Paano maghanda ng masarap na atsara na may mustasa para sa taglamig

Maraming mga maybahay ang nagsusumikap na magdagdag ng bago sa kanilang mga karaniwang pinggan, kahit na sa mga simpleng simple tulad ng mga atsara. Gusto mo ba ng isang maanghang na lasa? Magdagdag ng mustasa! Mula sa artikulo malalaman mo kung bakit at kung bakit ang sangkap na ito ay idinagdag sa mga paghahanda sa taglamig. Inilarawan namin nang detalyado ang mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mustasa at iba pang mga gulay.

Bigyang-pansin ang aming mga tip at trick: mustasa ay hindi pinagsama sa lahat ng mga produkto - upang hindi masira ang lasa, mahigpit na sundin ang recipe.

Ano ang ibinibigay na buto ng mustasa at mustasa sa mga adobo na resipe ng pipino

Walang mga lihim dito. Ang Mustard ay isang paboritong pampalasa ng marami. Nagdadagdag siya ng piquancy at isang maliit na spiciness sa adobo.... Ang pulbos na mustasa ay magdaragdag ng isang magandang lilim sa iyong mga blangko. Ngunit ilang mga tao ang nakakaalam na ang mustasa ay tumutulong sa mga adobo upang mapanatiling mas mahaba. Ito ay maaaring pumatay ng bakterya na nagiging sanhi ng mga takip na bumaga.

Ang mga pipino ay malutong at matatag, kung nagdaragdag ka ng mga buto ng mustasa kapag asin. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng trick na ito.

Paano mag-asin ng mga pipino na may mustasa? Napakasimple. Idagdag ito alinman sa marinade o direkta sa garapon... Magbasa nang higit pa sa aming mga recipe.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga atsara na may mustasa para sa taglamig

Maraming mga recipe para sa salting na may mustasa. Pinili namin ang pito sa pinaka masarap at simple... Makakakita ka ng mga recipe na may malamig na salting, na may kampanilya ng paminta, malunggay, kasama at walang isterilisasyon. Ang mustasa ay ginagamit sa form ng pulbos o butil.

Mga adobo na pipino na may mustasa, malunggay at pampalasa

Mga sangkap:

• 7 kg ng mga pipino;
• 3 ulo ng bawang;
• 300 g ng asin;
• 5 litro ng tubig;
• 2 mga PC. malunggay na ugat;
• malunggay dahon;
• dahon ng kurant;
• 150 g pulbos na mustasa;
• mga peppercorn sa panlasa;
• allspice sa panlasa;
• kalakal;
• dill;
• anumang maanghang na herbs upang matikman at nais.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay.
2. Uri ng isang lalagyan ng malamig na tubig, punan ito ng mga pipino. Iwanan ito sa loob ng 6-8 na oras o magdamag.
3. Sterilize ang mga garapon.
4. Hatiin ang bawang sa mga wedge.
5. Grate malunggay na ugat.
6. Pakuluan ang tubig, iwanan upang palamig.
7. Ilagay ang bawang, malunggay, paminta, dahon ng kurant, malunggay sa mga garapon.
8. Susunod, punan ang garapon ng mga pipino.
9. Ilagay ang dill at ang natitirang mga halamang gamot.
10. Natunaw ang asin sa pinalamig na tubig. Paghaluin nang lubusan.
11. Ibuhos ang pulbos ng mustasa sa garapon.
12. Punan ang isang lalagyan na may brine.
13. Isara ang mga takong ng nylon.

Ganyan ang mga pipino ay magiging handa sa 30 araw... Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar, ang isang cellar ay perpekto. Hindi mo kailangang buksan ang mga lata.

Sumulat ng tala:

Mga recipe para sa mga adobo na mga pipino na may basil para sa taglamig

Mga pipino na may mansanas: nagluluto kami nang masarap at gumulong nang tama

Mga pipino na mga pipino na may sili ketchup: mga recipe at tip

Ang mga lutong pipino na may mga buto ng mustasa

Ano kailangan para sa pagluluto:

• 3 kg ng mga pipino;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 tsp mga buto ng mustasa (para sa 1 maaari);
• 1 tbsp. l. asin;
• 2.5 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp kakanyahan ng suka (70%);
• 2 bay dahon;
• allspice sa panlasa;
• payong ng dill;
• dahon ng kurant;
• 2 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa loob ng 5-8 na oras.
2. Sterilize ang mga bangko.
3. Ilagay ang mga dahon ng kurant, bawang, dahon ng bay, allspice sa ilalim.
4. Punan ang mga garapon ng mga pipino.
5. Ilagay ang itaas na payong ng dill.
6. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin kaagad. Haluin nang mabuti.
7. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo. Iwanan ito sa loob ng 25 minuto.
8. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal at mustasa dito. Pakuluan.
9. Sa sandaling kumulo ang mga marinade, ibuhos ang suka ng suka sa garapon.
10. Alisin ang atsara mula sa init at ibuhos sa mga garapon.
11. Screw sa mga takip.
12. Lumiko, pagkatapos ay balutin ng isang araw.

