Paano mabilis at masarap magluto ng de-latang asparagus: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang pagpepreserba ng asparagus ay isang mabilis na paraan upang mag-stock sa masarap at malusog na pagkain. Sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung anong bahagi ng asparagus ang naka-kahong, kung paano maayos na ihanda ito, kung paano masakop at itabi ang produkto. Nag-aalok din kami ng mga recipe na may mga larawan at tip mula sa nakaranas na mga maybahay na makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na salad ng taglamig. Mag-apila sila kahit na sa mga hindi kumakain ng hilaw na asparagus.

Ano ang naka-kahong asparagus, kung anong mga bahagi

Ang mga tangkay ay angkop para sa canning. Ngunit kailangan mong suriin ang mga ito, kahit sino ay hindi gagana.

Una, pansinin ang kulay. Dapat itong mag-creamy, milky, o malapit sa puti. Ang mga yelo, gulay, nasusunog na kulay ay hindi angkop.

Pangalawa, mahalaga ang pagkakayari. Ang mga tangkay ay dapat na matatag at matatag, itapon agad.

Maghanda bago ang pag-canning:

1. I-tiklop ang ilang mga tangkay na magkasama upang makabuo ng isang bungkos na halos 3 cm ang lapad. Huwag gumawa ng mga bunches na masyadong malaki. Ang mga ulo ay dapat ituro sa parehong direksyon.
2. Malinis ang mga ugat nang maayos. Huwag lumampas sa pamamagitan ng pagputol ng labis.
3. I-secure ang mga tangkay sa bungkos na may string. Huwag mahigpit ang bendahe.
4. Maglagay ng tubig sa apoy.
5. Isawsaw ang mga bunches sa tubig na kumukulo at blanch sa loob ng 8-10 minuto.
6. Kasabay nito, maghanda ng isa pang lalagyan, ngunit may malamig na tubig.
7. Pagkatapos ng 10 minuto, ilipat ang mga tangkay sa malamig na tubig. Iwanan ito sa loob ng limang minuto.
8. Patuyuin ang asparagus at simulan ang canning.

Mabilis at masarap na mga recipe

Ipinapakilala ang pitong mga recipe asparagus, de-latang malinis at may mga gulay.

Sa asin nang walang mga additives

Mga sangkap:

• 1.8-2 kg asparagus;
• 2 litro ng tubig;
• 250 g ng magaspang na asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang asparagus tulad ng inilarawan sa itaas.
2. Habang ang mga tangkay ay nagpatuyo, isterilisado ang mga garapon.
3. I-dissolve ang asin sa tubig. Kung pinahihintulutan ng oras, mas mahusay na ipasa ang solusyon sa pamamagitan ng cheesecloth nang maraming beses.
4. Ilagay ang tubig at asin sa apoy.
5. Gupitin ang asparagus sa malalaking piraso. Huwag masyadong maliit.
6. Ilagay ang asparagus sa mga inihandang garapon.
7. Lutuin ang kumukulong atsara sa loob ng tatlong minuto.
8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon ng asparagus.
9. Takpan na may takip at isterilisado ng 20 minuto.
10. I-turnilyo ang mga lids, i-on ang mga lata.
11. Maaari mong subukan ito sa 20 araw.

Konseho. Hindi mo kailangang i-cut ang mga stem sa mga piraso, ngunit sa ganitong paraan sila lumiliko at mas mayaman.

Sa bawang

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng asparagus;
• 4 na cloves ng bawang;
• 2 bay dahon;
• 4 tsp asin;
• 1 tbsp. l. kakanyahan ng suka.

Paano mapanatili:

1. Blanch ang asparagus sa loob ng 10 minuto.
2. Patuyo sa mga tuwalya ng tela o papel.
3. Sterilize ang mga garapon.
4. Ilagay ang mga dahon ng bay at bawang ng cloves sa ilalim.
5. Kung ang mga tangkay ay masyadong mahaba, gupitin ang mga ito sa malalaking piraso.
6. Ilagay ang asparagus sa garapon.
7. Magpakulo ng tubig.
8. Ibuhos ang asin sa tubig na kumukulo. Gumalaw. Pakuluan ng dalawang minuto.
9. Ibuhos sa suka ng suka, pukawin, alisin mula sa init.
10. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo.
11. Sterilize ng 10 minuto. Tandaan na takpan ang mga lids.
12. Cap ang mga garapon.
13. Subukan ito hindi mas maaga kaysa sa pagkatapos ng 2 linggo.

