Ang isang pagpipilian ng nangungunang 20 pinaka masarap na paraan upang i-pick ang zucchini para sa taglamig sa mga garapon

Halos bawat kusina sa mundo ay may mga recipe sa kung paano mag-salt zucchini para sa taglamig sa mga garapon. Sa pinanggalingan zucchini (aka long-fruited zucchini) ay kabilang sa mga pumpkins at itinuturing na iba't-ibang ito. Kadalasan, ang zucchini ay inihanda ng mga Italiano, ngunit ang sariling bayan ay Central America at Mexico. Ang gulay ay mayaman sa mga bitamina at mineral at itinuturing na isang maraming nalalaman meryenda, kung kaya't ito ay madalas na ginagamit para sa pagpapanatili.

Maradong zucchini zucchini: ang mga subtleties ng pagpili at paghahanda

Bago ka magsimula mag-atsara at asin ang zucchini, kailangan nilang mapili nang tama. Ang mga nakaranas na maybahay ay gumagamit ng hindi lamang mga batang gulay, kundi pati na rin mga overgrown. Ngunit ang pangalawang pagpipilian ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte.

Para magtagumpay ang pag-iingat, sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

1. Mas mainam na gumamit ng batang zucchini para sa paghahanda ng meryenda. Ang kanilang haba ay 10-15 cm, malambot ang balat at ang laman ay makatas.
2. Kung gumagamit ng isang overgrown na gulay, mas mahusay na alisan ng balat at alisin ang fibrous core na may mga buto.
3. Ang mga prutas na nawalan ng maraming kahalumigmigan ay hindi angkop para sa pag-aatsara (mukhang lethargic) ang mga ito. Kung ginamit, magiging malambot ngunit hindi malutong kung mapangalagaan.
4. Ang proseso ng isterilisasyon ay halos palaging ginagamit. Ang mga cans at lids ay nakalantad dito.
5. Para sa pag-aatsara, gumamit ng kalidad ng tubig, nang walang sediment at kaguluhan, mas mabuti ang tigas na tigas.
6. Inirerekomenda na gumamit ng mga pinggan ng baso o enamel, at mga kahoy na kutsara para sa paghahalo.

Ang lahat ng mga paghahanda na may zucchini ay mabango at masarap. Maaari silang isama sa karne, patatas at anumang iba pang mga side dish, na ginamit bilang isang meryenda. Ang gulay ay walang binibigkas na panlasa, kaya maaari kang mag-eksperimento sa mga halamang gamot at pampalasa. Ang Zucchini ay mababa-calorie, na nangangahulugang angkop ito para sa nutrisyon sa pagkain.

Paano mabilis at masarap gumawa ng adobo na zucchini para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe

Ang mga Juicy at crispy na paghahanda sa taglamig ay ginagamit pareho bilang independyenteng meryenda at bilang isang sangkap para sa paghahanda ng iba't ibang pinggan, kabilang ang mga salad. Ang mga ito ay idinagdag sa mga omelet at pie para sa pagluluto ng hurno, nilagang may nilagang karne at gulay.

I-bookmark ang pahinang ito upang maiwasan ang pagkawala ng mga recipe!

Paano mag-marinate ang zucchini para sa taglamig na may curry

Ang Zucchini ay kamakailan lamang ay naging personipikasyon ng isang malusog na pamumuhay. Ipinakilala ito sa kanilang diyeta ng bawat isa na sinusubaybayan ang nutrisyon at hugis. Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng asin kasama ang pagdaragdag ng Indian curry spice.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• zucchini - 2.5 kg;
• tubig - 7 baso;
• suka 6% - 1.5 tasa;
• asin - 1.5 tablespoons;
• curry powder - 1 bilugan na kutsara;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• ng ilang mga sheet ng kintsay;
• mga buto ng mustasa (1 para sa bawat lata).

Hugasan nang lubusan ang zucchini at gupitin sa mga wedge. Upang ihanda ang brine, asin, asukal, suka at kari ay idinagdag sa tubig, at pagkatapos ay dinala sa isang pigsa.

