Napatunayan na mga paraan upang maayos na mag-imbak ng mga turnip para sa taglamig

Ang turnip, hindi mapagpanggap kapag lumalaki, ay nangangailangan ng maingat na paghahanda para sa imbakan sa taglamig. Ang mga maybahay ay pumili ng iba't ibang mga paraan ng pagpapanatili ng mga gulay sa taglamig. Kung walang magkahiwalay na silid, ang mga maliliit na volume ay maaaring magyelo, tuyo, maalat.

Kung mayroong isang basement o cellar, ang gulay ay nakaimbak sa maraming dami sa tradisyonal na paraan. Paano mag-imbak ng mga turnip para sa taglamig - karagdagang sa artikulo.

Oras ng pag-aani para sa pang-matagalang imbakan

Para sa imbakan para sa taglamig, ang mga varieties na may mahabang buhay sa istante ay napili at nakatanim - kalagitnaan ng panahon at huli.

Ang average na oras ng paghihinog para sa mga turnips ay 50 hanggang 85 araw... Para sa imbakan ng taglamig, ang gulay ay nakatanim sa kalagitnaan ng tag-init, ngunit hindi mas maaga kaysa sa Hulyo, upang anihin sa Setyembre. Ang mga variant na may mabilis na pagluluto sa mga mainit na rehiyon ay may oras na nakatanim ng dalawang beses.

Mga panuntunan sa koleksyon

Kung ang isang root crop ay dumidikit sa labas ng lupa, kaya hinog na siya.

Kapag nag-aani, sundin ang mga rekomendasyon:

• hilahin ang mga turnip mula sa mga tuktok lamang mula sa malambot, maluwag na lupa;
• kung ang lupa ay mahirap at tuyo, maghukay sa mga ugat na may pala;
• ang mga tuktok ay pinutol hanggang sa pinakadulo, ang ugat ng ugat ay naiwan ng 2-3 cm ang haba.

Pagpili ng mga turnip para sa imbakan

Pinapayagan ka ng isang iba't ibang mga uri ng turnip na palaguin mo ito sa anumang mga kondisyon at sa anumang lupa.

Ang mga mid-season at huli na mga varieties ay nakatanim para sa imbakan ng taglamig.:

• Milanese pink;
• Geisha;
• Glasha;
• Ginintuang bola;
• Laki ng Ruso;
• Ginintuang bola;
• Nars.

Para sa pag-iimbak ng bookmark piliin ang mga turnip na hindi nasira ng mga rodents, nang walang mga bitak at mabulok.

Kawili-wili sa site:

Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Turnip at Turnip at Paano Makakaiba sa mga Ito

Turnip na may honey para sa ubo: kung paano gamitin ito nang tama

Paano maghanda ng mga turnip para sa pangmatagalang imbakan

Upang mapanatili ang mga turnip sa loob ng mahabang panahon, dapat itong maayos na ihanda.:

1. Pag-aani sa oras - ang overripe root crops ay maaaring pumutok.
2. Patuyuin ang mga ugat ng ugat sa isang maaliwalas na madilim na silid, hindi sa araw.
3. Suriin ang bawat ugat ng ugat para sa pinsala at mabulok. Itabi ang mga gulay na gagamitin sa lalong madaling panahon o itapon.
4. Iwanan ang mga gulay na hindi nalinis, iling lang sa lupa.

Mas mahusay na mga kondisyon

Ang pinakamainam na rehimen ng temperatura, pagsunod sa antas ng halumigmig, at ang kakulangan ng ilaw ay makakatulong na mapanatili ang gulay hanggang sa tagsibol.

Ang ani ay pinananatili sa temperatura ng 0 ... + 3 ° C. Kinakailangan na kahalumigmigan ng hangin - halos 90%... Sa isang mababang rate, ang manipis na mga skin ng turnip ay nagsisimulang matuyo. Ang mga gulay ay nakaimbak sa isang madilim na silid - mabilis na nalalanta ang turnip sa ilaw.

Mga paraan upang panatilihing sariwa ang mga turnip

Kung inihahanda mo nang tama ang mga turnip, ang isang sariwang gulay ay hindi mawawala ang mga mahalagang katangian. at magiging mapagkukunan ng mga bitamina para sa katawan sa taglamig.

Sa bodega ng bodega

Temperatura, kahalumigmigan, kakulangan ng ilaw - ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan sa panahon ng pag-iimbak sa cellar... Ang mga pamamaraan ay pareho kapag naglalagay ng mga beets.

