Ang isang pagpipilian ng pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng mga hiwa ng pipino para sa taglamig

Ang canning pipino ay ugali para sa maraming mga maybahay. Siyempre, mas madaling i-roll up ang buong prutas, ngunit kung gumawa ka ng isang pagsisikap at eksperimento, pagkatapos sa taglamig ang pamilya ay magtatamasa ng iba't ibang mga yari na salad. Mga pipino sa Georgian, sa Korean, malutong na mga wedge - ito at pitong higit pang pinakamahusay na mga recipe ay naghihintay para sa iyo sa artikulo. Sasabihin din namin sa iyo kung aling mga prutas ang angkop para sa paghiwa ng mga hiwa at kung paano maayos na ihanda ang mga ito.

Mga tampok ng mga pipino sa pag-ihaw sa hiwa

Ang pangunahing tampok ay ang mga pipino ay hindi kailangang ma-babad na babad. Kapag inihahanda ang kabuuan, kinakailangan ang pamamaraang ito.

Para sa paghiwa, sapat na upang hugasan nang mabuti ang mga prutas at alisin ang mga tip.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Pumili ng mga bunga ng daluyan ng kaputian o bata, nang walang yellowness at mga palatandaan ng nabubulok. Ang mga overripe na binhi ay maglalaman ng maraming malalaking, matigas na mga buto, na magpalala sa impression ng salad.

Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Gupitin ang tangkay.
2. Banlawan ang pipino sa ilalim ng malamig na tubig. Hugasan ang matigas na dumi sa isang malambot na brush, ngunit huwag mag-scrape gamit ang isang kutsilyo.
3. Gupitin ang magkabilang dulo.
4. Gupitin sa mga wedge nang walang pagbabalat.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga hiwa ng pipino para sa taglamig

Ang isang malawak na saklaw para sa mga eksperimento ay bukas! Nagmamadali kaming ipakilala ka sa isang dosenang napatunayan na mga resipe, malusog, masarap at angkop para sa parehong isang holiday at isang ordinaryong hapunan.

Isang simpleng recipe para sa mga de-latang pipino na hiwa

Kailangan:

• 2 kg ng mga pipino;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 4 na cloves ng bawang;
• 2 mga dahon ng kurant;
• 6 tbsp. l. Sahara;
• 3 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. mantika;
• 2 tbsp. l. suka (9%);
• mga peppercorn sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Sterilize ang mga malinis na garapon. Pakuluan ang mga lids o ibuhos lamang ang tubig na kumukulo.
2. Gupitin nang maayos ang mga pipino na hugasan.
3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
4. Ilagay ang mga dahon ng kurant, bawang at kalahati ng sibuyas na singsing sa ilalim.
5. Punan ang garapon na may pipino ng mga wedge sa gitna.
6. Ilatag ang pangalawang bahagi ng sibuyas.
7. Punan ang natitirang bahagi ng lalagyan na may mga pipino.
8. Ibuhos sa langis ng gulay.
9. Magpakulo ng tubig.
10. Ibuhos ang asin, asukal, paminta sa tubig na kumukulo. Paghaluin nang mabuti, pakuluan ng 3 minuto.
11. Ibuhos sa suka at alisin mula sa init.
12. Ibuhos ang atsara sa mga gulay.
13. Takpan ang mga garapon ng mga lids.
14. Sterilize ng 10 minuto.
15. Cap, i-on.
16. Itago ang unang dalawang araw na nakabalot sa isang silid, pagkatapos ay ilagay ito sa pantry.

Walang resipe sa isterilisasyon

Para sa mga hindi nagnanais na mag-aksaya ng oras sa isterilisasyon.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng mga pipino;
• 3 tbsp. l. suka (9%);
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• 3 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng dill;
• isang bungkos ng perehil;
• mga paminta.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga garapon gamit ang isang produkto, o mas mahusay sa soda. Sterilize.
2. Banlawan ang mga pipino, maaari kang magsipilyo.
3. Gupitin ang mga gulay sa mga wedge.
4. Matindi ang chop ng perehil at dill. Paghaluin ang mga halamang gamot.
5. Paloin ang bawang o pino. Idagdag ito sa halaman. Gumalaw.
6. Ilagay ang isang halo ng mga halamang gamot at bawang sa ilalim ng garapon.
7. Susunod, punan ang buong lalagyan ng mga pipino.
8. Magpakulo ng tubig.
9. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan na may takip. Mag-iwan upang palamig sa loob ng 20 minuto.
10. Ulitin ang pamamaraan gamit ang parehong tubig. Palamig ng 10 minuto.
11. Balikan muli ang tubig, magdagdag ng asin at asukal. Haluin nang mabuti. Pakuluan.
12. Magdagdag ng mga peppercorn sa tubig na kumukulo, lutuin ng 1-2 minuto.
13. Ibuhos ang suka sa isang garapon, agad ibuhos ang kumukulong atsara.
14. Mabilis na i-seal ang mga lata gamit ang seaming wrench.
15. Baligtad, insulto.
16. Pagkatapos ng 48 oras, ilipat ang workpiece sa cellar o pantry.