Tandaan! Kailangan mong magbabad ng mga pipino sa malamig na tubig. Maaari mong ihanda ang yelo nang maaga at pana-panahong magdagdag ng mga cube sa lalagyan. Ito ay kung paano lumiliko ang mga pipino. Tiyaking ang mga gulay ay hindi nalantad sa sikat ng araw kapag nagbabad.

Mustasa ng mustasa at recipe ng aspirin

Mga sangkap (bawat 2 litro):

• gulay;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 150 g buto ng mustasa;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 aspirin tablet;
• 2 mga carnation buds;
• 1.5 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp kakanyahan ng suka (70%);
• dahon ng kurant;
• isang sprig ng perehil;
• payong ng dill;
• allspice sa panlasa;
• paminta;
• 2 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa loob ng 3 oras.
2. Gupitin ang tip mula sa harap at likod ng mga gulay.
3. Magpakulo ng tubig.
4. Ilagay ang mga pipino sa isang malalim na lalagyan.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo, isara ang takip. Hintayin na lumamig ang mga gulay. Huwag buksan nang madalas ang takip.
6. Sterilize ang mga garapon at lids.
7. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at gupitin ang bawang sa hiwa.
8. Ilagay ang dahon ng kurant, paminta, bahagi ng perehil, bawang at cloves sa ilalim ng lalagyan.
9. Kapag ang mga pipino ay pinalamig, punan ang garapon sa kanila. Huwag i-empty ang lalagyan.
10. Ilagay ang natitirang perehil at sibuyas na kalahating singsing sa pagitan ng mga pipino.
11. Ilagay ang payong ng dill sa pinakadulo.
12. Pagdurog ng isang tablet na aspirin at idagdag ito sa garapon.
13. Magdagdag din ng mga buto ng mustasa.
14. Alisan ng tubig ang mga cooled na pipino sa isang kasirola.
15. Magdagdag ng asin at asukal doon. Pakuluan.
16. Habang pinupukaw ang brine, pakuluan ng 3 minuto.
17. Ibuhos sa suka, pukawin nang mabilis at alisin mula sa init.
18. Ibuhos ang pag-atsara nang paunti-unti sa mga garapon.
19. Cork ang mga blangko gamit ang handa na mga lids.
20. Bumalik at balutin ang dalawang araw.

Mahalaga! Ang malamig na magbabad oras sa recipe na ito ay makabuluhang mas maikli kaysa sa dati. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga prutas ay cool sa loob ng mahabang panahon, drenched sa kumukulong tubig. Gagawa ito ng crispy na gulay. Ang mga pipino ay dapat na medium hanggang sa maliit. Ang mga overripe na prutas ay hindi makikinabang sa tulad ng pambabad. Ang isang durog na tabletas na aspirin ay magpapalawak sa buhay ng istante ng mga blangko at gawin ang firm na pipino ng pulp at nababanat.

Mga pipino na may mga sibuyas, kampanilya paminta at mustasa pulbos

Mga sangkap para sa resipe na ito:

• 1.5-1.8 kg ng mga pipino;
• 3 katamtamang laki ng sili ng Bulgarian;
• litere ng tubig;
• 4 na cloves ng bawang;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 1 tsp pulbura ng mustasa;
• 0.5 tsp suka (9%);
• 2 tbsp. l. asin;
• 2.5 tbsp. l. Sahara;
• 3 mga carnation buds;
• allspice sa panlasa;
• mga peppercorn sa panlasa;
• dill;
• perehil;
• dahon ng kurant o raspberry.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras.
2. Gupitin ang mga tip ng mga pipino.
3. Banlawan ang paminta at gupitin.
4. Sterilize ang mga bangko.
5. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
6. Ilagay ang mga dahon ng currant o raspberry, isang bahagi ng bawang at cloves sa ilalim ng garapon.
7. Ilagay ang mga pipino, paminta, at mga singsing ng sibuyas sa garapon.
8. Ilagay ang mga halamang gamot at ang natitirang bawang sa itaas.
9. Ibuhos ang mustasa ng pulbos sa isang garapon.
10. Ilagay ang tubig sa apoy, agad na pagdaragdag ng asin, asukal, paminta, allspice.
11. Pakuluan para sa 2-3 minuto.
12. Ibuhos sa suka.
13. Ibuhos ang atsara sa mga garapon.
14. Takpan na may takip.
15. Sterilize ng 15 minuto.
16. Pagulungin ang mga lata.
17. I-flip at balutin ang 48 oras.