Sa mga kahon ng buhangin

Sa mga kahon ng kahoy o plastik kumalat ang makapal na papel at ibuhos ang isang layer ng basa na buhangin... Inilalagay nila ang mga turnips sa isang layer upang ang mga ugat ay hindi makipag-ugnay sa bawat isa. Natulog sa tuktok na may basa na buhangin.

Sa mga kahon na may sawdust

Ang order order ay pareho para sa buhangin... Ang sawdust ay nakatulog na tulog na sariwa.

Sa luwad

Pag-ubos ng oras at mahirap na paraan, na kung saan ay nabibigyang katwiran ng mahabang buhay ng istante ng mga turnips.

Ang unang pagpipilian ay tinatawag na "punan"... Ang ilalim ng kahon ay natatakpan ng polyethylene.Stack turnips upang ang mga ugat ay hindi hawakan ang bawat isa. Ibuhos ang luad na may pare-pareho ang kulay-gatas. Hinihintay nila siyang mag-freeze. Ikalat ang susunod na layer ng mga turnip, ibuhos muli. Inirerekomenda na huwag gumawa ng higit sa dalawang layer, dahil ang mas mababang layer ay maaaring magsimulang lumala sa ilalim ng bigat.

Ang pangalawang pagpipilian ay paglubog... Ang mga tagapagsalita ng Clay at bawang ay inihanda. Clay: ang luad ay natunaw sa pare-pareho ng makapal na kulay-gatas upang hindi ito tumatakbo sa makinis na mga gilid ng turnip. Bawang: 1 baso ng peeled cloves ay naka-scroll sa isang gilingan ng karne at natunaw sa 2 litro ng tubig.

Mahalaga! Ang mga puting chatter ng bawang ay nag-decontaminate ng mga turnip. Gayunpaman, sa kaso ng hindi pagpaparaan sa bawang, tanging ang luwad ay naibigay sa.

Ang mga walang putol na turnips ay inilubog sa bawang, pagkatapos ay sa isang mash ng clay... Ang mga gulay ay natuyo sa isang madilim, mahusay na maaliwalas na lugar. Ang mga turnip sa isang "clay shirt" ay inilalagay sa mga kahon o sa mga istante.

Sa isang ref

Para sa pagpapanatili ng mga gulay sa ref gumamit ng mga plastic bag o plastic container.

Ang hindi nabuong mga gulay na ugat ay nakabalot sa mga bag at inilalagay sa isang drawer ng gulay... Kung ang mga patak ng tubig ay lumilitaw sa bag, ang bag ay binago upang matuyo. Sa ganitong mga kondisyon, ang gulay ay magsisinungaling sa halos 30 araw.

Ang plastik na lalagyan ay panatilihin ang gulay sa loob ng maikling panahon - mula 7 hanggang 10 araw.

Sa bahay

Imposibleng mag-imbak ng mga turnips sa isang apartment sa temperatura ng silid sa loob ng mahabang panahon.... Hindi tulad ng patatas, na maaaring umupo sa pantry sa loob ng 10-14 araw, ang mga turnips ay mabilis na magiging hindi magagamit. Ang mababang halumigmig at mataas na temperatura ay matutuyo at mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Sa balkonahe

Kung ang balkonahe ay insulated at walang malakas na pagbabago ng temperatura sa taglamig, gumamit ng parehong mga pamamaraan ng imbakan tulad ng sa basement: ang mga kahon na may buhangin, sawdust, luad ay inilalagay sa balkonahe.

Iba pang mga pagpipilian para sa pag-aani ng mga gulay

Matapos ilagay ang mga napiling gulay para sa imbakan, ang mga nasirang mga ugat ay mananatiling kailangang maiproseso. Ang mga magagaling na maybahay ay pinutol ang hindi angkop na mga lugar at pinutol ang mga gulay.

Nagyeyelo

Maaari bang i-frozen ang mga piraso ng turnip? Oo ito ang pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kapaki-pakinabang na mga katangian at panlasa ugat pananim.

Dalawang paraan upang maghanda ng isang gulay para sa freezer:

1. Pre-blanched... Ang turnip ay hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, bar o bilog. Namumula - nalubog sa tubig na kumukulo ng 1 minuto. Pagkatapos ay inilubog ito sa malamig na tubig (idinagdag ang mga piraso ng yelo). Ilagay sa isang colander upang maubos ang natitirang tubig. Ilipat ang mga piraso sa mga plastic bag at ilagay ito sa freezer.
2. Walang blanching... Ang hinugasan, pinilipit, tinadtad na gulay ay nakaimpake sa mga bag at inilagay sa freezer.