Na may sibuyas

Isang orihinal na recipe na magugustuhan mo mga mahilig sa maanghang na lasa.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 3 daluyan ng sibuyas;
• 1 tbsp. l. mantika;
• 5 tbsp. l. asukal na walang slide;
• 2 tbsp. l. asin na may slide;
• 1 tsp lupa paminta itim;
• paminta;
• 1 tbsp. l. suka.

Paraan ng pangangalaga:

1. Sterilize ang mga malinis na lata. Tiyaking hindi sila basag kapag nagnakaw.
2. Peel ang mga pipino at gupitin sa hiwa.
3. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing.
4. Maglagay ng mga peppercorn at isang bahagi ng sibuyas sa ilalim ng garapon.
5. Susunod, maglatag ng isang layer ng mga pipino, na sinusundan muli ng isang layer ng mga sibuyas. Ulitin ang 3-4 na layer.
6. Ibuhos ang langis ng gulay sa garapon. Panatilihin itong sibuyas ang sibuyas, masarap at makatas.
7. Ibuhos ang paminta sa lupa sa pinakadulo.
8. Magpakulo ng tubig.
9. Ibuhos ang asin at asukal sa tubig na kumukulo, pukawin nang maayos hanggang sa ang mga bulk na sangkap ay ganap na matunaw.
10. Ibuhos ang suka sa isang kasirola, pukawin nang mabilis at alisin mula sa init.
11. Punan ang mga garapon ng atsara. Takpan na may takip.
12. Sterilize ng 15 minuto.
13. Pagulungin, i-on at balutin ang isang araw.

Tandaan! Huwag matakot ng maulap na pag-atsara, maaari itong maulap dahil sa pagdaragdag ng langis ng gulay.

Ang recipe ng bawang

Isang recipe para sa mga mahilig ng maanghang at maanghang na lasa.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng mga pipino;
• 10 cloves ng bawang;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. 9% suka;
• isang sprig ng dill.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga garapon na may isang solusyon sa soda.
2. Pakuluan ang mga lids, isterilisado ang mga garapon.
3. Gupitin ang malinis na mga pipino sa maliit na mga wedge.
4. I-chop ang dill nang magaspang.
5. I-chop ang bawang na may kutsilyo, huwag crush.
6. Ilagay ang isang third ng bawang at herbs sa ilalim ng garapon.
7. Susunod, punan ang garapon ng mga gulay sa gitna.
8. Magdagdag ng isa pang ikatlo ng bawang.
9. Punan ang mga garapon nang buo ng mga gulay, tuktok sa natitirang bawang at halaman.
10. Magpakulo ng tubig.
11. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon, cool para sa 15 minuto.
12. Alisan ng mabuti ang parehong tubig sa isang kasirola. Subukang panatilihin ang mga gulay sa garapon.
13. Pakuluan muli. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga garapon, iwanan upang palamig ng 10 minuto.
14. Pakuluan ang parehong tubig sa pangatlong beses, ngunit sa pagdaragdag ng asin at asukal.
15. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo at alisin mula sa init.
16. Unti-unting ibuhos ang atsara sa mga garapon.
17. Cork, i-baligtad, takpan ng makapal na mga tuwalya.
18. Ilagay para sa imbakan pagkatapos ng 48 oras.

Konseho. Bumili ng isang pasadyang bubong na may mga butas o gumawa ng iyong sarili. Makakatulong ito sa pag-alis ng tubig mula sa garapon na may maliit na sangkap - tinadtad na halamang gamot, mustasa.

Mustasa recipe

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 tsp pulbos mustasa;
• 2 tsp buto ng mustasa;
• 2 cloves ng bawang;
• itim na peppercorn;
• 1 tbsp. l. suka (9%);
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 1.5 tbsp. l. asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga garapon, banlawan ang mga ito, banlawan nang lubusan at isterilisado.
2. Pakuluan ang mga lids (2-3 minuto);
3. Banlawan ang mga pipino sa malamig na tubig, gumamit ng isang malambot na brush.
4. Gupitin ang mga pipino sa mga wedge.
5. Punan ang garapon ng mga pipino.
6. Nangungunang may mustasa pulbos at butil.
7. Maglagay ng tubig sa apoy, agad na pagdaragdag ng asin, asukal at peppercorn.
8. Pakuluan ng 4 na minuto.
9. Ibuhos ang suka sa tubig pagkatapos ng 4 minuto at alisin mula sa init kaagad.
10. Ibuhos ang atsara sa mga garapon. Takpan ng mga lids.
11. Sterilize ng 15 minuto.
12. Cap at i-on. Iwasan ang direktang sikat ng araw.

