Ang pinaka-masarap na mga recipe para sa mga de-latang kamatis: ang pinakamahusay na paghahanda para sa taglamig mula sa pinaliit na mga kamatis

Mga kamatis ng Cherry ay binawi ang mga agronomist mula sa Israel noong 80s ng huling siglo. Ngayon ang cherry ay idinagdag sa isang iba't ibang mga pinggan. Lalo na popular ang mga adobo o de-latang kamatis. Ang mga ito ay masarap at aesthetically nakalulugod. Ang mga blangko para sa taglamig ay palamutihan ang maligaya talahanayan, magbigay ng isang kawili-wiling hitsura sa salad, gumawa ng mga pagkaing karne o isda kahit na mas masarap.

Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin kung paano i-roll ang mga kamatis ng cherry para sa taglamig at kung paano gawing masarap at maanghang ang mga ito.

Mga tampok ng pag-iingat ng mga kamatis ng cherry

Madali itong mapanatili ang cherry, lalo na kung mayroon ka angkop na recipe... Gayunpaman, hindi gaanong malaman ang mga lihim at mga lihim ng mga may karanasan na mga maybahay na ginagawang pag-iingat ng mga gulay sa isang tunay na sining.

Ang mga nuances ng pagpapanatili ng mga kamatis ng cherry ay ang mga sumusunod:

• ang malakas na medium-sized na cherry tomato ay angkop para sa mga blangko. Hindi sila dapat ma-scratched o kung hindi man nasira. Tanging sa kasong ito posible na maghanda ng tunay na masarap na paghahanda;
• Ang isterilisasyon ay isang kinakailangang yugto sa paghahanda ng mga lata;
• huwag kalimutang hugasan nang lubusan ang mga gulay, herbs, at iba pang sangkap ng ulam;
• huwag matakot na gumamit ng cherry ng iba't ibang kulay, kaya ang mga blangko ay magiging mas orihinal at pampagana;
• matapos na ilagay ang cherry sa isang garapon, hindi nila kailangang muling isterilisado, hindi katulad ng ordinaryong mga kamatis;
• kung minsan ang suka ay pinalitan ng sitriko acid;
• kung ninanais, bell pepper, talong, malunggay, karot ay idinagdag sa mga blangko;
• depende sa recipe, gumamit ng pula o itim na paminta, sa isang pod, ground o sa isang palayok.

Paano mag-pickle ng mga kamatis ng cherry para sa taglamig

Alam ng mga maybahay kung paano mag-stock up sa mga gulay para sa buong panahon ng malamig. Ang mga cookies ay chock na puno ng mga recipe seresa... Napili namin ang pinaka masarap at orihinal. Mangyaring tandaan na ang bilang ng mga produkto ay kinakalkula para sa isang 1 litro.

Malamig na adobo na cherry na may bawang

Ang malamig na pagpili ng mga kamatis para sa taglamig ay palaging popular. Tumatagal ng isang minimum na oras at pagsisikap, habang ang pinggan ay masarap at makatas. Tandaan na ang mga naturang blangko ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga kamatis ng cherry;
• tubig 0.5 l;
• suka 9% - 70 ml;
• bawang 1 ulo;
• tuyong dill na may payong;
• bay dahon 2 mga PC;
• allspice black peppercorn na tikman;
• asukal at asin sa panlasa;
• sprig ng carnation.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Maghanda ng pagkain at lalagyan. Hugasan ang mga gulay sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Peel ang bawang.
2. Ilagay ang mga dahon ng bay, mga gisantes, bawang at dill sa ilalim ng garapon. Punan ang mga lata ng cherry.
3. Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng suka, asin at asukal.
4. Ang brine ay dapat na ma-infact nang kaunti, pagkatapos nito ay idinagdag sa mga garapon.
5. Isara ang mga garapon na may plastic lids at palamigin. Ginagamit nila ang mga blangko sa loob ng ilang linggo.

Mahalaga! Upang maiwasan ang mga kamatis na maging mabagsik, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng aspirin sa mga garapon.Bilang karagdagan sa epekto ng antifungal nito, binibigyan ang ulam ng isang kaaya-aya na pagkaasim.

Ang adobo na cherry para sa matamis na taglamig

Paano isara ang matamis na maliit na kamatis para sa taglamig? Pagkatapos ng lahat, binibigyan nila ang mga pinggan ng matamis at maasim na mga tala. Halimbawa, ang mga naturang paghahanda ay nasa perpektong pagkakatugma sa mga pinggan ng fillet ng manok. Dagdag pa, ang mga matamis na gulay ay isang mahusay na malamig na meryenda.