Pansin! Kung gumagamit ng isang overripe na gulay, siguraduhing alisin ang alisan ng balat.

Sterilize ang mga garapon, at maglagay ng isang quarter ng isang sibuyas at ilang butil ng mustasa sa ilalim. Pagkatapos ay kumalat ang zucchini, takpan na may mga dahon ng kintsay sa itaas, ibuhos ang mainit na atsara at pasteurize para sa 10-15 minuto. Ngayon ang mga lids ay pinagsama, ang mga lata ay nakabaligtad at pinapayagan na palamig.

Paano i-pick zucchini para sa taglamig sa mga garapon ng pipino

Upang maghanda ng tatlong kalahating litro garapon ng pag-iingat, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Mga pipino - 500 g.
2. Zucchini - 500 g.
3. Mga payong sa Dill - 3 mga PC.
4. Mga dahon ng cherry - 3 mga PC.
5. Mga dahon ng itim na kurant - 3 mga PC.
6. Bawang - 6 medium na cloves.
7. Horseradish leaf - 1 pc.
8. Horseradish root - 6 maliit na piraso, peeled.
9. Itim na paminta - 15 mga gisantes.
10. Pinatuyong pulang paminta - 3 mga PC.
11. Suka 6% - 60 g.

Ang marinade ay ginawa mula sa 600 ML ng tubig, 42 g ng magaspang na asin at 24 g ng asukal. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong hanggang sa ganap na matunaw. Ang mga gulay ay pinutol sa mga maliliit na piraso, pagkatapos ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag sa ilalim ng isterilisadong garapon, isang garapon ng zucchini at mga pipino ay ibinubuhos sa tuktok.

Payo! Maaari mong gamitin ang mga takip ng tornilyo, pagkatapos ay hindi mo kailangang i-roll up ang mga ito.

Pagkatapos ang suka ay unang ibinuhos sa lalagyan, at pagkatapos ay ang sariwang pinakuluang atsara at ilagay ang mga ito sa isang kasirola ng tubig. Kapag kumukulo ang tubig, iwanan mo ito sa loob ng isa pang 10 minuto. Ngayon ang mga lata ay pinagsama, nakabaligtad at nakatakda upang palamig.

Ang recipe para sa paghahanda "sa Sergiev Posad"

Upang ihanda ang inasnan na zucchini ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang 1.5 kg ng madilim na mahabang zucchini. Ang mga karagdagang sangkap ay kasama ang:

• karot, kampanilya peppers, sibuyas - 300 g bawat isa;
• tomato paste - 250 g;
• langis ng gulay - 1 baso;
• asukal - 7 kutsara;
• asin - 7 kutsara;
• kakanyahan ng suka - 1 kutsara ng dessert;
• tubig - 0.5 l.

Ang mga sibuyas, karot at kampanilya na paminta ay pinutol sa malalaking piraso at inilagay sa isang kasirola na may langis ng gulay. Ang mga gulay ay nilaga ng 10 minuto. Ang pre-hugasan at peeled zucchini ay pinutol sa mga cube at inilagay sa isang kasirola. Ang mga nilutong gulay, asin, asukal, i-paste ng kamatis na diluted na may tubig ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ilagay sa apoy at pinakuluang para sa 35 minuto pagkatapos kumukulo. Sa dulo, ibuhos sa suka, ikalat ang masa sa mga garapon at gumulong.

Zucchini na may honey

Ang isang mabilis na recipe nang walang isterilisasyon ay magbibigay-daan sa iyo upang lubos na tamasahin ang maanghang na lasa ng zucchini na may honey. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• zucchini - 0.5 kg;
• pulot - 2 kutsara;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng gulay - 100 ml;
• suka - 2 kutsara;
• asin - 0.5 kutsarita;
• perehil, cilantro, o iba pang mga halamang panlasa.