Ang ibinibigay ng pamumulaklak:

• ang mga gulay ay nananatiling matatag, mapanatili ang kulay;
• pinapawi ang labis na kapaitan;
• sinisira ang bakterya.

Pagtutuyo

Ang mga pinatuyong turnip ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa anim na buwan... Para sa pagpapatayo, kumuha ng mga pananim ng ugat ng daluyan at maliit na sukat.

Konseho. Mas mainam na matuyo ang pinakuluang turnips - pagkatapos ay mapanatili ang lasa at kulay nito.

Mga hakbang sa pagpapatayo:

1. Ang hugasan na root crop ay nalinis.
2. Gupitin sa mga bilog na hindi hihigit sa 5 mm na makapal.
3. Ilang segundo si Blanch. Patuyo sa temperatura ng silid.
4. Ilagay sa isang electric dryer para sa 5-6 na oras sa temperatura ng + 60 ° C. Gumalaw pana-panahon. Huwag isara nang lubusan ang pintuan sa unang 15 minuto.

Maaari mong matuyo ang gulay sa isang maginoo oven kung pinahihintulutan ng regulator itakda ang nais na temperatura.

Sumulat ng tala:

Mga sariwang labanos sa lahat ng taglamig: kung paano panatilihin sa bahay

Simple at masarap na mga recipe para sa malusog na meryenda ng labanos

Pag-iingat

Ang mga turnips ay adobo at inasnan sa kumbinasyon kasama ang iba pang mga gulay at prutas.

Ang recipe ng bell pepper at karot

Mga sangkap (bawat 0.5 l lata):

• malaking turnip - 1 pc .;
• malalaking karot - 1 pc .;
• Bulgarian na paminta - 3 mga PC .;
• medium-sized na sibuyas - 4 na mga PC .;
• bawang - 4 na malalaking cloves;
• magaspang na asin - 1 tsp;
• asukal - 1 tsp;
• suka 9% - 1 tbsp. l .;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• tubig na kumukulo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga turnip at karot ay pinakuluan hanggang malambot. Balatan, gupitin sa mga cube.
2. Ang kampanilya peppers blanch sa loob ng 2 minuto. Alisin ang mga buto, tangkay. Gupitin sa mga cube.
3. Peel ang sibuyas at bawang. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang bawang ay dumaan sa isang pindutin o gadgad sa isang pinong kudkuran.
4. Ang mga garapon ng salamin ay isterilisado. Ang mga lids ay pinakuluang. Ang mga dahon ng Laurel ay inilalagay sa ilalim, ibinubuhos ang suka.
5. Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa mga garapon. Natulog ng asukal. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa tuktok. Takpan na may metal lids.
6. Maglagay ng isang tuwalya sa ilalim ng isang malaking malawak na kasirola, maingat na ilagay ang mga garapon.
7. Sterilisado sa loob ng 15 minuto lata ng 0.5 litro, 30 minuto - 1 litro.
8. I-rolyo. I-baligtad ito upang suriin ang kalidad ng twist. Umalis sa cool.
9. Ang ganap na cooled workpiece ay naka-imbak sa isang madilim, malamig na lugar.

Mga tagal ng pag-iimbak

Mga tuntunin ng pagpapanatili ng isang hilaw na gulay sa bahay:

• sa refrigerator na hilaw - hanggang sa 30 araw;
• sa freezer - hanggang sa 6 na buwan;
• sa isang insulated balkonahe - hanggang sa 7-8 na buwan.

Ang pinatuyong gulay ay itinatago sa mga lalagyan ng baso sa isang madilim, tuyo na lugar. Pinapanatili nito ang mga katangian nito hanggang sa 6 na buwan.

Ang isang de-latang gulay ay nakaimbak ng hanggang sa isang taon sa mga isterilisadong garapon ng baso sa ilalim ng mga lids ng bakal sa isang madilim, cool na lugar.

Ang pag-iimbak ng mga adobo na gulay ay posible sa mga plastic container sa ref. Ang term ay hindi hihigit sa 7 araw.

Konklusyon

Upang mapanatili ang mga turnips hanggang sa tagsibol, ang ilang mga kundisyon ay sinusunod. Ang mga turnip ay pinananatili sa isang madilim na silid sa temperatura ng 0 ... + 3 ° C at isang kahalumigmigan ng hangin na halos 90%.

Ang isang hilaw na gulay ay nakaimbak sa mga kahon na may basa na buhangin, sawdust, at luad. Inihanda ang mga pananim na ugat ay inani para sa taglamig sa frozen at tuyo na form. Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga turnip kapag pinagsama sa iba pang mga gulay at prutas.