Paano mag-pickle ng mga pipino sa isang 5 litro na bote ng plastik: paghahanda, paghahanda at imbakan

Maraming mga maybahay ang madalas na nahaharap sa isang sitwasyon kapag ang mga pipino ay nananatili pa rin sa proseso ng pag-ihaw ng mga gulay para sa taglamig, at natapos na ang mga gamit sa salamin. Sa kasong ito, ang mga gulay ay inasnan sa isang lalagyan ng plastik sa isang malamig na paraan. Ang pagpipilian ay lubos na madaling ihanda, at ang mga pipino ay hindi mas mababa sa panlasa sa karaniwang mga bago.

Posible bang mag-pickle ng mga pipino sa isang plastic container

Mayroong isang bilang ng mga pakinabang at kawalan sa pamilyar na pamamaraan na ito.

Mga kalamangan:

• makatipid ng oras at pera: hindi mo na kailangang bumili ng mga garapon at lids, hugasan at isterilisado ang mga ito;
• kaligtasan: kapag pinapanatili ang tradisyonal na mainit na paraan, hindi mahirap masaktan o masunog, ang mga gas sa panahon ng pagbuburo ay madalas na pindutin ang talukap ng baso at papanghinain ito, at hindi ito nagbabanta ng plastik;
• isang malaking bilang ng mga recipe;
• pagkakaroon ng mga sangkap;
• kadalian ng paghahanda;
• kadalian ng transportasyon;
• panlasa ng pipino tulad ng mga pipino.

kawalan:

• dahil sa malaking sukat, ang mga lalagyan ng plastik ay hindi naaayon sa pag-iimbak sa ref;
• mahirap makuha ang mga pipino mula sa isang maliit na butas sa bote, kaya ang itaas na gilid ay gupitin;
• pagkatapos magluto, mahalagang suriin ang mga gulay araw-araw sa loob ng 5-6 araw.

Sinusubukan ng maraming tao na huwag gumamit ng gayong mga bote, dahil ang iba't ibang mga reaksyon ay nangyayari kapag nakikipag-ugnay ang plastik sa brine. Samakatuwid, ang mga gulay ay natupok sa lalong madaling panahon.

Mga tampok ng salting

Mga rekomendasyon at tampok sa pagluluto:

• Ang mga bote ay kinukuha nang walang pinsala, mga bitak at dents;
• gumamit lamang ng mga sariwang gulay na may maliit na sukat (mga 10 cm) - magiging mas madali itong ilagay sa isang lalagyan;
• bigyang-pansin ang kalidad ng mga pipino: ang mga prutas ay dapat na libre mula sa pinsala, mabulok at mga buto;
• ang mga gulay ay bukol o may mga itim na tinik, adobo na klase.

Sumulat ng tala:

Paano tama ang mga pipino ng asin: ang pinakamahusay na mga recipe

Crispy adobo gherkins tulad ng sa tindahan

Paano mag-pickle ng malalaking mga pipino: ang pinaka masarap na mga recipe

Yugto ng paghahanda

Ang isang mahalagang yugto sa salting ay ang paghahanda ng mga gulay at lalagyan.

Paghahanda ng lalagyan

Ang limang litro na bote ng tubig ay ginagamit bilang isang lalagyan., na paunang hugasan ng malamig na tubig, dahil sa ilalim ng impluwensya ng mainit na plastik ay nagsisimula na maglabas ng mga nakakalason na sangkap. Para sa paglilinis, gumamit ng baking soda: 2-3 tbsp. l. makatulog sa loob ng bote, magdagdag ng isang maliit na tubig at iling ng maayos, alisan ng tubig ang solusyon at banlawan ang lalagyan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Pansin! Ang mga pipino ay inasnan hindi lamang sa isang limang litro na bote, kundi pati na rin sa isang plastic na balde, bariles o kasirola.

Paghahanda ng mga gulay

Pagbukud-bukurin ang mga gulay, alisin ang mga nasirang bahagikung naroroon, hugasan nang lubusan at iwanan sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras. Kapag nababad, ang mga prutas ay magbubusog sa antas ng kahalumigmigan at mapupuksa ang kapaitan.

