Paano gawin ang pinaka-masarap na mga zucchini blanks para sa taglamig nang walang isterilisasyon: mga recipe na may mga larawan

Ang mga resipe nang walang isterilisasyon ay isang tunay na nahanap. Hindi na kailangang mag-aaksaya ng oras sa paghahanda ng mga lata, malusog at masarap na paghahanda ay nakuha sa 30-40 minuto. Bilang karagdagan sa mga paboritong kamatis at mga pipino, ang mga espesyalista sa pagluluto ay naghahanda ng zucchini nang walang isterilisasyon. Ang Zucchini ay naglalaman ng mga bitamina A at C, hibla, at puspos na mga fatty acid. Ang ganitong hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay kinakailangan lalo na sa taglamig.

Isaalang-alang ang pinakamahusay na mga recipe mga blangko mula sa zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon at alamin ang mga lihim ng may karanasan na mga maybahay.

Ang pinaka-masarap na mga recipe para sa paghahanda ng zucchini nang walang isterilisasyon

Ang mga salad, caviar, meryenda ay inihanda mula sa zucchini. Ang kanilang neutral na lasa ay maayos na pinagsama sa mga pagkaing karne at isda, pinupunan ang mga side dish at sopas. Galugarin natin ang mga tanyag na recipe sa mga larawan.

Naka-kahong zucchini na may bigas

Ang Zucchini na may bigas ay ginagamit parehong malamig at nagpainit. Ang isang hindi pangkaraniwang pampagana ay nagsilbi din bilang isang independiyenteng ulam. Ang Rice ay ginagamit na pang-butil at parboiled - pinapanatili ang hugis nito. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kg ng zucchini;
• 230 g ng bigas;
• 500 g ng mga kamatis;
• 200 g karot;
• 150 g mga sibuyas;
• 50 g ng bawang;
• 1 bungkos ng dill;
• 500 ML ng tubig;
• 25 ml suka 9%;
• 25 g asukal;
• 60 g ng asin.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ang bigas sa malamig na tubig, ilipat sa isang kasirola at ibuhos ang 500 ML ng tubig. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
2. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, ilagay sa isang malalim na kawali na greased na may langis ng halaman. Magprito ng 10 minuto.
3. Peel ang mga karot at i-chop sa mga guhitan, ihalo sa mga sibuyas at iwanan sa kalan para sa 5 minuto.
4. Banlawan ang mga kamatis at gupitin sa maliit na cubes, idagdag sa kawali. Simmer gulay para sa 10 minuto. Magdagdag ng asin at asukal.
5. Peel ang zucchini at gupitin sa maliit na mga wedge. Ilipat sa natitirang mga gulay at kumulo sa loob ng 15 minuto.
6. Magdagdag ng bigas sa pinaghalong gulay, ihalo nang lubusan. Pinong tumaga ang bawang at halaman, ihalo sa zucchini at bigas.
7. Magdagdag ng suka, mag-iwan sa kalan sa loob ng 3 minuto.
8. Ilipat ang pampagana sa isang malinis na garapon at igulong ang takip. I-baligtad hanggang sa ganap na lumalamig. Panatilihing malamig.

Appetizer "Wika ng Ina-sa-batas"

Ang sikat na pampagana ng "Ina ng biyenan" ay mukhang kaakit-akit kapwa sa mga garapon at sa maligaya na mesa. Ang teknolohiya ng pagluluto ay simple, kahit isang baguhan na lutuin ang maaaring makabisado nito. Listahan ng Sangkap:

• 2 kg ng zucchini;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng matamis na paminta;
• gulay na tikman;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 sili na sili;
• 80 g asukal;
• 80 g ng asin;
• 50 ML suka 9%.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga gulay. Peel ang mga kamatis, alisin ang mga buto mula sa paminta. Ipasa ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender, ihalo.
2. I-chop ang bawang at sili, alisan ng balat ang zucchini at gupitin ang mga manipis na hiwa.
3. Magluto ng mga gulay sa mababang init sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng asin, asukal at mga halamang gamot.
4. Magdagdag ng suka at bawang sa pinaghalong, iwanan ang pampagana sa kalan sa loob ng 20 minuto.
5. Hatiin sa malinis na garapon. Pagkatapos ng paglamig, alisin sa isang cool na lugar.