Mahalaga! Tandaan na alisin ang mga buto at baffles mula sa mga paminta.

Cucumber salad na may mustasa para sa taglamig sa mga garapon

Ano kailangan para sa isang litro garapon:

• 1 kg ng mga pipino;
• 0.5 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML suka (7%);
• 0.5 tbsp. l. dry mustasa;
• 2 cloves ng bawang;
• dill (bungkos);
• 2 bay dahon;
• mga peppercorn sa panlasa.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga pipino nang lubusan, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Gupitin ang prutas sa mga bilog.
2. I-chop ang dill.
3. Pinong tumaga ang mga gulay at ihalo sa bawang.
4. Paghaluin ang mga pipino, bawang, halaman ng halaman, mustasa, paminta sa isang lalagyan.
5. Ibuhos sa kalahati ng langis ng gulay. Haluin nang mabuti.
6. Magdagdag ng asin at asukal, ihalo muli.
7. Palamigin sa loob ng 3 oras.
8. Pagkatapos ng 3 oras, ibuhos sa natitirang langis ng gulay at sunugin.
9. Kapag kumukulo ang salad, ibuhos sa suka. Haluin nang mabuti. Pakuluan ng 7 minuto.
10. Alisan sa init. Hatiin ang inihanda na salad sa malinis at tuyo na mga garapon. Isara mo ng mahigpit.

Payo... Pinapayagan na magdagdag ng hinog na kamatis o dilaw na kampanilya ng kampanilya sa tulad ng isang resipe.

Recipe nang walang malamig na isterilisasyon

Mga sangkap para sa 3 litro:

• mga pipino;
• 3 tbsp. l. asin;
• 1 maliit na sili na sili;
• 3 cloves ng bawang;
• itim na peppercorn;
• 1 tsp dry mustasa;
• malunggay na dahon;
• payong ng dill;
• litro ng malamig na tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa loob ng 4-6 na oras.
2. Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig.
3. Banlawan at tuyo ang mga garapon.
4. Maglagay ng mga clove ng bawang sa ilalim ng mga garapon; hindi mo kailangang kunin ang mga ito.
5. Pinong tumaga ang sili at idagdag sa garapon sa bawang.
6. Ilagay ang mga pipino sa garapon, pagtula ng mga halamang gamot.
7. Magdagdag ng dry mustasa
8. I-dissolve ang asin sa tubig. Haluin nang mabuti. Iwanan ito sa loob ng 30 minuto.
9. Ibuhos ang brine sa mga garapon.
10. Isara ang mga takong ng nylon.
11. Lumipat sa isang malamig na lugar.
12. Suriin ang antas ng brine sa garapon tuwing 4 na araw. Maaaring mayroong masyadong marami, pagkatapos ito ay magsisimulang tumagas. Ayos lang, papalitan lamang ang ulam o ilatag ang mga napkin. Ang isa pang pagpipilian - ang brine, sa kabaligtaran, ay hindi sapat. Sa kasong ito, kailangang idagdag. Ang pagkalkula ay ang mga sumusunod: 1.5 tbsp. l. asin bawat litro ng tubig. Ang mga pipino ay dapat na ganap na sakop ng brine.
13. Tikman ang mga pipino tuwing 30 hanggang 40 araw.

Mahalaga! Huwag maalarma sa pagbuo ng bula at mga bula. Ito ay isang normal na reaksyon. Sa unang buwan, ang brine ay maaaring maulap, normal din ito. Hindi namin inirerekumenda ang pagdaragdag ng mga dahon ng kurant o raspberry sa tulad ng isang recipe. Maaari silang pukawin ang magkaroon ng amag.