Kakailanganin mong:

• cherry 350 g;
• 2 cloves ng bawang;
• cloves;
• asin at asukal sa panlasa;
• tubig 0.5 l;
• suka 9% 30 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga garapon at kamatis, i-chop ang bawang sa mga cloves.
2. Ilagay ang bawang at paminta sa ilalim ng isang malinis at dati isterilisadong garapon. Magdagdag ng mga dahon ng bay sa komposisyon kung ninanais.
3. Pitik ang bawat kamatis na may isang palito malapit sa tangkay.
4. Ilagay ang mga gulay sa isang garapon, ilagay ang higit pang bawang.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan at iwanan ng 5 minuto.
6. Ihanda ang atsara: magdagdag ng asin, asukal at cloves sa tubig. Kapag ang pag-atsara ay kumulo, magdagdag ng suka.
7. Ibuhos ang tubig mula sa mga garapon at ibuhos dito ang atsara.
8. Pagulungin ang mga lata at iwanan upang palamig.
9. Mag-imbak ng mga matatamis na item sa isang cool na lugar. Maaari mong subukan ito sa 2-3 linggo.

Ang mga maanghang kamatis para sa taglamig sa toyo: isang recipe para sa isang litro garapon

Ang ganitong paraan ng pagluluto ay itinuturing na isang regalo mula sa Korean cuisine sa likod ng mga eksena. Kabilang sa mga sangkap nito ay toyo, isang napaka hindi pangkaraniwang produkto para sa paghahanda ng mga blangko. Ang mga maanghang kamatis ay pag-iba-iba ang diyeta ng mga taong pagod sa mga klasikong recipe.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 400 g ng mga kamatis;
• 0.5 l ng tubig;
• 3 tasa ng toyo
• 3 mainit na paminta ng polong;
• 300 g ng mirasol na langis;
• 2 bunches ng cilantro;
• sariwang berdeng sibuyas;
• asukal at asin 100 g bawat isa;
• 1 tasa ng buto ng linga

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ilagay ang cherry sa isang malalim na plato, iwisik ang asukal at asin sa itaas.
2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, bawang at cilantro.
3. Nangunguna sa langis at suka, idagdag ang toyo.
4. Ilagay ang mga produkto sa mga isterilisadong garapon.
5. I-turnilyo at isara ang takip.

Mahalaga! Tumatagal lamang ng 25 minuto upang isterilisado ang isang litro ng lata.

Mga kamatis ng Cherry sa kanilang sariling juice "Lick your finger"

Ang pag-iingat ng mga kamatis sa kanilang sariling juice ay napaka praktikal. Ang borsch at iba pang mga aromatic na pinggan ay inihanda batay sa kanilang batayan. Ang nasabing mga blangko ay nakaimbak ng higit sa isang taon.

Listahan ng Sangkap:

• 0.5 kg ng hinog na mga kamatis ng cherry;
• 1 litro ng tubig;
• 80 g ng asin;
• 2 kg ng malalaking kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• 70 g asukal;
• 3 bay dahon;
• 80 ML suka 9%;
• itim na peppercorn sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga malalaking kamatis, tuyo at i-chop. Ilagay sa isang plato at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Pagkatapos ng 1 minuto, ibuhos ang tubig atalisan ng balat ang mga gulay.
2. Gumiling sa pamamagitan ng isang blender, pagkatapos ay suriin ang isang salaan upang mapupuksa ang mga butil.
3. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Simmer puree sa sobrang init sa loob ng 5 minuto.
4. Banlawan ang mga kamatis ng cherry, tuyo at pierc na may isang sipilyo. Ilagay sa mga paunang-isterilisadong garapon.
5. Gupitin ang bawang sa malalaking hiwa. Idagdag ito sa mga garapon kasama ng paminta at dahon ng bay.
6. Ibuhos ang mainit na kamatis na puro sa mga gulay. Takpan at isterilisado ang mga garapon sa loob ng 9 minuto pagkatapos kumukulo.
7. Kunin ang mga lata at i-roll up ang mga ito, i-turn up ang mga ito.
8. Mag-imbak sa isang cool na lugar pagkatapos ng 12 oras.

Paano magluto ng adobo na mga kamatis ng cherry nang hindi isterilisado

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, samakatuwid ito ay napakapopular. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 0.5 kg cherry;
• 2 litro ng tubig;
• 50 g ng asin;
• 100 g asukal;
• 20 ML suka 6%;
• 1/2 malunggay na dahon;
• 1 clove ng bawang;
• 1 bay dahon;
• 1 dill payong;
• 2-3 mga gisantes ng itim na paminta.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga garapon at lids, scald na may tubig na kumukulo.
2. Ilagay ang dill, bawang, dahon ng bay sa isang garapon. Ilagay ang huling cherry.
3. Ibuhos ang brine sa isang kasirola, pakuluan ng 15 minuto. Ibuhos ito at ulitin ang pamamaraan.
4. Magdagdag ng suka sa bawat garapon at gumulong. Maaari mong iimbak ito sa pantry.

