Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Buckwheat at Buckwheat

Sa unang sulyap, ang parehong mga salitang ugat - bakwit at bakwit - ay may iba't ibang kahulugan. Ang pagkalito ay nagmula sa kanilang maling paggamit sa mga karaniwang tao. Karaniwan ang bakwit ay tinatawag na bakwit, na ibinebenta sa isang tindahan. Tingnan natin kung ang bakwit at bakwit ay pareho o hindi.

Buckwheat at bakwit - ano ang pagkakaiba

Ang mga tao sa Russia sa iba't ibang mga nayon ay tinawag na magkatulad na cereal: soba, bakwit, bakwit. Ang Diksiyonaryo ng Ozhegov ng Wikang Ruso ay nagpapahiwatig na ang "bakwit" ay isang hinango ng kolokyal na "bakwit", at nangangahulugang pareho ng "bakwit". Upang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng bakwit at bakwit, kailangan mong malaman ang kanilang eksaktong kahulugan at pagkakaiba.

Ang Buckwheat ay isang maliliit na damo mula sa pamilyang Buckwheat.... Nangyayari ito ordinaryong at Tatar. Hindi tulad ng ordinaryong bakwit, ang butil ng Tatar ng bakwit ay lumalaki nang mas maliit at mas makapal ang balat.

Ang karaniwang mga bakwit ay kabilang sa mga pananim ng butil ng butil. Ang mga buto ng halaman ay ginagamit para sa pagkain, ang mga songbird ay mahal sa kanila, pumunta sila upang pakainin ang mga hayop, halimbawa, mga kabayo, baboy.

Buckwheat, o bakwit (katutubong) - ito ang mga buto ng halaman ng bakwit, na nananatili pagkatapos ng pagluluto ng bush at sikat bilang isang produkto ng pagkain. Ginagamit ang mga ito sa pagluluto para sa paghahanda ng mga cereal at harina.

Sa isang tala! Ang Buckwheat ay isang halaman, at ang bakwit ay ang mga butil na hinog dito.

Ano pa ang ginawa mula sa bakwit

Ang taunang karaniwang karaniwang bakwit matapos ang pagtatanim sa site ay lumalaki sa taas mula 60 cm hanggang 1.3 cm. Ginagamit ang mga berdeng dahon bilang gamot upang pasiglahin ang sirkulasyon ng dugo, ang mga batang shoots ay idinagdag sa mga salad ng gulay. Ang mga butil ng Buckwheat ay kinakain sa anyo ng sinigang, nagsisilbi silang pagkain para sa mga ibon at hayop. Ang harina ng Buckwheat at mantikilya ay ginawa din mula sa kanila.

Ang mga Raw grains ay may isang madilim na kayumanggi na shell. Naipasa sila sa isang sieve ng metal at ang kernel ay nahihiwalay mula sa husk (husk). Ito ay malambot sa pagpindot, mabango ang amoy, hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi, huminga nang maayos, may mga katangian ng orthopedic, hindi nalilito tulad ng synthetic winterizer o cotton lana. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga bakla ng bakwit ay ginagamit bilang isang natural na tagapuno para sa mga unan, kutson, kumot, at mga laruan.

Mula sa mga butil ng bakwit

Depende sa kondisyon at pagproseso ng butil, ang bakwit ay nahahati sa ilang mga uri:

1. Naka-steamed. Matapos ang pag-aani, ang mga husks ay tinanggal sa kanila at isinailalim sa paggamot sa init sa ilalim ng presyon. Ito ay isang tradisyunal na pamamaraan ng litson, bilang isang resulta ng kung saan ang bakwit ay nagiging kayumanggi ang kulay at nagpapalabas ng isang katangian na lasa ng bakwit. Tinatawag ito ng mga tao na "pinirito".
2. Unsteamed - butil na hindi sumailalim sa paggamot ng init. Ito ay isang raw cereal na walang litson, na may berdeng kulay. Naglalaman ito ng pinakamalaking halaga ng mga protina ng halaman (bawat 100 g ng mga cereal - 12.6 g). Ang cereal na ito ay popular sa mga hilaw na foodists at vegetarian.
3. Peeled at hindi peeled. Matapos ang pagpahinog at pag-aani ng butil, nakuha ang hindi nabubura na bakwit. Ito ay isang likas na hilaw na materyal para sa karagdagang paggawa ng berdeng bakwit. Ang mga walang butil na butil ay madilim na kayumanggi sa kulay at maaaring maiimbak sa loob ng 3-5 taon nang hindi nakakasira sa panloob na core. Ginagamit din ito para sa paghahasik sa site.