Ang mga gulay ay hugasan, gupitin sa manipis na hiwa, at iniwan ng 30 minuto upang palayain ang juice. Ang pag-atsara ay inihanda nang simple: ang mga gulay ay hugasan at malinis na tinadtad, halo-halong may langis ng gulay at gadgad na bawang, ang honey ay idinagdag at halo-halong nang lubusan. Ang juice mula sa zucchini ay pinatuyo, ang mga gulay ay halo-halong may atsara, idinagdag ang suka at iniwan sa loob ng 2 oras.

Naka-kahong zucchini sa sarsa ng kamatis

May isang simpleng recipe para sa pagpapanatili ng zucchini sa sarsa ng kamatis. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng zucchini at 500 ml ng i-paste. Ang mga gulay ay pre-hugasan at gupitin sa mga piraso na may sukat na 5x5 cm, Pagkatapos ay pinapanatili sa tubig na kumukulo ng 3 minuto, kinuha, pinapayagan na palamig sa malamig na tubig, ilagay sa mga garapon.

Sa huli, ibuhos ang mainit na sarsa ng kamatis, takpan ang mga garapon na may mga lids at itakda upang isterilisado. Ang proseso ay tumatagal ng tungkol sa 50 minuto, pagkatapos kung saan ang mga lalagyan ay pinagsama, nakabaligtad at pinapayagan na palamig.

Pagluluto ng Bulgarian zucchini zucchini na may paminta

Kung gusto mo ang pangangalaga ng maanghang, maaari mong asin ang Bulgarian zucchini. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

1. Young zucchini - 1.5 kg.
2. Bawang - 4 cloves.
3. Bitter pepper ¼ bahagi.
4. Dill na may payong - 2-4 na sanga.
5. Mga dahon ng itim na kurant - 4 na mga PC.
6. Tubig - 1 l.
7. Magaspang na asin - 1.5 na kutsara.
8. Asukal - 125 g.
9. Suka ng 9% - kalahati ng isang baso.
10. Itim at allspice - 5 mga gisantes bawat isa.
11. Dahon ng Bay - 4 na mga PC.

Ang Zucchini ay hugasan at gupitin sa mga 1.5 cm na bilog. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa, asin, asukal, mga dahon ng bay at mga sili ay idinagdag. Pakuluan ng 5 minuto at ibuhos sa suka. Ang mga jars at lids ay isterilisado, dill, dahon ng kurant, mainit na paminta, at bawang ay inilalagay sa ilalim. Ikalat ang zucchini sa mga bahagi sa atsara at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay inilalagay ang mga gulay sa mga garapon, ibinuhos na may kumukulo na atsara at gumulong.

Marinate zucchini na may repolyo

Upang maghanda ng zucchini ayon sa recipe na ito para sa 5 litro garapon, kailangan mong gawin:

• zucchini ng anumang sukat - 2 kg;
• puting repolyo - 1 pc .;
• bawang - 1 ulo;
• dill - 1 bungkos;
• paminta at allspice kung nais.

Gupitin ang zucchini sa hiwa, coarsely chop ang repolyo. Ang mga gulay at pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay isang maliit na repolyo. Sa bawat lalagyan ilagay ang 1 kutsarita ng asin, 2 kutsarang asukal at langis ng gulay at 3 kutsara ng suka. Ang lahat ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, inilagay sa isang kasirola at isterilisado sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos kung saan ang mga lids ay pinagsama.

Zucchini sa sarsa ng bawang na may mantikilya - makatas at mabango na pampagana

Mas gusto ng maraming mga maybahay ang pag-salting ng zucchini na may mantikilya at bawang. Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang masarap na meryenda. Madaling maghanda at nangangailangan ng isang minimum na sangkap:

• batang zucchini - 3 kg;
• asin - 1 tbsp .;
• langis ng gulay - 1 tbsp .;
• asukal - 1.5 tbsp .;
• suka 9% - 1 tbsp .;
• gadgad na bawang - 200 g.