Cherry para sa taglamig na may citric acid at herbs

Ang recipe ay angkop para sa mga hindi nais gumamit ng suka para sa pagpapanatili. Ang resulta ay mabango at maasim na cherry.

Kakailanganin mong:

• cherry 400 g;
• 1 litro ng tubig;
• 60 g asin;
• 150 g asukal;
• 60 ml sitriko acid;
• 2 mga dahon ng kurant;
• 1 malalakas na sheet;
• balanoy sa panlasa;
• payong ng dill;
• bawang 2 cloves;
• Dahon ng Bay;
• itim na paminta;
• 1/2 karot;
• 1/2 kampanilya paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga dahon ng malunggay, dahon ng kurant, dill at bawang sa inihandang garapon.
2. Gupitin ang mga karot sa kalahati at ilagay sa itaas. Magdagdag ng mga cloves, basil at paminta.
3. Pierce ang mga kamatis na may isang palito at ilagay sa isang garapon.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon at hayaang magluto.
5. Pagkatapos ng 15 minuto, ihanda ang brine: magdagdag ng asukal at asin sa tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid at pukawin.
6. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon, ibuhos sa brine.
7. Pagulungin ang mga blangko, i-turn over at ilagay sa ilalim ng kumot.

Mahalaga! Ang sitriko acid ay kumikilos bilang isang natural na antioxidant. Bilang karagdagan, pinasisigla nito ang pag-renew ng cell, ginagawang mas nababanat at nababanat ang balat. Kadalasan ay idinagdag hindi lamang sa mga pinggan, kundi pati na rin sa mga produktong kosmetiko ng pangangalaga: mga krema, shampoos, balms at lotion.

Assorted "Miniature" ng de-latang ceri, karot at kalabasa: isang kamangha-manghang recipe

Ang mga patisson ay kabilang sa pamilya ng kalabasa. Para sa pag-aani, bata, at kahit mga hindi pa prutas na ginagamit. Mayroon silang maselan at malambot na texture.

Upang ihanda ang "Mga Miniature" na kailangan mo:

• 150 g cherry;
• 600 g ng kalabasa;
• 3 cloves ng bawang;
• 0.5 l ng tubig;
• 20 ml suka 9%;
• asin at asukal 80 g bawat isa;
• 2 bay dahon;
• puting paminta sa isang palayok;
• isang kurot ng mga buto ng caraway.

Pagluluto algorithm:

1. Hugasan ang cherry at kalabasa. Gupitin ang stalk at inflorescence mula sa kalabasa.
2. Ilagay ang bawang, cherry at kalabasa sa isang handa na garapon nang random na pagkakasunud-sunod.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, ibuhos pagkatapos ng 15 minuto at ibuhos muli.
4. Sa pangatlong beses, pakuluan ang tubig na may mga halamang gamot at pampalasa, magdagdag ng asukal at asin.
5. Ibuhos ang suka sa mga garapon bago mag-seaming.
6. Pagkatapos ng seaming, i-on ang mga lata, maghintay para sa paglamig, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa basement o cellar.

Mahalaga! Gumamit ng orange na kalabasa. Bilang karagdagan sa kanilang panlasa, naglalaman sila ng isang malaking halaga ng hibla. Pinipigilan ng mga patisson ang pagbuo ng mga clots ng dugo, alisin ang kolesterol sa katawan, at may positibong epekto sa paningin.

Mga de-latang kamatis na may kamatis

Tumatagal lamang ng 20 minuto upang ihanda ang iyong pagkain. Bukod sa panlasa, ang mga garapon na may cherry at ubas ay mukhang orihinal at pampagana. Ang mga gulay at berry ay umaakma sa bawat isa nang maayos.

Mga sangkap:

• 0.5 kg cherry;
• 2-3 dakot ng mga ubas;
• matamis na paminta sa panlasa;
• 1 karot;
• dahon ng kurant;
• cloves;
• 40 ML ng suka ng apple cider;
• dill at perehil na tikman;
• 1 medium sibuyas

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng cherry at ubas: hugasan, tuyo, alisin ang mga ubas sa mga sanga.
2. Peel ang bawang, alisan ng balat ang mga buto mula sa mga kampanilya ng sili, gupitin ang mga karot sa malalaking hiwa.
3. Sterilize ang mga garapon, ilagay ang ilang mga karot, bawang, pampalasa sa kanila.
4. Ilagay ang ilan sa mga ubas.
5. Ilagay nang mahigpit ang cherry at paminta. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay sa isang garapon, takpan at hayaan itong magluto ng 10 minuto.
6. Ihanda ang atsara: ibuhos ang asukal at asin sa isang kumukulong kaldero na may tubig, magdagdag ng mga pampalasa at ilang mga ubas. Pakuluan ang atsara para sa 2 minuto, patayin at magdagdag ng suka ng apple cider.
7. Ibuhos ang tubig sa labas ng garapon, ibuhos sa atsara.
8. Lumiko ang mga garapon at hayaan ang cool. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Instant na atsara na Mga Tomato ng Cherry

Ang oras ng pagluluto para sa naturang mga blangko ay halos 10 minuto. Pinapatunayan ng recipe na hindi kinakailangan na gumastos ng 2-3 oras para sa masarap na paghahanda.