Kapaki-pakinabang na impormasyon... Ang mga pipino ay maanghang at may lasa, kaya huwag magdagdag ng perehil o basil sa iyong resipe. Ang paghahalo ng mga amoy ay magiging mababaw. Ang Mustard ay mayroon ding kapaki-pakinabang na pag-andar, pinapagalaw nito ang buhay ng istante ng mga salad.

Crispy pipino mga wedge

Ang malutong na mga pipino ay nagmula sa malunggay at mga dahon ng oak. Samakatuwid, kinakailangan ang mga sangkap na ito. Maaari kang magdagdag ng bawang o sibuyas para sa mas may lasa.

Kailangan:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 malunggay na ugat;
• 1 dahon ng oak;
• 2 malunggay dahon;
• 1 tsp sitriko acid;
• 2 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. na may slide ng asukal.

Paraan ng pangangalaga:

1. Sterilize ang mga malinis na garapon.
2. Gupitin ang malinis na mga pipino sa mga hiwa.
3. Banlawan ang mga gulay sa malamig na tubig.
4. Grate malunggay na ugat sa isang pinong kudkuran.
5. Ilagay ang malunggay at mga dahon ng oak sa ilalim.
6. Punan ang garapon sa kalahati ng mga pipino.
7. Ilatag ang gadgad na gadgad na malunggay.
8. Punan ang natitirang garapon na may mga gulay.
9. Magdagdag ng sitriko acid kaagad.
10. Pakuluan ang tubig na may idinagdag na asin at asukal.
11. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng 2 minuto o hanggang sa ganap na matunaw ang mga produktong bulk.
12. Unti-unting ibuhos ang atsara sa mga garapon, takpan ang mga lids.
13. Sterilize ng 8 minuto.
14. Selyo at itabi ang baligtad sa unang 24 na oras.

Pansin! Ang suka ay nagpapalambot ng prutas, kaya ginagamit namin ang sitriko acid.

Ang mga maanghang na pipino na may mga hiwa ng kamatis

Ang isa pang recipe para sa mga maanghang na mahilig.

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng mga pipino;
• 3 kamatis;
• 2 sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 mainit na paminta;
• 1 tsp lupa na pulang paminta;
• 1 tsp ground black pepper;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. suka (9%).

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga lalagyan: hugasan at isterilisado.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga wedge.
3. Mas mainam na kumuha ng mga kamatis na maliit sa laki, hindi mo kailangang kunin ang mga ito. Ipagpaputok ang bawat gulay na 1 cm.
4. Gupitin ang mga mainit na sili sa manipis na hiwa.
5. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
6. Ilagay ang sibuyas at bawang sa ilalim ng isterilisadong garapon.
7. Punan ang garapon ng mga pipino at kamatis, paglalagay ng mainit na sili sa pagitan ng mga gulay.
8. Ibuhos ang itim at pula na paminta sa lupa sa mga gulay.
9. Magpakulo ng tubig.
10. Ibuhos ang asin at asukal sa tubig na kumukulo, pukawin.
11. Magluto ng 5 minuto.
12. Ibuhos sa suka, pukawin, alisin mula sa init.
13. Ibuhos ang atsara sa mga garapon.
14. Sterilize ng 10 minuto sa pamamagitan ng takip sa mga lalagyan na may mga lids.
15. Cap at i-on.
16. Huwag kalimutang balutin ang mga garapon na may makapal na materyal, pagkatapos ng 40 oras ilagay ang mga ito sa imbakan.

Mahalaga. Ang mga pipino ay maanghang at madulas. Ang nasabing ulam ay hindi dapat gamitin ng mga batang wala pang pitong taong gulang, at may pag-iingat para sa mga matatanda at may mga sakit ng gastrointestinal tract.

Mga hiwa ng pipino "Korean style"

Ang recipe ng Koreano ay simple at abot-kayang.

Kailangan:

• 1.8 kg ng mga pipino;
• 0.5 kg ng karot;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 1.5 tbsp. l asin;
• 2 cloves ng bawang;
• 5 g paprika;
• 5 g coriander;
• 120 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML suka (9%).