Zucchini salad para sa taglamig na may mga kamatis at bawang

Ang 100 g ng litsugas ay naglalaman lamang ng 34 kcal. Ang isang diyeta sa pagkain ay hindi makakapinsala sa iyong pigura. Upang maghanda ng salad ng gulay na kailangan mo:

• 700 g zucchini;
• 500 g ng mga kamatis;
• 6 cloves ng bawang;
• 1 bay dahon;
• 300 ML ng tubig;
• 40 ML suka 9%;
• 70 g asin;
• 100 g ng asukal.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga courgettes, gupitin sa mga di-makatwirang piraso.
2. Ilagay ang bawang, bay dahon, asin at asukal sa ilalim ng isang malinis na garapon.
3. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, ihalo sa mga courgette.
4. Magdagdag ng tubig at suka, lutuin sa mababang init sa loob ng 25 minuto.
5. Ilipat sa mga garapon, igulong ang takip. I-wrap ang mga blangko sa isang makapal na kumot at baligtarin ito hanggang sa lumamig sila. Panatilihing malamig.

Kawili-wili! Ang Zucchini ay naglalaman ng pandiyeta hibla at hibla, na nagpapa-aktibo sa mga proseso ng metabolic sa katawan at pagbutihin ang paggana ng gastrointestinal tract. Kapag natupok ang produkto, ang mga toxin ay tinanggal mula sa katawan, nabawasan ang mga antas ng kolesterol.

Kalabasa

Ang paghahalo ng mga gulay ay isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa mga pinggan sa gilid: pinakuluang at pinirito na patatas, kanin, sinigang na bakwit. Ang oras ng pagluluto para sa nilagang courgette ay 1 oras lamang. Listahan ng Sangkap:

• 1 kg ng zucchini;
• 300 g ng mga kamatis;
• 200 g karot;
• 200 g kampanilya paminta;
• 1 sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• 150 g tomato paste;
• 50 g ng asin;
• 80 g ng asukal.

Paano magluto:

1. Banlawan nang mabuti ang mga gulay. Gupitin ang courgette at kamatis sa mga cube. Mga karot, sibuyas at kampanilya na paminta - sa mga guhit.
2. Fry karot at sibuyas sa langis ng gulay. Lumipat sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at zucchini.
3. Gumalaw ng mga gulay, idagdag ang tomato paste, asin at asukal. Kumulo sa loob ng 40 minuto.
4. Ayusin ang mainit na nilagang sa malinis na garapon at gumulong.

Mga klasikong kalabasa na caviar

Ang lahat ay pamilyar sa pinong panlasa ng squash caviar mula pagkabata. Upang hindi maghanap ng masarap na meryenda sa mga istante ng mga tindahan, maraming mga maybahay ang ginusto na lutuin ito sa kanilang sarili. Ang paghahanda ng lutong bahay ay may kaaya-ayang lasa na may pagkaasim. Ang iyong kailangan:

• 1.5 kg ng zucchini;
• 600 g karot;
• 100 g tomato paste;
• 4 na cloves ng bawang;
• 70 ML ng langis ng gulay;
• 40 g asukal;
• 40 g ng asin.

Paano magluto:

1. Peel karot, zucchini at mga sibuyas. Ipasa ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang blender, pukawin sa paste ng kamatis.
2. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, maglagay ng mga gulay. Magdagdag ng asin, asukal at pino ang tinadtad na bawang.
3. Kumulo sa sobrang init sa loob ng 1 oras 20 minuto.
4. Palamig na caviar at ilagay sa mga garapon, gumulong.
5. Panatilihing malamig.