Ang mga gulay ay diced, inasnan, halo-halong lubusan. Kaya kailangan nilang tumayo ng 2 oras. Kuskusin ang bawang sa isang pinong kudkuran, idagdag ito sa langis ng gulay at asukal. Ang masa ay dinala sa isang pigsa at suka ay idinagdag. Ang juice ay pinatuyo mula sa zucchini, inilatag sa mga garapon, ibinuhos gamit ang atsara at ilagay upang isterilisado sa isang kasirola sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga lids ay pinagsama, ang mga lalagyan ay pinihit at pinapayagan na palamig.

Ang Zucchini canning na may sarsa ng Torchin - isang masarap na pampagana sa lahat ng okasyon

Kasama ng sarsa ng Torchin, ang zucchini ay nakakakuha ng isang pino na lasa. Maaari kang kumuha ng anumang ketchup depende sa iyong mga kagustuhan. Mga kinakailangang sangkap:

1. Zucchini - 2 kg.
2. Mga Karot - 350 g.
3. Tubig - 1.2-1.5 litro.
4. Sauce - 1 pack.
5. Suka ng 1 tasa.
6. Asin - 30 g.
7. Asukal - 25 g.
8. Dill dahon at payong, bawang, paminta, dahon ng kurant, seresa, laurel.

Ang zucchini ay pinutol sa malalaking piraso at ang mga karot ay pinutol sa mga hiwa. Ang isang chive, cherry currant leaf, peppercorns ay inilalagay sa ilalim ng isang malinis na garapon. Pagkatapos ay ilatag ang ilang mga singsing ng karot at zucchini. Ngayon kailangan mong pakuluan ng tubig, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos ito sa mga garapon at iwanan ang mga gulay sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos nito, ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola, sarsa, dahon ng bay at suka ay idinagdag, dinala sa isang pigsa at ibinalik sa mga garapon. Ang mga lalagyan ay inilalagay upang isterilisado sa loob ng 10-12 minuto at ang mga lids ay pinagsama.

Mga gulay na adobo ng pulot - isang recipe para sa totoong mga gourmets

Ang mga connoisseurs ng piquant ay magugustuhan ang zucchini na natatakpan ng honey marinade. Para sa pagluluto kailangan mo:

• zucchini - 2 kg;
• payong ng dill - 1 bawat lata;
• bawang - 2 cloves bawat jar;
• karot - 6 na piraso bawat lata;
• mga sibuyas - 2 piraso bawat jar.

Ang mga payong ng dill, bawang, karot at sibuyas ay inilalagay sa mga garapon. Ang zucchini ay pinutol sa malalaking cubes at inilagay sa isang lalagyan. Pagkatapos ang mga gulay ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at naiwan ng 10 minuto. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, ang mga pampalasa ay idinagdag: para sa 2 litro ng atsara 1 bay dahon, 4-6 na mga PC. itim na peppercorn, isang kutsara ng asin, 3 kutsara ng pulot at 65 ml ng suka.

Matapos ang mga pampalasa, ipinakilala ang suka, ang marinade ay pinahihintulutan na kumulo at tinanggal mula sa init. Kapag ang likido ay pinalamig ng kaunti, ang likidong honey ay ipinakilala at lubusan na pinukaw. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang zucchini na may brine at igulong ang mga lids.

Inasnan na zucchini na may mga cloves at malunggay na dahon

Upang mapanatili ang 2 kg ng zucchini, kailangan mong dagdagan ang maghanda ng 2 dahon ng seresa, 30 g ng mga dahon ng malunggay at ang parehong halaga ng perehil, 3 allspice peas, 4-5 cloves payong at 25 g ng asin. Mas mainam na kumuha ng mga batang gulay, maliit sa laki. Ang larawan ay nagpapakita ng mga angkop na gulay.

Ang Zucchini ay lubusan na hugasan, ang tangkay ay tinanggal at tinusok ng isang tinidor. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa mga lalagyan. Kung saan sila ay maalat. Ang mga gulay ay hugasan, tinadtad at idinagdag sa mga gulay. Ang mga dahon ng Cherry at malunggay ay inilalagay din doon. Ang brine ay inihanda mula sa 500 ML ng tubig at cloves (dinala sa isang pigsa). Ang Zucchini ay ibinubuhos ng atsara, ang pang-aapi ay inilalagay sa itaas at iniwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 linggo.

