Mga uri ng asparagus: manipis-lebadura, argentel at iba pa

Ang mga gourmets at mga mahilig ng tamang nutrisyon ay matagal nang binibigyang pansin ang asparagus, o asparagus. Para sa karamihan, ang produktong ito ay isang napakasarap na pagkain, at ang ilan ay hindi pa naririnig dito. Mayroong maraming mga uri ng mga halaman na naiiba sa kulay at panlasa. Ang ani ay angkop para sa paglaki sa halos lahat ng mga rehiyon: ito ay hindi mapagpanggap sa pagpapanatili, lumalaban sa mababang temperatura at tagtuyot.

Ano ang Asparagus

Ito ay isang mahinahong damo na lumalaki sa taas na 1.5 m. Ang mga dahon ay kahawig ng mga sanga ng isang maliit na lebadura na pako, at ang nakakain na hugis na lance ay lumalaki nang patayo mula sa mga ugat. Ang mga prutas ay itim na hindi kanais-nais na mga berry. Bagaman ang kultura ay maaaring lumago sa halos lahat ng mga bansa, ang halaga nito ay hindi bumababa.

Kawili-wili! Ang nakakain na mga shoots ay lilitaw lamang sa ika-4 na taon ng buhay ng halaman.

Sa kabuuan, mayroong higit sa 200 mga uri ng asparagus, ngunit hindi lahat ng ito ay nakakain. Karamihan sa kanila ay gumaganap lamang ng isang pandekorasyon na pag-andar (halimbawa, manipis na may lebadura na asparagus). Ang ilang mga halaman ay ginagamit para sa mga layuning panggamot.

Sa pagluluto, ang mga itaas na bahagi ng mga batang shoots ay ginagamit, ang perpektong haba kung saan ay 22 cm.

Naglalaman ang mga halaman ng maraming bitamina at mineral:

• bitamina A, C, E, K, pangkat B;
• magnesiyo, potasa, tanso, selenium, sosa, posporus.

Mayroong lamang 20 kcal bawat 100 g ng gulay. Anuman ang kapal ng mga shoots, ang lasa ay nananatiling pareho kaaya-aya.

Kumain ng asparagus at hilaw. Pagsamahin ang keso, langis ng oliba.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang isang gulay ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan:

• nag-aalis ng labis na tubig at nakakapinsalang sangkap;
• pinapalakas ang gawain ng puso;
• nagpapababa ng presyon ng dugo;
• nagpapabuti ng kondisyon ng balat;
• nagpapanumbalik ng pangitain;
• nagpapalakas ng magkakaugnay na mga tisyu at buto;
• binabawasan ang pagbuo ng mga varicose veins;
• nagpapatatag ng nervous system;
• tumutulong upang pagalingin ang mga sugat;
• maglinis mula sa mga parasito;
• fights ng fungal disease;
• tumutulong sa katawan na labanan ang sirosis, atherosclerosis at hepatitis;
• nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• pinapawi ang mga hangovers.

Asparagus kapaki-pakinabang para sa mga babaeng nagpapasuso at mga buntis na may diabetes mellitus at mga kalalakihan na may mga sakit sa prostate.

Mahalaga! Ang produkto ay hindi ginagamit sa kaso ng allergy dito, exacerbation ng gastritis o ulcers ng sistema ng pagtunaw.

Sa pangkalahatan, ang gulay ay mabuti para sa karamihan ng mga tao. Lumaki siya kahit sa Siberia.

Ano ang asparagus

Bilang karagdagan sa mga varieties, maraming mga uri ng mga halaman ay nakikilala, na naiiba sa paraan ng paglilinang, panlasa at paggamit sa pagluluto. Tanging ang mga mala-halamang uri ay angkop para sa pagkain.

Puti

Ang pinakakaraniwang uri ng asparagus ay puti. Ang kulay ay nakamit sa pamamagitan ng artipisyal na nagpapadilim ng halaman. Mayaman sa potasa at kaltsyum, ang iba't ibang ito ay madalas na matatagpuan sa mga istante at sa mga restawran.

Ang puting asparagus ay ang pinakamahal na nakakain na species. Masarap ang lasa nito.

Ang larawan ay puting asparagus.

Berde

Ang isa pang karaniwang uri, na kung saan ay medyo mas mura, ngunit hindi mas mababa sa panlasa at nutritional mga katangian sa puti. Dahil sa kulay, ang lasa ng berdeng asparagus ay mas malinaw.

