Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Turnip at Turnip at Paano Makakaiba sa mga Ito

Noong siglo bago ang huli, ang turnip ay ang pangunahing lunas para sa mga rickets at sakit ng mga buto at dugo dahil sa mataas na nilalaman ng calcium. Ang Rutabag ay ginamit hindi lamang sa nutrisyon, kundi pati na rin sa paggamot ng ubo. Ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay matagal nang pinag-aralan, at ngayon ay muling napakita sa aming diyeta. Paano naiiba ang isang gulay mula sa isa pa, malalaman mo mula sa artikulo.

Pagkakaiba sa pagitan ng rutabaga at turnip

Ang Turnip ay isang mala-damo na taunang o biennial na halaman ng pamilya Colon. Ang nakakain na ugat ay lumalaki sa unang taon ng pagtatanim. Ang tangkay ng turnip ay mataas, maraming mga dahon dito. Ang buong halaman ay berde, ang mga inflorescences ay dilaw. Ang kasaysayan ng paglilinang ng kulturang ito ay 4000 taong gulang, ito ay nilinang sa Ancient Greece at Egypt. Pagkatapos ito ay itinuturing na pagkain ng mga alipin at magsasaka.

Sa Russia, ang gulay ay isang mahalagang produkto ng pagkain at binanggit sa mga sinaunang kwento. Noong ika-18 siglo lamang ay unti-unting napalitan ng patatas. Ang mga turnip ay nahasik sa sandaling ang lupa ay malunod, sa unang bahagi ng tagsibol sa isang maaraw na lugar. Ang isang light loamy ground ay angkop para sa pananim na ito.

Swede Ay isang halaman na pangmatagalan mula sa pamilya Colon... Una itong inilarawan ng Swiss botanist na Kaspar Baugin noong 1620, kung kaya't kung minsan ay tinawag itong Swedish turnip. Ayon sa isa pang bersyon, lumitaw ang halaman sa Siberia, mula kung saan kumalat ito sa mga bansa ng Scandinavian: Sweden, Germany at Finland.

Ang Rutabaga ay itinuturing na isang hybrid ng ligaw na repolyo at turnip. Ang mga buto ng gulay na lumalaban sa malamig na ito ay tumubo sa isang temperatura ng + 1 ... + 3 ° C at makatiis ng isang panandaliang malamig na snap hanggang sa -4 ° C. Sa matagal na init at tagtuyot, ang mga prutas ay nagiging walang lasa. Samakatuwid, ang ani ay nakatanim nang maaga at lumago bago ang tag-araw. Ang tangkay ng turnip ay mataas, tuwid, madulas. Ang mga mas mababang dahon ay pinnately cut. Kulay kulay abo ang buong halaman, dilaw ang mga inflorescences.

Ang parehong gulay ay lumalaban sa malamig at maagang pagpahinog.... Sa tag-araw, makakakuha ka ng dalawang pananim ng turnip. Ang kulturang ito ay may mga maikling pods, ang mga buto ay pula-kayumanggi, spherical. Ang mga buto ng Rutabaga ay madilim na brown na bola na may diameter na hanggang 1.8 mm.

Ang mga halaman ay naiiba sa bawat isa sa hugis at kulay.... Ang hugis ng swede ay nakasalalay sa iba't-ibang. May mga ugat na pananim ng isang bilog, cylindrical o bilog-flat na hugis. Ang itaas na bahagi ng prutas, nakausli mula sa lupa, ay kulay abo o lila, ang ibabang bahagi ay dilaw. Ang laman ay kulay kahel na kahel.

Ang Turnip ay may isang bilog na patag na hugis, sa loob at labas nito ay ginintuang dilaw ang kulay... Ang bigat ng isang root crop ay nag-iiba mula 60 hanggang 500 g, at ang bigat ng swede ay nag-iiba mula sa 300 g hanggang 2 kg, depende sa iba't-ibang. Ang unang panlasa ay bahagyang mas matamis kaysa sa tangkay ng repolyo. Ang Rutabaga, sa kabilang banda, ay isang krus sa pagitan ng turnip at repolyo, at kapag lutong ito ay mukhang isang patatas.

Pagkakaiba sa komposisyon ng kemikal

Ano ang pagkakaiba ng rutabaga at turnip? Ang mga gulay ay pareho sa komposisyon, ngunit ang dating ay mas nakapagpapalusog.

Naglalaman ang 100 g ng swede:

• calories - 37;
• protina - 1.2 g;
• taba - 0.1 g;
• karbohidrat - 7.7 g;
• pandiyeta hibla - 2.2 g;
• tubig - 88 g.

Ang Rutabaga ay may higit pa sa mga turnip:

• glandula;
• bitamina C.

Gayundin, ang gulay ay naglalaman ng higit pang bitamina B2, mayroong bitamina P at niacin.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng swede

Ano ang mga bitamina sa mga labanos at kung paano sila kapaki-pakinabang para sa kalusugan

Suriin ang pinakamahusay na mga varieties ng labanos para sa bukas na lupa at mga greenhouse

Naglalaman ang 100 g ng mga turnips:

• calories - 32;
• protina - 1.5 g;
• taba - 0.1 g;
• karbohidrat - 6.2 g;
• pandiyeta hibla - 1.9 g;
• tubig - 90 g.