Ang mga batang de-latang zucchini tulad ng mga pipino

Upang maghanda ng maanghang at malutong na zucchini, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap (bawat 1 litro jar):

1. Zucchini - 1 pc.
2. Mga sibuyas - 1 ulo.
3. Bawang - 3 cloves.
4. Bitter pepper - 5 mga gisantes.
5. Parsley at dill - 1 bungkos.

Ang brine ay ginawa ayon sa sumusunod na recipe: magdagdag ng 50 g ng asin at 25 g ng asukal sa 1 litro ng tubig. Ang dami na ito ay sapat para sa dalawang litro lata. Ang lalagyan ay unang hugasan, pagkatapos isterilisado, ang mga halamang gamot at pampalasa ay kumakalat sa ilalim, ang mga gulay ay nasa itaas, ibinuhos ng pinakuluang brine at 1 kutsara ng 9% na suka ay idinagdag sa bawat garapon. Ang pangangalaga ay isterilisado sa loob ng 10 minuto, pagkatapos kung saan ang mga lids ay gumulong.

Marami ang Zucchini na may recipe ng apple cider suka

Para sa pagluluto tumagal:

• batang zucchini - 1 kg;
• asukal 100 g;
• suka ng cider ng mansanas - 100 ml;
• tubig - 1 l;
• carnation - 2 payong;
• itim na paminta - 2 gisantes;
• asin - 1.5 tablespoons;
• dill, buto ng kulantro.

Una, ihanda ang atsara: magdagdag ng suka, asin at asukal sa tubig, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Ang Zucchini ay nakatiklop sa mga bilog sa mga garapon, idinagdag ang mga sprigs ng dill at pampalasa. Ang lahat ay ibinubuhos ng brine at naiwan para sa isang araw. Pagkatapos ay ang natitirang pag-atsara ay idinagdag, na sakop ng mga lids at inilagay sa malamig para sa imbakan.

Maradong zucchini korean recipe

Upang makagawa ng isang masarap na meryenda, kailangan mong gawin:

• zucchini - 3 kg;
• sariwang karot - 600 g;
• kampanilya ng paminta - 6 na mga PC.;
• mga sibuyas - 600 g;
• bawang - 200 g;
• gulay na tikman.

Para sa pag-atsara, kumuha ng 250 ML ng langis ng mirasol at suka, isang pakete ng Korean carrot seasoning at 4 na kutsarita ng asin. Ang mga karot at zucchini ay gadgad upang bumuo ng mahabang mga guhitan. Gupitin ang mga sibuyas at paminta sa mga istante, pinahusay na i-chop ang mga halamang gamot at bawang, ihalo ang lahat ng mga sangkap, ibuhos sa atsara at mag-iwan ng 3 oras. Sa dulo, ang masa ay inilatag sa mga garapon, isterilisado ng 15 minuto at gumulong.

Zucchini, hiniwa sa mga bilog, na may tinadtad na mga gulay sa sarsa ng kamatis

Upang maghanda ng 10 kalahating litro lata ng meryenda para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Zucchini - 7 kg.
2. Sibuyas - 220 g.
3. Mga Karot - 1.5 kg.
4. Parsley at parsnip root - 140 g.
5. Mga gulay - 1 bungkos.
6. Asukal - 70 g.
7. Asin - 90 g.
8. Mga kamatis - 3 kg.
9. Langis ng gulay - 520 g.
10. Allspice - 1 pack.
11. Itim na paminta (lupa).

