Kailan alisin ang mga eggplants mula sa isang bush sa isang greenhouse at bukas na patlang at kung paano mag-iimbak ng mga pananim

Upang ang ani ng talong ay maging mayaman, hindi lamang ang karampatang pangangalaga ay mahalaga, kundi pati na rin ang tamang koleksyon, dahil ang mga gulay na ito ay inalis nang higit sa isang beses. Kailan mas mahusay na mangolekta ng mga eggplants, sa pamamagitan ng kung anong mga palatandaan upang matukoy ang pagkahinog, kung paano i-cut at itabi ang mga ito - sasabihin namin sa artikulo.

Kailan oras na alisin ang mga eggplants mula sa isang bush sa isang greenhouse

Ang pagluluto ng talong ay tumatagal mula 80 hanggang 150 araw at nakasalalay mga varieties - sila ay maaga, gitna at huli. Ang mga gulay ay piniling pinipili, habang sila ay hinog, at hindi lahat nang sabay-sabay.

Ang pagkahinay ay naiimpluwensyahan ng mga sumusunod na kadahilanan:

• oras ng paghahasik;
• iba't-ibang at kalidad ng mga buto;
• panahon;
• mga tampok ng pangangalaga.

Sa panahon ng ripening, ang mga eggplants ay ani tuwing 5-7 araw. Hindi dapat pahintulutan ang overripe - maging hindi karapat-dapat sila sa pagkain.

Mga termino ng pagdurog

Ang mga maagang uri ng eggplants ay natutuwa sa mabilis na pagluluto. Ang kanilang pangunahing bentahe ay ang paglaban sa mababang temperatura at mahinang pag-iilaw.

Sa loob ng pangkat ng mga maagang varieties at hybrids, mayroong mga subgroup at paborito.

Pagdurog sa 60-70 araw:

• Valentine F1;
• Bibo F1;
• Si Fabina F1.

Para sa 70-80 araw:

• Nadir;
• Itim na guwapo;
• Diamond.

Para sa 90-100 araw:

• Robin Hood;
• Giselle F1.

Ang panahon ng pagkahinog para sa daluyan ng mga maagang eggplants at hybrids ay nag-iiba din.

Pagdurog sa 100-115 araw:

• White Night;
• Malupit na puso F1;
• Alekseevsky.

Para sa 120-140 araw:

• Sancho Panza;
• Itim na Buwan F1;
• Namesake.

Ang mga eggplants ng huli na varieties ay natutuwa ang mga hardinero sa gitna ng taglagas.

Pagdurog sa 120-135 araw:

• Lungsod F1;
• Itim na gwapo.

Para sa 135-150 araw:

• Sophia;
• Kumunot ang noo;
• Mishutka.

Karaniwan, mula sa 1 sq. Kinokolekta ng mga greenhouse ang 5-7 kg ng mga eggplants. Ang isang bush ay nagbibigay ng hanggang walong prutas.

Kawili-wili! "Peras ng pag-ibig" o "Hari ng gulay" - ito ay kung paano tinawag ang talong sa maaraw na Turkey. Mahirap makahanap ng isang restawran na hindi nagsisilbi ng ulam na may gulay na ito.

Paano maintindihan na ang mga prutas ay hinog at oras na upang mangolekta ng mga ito

Upang lubos na maranasan ang kagandahan ng panlasa at masulit ang talong, kailangan mong anihin sa oras. Para sa pagkonsumo, hinihintay ang teknikal na kapanahunan ng prutas. Ngunit upang mangolekta ng mga buto, naghihintay sila para sa biological ripeness.

Mga palatandaan ng pagkahinog

Ang oras ng pagpahinog para sa mga eggplants ay palaging ipinahiwatig sa package ng binhi. Kung ang ang mga gulay ay lumago nang tama at hindi nasaktan, ang pagkahinog ay magaganap sa oras. Ang buong kapanahunan ay nangyayari 25-30 araw pagkatapos lumitaw ang mga bulaklak. Ano ang hinahanap nila sa teknikal na kapanahunan:

• ang laki ng hinog na talong ay dapat tumutugma sa iba't;
• ang pulp ay siksik, maputi, walang brown na tint;
• walang kapaitan;
• ang ibabaw ay makinis, kahit na;
• kulay mula sa lila hanggang sa mala-bughaw-itim (marahil puti, lahat ay nakasalalay sa iba't-ibang).