Sa suka

Ang iyong kailangan:

• 1.5 kg ng asparagus;
• 100 ML suka 9%;
• 1 tbsp. l. asin;
• 0.5 tsp Sahara;
• 200 g tinadtad na mga walnut (opsyonal).

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng asparagus, banlawan, maingat na pumili ng mga malusog na tangkay.
2. Blanch sa loob ng anim na minuto.
3. Ilagay ang mga tangkay sa malamig na tubig. Maaaring idagdag ang yelo.
4. Sterilize ang mga bangko.
5. Kung gumagamit ng mga mani, putulin ang mga ito.
6. Gupitin ang dry asparagus sa mga piraso.
7. Ilagay ang mga mani sa ilalim ng garapon.
8. Kung walang mga mani sa pinggan, punan agad ang mga lata ng asparagus.
9. Magpakulo ng tubig.
10. I-dissolve ang asin sa kumukulong tubig. Ibuhos ang asukal nang direkta sa garapon.
11. Pakuluan ang palayok sa loob ng apat na minuto.
12. Ibuhos sa suka, alisin mula sa init.
13. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo.
14. I-screw ang mga takip pabalik na agad gamit ang sewing key.
15. Itabi ang unang araw na baligtad sa temperatura ng kuwarto.

Kapaki-pakinabang na impormasyon... Ang mga tangkay ng asparagus na pinagsama sa mga walnut ay may positibong epekto sa sistema ng pagtunaw, pati na rin mapahusay ang konsentrasyon at memorya. Kapaki-pakinabang na isama ang tulad ng isang ulam sa diyeta ng mga mag-aaral at mga mag-aaral sa panahon ng mga pagsusulit.

Sa kamatis

Mga sangkap:

• 1.3 kg asparagus;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 medium carrot;
• 4 maliit na sibuyas;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 bungkos ng perehil;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. langis ng gulay (mas mahusay kaysa sa langis ng mirasol);
• 3.5 tbsp. l. suka 9%;
• 1 tsp ground pepper (itim o pula).

Paano mapanatili:

1. Blanch ang asparagus sa loob ng 8-10 minuto, hindi na.
2. Ilagay ang asparagus sa tubig na yelo sa loob ng limang minuto. Patuyuin.
3. Gupitin ang mga stem sa maliit na piraso.
4. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
5. Pinong tumaga ang sibuyas.
6. Fry ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang sa magaan na gintong kayumanggi.
7. I-chop ang mga karot, lutuin sa tubig na kumukulo ng pitong minuto. Susunod, alinman kuskusin ang mga karot sa pamamagitan ng isang salaan, o dumaan sa isang juicer.
8. I-chop ang dill at perehil.
9. Sa isang kasirola, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa suka.
10. Magluto ng limang minuto.
11. Ibuhos sa suka at ihalo nang mabuti.
12. Hatiin ang halo sa isterilisadong garapon.
13. Sterilize ang tapos na produkto sa loob ng 20 minuto.
14. I-plug ang mga takip. Bumalik sa loob ng dalawang araw.

Tandaan! Ang ulam ay lumiliko na makatas at mayaman. Ngunit kung gusto mo ng mas masarap na meryenda, ibuhos sa 1 tbsp sa pinakadulo ng pagluluto. l. mga langis na may amoy.

Sa korean

Kailangan:

• 500 g asparagus;
• 2 malaking karot;
• 4 na cloves ng bawang;
• 100 ml ng apple cider suka;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 150 ML ng mabangong langis ng gulay;
• Dahon ng Bay;
• paminta;
• allspice;
• 1 tsp lupa pula at itim na paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng asparagus, blanch, chop.
2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. I-chop ang bawang.
4. Sterilize ang mga garapon.
5. Ilagay ang mga dahon ng bay at peppercorn sa ilalim.
6. Susunod, punan ang garapon ng asparagus.
7. Pagsamahin ang mga karot, bawang at langis. Ilagay sa apoy. Gumalaw palagi.
8. Pagkatapos ng 1-2 minuto magdagdag ng asin, asukal, parehong uri ng ground pepper, allspice. Kung ang halo ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting langis o pinakuluang tubig.
9. Haluin nang mabuti.
10. Pagkatapos ng limang minuto, ibuhos sa suka, ihalo muli.
11. Alisin mula sa init at punan ang mga garapon ng halo.
12. Sterilize sa loob ng 15 minuto.
13. Isara.
14. Ilagay sa ref pagkatapos ng 10 oras. Kumain maaaring gawin sa dalawang araw.

