang mga pagkain sa panahon ng pag-aayuno. Mayroong 278 kcal bawat paghahatid ng side dish na ito.

Mga sangkap para sa apat na servings:

• bulgur - 200 g;
• sariwang Brussels sprout - 600 g;
• pulang sibuyas - 2 ulo;
• kalabasa ng kalabasa - 400 g;
• asin, pampalasa sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga ulo ng repolyo ay nalinis ng mga itaas na dahon, gupitin sa dalawang bahagi nang pahaba at pinirito sa langis ng gulay sa magkabilang panig.
2. Ang mga sibuyas ay pinuputol sa mga balahibo at nakatuon sa langis ng mirasol.
3. Ang kalabasa ay pinutol sa mga cubes at gaanong pinirito kasama ang mga halamang gamot at pampalasa.
4. Ang Bulgur ay pinirito sa langis ng gulay sa isang malaking kawali o kaldero hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibinuhos ng tubig (sa proporsyon na ipinahiwatig sa pakete) at luto hanggang malambot.
5. Ang mga gulay ay idinagdag sa tapos na cereal, halo-halong, sakop ng isang takip at pinapayagan na magluto ng 10-15 minuto.

Kalabasa na may sabaw sa pinsan

Ang low-calorie na diet na sopas na maaaring ihain bilang isang unang kurso. Ang isang paghahatid ay naglalaman ng 133 kcal. Ang malulusog na ulam na ito ay may kaaya-aya na aroma at katangi-tanging lasa.

Mga sangkap para sa apat na servings:

• kalabasa ng kalabasa - 400 g;
• pinsan - 5 tbsp. l .;
• ugat ng luya - 20 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 1 clove;
• patatas - 1 pc .;
• langis ng gulay - 1.5 tbsp. l .;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• tubig - 400 ml.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga gulay ay peeled, ang sibuyas ay pino ang tinadtad, ang mga patatas at kalabasa ay pinutol sa malalaking cubes.
2. Ilagay ang langis sa isang kasirola, ilagay ang sibuyas at tinadtad na bawang at luya, magdagdag ng mga pampalasa at magprito ng 2 minuto na may palaging pagpapakilos.
3. Magdagdag ng kalabasa at patatas sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo at lutuin sa medium na init para sa 20 minuto hanggang malambot.
4. Palamig ang pinggan at gilingin ang halo na may isang blender hanggang sa makinis.
5. Ibuhos ang mga pinsan na may tubig na kumukulo sa isang ratio na 1: 2, paghaluin, takpan at iwanan ng 5 minuto upang bumuka.
6. Ibuhos ang mga groats sa isang kasirola na may purong gulay, ihalo at igiit ang takip na sarado para sa isa pang 5 minuto.

Ang semolina puding na may lemon

Isang malusog na dessert para sa mga bata at matatanda. Ang isang paghahatid ay naglalaman lamang ng 160 calories at makakatulong sa iyo na malaglag ang labis na timbang na may panlasa.

Mga sangkap para sa apat na servings:

• semolina - 22 g;
• gatas - 125 ml;
• tubig - 125 ml;
• asukal - 1.5 tbsp. l .;
• asin - 1 pakurot;
• zest ng 1 lemon;
• lemon juice - 1.5 tbsp. l .;
• banilya, kanela, nutmeg - tikman.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang tubig ay halo-halong may gatas, ang halo ay dinala sa isang pigsa.
2. Dahan-dahang ibuhos ang semolina sa tubig na kumukulo na may patuloy na pagpapakilos upang walang form na mga bukol.
3. Magdagdag ng asin, asukal at lutuin ng 5 minuto na may pagpapakilos.
4. Kuskusin ang lemon zest, pisilin ang juice.
5. Magdagdag ng lemon juice, pampalasa at zest sa tapos na halo ng semolina, ihalo at palamig.
6. Ang pinaghalong para sa puding ay hinagupit ng isang panghalo sa loob ng 5-7 minuto, ibinuhos sa mga hulma at pinalamig sa ref hanggang sa ganap itong mapalapot.
7. Bago maghatid, ang puding ay garnished ng prutas, nuts at whipped cream.

Na-spell na may mga kabute

Isang tradisyonal na Russian side dish na magbibigay sa iyo ng lakas para sa buong araw. Ang isang paghahatid ng ulam na ito ay naglalaman ng 329 kcal. Ang sinulat na sinigang ay napupunta nang maayos sa mga pinggan ng karne, liyebre at manok.

Mga sangkap para sa apat na servings:

• mga kabute ng pulot (maaaring magamit ang mga sariwang champignon) - 200 g;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
• na-spell na mga groats - 150 g;
• asin, pampalasa sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga kabute ay hugasan at tinadtad.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cubes at pinirito sa isang kasirola.
3. Ang baybay ay hugasan at nilaga kasama ang mga sibuyas nang walang tubig sa loob ng 5 minuto.
4. Ang mga kabute ay hiwalay na pinirito.
5. Ang mga kabute ay pinagsama sa mga sibuyas at baybay, ibinuhos ng tubig upang bahagyang sumasakop sa mga sangkap, magdagdag ng asin, pampalasa at kumulo sa sobrang init sa ilalim ng isang talukap ng mata sa loob ng 40 minuto.
6. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig kung mabilis itong sumingaw.
7. Ipilit ang tapos na sinigang sa ilalim ng isang saradong takip para sa isa pang 10 minuto.

Konklusyon

Ang millet ay isang yari na cereal na gawa sa gawa sa millet, na ginagamit upang gumawa ng mga cereal at sopas. Sa katutubong gamot, ginagamit ang millet para sa pagbaba ng timbang, sakit sa bato at pantog, at upang mabawasan ang presyon ng dugo. Ang mga butil ng millet ay bilog, dilaw, 1-2 mm ang lapad, ay may katangian na lasa at amoy na may mga pahiwatig ng pinutol na damo.

Ang trigo ay isang cereal na naproseso sa mga grits, semolina, pinsan at bulgur. Ang mga butil ng trigo ay ginintuang kulay, hugis-itlog na may isang katangian na pahaba na uka, haba ng 5-7 mm. Ang trigo at ang mga naproseso nitong produkto ay naglalaman ng gluten at kontraindikado para sa mga taong may sakit na celiac. Bilang karagdagan sa mga butil sa kanilang mga sarili, sa katutubong gamot, trigo bran at sprout ay ginagamit bilang isang immunostimulant, isang tonic at anti-aging agent.