Paano magluto:

1. Sterilize ang malinis na garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids.
2. Gupitin ang malinis na mga pipino sa mga hiwa o wedge.
3. Grate ang mga karot sa isang kudkuran ng Korea. Kung hindi, gamitin ang karaniwang malaki.
4. Kiskisan ang bawang, idagdag ang lahat ng asin, kulantro, paprika, langis at suka dito. Gumalaw.
5. Paghaluin ang mga pipino may karot sa isang hiwalay na ulam, ibuhos ang atsara sa ibabaw ng mga gulay.
6. Takpan na may takip at iwanan ng 3 oras.
7. Pagkatapos ng 3 oras, ilagay ang halo sa apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 15 minuto.
8. Hatiin ang salad sa isterilisadong garapon at selyo.
9. Bumalik, balutin ang 24-30 oras.

Mahalaga! Ang marinade ay dapat na ganap na takpan ang salad sa garapon; sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang dami nito ay maaaring bumaba. Samakatuwid, sa yugto # 5, huwag gamitin ang lahat ng pag-atsara, mag-iwan ng margin.

Mga hiwa ng pipino "estilo ng Georgia"

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 700 g ng mga kamatis;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 100 g asukal;
• 5 cloves ng bawang;
• mga peppercorn sa panlasa;
• 100 ml suka (9%);
• 1 mainit na paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga garapon na may soda, isterilisado.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids.
3. Gupitin ang mga pipino sa maliliit na piraso.
4. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at alisan ng balat (para dito, panatilihin sa tubig na kumukulo nang isang minuto at banlawan ng malamig na tubig).
5. Gumamit ng isang blender, gilingan ng karne o juicer upang malinis ang mga kamatis.
6. Pinong tumaga ang mainit na paminta at idagdag sa mga kamatis.
7. Hiwain ang bawang doon.
8. Paghaluin nang lubusan at gamitin muli ang blender.
9. Magdagdag ng asin, asukal, mantikilya at peppercorn. Ilagay sa apoy.
10. Magluto ng 15 minuto.
11. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang mga pipino ng pipino. Haluin nang mabuti. Magluto sa medium heat sa loob ng 8 minuto.
12. Isang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos sa suka at ihalo nang mabuti.
13. Ilipat ang mainit na salad sa mga garapon. Isaksak.
14. I-on ito, balutin ito ng isang araw.

Taglamig ng Hari ng Taglamig

Ang pinaka-simple at masarap na pag-iingat nang walang painstaking isterilisasyon, ngunit may isang mabangong aroma at mayaman na lasa.

Mga sangkap:

• 4.5 kg ng mga pipino;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• isang bungkos ng dill;
• 100 ML suka (9%);
• 5 tbsp. l. Sahara;
• 1.5 tbsp. l. asin.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga garapon, banlawan ng maayos.
2. Gupitin ang malinis na mga pipino sa mga wedge.
3. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa mga singsing.
4. I-chop ang dill.
5. Paghaluin ang mga pipino at sibuyas. Gumalaw, magdagdag ng asukal at asin. Paghaluin muli.
6. Mag-iwan ng sakop para sa 1.5 oras.
7. Pagkatapos ng 1.5 oras, magdagdag ng tinadtad na dill, paminta at suka.
8. Ilagay sa mataas na init.
9. Dalhin sa isang pigsa, lutuin nang ilang minuto. Bawasan ang init.
10. Alamin ang pagiging handa ng mga pipino. I-off kapag nagbabago ang kulay.
11. Ilipat ang salad sa mga garapon at i-seal ang mga lids.
12. Siguraduhin na baligtarin ito ng dalawang araw.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Pagkatapos magluto, ang mga garapon ay nakabaligtad at nakabalot sa isang makapal na tela. Ang unang dalawang araw ay naka-imbak sila sa temperatura ng silid. Huwag ilantad ang mga workpieces sa sikat ng araw.

Pagkatapos ng dalawang araw, ilipat ang mga garapon sa isang madilim at cool na lugar. Sa ganitong mga kondisyon, ang ulam ay madaling tumayo ng halos isang taon, pagkatapos kung saan masisira ang lasa nito. Ang isang bukas na garapon ay dapat kainin sa isang linggo.

Sumulat tayo

Ang mga pipino sa mga hiwa para sa taglamig ay madali at medyo masarap. Pumili ng mga bata at malusog na prutas, alisan ng balat ang mga ito nang hindi gumagamit ng kutsilyo, nang walang pinsala sa balat. Pagsamahin ang mga pipino na may hiwa ng bawang, sibuyas, halamang gamot, halamang gamot, kamatis, karot at iba't ibang mga pampalasa. Siguraduhing isterilisado ang mga garapon bago lutuin at mag-ingat sa rate ng suka sa recipe.

Ang mga binuksan na garapon ay nakaimbak sa isang madilim at cool na lugar para sa halos isang taon. Ngunit sigurado kami na ang iyong mga pipino ay hindi mabagal nang matagal.