Itabi ang gulay hanggang sa 90 araw. Mayaman ito sa posporus at bitamina B. Matapos magluto, nananatili itong malutong at makatas.

Lila

Ang pinakasikat na iba't ay may isang bahagyang mapait na lasa. Kapag luto, nawawala ang hindi pangkaraniwang kulay nito at nagiging berde.Lumago na may isang sukat na dami ng ilaw o sa kumpletong kadiliman.

Pula

Isang subspecies ng lila na asparagus. Depende sa mga kondisyon ng paglilinang, ang halaman ay hindi ganap na nakakakuha ng isang lilang kulay at nagiging pula. Ito ay nagpapanatili ng parehong mga katangian ng mapait na pagtikim nitong kapatid.

Dilaw

Bred ng mga breeders ng Russia. Ang pinakaunang mga species na may isang dilaw na tuktok at puting laman. Ayon sa mga pagsusuri, ang lasa ay maselan. Ang iba't-ibang ay nakakakuha lamang ng katanyagan, at samakatuwid ay bihirang.

Itim

Ito ang mali na pangalan para sa mga ugat ng kambing ng Espanya. Sa panlabas, kahawig nila ang mga batang asparagus shoots, lalo na pagkatapos alisin ang itim na balat.

Kawili-wili! Ang itim na ugat ay naglalaman ng asparagine, inulin. Mabuti para sa cardiovascular system at bato.

pandagat

Ang marine asparagus ay tinatawag na salicornia, o European salicornia. Lumalaki ito sa mga baybayin ng dagat, naglalaman ng maraming yodo at asin. Average na nilalaman ng calorie - 130 kcal bawat 100 g. Salty lasa, crispy texture.

Ang iba pa

Ang sooy asparagus (yuba, fuzhu) ay isang produkto ng lutuing Tsino at Hapon. Hindi ito gulay, inihanda ito mula sa froth ng toyo, na nabuo kapag ito ay pinakuluang. Ang produkto ay tuyo at pinindot. Sa bansang Hapon, ang foam na ito ay kinakain ng sariwa, madalas na inilubog sa toyo.

Sa Russia, ang asparagus ay madalas na tinatawag na asparagus beans. Ito ay isang ganap na magkakaibang halaman na nauugnay sa mga legume, isa sa mga uri ng berdeng beans. Ang produkto ay hindi gaanong kapaki-pakinabang, naglalaman ng maraming mga bitamina, ngunit naiiba sa panlasa at pagkakayari.

Karaniwan ang mga ligaw na asparagus sa mga kagubatan at mga dalisdis ng bundok. Ang mahaba nitong mga shoots ay lumalaki hanggang 1.5 m.Pagkatapos ng 7-10 araw, ang mga batang shoots ay lumabas at nagiging mga tinik.

Iba-iba

Kapag lumalaki ang isang ani sa isang personal na balangkas, binabayaran ang pansin sa tiyempo ng paglaki, pag-aani, at paglaban sa mga klimatiko na kondisyon.

Argentelskaya

Ang pinakasikat na iba't ibang mga lumalaban sa hamog na nagyelo, na kung saan ay madalas na lumago sa Siberia. Ang Asparagus Argentelska ay nagsisimula nang maaga, na kung saan ay maginhawa para sa mga rehiyon na may mga maikling tag-init. Ang mga shoot ay berde na may mga kulay rosas na tip, ang laman ay bahagyang dilaw.

Mahalaga! Ang gulay ay kontraindikado sa mga batang wala pang 2 taong gulang.

Racemose

Ang iba't ibang ito ay hindi kinakain, ngunit malawakang ginagamit sa gamot sa oriental. Ang spiny asparagus ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga flavonoid na normalize ang gawain ng mga babaeng sex hormones, mapawi ang pamamaga, at tinanggal ang mga spasms. Ang halaman ay nakapagpapalakas, nagpapagaling ng mga sugat at pinapawi ang pamamaga.

Ang isa pang pangalan para sa iba't-ibang ay shatavari. Para sa paghahanda ng mga gamot, ginagamit ang mga ugat. Sa kaso ng labis na dosis, sila ay mapanganib sa kalusugan.

Kaluwalhatian ng Braunschweig

Ang cultivar ay naghihinog huli, ngunit gumagawa ng isang malaking bilang ng mga shoots, na nagbibigay ng isang masaganang ani. Kadalasan ang mga gulay canning... Ang kultura ay lumago sa isang pang-industriya scale dahil sa mahusay na transportability at mataas na panlasa.

