Ang pag-aani ng mga kamatis ng cherry para sa taglamig: ang pinaka masarap na mga resipe sa pangangalaga at mga rekomendasyon para sa kanilang paghahanda

Adobo ang mga kamatis ng cherry ay hindi lamang isang masarap na meryenda, kundi pati na rin isang kamalig ng mga bitamina na kinakailangan sa taglamig. Ang maliit na masarap na kamatis ay mahusay kahit na para sa isang maligaya talahanayan. Tingnan natin ang pinakasikat na mga recipe para sa pag-aani ng mga kamatis ng cherry para sa taglamig at alamin ang mga lihim ng kanilang paghahanda.

Mga adobo na mga kamatis ng cherry para sa taglamig: mga recipe para sa bawat panlasa

Para sa paghahanda ng ilang mga blangko, kinakailangan lamang ang cherry at marinade, sa iba pa pag-iingat magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa. Ang mga recipe ay naiiba sa paraan ng paghahanda, sa nilalaman ng calorie.

Cherry sa sarili nitong juice "Lick your finger"

Ang pag-iingat ng mga kamatis sa iyong sariling juice ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap. Bilang karagdagan sa mga adobo na gulay, ang isang masarap at masustansiyang juice ay nakuha, na idinagdag sa mga sopas at sarsa.

Upang maghanda ng isang litro garapon kakailanganin mo:

• 2 kg cherry;
• 1 kg ng malalaking kamatis;
• 1 ulo bawang;
• 1 matamis na paminta;
• 80 g ng asin;
• 50 g suka 9%;
• 60 g asukal;
• 5 itim na peppercorn;
• 3 bay dahon.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ilagay ang hugasan na seresa, bawang, kampanilya paminta sa mga layer sa isang isterilisadong garapon, idagdag ang perehil sa panlasa. Ilagay ang itim na paminta sa pinakadulo.
2. Hugasan ang mga malalaking kamatis at dumaan sa isang blender. Magdagdag ng isang pakurot ng asukal at asin sa nagresultang puri.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa cherry ng dalawang beses. Sa pangatlong beses, ihanda ang atsara sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, asukal at suka sa tubig.
4. Ibuhos ang tomato puree sa isang garapon.
5. Magdagdag ng bay leaf at mustasa sa panlasa. Budburan ng perehil.
6. I-roll up ang mga lata at i-baligtad hanggang sa ganap silang cool.
7. Ang mga kamatis ay magiging handa sa 1-2 linggo.

Malamig na adobo na cherry na may bawang

Ang malamig na salting ay nangangailangan ng isang kahoy na bariles o plastic bucket. Para sa pagluluto, inirerekomenda na gumamit ng matapang, bahagyang hindi hinog na mga prutas. seresa.

Listahan ng Sangkap:

• 10 kg cherry;
• 5 malaking ulo ng bawang;
• 5 litro ng tubig;
• 150 g ng asin;
• dahon ng cherry o cherry.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga kamatis. Ilagay ang mga dahon ng cherry o dill sa ilalim ng bariles.
2. Balatan at gupitin ang bawang sa malalaking mga wedge.
3. I-dissolve ang asin sa tubig at bahagyang init.
4. Ibuhos ang cherry at bawang na may brine sa temperatura ng kuwarto.
5. Iwanan ang mga kamatis sa isang mainit na lugar sa loob ng maraming araw.
6. Kapag ang ulap ay nagiging maulap, maaaring maubos ang mga kamatis.
7. Itago ang mga cherry blossoms sa isang cellar o basement na may takip, ngunit hindi mahigpit.

Ang adobo na cherry para sa matamis na taglamig

Ang pagluluto ng isang "asukal" na ulam ay tatagal ng hindi hihigit sa 30-40 minuto. Ang recipe ay madali, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring ulitin ito.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 500 g cherry;
• 5 itim na peppercorn;
• 3 dill payong;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 malunggay dahon;
• 1 bay dahon;
• 4 mga dahon ng seresa;
• 20 g suka 9%;
• 1 litro ng tubig;
• 50 g asukal;
• 25 g ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. I-istraktura ang mga garapon, maglagay ng mga halamang gamot, pampalasa at isang sibuyas ng bawang sa ilalim.
2. Punan ang garapon na may dalisay na mga bulaklak ng cherry, na iniiwan ang 1-2 sentimetro hanggang sa leeg.
3. Ihanda ang atsara: magdagdag ng asukal, asin at suka sa tubig. Magluto ng 5 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
4. Ibuhos ang atsara sa garapon, takpan ang takip at iwanan ng 20 minuto.
5. Alisan ng tubig ang atsara sa isang kasirola, pagkatapos kumukulo, ibalik ito sa garapon.
6. I-roll up ang cherry, balutin ito sa isang kumot at ilagay ito baligtad sa loob ng 1-2 araw.