Pabula! May isang opinyon na ang mga maliit na eggplants ay mas masarap. Hindi ito totoo. Kung ang gulay ay hindi hinog, hindi sapat ang gulang, kung gayon ang lasa nito ay mahina, hindi nai-compress.

Teknikal na hinog na mga prutas ay ani para sa mga buto, nakatuon ako sa mga sumusunod na palatandaan:

• ang mga gulay ay kayumanggi;
• ang alisan ng balat ay nagsisimula na maging dilaw;
• maluwag na pulp;
• ang mga buto sa loob ay itim o kayumanggi.

Pinakamabuting piliin ang pinakamalaki at pinakamagagandang bunga. Matapos ang pag-aani, sila ay naiwan sa loob ng maraming linggo sa isang malamig, madilim na lugar upang ang mga buto ay ganap na hinog.

Kailan pumili ng mga eggplants sa labas

Ang pag-aani sa bukas na bukid ay hindi naiiba sa pag-aani sa isang greenhouse. Mga pangunahing panuntunan:

1. Ang mga mas mababang prutas ay pinutol muna, habang mas mabilis silang magpahinog.
2. Pagkatapos ang mga mas malapit sa tuktok.
3. Ang susunod na pag-aani ay nasa mga 3-5 araw, sa panahong ito ang mga sumusunod na gulay ay magkahinog.

Sa isang tala! Kapag hinog na, ang talong ay bumubuo ng solanine, na nagbibigay ito ng kapaitan. Ang nakakalason na sangkap na ito ay mapanganib sa mga tao sa malalaking dosis. Samakatuwid, ang mga overripe fruit ay sobrang mapait.

Sa mga halamanan sa hardin, ang mga huli na varieties ng mga eggplants ay maaaring magpahinog halos sa hamog na nagyelo.

Hindi ka maaaring pumili ng mga gulay - ganito kung paano nasira ang bush, at ang natitirang mga prutas dito ay hindi magkahinog. Sa tulong ng isang kutsilyo o pruner, ang mga prutas ay gupitin kasama ang tangkay.

Paano iimbak ang inani na ani ng talong

Sa isang mahusay na ani, naiiba mga pamamaraan ng imbakan.

Ang panahon ng imbakan ay nakasalalay sa mga kondisyon:

• sa temperatura ng silid - hanggang sa 5 araw;
• sa ref - hindi hihigit sa 2 linggo;
• sa balkonahe o sa pantry - halos isang buwan;
• sa isang basement o cellar - hanggang sa 4 na buwan;
• sa tuyo na form - hanggang sa anim na buwan;
• sa freezer - halos isang taon;
• tuyo - tungkol sa isang taon;
• de-latang - hanggang sa 2 taon.

Ang mga eggplan ay nakaimbak sa isang silong o cellar sa maraming paraan:

1. Ang mga gulay ay nakabalot sa papel at inilatag sa mga istante, na paunang natatakpan ng dayami. Ang mga ito ay natatakpan ng burlap sa tuktok (kung posible ang mga temperatura ng subzero, mas mabuti ang isang kumot).
2. Ang mga gulay ay nakasalansan sa isang kahon sa mga hilera, bawat isa ay binuburan ng tuyong buhangin o abo.
3. Ang mga gulay ay nakabalot sa polyethylene sa maraming piraso upang walang naiwang hangin, sila ay hermetically sarado, ilagay sa mga kahon at naiwan sa sahig.

Kung hindi posible na mag-imbak ng ani sa basement o cellar, nakakahanap sila ng isang lugar para dito sa bahay. Ang pangunahing bagay ay hindi lalampas sa temperatura sa itaas + 6 ° C, kung hindi man ay magsisimulang mabulok ang mga gulay.

Para sa imbakan sa ref, ang bawat prutas ay nakabalot sa papel o kumapit na pelikula. Iwasan ang pakikipag-ugnay sa mga prutas o iba pang mga gulay.

Ang mga eggplants ay nakaimbak din sa balkonahe (kung ito ay insulated), nakabalot sa cling film o papel. Kapag nakalantad sa direktang sikat ng araw, ang talong ay mawawala hindi lamang ang magandang hitsura nito, kundi pati na rin ang lahat ng lasa nito, magiging mapait ito. Mas mahusay na ilagay ang mga prutas sa isang kahon at takip.