Zucchini caviar na may mayonesa

Ang isang pampagana sa mayonesa ay isang madalas na panauhin sa mga piknik at barbecue. Ang ulam ay napupunta nang maayos sa karne, patatas, maligo. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 3 kg ng zucchini;
• 250 ml mayonesa;
• 250 ml na tomato paste;
• 10 cloves ng bawang;
• 100 g asukal;
• 70 g asin;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 40 ML ng suka sa mesa 9%;
• lupa pulang paminta sa panlasa.

Paano magluto:

1. Peel ang zucchini at gupitin ang mga ito sa mga cube. Dumaan sa isang gilingan ng karne na may bawang, magdagdag ng mayonesa, tomato paste, isang pakurot ng asin, asukal at pulang paminta.
2. Gumalaw ng pinaghalong. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kaldero at simmer na gulay sa mababang init sa loob ng 2 oras. 10 minuto bago ang katapusan, ibuhos sa suka at ihalo nang lubusan.
3. Ikalat ang mainit na caviar sa malinis na garapon at gumulong.
4. Ihain ang caviar pinalamig.

Zucchini "Tulad ng mga kabute"

Nakakuha ang pampagana ng isang kawili-wiling pangalan dahil sa hindi pangkaraniwang lasa nito, na kahawig ng mga adobo na kabute. Ang zucchini ay mabango at malutong. Kailangan ang pagluluto:

• 1 kg ng zucchini;
• 300 g karot;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 bungkos ng perehil;
• 50 g ng black ground pepper;
• pulang paminta at kulantro na tikman;
• 2 bay dahon;
• 70 g asin;
• 90 g asukal;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML suka 9%.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga courgette sa daluyan na mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. Pinong tumaga ang bawang at halaman.
3. Gumalaw ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng langis at suka, takpan at iwanan ng 3 oras.
4. Ayusin ang mga garapon, pagdaragdag ng juice mula sa atsara.
5. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Snack "Yurcha"

Ang salad ng pampagana ay napupunta nang maayos sa anumang hapunan o maligaya na pagkain. Ang mga mabangong at masarap na gulay ay nakaimbak sa lahat ng taglamig at hindi mawawala ang kanilang mga pakinabang. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2 kg ng zucchini;
• 500 g matamis na paminta;
• 1 bungkos ng cilantro;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 ulo ng bawang;
• 200 g ng langis ng gulay;
• 200 g asukal;
• 90 g asin;
• 80 ML suka 9%.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay, alisin ang mga buto at tangkay.
2. Ang Zucchini ay pinutol sa mga 1-2 cm cubes, kampanilya paminta sa daluyan na piraso.
3. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na piraso at mince.
4. Ilagay ang masa ng gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ihalo. Magdagdag ng asin at asukal, tinadtad na damo, langis ng gulay.
5. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng suka. Mas payat na gulay sa sobrang init sa loob ng 15 minuto.
6. Magdagdag ng tinadtad na bawang, pukawin. Mag-iwan para sa isa pang 15 minuto.
7. Hatiin sa malinis na garapon at malapit.
8. Panatilihing malamig.

Mahalaga! Ang mga gulay sa produkto ay hindi lamang nagdaragdag ng panlasa at aroma, kundi pati na rin ang saturate na may kapaki-pakinabang na bitamina - A, B at R. Cilantro at dill ay nagpapabuti sa panunaw at komposisyon ng dugo, tulungan ang pag-assimilate ng mabibigat na pagkain.

Ang maanghang salad ng taglamig na may zucchini

Ang mga maanghang meryenda ay maayos na may rye at Borodino tinapay. Ayusin ang antas ng bilis sa iyong paghuhusga - magdagdag ng higit pa o mas kaunting paminta. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2 kg ng zucchini;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 500 g kampanilya paminta;
• 3 ulo ng bawang;
• 1 mainit na paminta;
• isang kurot ng itim na paminta;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 70 g asin;
• 60 g asukal;
• 60 ML suka 9%.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga gulay, alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin ang mga courgette sa maliit na cubes; mga kampanilya, mga kamatis at mainit na sili sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng langis ng gulay, asukal at asin. Gumalaw ng mabuti at ilagay sa medium heat.
3. Magluto ng kalahating oras mula sa oras na kumukulo. 10 minuto bago ang katapusan, ibuhos sa suka, ihalo at takpan.
4. Mag-ayos sa malinis na garapon, lumiko at palamig. Pagtabi sa isang ref o basement.