Pepper at sibuyas na Recipe

Isang ulam ng taglamig para sa mga mahilig ng maanghang at masarap na pagkain. Ito ay napupunta nang maayos sa mga sopas at karne o karne ng manok.

Upang ihanda ang blangko kakailanganin mo:

• 600 g ng unripe cherry;
• 8 itim na peppercorn;
• 1 malaking sibuyas;
• perehil na tikman;
• 2 bay dahon;
• isang kurot ng pulang paminta;
• 1 litro ng tubig;
• 30 g ng asin;
• 20 g asukal;
• 10 g suka 9%.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang cherry, gupitin sa kalahati. Peel ang sibuyas at gupitin sa malalaking singsing.
2. Sterilize ang garapon, ilagay ang cherry at sibuyas, magdagdag ng pula at itim na paminta.
3. Maghanda ng isang atsara na may tubig, asukal, asin at suka. Dalhin sa isang pigsa at panatilihin sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ito sa isang garapon.
4. Alisan ng tubig ang atsara, pakuluan at idagdag muli. Ilagay ang mga dahon ng bay at perehil sa isang garapon.
5. Pagulungin ang mga lata at iwanan upang ganap na palamig.

Mga workpieces nang walang isterilisasyon

Ang recipe ay nakakatipid ng oras at lakas, na lalong mahalaga para sa abalang mga maybahay. Ang mga gulay na walang isterilisasyon ay hindi mas masahol kaysa sa tradisyonal na mga recipe.

Listahan ng Sangkap:

• 450 g cherry;
• 0.5 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 40 g asukal;
• 20 g asin;
• 800 g ng tubig;
• 2 sprigs ng mga top carrot;
• 50 g suka 9%;
• 0.5 matamis na paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Sa ilalim ng isang malinis na garapon, ilagay ang mga top carrot, pino ang tinadtad na bawang at sibuyas, kampanilya at mga kamatis.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon, isara ang takip at iwanan ng 10-20 minuto.
3. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal, asin at suka dito. Dalhin ang brine sa isang pigsa at ibuhos muli sa garapon.
4. Pag-roll up, i-baligtad at balutin ang isang kumot hanggang sa ganap na pinalamig.

Mga kamatis ng Ingles sa suka

Ang isang mahusay na recipe na ang British ay may isang malamig na pampagana para sa mga inuming nakalalasing.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 500 g cherry;
• 2 sprigs ng rosemary;
• 40 g ng asin;
• 60 g apple cider suka;
• 400 ml ng tubig.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan at isterilisado ang mga garapon, ilagay ang cherry at rosemary sa kanila.
2. Inumin ang suka at tubig sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng asin.
3. Ibuhos ang pag-atsara sa mga sangkap, igulong ang mga garapon.
4. Ilagay sa ref. Maaari kang kumain ng meryenda pagkatapos ng 1.5-2 na buwan.

Ang maanghang na seresa na may mga sibuyas at plum

Ang maanghang na paghahanda ay isang masarap at malusog na karagdagan sa iba't ibang mga pinggan sa gilid: pinakuluang patatas, kanin, bakwit. Ang mga pampalasa at plum ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang nakawiwiling matamis at maasim na lasa.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 300 g cherry;
• 200 g plum;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 maliit na sibuyas;
• 3 dill payong;
• 1 bay dahon;
• 10 g ng isang halo ng mga halamang Italyano;
• 25 g apple cider suka;
• 3 itim na peppercorn.

Paraan ng pagluluto:

1. Sterilize ang garapon at takip, ilagay ang mga dahon ng bay, dill at paminta sa ilalim.
2. Hugasan ang mga plum, alisin ang mga buto at gupitin sa 2 bahagi, ilagay sa isang garapon.
3. Gupitin ang sibuyas sa malalaking singsing, ilagay sa isang garapon, idagdag ang mga clove ng bawang.
4. Hugasan ang cherry at itabi sa itaas ng iba pang mga sangkap.
5. Ihanda ang atsara: ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng pinaghalong mga damo ng Italya at suka ng apple cider.
6. Ibuhos ang atsara sa isang garapon at igulong ito nang mahigpit.

Recipe na may langis ng Mediterranean

Ang isang maanghang at masarap na recipe ay hindi maaaring ulitin nang walang kalidad ng langis ng oliba at oregano pampalasa. Bilang karagdagan, para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 300 g mga kamatis ng cherry;
• 1 sibuyas;
• isang kurot ng asin;
• 20 g oregano;
• 5 basil dahon;
• 20 g ng suka ng alak;
• 15 g ng langis ng oliba.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga hugasan at tuyo na basil dahon, mga kamatis ng cherry at manipis na tinadtad na sibuyas sa isang malinis na garapon sa mga layer. Magdagdag ng oregano sa pinakadulo.
2. Gumalaw sa suka at asin at idagdag sa garapon.
3. Ibuhos ang langis ng oliba sa labi at ilagay sa isang garapon sa loob ng 2 buwan. Lalo na ang mga masarap na kamatis na "Mediterranean" ay pinagsama sa keso ng mozzarella.