Sa luya

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng asparagus;
• 1 tbsp. l. suka 9%;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 3 cloves ng bawang;
• 50 g sariwang luya;
• allspice sa panlasa.

Paano mapanatili:

1. Blanch ang asparagus sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay tuyo at i-chop ang mga tangkay nang magaspang.
2. I-chop ang bawang.
3. Gupitin ang luya sa malalaking mga wedge.
4. Sterilize ang mga garapon.
5. Ilagay ang bawang at luya sa ilalim.
6. Susunod, punan ang lalagyan na may mga tangkay ng asparagus.
7. Magpakulo ng tubig.
8. Ang asin, paminta, tamis ang tubig na kumukulo.
9. Magluto ng tatlong minuto.
10. Ibuhos sa suka.
11. Ibuhos ang punan sa mga garapon.
12. Sterilize na may takip sa loob ng 10 minuto.
13. Isara.
14. Subukan ito sa 1-2 linggo.

Mahalaga! Ang luya ay may isang malakas na aroma, kaya huwag magdagdag ng dill, perehil, o basil.

Sa lemon

Ang mga sangkap ay napaka-simple:

• 1 kg ng asparagus;
• 1 lemon;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 0.5 tsp asin;
• 1 tsp sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Blanch ang asparagus sa loob ng 10 minuto.
2. Sterilize ang mga bangko.
3. Gupitin ang kalahati ng lemon sa hiwa, alisin ang mga buto.
4. Hiwain ang katas sa natitirang kalahati ng limon.
5. Ilagay ang bawang at ilang mga hiwa ng lemon sa ilalim ng mga garapon.
6. Punan ang mga lata ng asparagus; ang pagputol ng mga tangkay ay opsyonal.
7. Nangungunang sa natitirang mga hiwa ng lemon.
8. Magpakulo ng tubig.
9. Ibuhos ang asin, asukal sa tubig na kumukulo, ibuhos sa lemon juice. Gumalaw.
10. Pagkatapos ng 1-2 minuto magdagdag ng sitriko acid, ihalo na rin.
11. Alisin mula sa init at punan ang mga garapon gamit ang nagresultang pag-atsara.
12. Sterilize ang mga lalagyan sa loob ng walong minuto.
13. Screw ang mga lids pabalik at mag-imbak sa isang madilim, ngunit hindi malamig na lugar sa loob ng 1-2 araw.

Paano mag-imbak

Ang mga panuntunan sa imbakan ay magkapareho para sa iba pang mga adobo na gulay. Ang unang 24-48 na oras ay kinakailangan upang ang mga garapon ay palamig sa temperatura ng silid. Upang gawin ito, sila ay nakabalot sa mainit-init na materyal, na dati ay nakabaligtad. Pagkatapos ng isang araw o dalawa, ang mga lata ay inilipat sa isang cool at madilim na lugar. Magtabi ng tulad ng isang blangko ay dapat na hindi hihigit sa siyam na buwan.

Ang paggamit ng de-latang asparagus sa mga recipe

Mayroong mga mahilig ng purong de-latang asparagus. Ngunit mayroon din itong isa pang gamit - masarap na salad na may pagdaragdag ng sangkap na ito.

Salad "Dagat"

Mga sangkap:

• isang halo ng hipon, pusit, mussel;
• 0.5 kg de-latang asparagus;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 lemon;
• dahon ng litsugas;
• 1 tsp lupa na mainit na paminta;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Palamigin ang pinaghalong seafood. Tandaan na maubos ang labis na likido at banlawan ang mga sangkap.
2. Igisa ang pagkaing-dagat sa langis ng oliba sa loob ng 10 minuto.
3. Simmer na de-latang asparagus sa loob ng limang minuto.
4. I-chop ang bawang.
5. Magdagdag ng bawang at asparagus sa pan ng seafood. Asin. Magprito ng 15 minuto.
6. Gupitin ang kalahati ng lemon sa mga wedge.
7. Hiwain ang katas sa natitirang kalahati. Pagsamahin ito sa langis ng oliba, paminta at isang magaspang na pakurot ng asin. Ito ang magiging gas station.
8. Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa ilalim ng isang mangkok ng salad, pagkatapos ay ang mga lemon wedge.
9. Susunod na dumating ang isang halo ng seafood, asparagus at bawang.
10. Ibuhos ang damit sa itaas. Gumalaw bago maghatid.