Ang mga turnips ay mayroon:

• succinic acid;
• Ang glucoraphanin, na, kung chewed, ay nagbabago sa sulforaphane, isang natural na antibiotic at malakas na anti-cancer organic compound.

Ang parehong mga gulay ay muling nagdagdag ng mga kakulangan sa bitamina, lalo na sa taglamig at unang bahagi ng tagsibol, at nagsisilbi bilang isang mahusay na diuretic, anti-namumula, laxative. Ang katas ng mga gulay na ito ay isang natural na antiseptiko, kaya epektibo ito para sa namamagang lalamunan.

Ang pag-turnip ay nagpapasigla sa aktibidad ng puso at nagpapataas ng pagtatago ng gastric acid, kapaki-pakinabang sa diabetes mellitus (ang glycemic index ay 15 mga yunit), nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Si Rutabaga, sa kabaligtaran, na may tulad na sakit ay mas mahusay na ibukod dahil sa mataas na glycemic index na 70 mga yunit. Ang gulay ay ginagamit bilang isang anti-burn agent at kasama sa nutrisyon sa medikal para sa atherosclerosis.

Pansin! Ang parehong gulay ay maaaring makapinsala sa katawan sa mga talamak na sakit ng gastrointestinal tract dahil sa mataas na dami ng hibla, na nakakainis sa mauhog lamad.

Kung walang mga problema sa tiyan, ang mga gulay ay mabuti para sa tibi.

Ginagamit ang Rutabaga sa pinakuluang, pinirito at nilagang pormula sa mga stew, pie, garnish para sa karne. Ang mga turnip ay inihurnong, pinakuluang, pinalamanan, na ginagamit sa mga casserole, stews at sariwang salad.

Ano ang mas mahusay

Ang Rutabaga ay mas caloric at masustansya, naglalaman ng higit pang mga bitamina, iron at posporus... Ang Turnip ay mayaman sa calcium, magnesium at sodium. Ang mga gulay ay may kaunting pagkakaiba sa panlasa, kaya ang personal na kagustuhan ay dapat gabayan kapag bumili.

Kung mayroon kang sariling hardin, maaari mong aanihin ang isang dobleng pag-crop ng mga turnip... Ang unang pagkakataon na ito ay inihasik sa unang bahagi ng Mayo, ang pangalawa - sa unang bahagi ng Hulyo. Ang pangalawang turnip ng crop ay ginagamit para sa imbakan ng taglamig. Ang Rutabaga ay isang mamaya na naghihinog na kultura: mula sa paghahasik hanggang sa pagkahinog, tatagal ng 3 hanggang 4 na buwan.

Mayroon bang rutabaga at i-turnip ang parehong bagay?

Ang Turnip ay isang subspecies ng species ng Turnip, na kung saan ay orihinal na nakataas upang pakainin ang mga hayop. Nang maglaon, ang mga varieties ay pinunan para sa pagkonsumo ng tao. Ngayon ay may iba't ibang uri ng mga turnip na may kaaya-ayang lasa: Purple turnip, Golden ball, Snowflake, Japanese turnip, Orange jelly.

Walang gaanong pagkakaiba sa komposisyon sa pagitan ng rutabaga at turnip, ngunit ang huli ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking halaga ng bitamina K, na may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo at dugo.

Sa panlabas, ang gulay ay halos walang pagkakaiba-iba mula sa ordinaryong rutabagas. Kabilang sa mga pakinabang nito ang mahusay na kakayahang umangkop sa pagbabago ng klima at mataas na ani. Para sa talahanayan ng tag-init, ang mga turnips ay nakatanim sa unang bahagi ng tagsibol, para sa imbakan ng taglamig - sa unang kalahati ng Hulyo. Ang mga salad ng diyeta, sopas at sarsa ay inihanda mula sa prutas.

Konklusyon

Ang Rutabaga at turnip ay mga miyembro ng parehong pamilya Colon. Kasabay nito, may kaunting pagkakaiba-iba sa kanilang kemikal na komposisyon (ang rutabagas ay mas nakapagpapalusog), panlasa, paggamit at paglilinang (ang mga turnip ay nakatanim ng 2 beses bawat tag-araw). Ang turnip, bilang isa sa mga subspecies ng turnip, ay idinagdag sa mga salad na hilaw.

Mahalagang tandaan na para sa lahat ng kanilang pagiging kapaki-pakinabang, ang mga gulay na ito ay hindi kasama mula sa diyeta kung sakaling mapalala ang mga sakit sa gastrointestinal. Kapaki-pakinabang para sa mga diyabetis na kumain ng mga turnip upang makontrol ang asukal sa dugo, at ang mga turnips ay pinakamahusay na maiiwasan dahil sa kanilang mataas na glycemic index.