Adjika mula sa zucchini na may mga mansanas

Ang Adjika ay isang pambansang ulam ng Caucasian cuisine. Mayroon itong isang nakamamatay na lasa ng piquant at malakas na aroma. Listahan ng Sangkap:

• 1 kg ng zucchini;
• 1 kg ng mansanas;
• 400 g karot;
• 3 ulo ng bawang;
• 30 g pulang mainit na paminta;
• 50 g dill;
• kulantro na tikman;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 80 ML ng suka ng apple cider;
• 130 g asukal;
• 100 g ng asin.

Paano magluto:

1. Peel apple, zucchini at karot. Gupitin sa maliit na cubes, mince.
2. Banlawan at tuyo ang mga gulay, tumaga. Paghaluin ang mga gulay at mansanas, magdagdag ng langis, asin at asukal.
3. Ilipat ang mga sangkap sa isang kasirola.
4. Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 40 minuto. Magdagdag ng suka, paminta at mga halamang gamot. Gumalaw at ayusin sa mga garapon.

Paano maayos na gumulong ng mga lata nang walang isterilisasyon

Kapag lumiligid nang walang isterilisasyon, gumamit ng suka. Kadalasan ito ay 9% talahanayan ng suka, ngunit mas kapaki-pakinabang na gumamit ng apple cider o alak. Nagbibigay sila ng mas masarap na panlasa at hindi inisin ang mga bituka. Mahalaga na magdagdag ng eksaktong suka tulad ng ipinahiwatig sa recipe. Kung hindi, ang zucchini ay magiging maasim.

Mahalaga! Para sa mga blangko, tanging mga buong lata at lids ang ginagamit, nang walang mga chips at gasgas. Bago lumiligid, hugasan sila ng baking soda at iniwan upang matuyo ang baligtad sa isang malinis na tuwalya. Ang mga buong garapon ay selyadong may mga lids, nakabalot sa isang kumot at nakabaligtad. Ito ay upang suriin kung masikip ang takip.

Mga kapaki-pakinabang na tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Ang mga bihasang maybahay ay nagbabahagi ng mga lihim ng pagluluto ng zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon:

1. Para sa mga blangko, ginagamit ang mga batang zucchini. Ang mga ito ay malambot at makatas, na may manipis na balat.
2. Hugasan nang mabuti ang mga gulay at halaman bago lutuin.
3. Ang mga pagputol ng mga board, kutsilyo at iba pang mga kagamitan sa kusina ay dapat na malinis.
4. Kapaki-pakinabang na suriin ang buhay ng istante ng langis ng gulay, suka, at iba pang mga sangkap mula sa tindahan.

Basahin din:

Domestic at na-import na mga varieties ng marmol na bush.

Posible bang i-freeze ang zucchini para sa taglamig at kung paano gawin ito nang tama.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig: gumawa kami ng masarap na paghahanda.

Konklusyon

Madali na ihanda ang zucchini nang walang isterilisasyon. Ang pangunahing bagay ay ang pagbili ng mga kinakailangang sangkap nang maaga at pag-aralan ang recipe. Ang mga karot, kamatis at kampanilya ay pinagsama sa pinong panlasa ng zucchini. Ginagamit ang mga gulay upang maghanda ng mga salad, caviar, cold snacks.

Mahalagang gumamit ng malinis na lata (litro at kalahating litro) at itabi ang mga ito sa isang cool na lugar o sa ref. Kailangan ng mas kaunting oras upang maghanda ng mga blangko nang walang isterilisasyon. Ang mga meryenda na ito ay magiging isang malusog at masarap na karagdagan sa anumang pagkain.