Kawili-wili! Ang mas mataas na mga sanga ng halaman sa itaas ng lupa, mas kapaki-pakinabang ang mga shoots nito.

Mary Washington

Matapos ang 4 na taon, ang mga sprout ng iba't ibang ito ay natikman. Ang halaman ay bihirang magkasakit, pinahihintulutan nang maayos ang mga dry summer at frosts. Maagang nagpahinog si Maria, nagbibigay ng mga makatas at malutong na mga shoots.

Ulo ng niyebe

Ang korona ng mga shoots ay berde at mag-atas, na kung bakit ang iba't-ibang nakuha ang pangalan nito. Ang pulp ay creamy, masarap sa panlasa, kasama ang aroma ng berdeng mga gisantes. Ang halaman ay maagang maturing na may malakas na kaligtasan sa sakit.

Pag-aani 6

Mid-season na puting asparagus, mataas na ani (hanggang sa 250 g bawat halaman). Sinusuportahan ng kultura ang biglaang mga pagbabago sa temperatura, samakatuwid ito ay angkop para sa mga rehiyon na may hindi matatag na klima.

Tsarskaya

Ang isang iba't ibang kalagitnaan ng panahon, hamog na nagyelo at tagtuyot na lumalaban, na may isang malakas na kaligtasan sa sakit sa mga sakit at peste. Ang Royal asparagus ay angkop para sa lahat ng mga rehiyon. Ang puting sapal ay malambot at mataba, masarap ang lasa. Mapagbibiling ani - 2-3 kg / m².

Dutch berde

Green iba't-ibang walang kasiya-siyang aftertaste, na may pinong laman at manipis na balat. Mataas ang ani.

Paano pumili ng iba't ibang para sa pagtatanim

Upang mapalago ang isang pananim sa iyong hardin, maraming mga kadahilanan ang isinasaalang-alang:

• lumalagong rehiyon;
• uri ng halaman;
• paglaban sa hamog na nagyelo;
• oras ng pag-aani.

Depende sa rehiyon

Ang Asparagus ay nabubuhay sa anumang rehiyon, lumalaki kapwa sa Africa at Siberia. Karamihan sa mga varieties ay hindi mapagpanggap, magparaya sa malubhang frosts at pagkatuyo. Kasabay nito, ang mga halaman ay maaaring mag-freeze sa panahon ng hindi inaasahang mga frosts ng tagsibol kahit na sa -5 ° C.

Samakatuwid, para sa mga rehiyon na may biglaang frosts ng tagsibol, ang mga varieties na lumalaban sa mga pagbabago sa temperatura ay mas angkop. Para sa natitira, ang oras ng pag-aani ay isinasaalang-alang - ang mga huli na varieties ay hindi magkakaroon ng oras upang lumago nang may maikling tag-init.

Mga tampok na lumalagong

Ang lahat ng asparagus ay nangangailangan ng parehong pag-aalaga; walang tiyak na mga tampok para sa mga indibidwal na species. Ang higit pang sikat ng araw ay tumama sa hardin, ang greener ang mga sprout ay lilipas.

Mayroong mga varieties na orihinal na makapal na tabla bilang puti o lila, kaya ang kanilang mga shade ay nagbago depende sa mga species.

Mahalaga! Para sa mga halaman, ang mga burol at burol ay pinili, protektado mula sa hangin.

Gustung-gusto ng kultura ang mga pataba at gumanti nang maayos sa mga organiko, hindi pinahihintulutan ang mga damo. Palakihin ito sa pamamagitan ng paghati sa mga ugat, buto o pinagputulan.

Ang paglaki mula sa mga buto ay isinasagawa sa taglagas at sa tagsibol, ilang mga halaman ang ani sa greenhouse.

Ang mga linggong asparagus at ang mga beetle ay mga mapanganib na peste. Ang mga bahagi ng mga halaman na nasira ng mga ito ay tinanggal, landing ginagamot sa mga insekto.

Konklusyon

Ang Asparagus ay isang malusog, masarap at masustansiyang halaman. Ang dami ng mga microelement at bitamina, lalo na ang silikon, bitamina U, folic acid, ay lumampas sa kanilang nilalaman sa iba pang mga gulay. Hindi mahirap palaguin ang isang kultura sa iyong site, sapat na upang sundin ang mga karaniwang pamamaraan sa agrikultura.