Mga kamatis para sa taglamig sa isang pagpuno ng mansanas

Para sa pagluluto, inirerekumenda ng mga bihasang maybahay na gumamit lamang ng natural na juice ng mansanas. Ang angkop na produkto ay hindi angkop.

Listahan ng Sangkap:

• 350 g cherry;
• 1 kampanilya paminta;
• 0.5 litro ng apple juice;
• 15 g suka 9%;
• 30 g ng asin;
• 50 g asukal;
• 3 cloves ng bawang;
• gulay na tikman.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga patayo nang patayo sa mga guhit. Peel ang bawang at ilagay sa ilalim ng isang sterile jar.
2. Ibuhos ang mga kamatis sa isang garapon, ilagay ang paminta sa paligid ng mga gilid.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo at takpan.
4. Ibuhos ang juice ng mansanas sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, lutuin ng 3 minuto.
5. Alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon, ibuhos sa juice at suka, pagkatapos ay igulong nang mahigpit ang takip.

Cherry na may basil

Ang Basil ay isang mahalagang at malusog na produkto na hindi lamang nagdaragdag ng pampalasa sa ulam, ngunit mayroon ding isang mabisang epekto ng antimicrobial.

Upang mag-pickle ng mga kamatis na may basil, kakailanganin mo:

• 400 g ng mga kamatis;
• 4 sprigs ng basil;
• 1 litro ng tubig;
• 0.5 sibuyas;
• 1 clove ng bawang;
• 1 bay dahon;
• 30 g ng suka ng ubas.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis, ilagay ito sa ilalim ng isang sterile jar.
2. Ihanda ang atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng tubig at suka ng ubas. Ibuhos ang likido sa isang garapon, mag-iwan ng 15 minuto.
3. Ibuhos ang atsara sa kawali, pakuluan ng 5 minuto, muling ibuhos ang cherry.
4. Magdagdag ng basil, bay leaf, clove ng bawang at sibuyas sa kalahating singsing. Pagulungin ang mga lata at i-on hanggang sa ganap na palamig.

Mga tip at trick para sa paggawa at pag-roll ng mga lata

Upang mapanatili ang mga workpieces mula sa pag-agaw sa loob ng mahabang panahon, ang mga batid na maybahay ay nagbabahagi ng mga lihim ng paggawa ng mga adobo na mga kamatis na seresa. Kung susundin mo ang mga simpleng patakaran, ang mga adobo ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit napapanatili din ang kanilang mga katangian sa mahabang panahon:

1. Sterilize ang mga garapon at lids nang lubusan. Maaari itong gawin sa isang regular na kasirola o paggamit ng isang espesyal na isterilisasyon. Salamat sa isterilisasyon na ang mga workpieces ay naka-imbak sa loob ng mahabang panahon.
2. Piliin para sa pagluluto lamang ng makinis at buong gulay, nang walang mga gasgas o iba pang pinsala.
3. Gumamit lamang ng husay o sinala na tubig upang ihanda ang atsara. Hindi inirerekomenda ng mga maybahay ang paggamit ng malamig na hilaw na tubig mula sa gripo.
4. Piliin ang mga klase ng seresa na pinakamahusay na gumagana para sa pag-aatsara, tulad ng White Tomant Tomato, Honey Drop, o Dark Galaxy. Gumamit ng hindi lamang pula, ngunit din berde at dilaw na seresa.
5. Hugasan nang mabuti ang mga gulay at halaman bago lutuin.
6. Basahin nang maaga ang recipe at bilhin ang lahat ng kinakailangang sangkap. Pag-aralan ang mga pagsusuri ng iba pang mga chef tungkol sa recipe.
7. Gumamit ng isang palito upang itusok ang tangkay upang maiwasan ang pagsabog ng mga kamatis.
8. Gumamit ng sitriko acid sa halip na regular na suka.
9. Tandaan na baligtad ang mga lata. Ginagawa nitong mas malamang na sumabog.

Konklusyon

Upang mag-pickle ng maliliit na kamatis nang tama, walang kinakailangang espesyal na kaalaman at kasanayan. Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang recipe at gumamit ng mga de-kalidad na sangkap. Kapag nagluluto, gumamit lamang ng malinis na pinggan, isterilisadong garapon at mahusay na hugasan ng mga gulay.

Ang ilang mga tao tulad ng mainit na gulay na may sili at sibuyas, ang iba ay mas gusto ang matamis at banayad na lasa. Ang mga adobo na pinggan ay maaaring maiimbak hanggang sa bagong panahon.