Banlawan ang zucchini, gupitin sa hiwa at magprito sa langis ng gulay. Ang mga sibuyas, karot at ugat ay pino ang tinadtad at nilaga, at ang mga gulay ay idinagdag sa dulo. Pagkatapos ng pagluluto, ang masa ay pinapayagan na palamig. Ang mga kamatis ay baluktot sa isang gilingan ng karne at sumingaw sa pagkakapare-pareho ng sarsa. Ang sarsa ay inilalagay sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ang zucchini, pagkatapos ay ang mga gulay at layered.

Ang tuktok na layer ay dapat na sarsa ng kamatis. Sa dulo, ang mga garapon ay natatakpan ng mga lids at nakatakda upang isterilisado sa loob ng 50 minuto, pagkatapos nito ay ikulong, pinihit at pinayagan na magpalamig sa init.

Recipe para sa pag-pick ng zucchini na may mga dahon ng cherry

Upang mag-pickle ng zucchini na may mga dahon ng cherry, dapat mo munang hugasan ang mga gulay at alisin ang buntot sa kanila. Kung gayon ang zucchini ay pinutok ng isang tinidor (mas mahusay na kumuha ng bata, maliit).

Sa kabuuan, kakailanganin mo ng 10 kg ng zucchini, 5 litro ng tubig, 300 g ng mga malunggay na dahon, perehil at dahon ng cherry, 50 g ng asin para sa bawat litro ng likido. Sa isang lalagyan para sa salting, ikalat ang zucchini, malunggay at cherry dahon sa tuktok. Ang brine ay inihanda mula sa 50 g ng asin bawat 1 litro ng tubig (dinala sa isang pigsa). Ang Zucchini ay ibinuhos ng likido at naiwan para sa asin sa loob ng 3-4 na linggo.

Marinating zucchini para sa taglamig sa mga garapon na may sitriko acid

Upang mapanatili ang resipe na ito, kailangan mong gawin:

• zucchini - 2 mga PC .;
• sitriko acid - 0.5 kutsarita;
• bawang - 2 cloves;
• asin at asukal - 1 kutsara bawat isa;
• allspice - 4 na gisantes;
• anumang gulay na tikman.

Ilagay ang bawang, paminta at herbs sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ilagay ang zucchini, gupitin sa mga cubes. Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang pinakuluang tubig sa garapon at hayaang tumayo ang mga gulay sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibubuhos ang likido sa isang kasirola at pinakuluang (ginagawa ito ng 2 beses). Ang asin, asukal ay idinagdag ng 3 beses, at ang sitriko acid ay inilalagay sa garapon. Pagkatapos kumukulo ng atsara, ibuhos ang zucchini at igulong ang mga garapon.

Paano gumawa ng crispy zucchini tulad ng mga kabute

Ang mga tagahanga ng lasa ng kabute ay tatangkilikin ang sumusunod na recipe:

• zucchini - 3 kg;
• dill at perehil - 1 buwig bawat isa;
• karot - 3 mga PC.;
• ground black pepper - 1 kutsara;
• bawang - 2 ulo;
• asukal - 125 g;
• langis ng gulay - 100 ml;
• suka 9% - 100 ml.

Ang Zucchini ay hugasan, gupitin sa maliit na cubes, at ang mga karot ay pinutol sa mga manipis na hiwa. Ang bawang ay dumaan sa isang pindutin o gadgad, ang mga gulay ay pino ang tinadtad. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang kasirola, asin, asukal at paminta, langis ng gulay, suka ay idinagdag. Sa form na ito, igiit ang 3 oras. Pagkatapos ang mga gulay ay inilatag sa mga garapon, ilagay upang isterilisado ng 15 minuto at ang mga lids ay pinagsama.

Malamig na pamamaraan sa ilalim ng takip ng naylon

Kung walang oras para sa isterilisasyon, maaari mong i-marinate ang zucchini sa ilalim ng takip ng naylon. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

1. Zucchini - 1.5 kg.
2. Bawang - 1 clove.
3. Parsley - 4 na mga sanga.
4. Asin at asukal - 3 kutsara bawat isa.
5. Suka - 6 na kutsara.
6. Peppercorns.
7. Dahon ng Bay - 3 mga PC.