Mga pipino na may mustasa na "Spicy"

Mga sangkap:

• 3.5-4 kg ng mga pipino;
• 6 tbsp. l. Sahara;
• 3 tbsp. l. asin;
• 120 ML ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. l. dry mustasa;
• 4 na cloves ng bawang;
• 170 ML suka (7%);
• 1 tbsp. l. ground black pepper.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa loob ng 5-7 na oras.
2. Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig.
3. I-chop ang bawang.
4. Gupitin ang mga pipino alinman sa hiwa o sa mga pahaba na plato.
5. Pagsamahin ang tinadtad na mga gulay na may asin sa isang hiwalay na lalagyan.
6. Hayaang tumayo ng 30 minuto.
7. Magdagdag ng asukal, tinadtad na bawang, mustasa, langis sa mga pipino.
8. Haluin nang mabuti. Mag-iwan ng 2 oras. Sa panahong ito, ang mga pipino ay magpapalabas ng juice, kung saan sila ay mapangalagaan para sa taglamig.
9. Ibuhos sa suka. Gumalaw. Iwanan ito para sa isa pang oras.
10. Sterilize ang mga garapon.
11. Ilagay ang halo sa mga garapon.
12. Ibuhos ang pinalabas na juice sa itaas.
13. Takpan ang mga garapon ng mga lids. Mag-iwan upang isterilisado ng 20 minuto.
14. Masikip ng mahigpit ang mga garapon. I-flip at balutin ang 30 oras.

Basahin din:

Paano masarap magluto ng turmerik na mga pipino para sa taglamig

Ang mga pipino na may luya para sa taglamig: mabilis at masarap na mga recipe

Mga Tip sa Pagluluto, Paggulong at Pag-iimbak

Kahit na ikaw ay isang mahusay na espesyalista sa larangan ng mga paghahanda sa taglamig, ipinapayo namin sa iyo na i-update ang iyong kaalaman muli gamit ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Mas maaga kang pumili ng mga pipino, mas matagal na kailangan nilang magbabad. Ito ay kinakailangan upang ang pipino ay puspos ng kahalumigmigan. Kung hindi, ang mga prutas ay magsisimulang makuha ang brine mula sa garapon, na hindi dapat pahintulutan.
2. Mustard napunta sa malunggay. Hindi mahalaga kung ito ay isang ugat o isang dahon. Ang ugat ay pinakamahusay na tinadtad sa isang kudkuran, at ang dahon ay hindi dapat putulin.
3. Para sa isang mas mayamang lasa, maaari mong idagdag ang mustasa nang direkta sa garapon at mag-iwan ng ilan para sa pag-atsara. Gumalaw sa mustasa pulbos o butil na may asin at asukal.
4. Mariing inirerekumenda namin na ibuhos ang mainit na pag-atsara nang unti-unti.
5. Bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire ng mustasa sa packaging. Kung malapit nang mag-expire, ang ganoong produkto ay hindi gagana. Ang nasabing mustasa ay hindi na nagtataglay ng kinakailangang lakas at aroma, nawalan ito ng mga katangian ng antibacterial.
6. Ang Mustard ay nagdaragdag ng lasa at piquancy sa ulam, kaya pinakamahusay na iwasan ang iba pang mga mabibigat na sangkap.
7. Ang mga nasa diyeta ay kailangang mag-ingat. Ang mustasa sa adobo ay nagpapasigla sa ganang kumain.
8. Ang mga blangko ng mustasa ay mas matagal kaysa sa tradisyonal na mga atsara. Ang pangunahing bagay ay ang lugar ay malamig at ang mga sinag ng araw ay hindi tumagos doon. Magkaroon ng kamalayan na ang pulbos ng mustasa ay maaaring makabuo ng isang maulap na pare-pareho ang brine - normal ito.

Sumulat tayo

Ang mga atsara na pipino na may mustasa para sa taglamig ay isang masarap at pampagana sa ulam. Napakadaling ihanda ito. Kung pupunta ka sa pag-pick ng crispy at masarap na mga pipino para sa talahanayan ng taglamig, ani sa gabi, iwanan ang mga prutas upang magbabad sa magdamag, at igulong ang mga garapon sa umaga.

Ang mustasa ay napupunta nang maayos sa malunggay, bawang, sibuyas, kamatis, kampanilya. Ngunit ang kintsay ay hindi ang pinakamahusay na kaalyado, kaya mas mahusay mong tumanggi na idagdag ito sa paghahanda. Ang mustasa ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang ulam na mas mahaba, ngunit huwag kalimutang i-sterilize ang mga lata o punong triple. Masiyahan sa iyong pagkain!