Ang isa pang pagpipilian ay nagyeyelo. Ang mga hilaw na gulay lamang ay hindi nagyelo, kung hindi man mawawala ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Mas mahusay na magprito o lutuin mo muna. At pagkatapos ang pagluluto ay magiging kasiyahan lamang, nang walang paunang paghahanda.

Ang pinakamadaling paraan upang i-freeze:

1. Hugasan nang lubusan.
2. Gupitin sa isang paraan na maginhawa para sa iyo (hiwa, mga cube, atbp.).
3. Ilagay ang talong sa isang malalim na mangkok at iwisik ang asin. Pagkatapos ng 30-40 minuto, alisan ng tubig ang nagresultang juice. Ang kapaitan ay aalis dito.
4. Blanch ang mga prutas ng halos 5 minuto, ilagay sa isang colander upang mapupuksa ang hindi kinakailangang likido.
5. Ayusin ang natapos na mga eggplants sa isang plato at ilagay sa freezer. Mabuti kung mayroong isang hiwalay na kahon para dito upang ang mga prutas ay hindi sumipsip ng mga likas na aroma.
6. Pagkatapos ng 1-2 oras, ilabas ang mga eggplants at i-pack ang mga ito sa mga bag. Sa ganitong paraan ay hindi sila magkadikit.

Ang mga inihurnong gulay ay nagyelo tulad nito. Hugasan, gupitin sa hiwa at maghurno. Asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang mga natapos na gulay ay pinalamig, nakabalot sa kumapit na pelikula at inilagay sa freezer. Sa ganitong paraan mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian hangga't maaari.

Sa isang tala! Ang mga eggplants ay hindi maaaring mag-frozen ng dalawang beses.

Mga Tip at Trick

Kung hindi mo alam kung alin sa iba't ibang mga eggplants mo, tingnan mo ang mga ito. Kapag ang ibabaw ay nagsisimula upang makakuha ng isang makintab na kulay, basagin ang isang prutas (ibaba). Ang pulp ay nababanat, at ang mga buto ay nagiging maputi - oras na upang anihin (muli mula sa ibaba).

May mga oras na ang mga bunga sa mga bushes ay hindi pa hinog, at lumala na ang panahon. Pagkatapos ang mga eggplants ay hinukay ng mga ugat at inilipat sa greenhouse.

Mga kagiliw-giliw na paraan upang mag-imbak ng mga eggplants:

1. Pagtutuyo. Ito ay lumiliko ng malasa at malusog, na angkop para sa paghahanda ng mga salad, una at pangalawang kurso. Una, ang mga gulay ay lubusan na hugasan, gupitin sa isang maginhawang paraan, inilatag sa isang rack ng wire sa isang manipis na layer at ipinadala sa isang electric dryer. Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ay 60 ° C. Ang oras ng pagpapatayo ay indibidwal. Kung walang electric dryer, mag-resort sa paggamit ng oven.Itakda sa 200 ° C para sa isang oras, pagkatapos bawasan ang 100 ° C at umalis para sa isa pang 4 na oras. Kasabay nito, ang pintuan ay naiwan ajar upang ang hangin ay maaaring lumipat nang maayos. Mag-imbak sa mga lalagyan ng salamin.
2. Pagtutuyo. Dinala sa isang electric dryer o oven. Ang proseso ay halos kapareho ng para sa pagpapatayo. Ngunit ang talong ay dapat magkaroon ng isang dry crust at isang malambot na gitna. Ang mga pinatuyong prutas ay inilalagay sa isang lalagyan ng baso at ibinuhos ng mainit na langis, pagdaragdag ng iyong paboritong pampalasa.

At syempre, ginagawang talong napaka masarap na caviar.

Konklusyon

Humigit-kumulang 25-30 araw pagkatapos lumitaw ang mga bulaklak, maaari mong simulan ang pagkolekta ng unang hinog na mga eggplants. Napapailalim sa tamang rehimen ng temperatura, ang mga gulay ay mapangalagaan hanggang sa Bagong Taon, at matutuwa sila sa mga nagyelo na form hanggang sa susunod na pag-aani.