Salad ng manok

Mga sangkap:

• 250 g de-latang asparagus;
• 1 manok o manok fillet;
• 100 g de-latang berdeng mga gisantes;
• 1 sariwang pipino;
• 1 lemon;
• 1 kamatis;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• langis ng oliba para sa pagbibihis;
• asin sa panlasa;
• 1 tbsp. l. pulbura ng mustasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang manok.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. I-chop ang manok o gupitin ito sa magaspang na butil sa pamamagitan ng kamay.
4. Paghaluin ang manok at asparagus sa isang ulam, magdagdag ng mga gisantes.
5. Gupitin ang pipino at kamatis sa maliit na mga wedge, idagdag sa mga gulay at manok.
6. Magdagdag ng kalahating sibuyas na singsing sa ito.
7. Pagsamahin ang mustasa, lemon juice at olive oil.
8. Season ang ulam.

Kapaki-pakinabang na impormasyon... Ang ganitong salad ay itinuturing na dietary, hindi ito makakasama sa figure. Ang mga de-latang mga gisantes ay maaaring tinanggal mula sa recipe at ang pritong kabute ay maaaring maidagdag kung ninanais.

Elena salad

At ito ay isang salad para sa mga espesyal na okasyon.

Ang iyong kailangan:

• 250 g asparagus;
• 4 matamis na sili;
• 3 hinog at matamis na pitted tangerines;
• 200 g ng mga kabute;
• 1 tsp cognac;
• langis ng oliba para sa pagbibihis;
• 1 tsp suka 3%;
• asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang paminta sa kampanilya. Mas mainam na gumamit ng mga bunga ng iba't ibang kulay, ito ay magiging mas maliwanag at mas masarap.
2. Hatiin ang mga tangerines sa mga wedge, siguraduhin na walang mga buto.
3. Tumagos ang asparagus na mga tangkay kung buong naka-kahong.
4. Fry ang mga kabute.
5. Paghaluin ang mga sangkap at asin.
6. Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng langis ng oliba, suka at cognac.
7. Paglilingkod sa mga pinggan ng karne.

Mga Tip at Trick

Ang payo ng mga may karanasan na mga maybahay ay hindi kailanman mababaw. Ipinapayo namin sa iyo na maging pamilyar sa ilan sa mga ito:

1. Pumili ng siksik, matatag, magaan na kulay na mga tangkay ng asparagus. Ang mga gulay ay hindi angkop para sa canning.
2. Ang pamumulaklak ay isang dapat. Ang tagal nito ay 5 hanggang 10 minuto.
3. Ang mga resipe ng asparagus ay hindi nagdaragdag ng maraming sangkap. Karaniwan ito ay mga mani, kamatis, karot.
4. Ang mga bangko ay dapat isterilisado.
5. Ang triple o kahit dobleng punan ay hindi ginagamit sa mga resipe na ito. Ang pag-aayos ng natapos na produkto ay sapilitan.
6. Ang mga hiwa na mga tangkay ay higit na makakaya sa pagbubuhos. Ngunit kung nais mo mag-marinate ng buo hindi mo kailangang kunin ito.
7. Ibuhos ang suka o citric acid sa atsara, hindi sa mga garapon.
8. Kapag idinagdag sa salad, ang de-latang asparagus ay maaaring nilaga ng limang minuto. Mas maihayag nito ang lasa.
9. Sa mga salad, mabuti na pagsamahin ang asparagus sa lemon. Ngunit kung naka-kahong ka na ng mga tangkay na may limon o lemon juice, ito ay magiging mababaw.
10. Ang de-latang asparagus ay hinahain din bilang isang independiyenteng ulam sa mesa. Sa isang hiwalay na kasirola, pagsamahin ang langis ng oliba at mainit na paminta. Ihatid ang asparagus na may sarsa.
11. Ang isang bukas na lata ng asparagus ay maaaring maiimbak ng hanggang sa limang araw.

Sumulat tayo

Ang pag-Canning asparagus ay madali at nangangailangan ng isang minimum na oras at sangkap. Ito ay halos imposible upang masira ang tulad ng isang workpiece. Maingat na isaalang-alang ang pagpili ng mga tangkay para sa pag-iingat: ang mga batang shoots mula puti hanggang gatas na kulay ay mainam.

Siguraduhing i-blanch ang mga tangkay sa pamamagitan ng pagtali ng mga ito kasama ng isang string. Pagsamahin sa mga garapon para sa taglamig na may mga kamatis, lemon, karot, bawang, luya. Mag-imbak sa parehong paraan tulad ng iba pang mga de-latang gulay. Ubusin ang produkto sa dalisay nitong anyo, at magpakasawa din sa iyong pamilya at mga kaibigan na may masarap na salad.

Good luck at mga bagong tuklas!