Ang rind ay hindi pinutol: Salamat sa solusyon sa asin, ito ay magiging mas malambot at crisper.

Paano mag-pickle ng mga pipino sa isang 5 litro na bote ng plastik

Maraming mga recipe para sa pag-salting ng mga gulay. Ang isa sa ibaba ay medyo karaniwan, simple at hindi nangangailangan ng makabuluhang pamumuhunan. Ang paghahanda ay aabutin ng 20 minuto, ang oras ng pagluluto ay 5-7 araw.

Mga sangkap

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2-3 kg ng medium-sized na mga pipino;
• 3-4 na cloves ng bawang;
• 2 malunggay dahon;
• 1-2 payong ng dill (angkop ang mga buto);
• 2–4 bay dahon;
• 2 dahon ng mga kurant o seresa;
• 4-5 mga gisantes ng itim o allspice.

Depende sa kagustuhan sa panlasa magdagdag ng sariwang kampanilya ng paminta, ilang mga mainit na pods ng paminta, butil ng mustasa... Ang mga dahon ng kurant o cherry ay papalitan ng mga dahon ng oak.

Para sa brine take:

• magaspang na asin ng bato (30 g bawat 1 litro ng tubig);
• 4-5 litro ng purong tubig.

Mga tagubilin sa pagluluto

Pagluluto gaanong inasnan na mga pipino:

1. Ang dill, malunggay, cherry o currant dahon ay hugasan.
2. Ang bawang ay peeled, hugasan, gupitin sa maliit na piraso.
3. Maglagay ng 2 dahon ng laurel, seresa, tinadtad na bawang, malunggay at payong ng dill sa bote.
4. Ang mga handa na pipino ay inilalagay sa lalagyan sa pinakadulo tuktok, itim o allspice at ang natitirang dahon ng bay ay idinagdag.
5. Ibuhos ang 5 litro ng malamig na tubig sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng 150 g ng asin (10 tbsp. L.) At pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang asin.
6. Ang inihandang brine ay ibinubuhos sa lalagyan hanggang sa pinakadulo, sarado ang bote.

Ang mga pipino ay nakaimbak sa isang cool na madilim na lugar para sa mga 5-7 araw. Ang plastik na bote ay inilalagay sa isang tray, dahil ang brine ay lalabas sa oras ng pagbuburo.

Mahalaga! Hindi kanais-nais na higpitan nang mahigpit ang lalagyan na may takip - ang pagtaas ng panganib ng pagsabog.

Suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagbuo ng bula sa paligid ng takip... Ang brine ay ganap na pinatuyo, ang mga gulay ay lubusan na hugasan. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit na 2-3 beses. Ang purong tubig ay ibinuhos sa lalagyan at iniwan sa loob ng 5-6 araw. Ang workpiece ay sinusuri araw-araw.

Kung ang pagbuburo ay hindi titigil, ang labis na mga gas ay inilabas... Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang mga pipino ay ipinadala sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan, ang lalagyan ay mahigpit na mahigpit na may takip.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang buhay ng istante ng naturang mga atsara ay nakasalalay kung sila ay lubusan na hugasan at tinanggal ang lahat ng sediment.

Basahin din:

Ang mga crispy na mga resipe ng pipino nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Masarap na adobo na mga recipe ng Intsik

Paano makatipid para sa taglamig

Upang mapalawak ang buhay ng istante, ang workpiece ay pinananatiling isang cool (sa temperatura ng + 1 ... + 5 ° C) madilim na lugar... Ang isang basement o cellar ay angkop para dito. Sa isang apartment ng lungsod, ang lalagyan ay naiwan sa insulated balkonahe. Ang buhay ng istante ng produkto ay tungkol sa 10-12 buwan.

Konklusyon

Ang mga malamig na pagpili ng mga pipino sa isang limang litro na bote ng plastik ay hindi ang pinaka-karaniwang pagpipilian sa pagluluto. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, ang mga lalagyan ay hindi isterilisado o balot. Gumamit ng mga gulay bilang isang naka-hiwalay na meryenda o sangkap sa mga salad.