Kakailanganin mong:

• 1 kg cherry;
• 5 itim na peppercorn;
• 40 ML ng sitriko acid;
• 3 cloves ng bawang;
• asin at asukal 50 g bawat isa

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. I-istraktura ang mga garapon, hugasan ang cherry, gupitin ang bawang sa mga wedge.
2. Maglagay ng paminta, dahon ng bay at bawang sa ilalim ng garapon. Ilagay ang mga kamatis sa itaas at ibuhos ang tubig na kumukulo. Alisan ng tubig ang tubig pagkatapos ng 7 minuto.
3. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig. Dalhin ang halo sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon. Magdagdag ng sitriko acid sa garapon.
4. Hayaan ang cool at palamig.

Basahin din:

Ano ang mga kamatis: pangunahing mga pagkakaiba-iba at mga tampok na pagpipilian.

Paano i-freeze ang mga kamatis para sa taglamig sa freezer at kung ano ang lutuin mula sa kanila.

Pag-aani ng mga berdeng kamatis

Hindi na kailangang maghintay na ang mga bulaklak ng cherry ay magiging pula. Ang recipe ay orihinal at madaling gamitin.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• 1 kg ng berdeng cherry;
• 400 g ng magaspang na asin;
• 700 ML suka ng alak;
• pinatuyong mainit na pulang sili upang tikman.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Alisin ang mga tangkay mula sa cherry, hugasan at tuyo. Gupitin ang bawat isa sa kalahati, takpan ng asin sa magdamag.
2. Banlawan ng tubig, ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng suka ng alak. Mag-iwan ng 12 oras.
3. Ilagay sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng paminta.
4. Pagulungin ng mga sterile lids. Handa na ang mga berdeng kamatis.

Mahalaga! Magdagdag ng 300 ml ng langis ng oliba sa garapon upang pampalasa ito. Ito ay angkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, nagpapabuti sa paggana ng mga daluyan ng puso at dugo, at pinahusay ang mga pag-andar ng immune sa katawan.

Mga tip at trick para sa pagpapanatili ng mga kamatis ng cherry

Ang mga de-latang kamatis na kamatis ay parehong mabilis at malasa. Upang maayos na gumulong ng mga gulay, sundin ang mga rekomendasyon:

1. Itusok ang loob ng mga garapon at tuyo na rin bago mapuno. Ang isang oven o microwave ay angkop para dito.
2. Upang ihanda ang brine, gumamit lamang ng na-filter o pinakuluang tubig.
3. Kapag naglalagay ng mga gulay sa isang garapon, subukang ilagay ang mas malaking kamatis.
4. Sa karamihan ng mga kaso, ang halaga ng likido at pagkain ay kinakalkula mula sa isang 2: 1 ratio, ang karamihan sa kapasidad ay kinuha ng cherry. Gayunpaman, inirerekumenda ng mga nakaranasang chef ang pagdaragdag ng kaunting tubig, dahil ang ilan sa kahalumigmigan ay sumingaw. Mas mainam na magluto ng sobrang brine kaysa makahanap ng kakulangan nito;
5. Huwag matakot na gumamit ng mga natural na preservatives tulad ng lemon, asin o asukal. Ang higit pa doon, mas mahaba ang naka-imbak ng workpiece.

Mahalaga! Pierce ang mga kamatis malapit sa tangkay na may isang palito. Ito ay kinakailangan upang ang mga gulay ay puspos ng atsara at hindi sumabog sa panahon ng proseso ng pangangalaga.

Konklusyon

Karaniwan, ang oras ng pagluluto para sa 1 lata ng adobo na seresa ay mga 20-30 minuto. Sumang-ayon, hindi ito gaanong para sa isang masarap na ulam. Ang twist ng Cherry ay isang tagumpay para sa parehong mga may karanasan na chef at novice chef.

Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang teknolohiya ng pagluluto: gumamit lamang ng na-filter na tubig para sa pag-atsara, isterilisado ang mga garapon, huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa at damo. Ang parehong mga pulang cherry at berde na hindi pa hinog ay handa. Para sa pampalasa, gumamit ng mga karot, kampanilya, bawang at sibuyas.