Ang zucchini ay pinutol sa 1 cm makapal na hiwa at nababad sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay maglagay ng mga halamang gamot, dahon ng bay, bawang, perehil at paminta sa ilalim ng isang 3-litro garapon. Ikalat ang zucchini sa tuktok ng mga pampalasa, ibuhos ang tubig na kumukulo at takpan na may takip ng naylon. Pagkatapos ng 20 minuto, ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, asin, asukal, suka ay idinagdag at dinala sa isang pigsa. Sa wakas, punan muli ang mga gulay at isara ang takip.

Ang Zucchini na may mga karot sa isang mabangong pagpuno

Ang Zucchini sa isang mabangong pagpuno ay lumiliko na hindi pangkaraniwang masarap. Upang gawin ito, kumuha ng zucchini, bawang, malunggay dahon at ugat, dill, mainit na sili at bay dahon. Ang marinade ay inihanda tulad ng sumusunod: magdagdag ng 1 kutsara ng asukal at suka at 2 kutsara ng asin hanggang 1 litro ng tubig. Ang mga sangkap ay halo-halong at dinala sa isang pigsa.

Pagkatapos ang zucchini ay inilalagay sa isang garapon at napuno ng mainit na brine. Ang hinaharap na pag-iingat ay pinapayagan na tumayo ng 10 minuto, ang tubig ay pinatuyo at ibinuhos gamit ang bagong tubig na kumukulo, pagkatapos ng 10 minuto na ito ay pinatuyo. Ngayon ilagay ang mainit na paminta, ibuhos ang atsara at magdagdag ng suka. Sa dulo, ang mga garapon ay isterilisado sa loob ng 10 minuto at gumulong.

Nakatutulong na mga pahiwatig at mga tip para sa pagluluto

Ang mga bihasang maybahay ay mahusay na nakakaalam sa lahat ng mga pagkasalimuot sa pagluluto sa bahay. Nalalapat din ito sa mga paghahanda para sa taglamig. Ngunit ang ilang mga subtleties ay hindi dapat kalimutan:

1. Para sa pagpapanatili, maaari mong gamitin ang zucchini ng iba't ibang mga hugis at kulay.
2. Ang batang zucchini ay palaging masarap na mas mahusay kaysa sa mga overgrown.
3. Kung ang gulay ay matanda, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang alisan ng balat bago mapreserba.
4. Alisin ang pangunahing kapag pagpipiraso o dicing.
5. Kinakailangan na magdagdag ng suka pagkatapos kumukulo ang atsara.
6. Mas mainam na gumamit ng pagsukat ng mga pinggan upang hindi makagambala sa mga proporsyon sa recipe.
7. Ang average na oras ng isterilisasyon para sa mga lata ay 10 minuto.
8. Maaari mong isterilisado ang mga pinggan sa microwave.
9. Mas mahusay na gumamit ng may sinulid na lids upang mapanatili ang hangin sa labas ng lata.
10. Ang pag-iingat pagkatapos ng pag-sealing ay dapat na cool up balon sa bahay.

Kung susundin mo ang mga simpleng patakaran na ito, ang mga lutong atsara ay tatayo nang mahabang panahon at hindi masisira.

Basahin din:

Panatilihin natin ang panlasa at benepisyo: kung paano i-freeze ang zucchini na sariwa para sa taglamig at kung ano ang lutuin mula sa kanila mamaya.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng zucchini para sa bukas na lupa.

Paano magluto ng de-latang zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Konklusyon

Ang Zucchini ay isang dietary, low-calorie na produkto na maaaring magamit upang maghanda ng isang malawak na iba't ibang mga pinapanatili para sa taglamig. Maraming mga hardinero ang nagpapalago ng gulay na ito, at hindi laging napagtanto kung gaano kalawak ang paggamit nito. Ang Zucchini ay magiging masarap na pritong, adobo, de-lata at kahit na adobo. At tutulungan ka ng aming mga recipe na piliin ang pagpipilian na naaangkop sa iyo.