Matapos ang paggamot sa init sa ilalim ng mataas na presyon, ang mga butil ng bakwit ay nahahati sa ilang mga varieties at ginagamit para sa iba pang mga layunin.

Core

Ang pagpasa ng mga butil sa pamamagitan ng isang metal sieve, ang mga husks ay nahihiwalay mula sa mga kernels. Pinapayagan sila ng minimal na pagproseso ng mekanikal na mapanatili ang kanilang natural na tatsulok na hugis.

Sa isang tala! Kernel ang anumang butil na na-peeled at hindi durog ay maaaring pangalanan, tulad ng trigo.

Tapos na

Tapos na, o chipping - ito ay mga kernels na sumailalim sa isang pagdurog na proseso, iyon ay, ang mga butil ay durog, nawalan ng integridad, ngunit bahagyang napapanatili ang itaas na kayumanggi na shell. May mga magaspang o pinong pagdurog. Ang sinigang na Buckwheat ay inihanda mula sa tahas, na kung saan ay mahusay para sa pagpapakain sa mga bata, dahil mas madaling mag-digest at digest.

Ang presyo ay mas mura kaysa sa unground, dahil ang mga butil ay nawala ang kanilang integridad at kakayahang magamit. Bukod dito, sa mga tuntunin ng kalidad ng nutrisyon, hindi sila mas mababa sa buong butil.

Ang talahanayan ay makakatulong upang makita ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri na ito:

Ang mga smolensk groats

Ang smolensk bakwit ay nakuha bilang isang resulta ng paggiling ng mga butil sa isang prodol, at pagkatapos ay sa mas maliit na butil.... Hindi pa ito harina, ngunit ang pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng semolina. Sa mga smolensk groats, tanging isang light brown center ang nananatiling mula sa mga butil, ang tuktok na layer ay ganap na tinanggal at ang dust dust ay tinanggal. Ang tatsulok na hugis ng orihinal na butil ay hindi mapangalagaan.

Ang mga smolensk groats ay ginagamit para sa paghahanda ng likido o viscous cereal, meatballs, casseroles. Perpektong hinihigop ng katawan.

Basahin din:

Buhay hacks para sa Cinderella: kung paano ihiwalay ang bigas mula sa bakwit nang mabilis

Gaano karaming arina ang nasa bigas at nasa loob ba ito?

Buckwheat harina

Buckwheat harina Ay isa pang uri ng produkto na nakuha mula sa mga butil ng bakwit sa pamamagitan ng masusing paggiling. Sa istraktura, halos kapareho ito sa harina ng trigo, ngunit naiiba ang kulay - mayroon itong isang light brown, halos beige tint. Hindi ito masyadong tanyag sa mga maybahay, hindi tulad ng trigo, dahil mas mahirap na masahin.

Ang homemade buckwheat flour ay mas malusog kaysa sa harina ng trigo. Sa proseso ng paglilinis ng bahay ng mga butil mula sa mga husks at kasunod na paggiling, imposibleng ganap na paghiwalayin ang mga husks mula sa mga butil, tulad ng sa paggawa. Ngunit ito ay para sa pinakamahusay, dahil ang karamihan sa mga nutrisyon ay nakaimbak sa itaas na shell.

Sa isang tala! Ang harina ng trigo ay maaaring mapalitan ng bakwit. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta at mga bata, idinagdag sa mga inihurnong kalakal.

Mga gamot

Ang Buckwheat, na mayaman sa mga nakapagpapagaling na katangian nito, ay ginagamit kapwa sa katutubong at tradisyonal na gamot para sa paggawa ng mga pagbubuhos at gamot. Ang isang malaking halaga ng folic acid (32 μg bawat 100 g) sa komposisyon ay pinasisigla ang hematopoiesis, pinapalakas ang immune system, pinatataas ang resistensya ng katawan sa nakakapinsalang mga kadahilanan sa kapaligiran.

Ang mga bulaklak ng Buckwheat ay ani sa panahon ng ripening kasama ang mga batang dahon, kapag ang rutin (bitamina P) sa kanila ay umabot sa pinakamataas na konsentrasyon. Sa batayan nito, sa parmasyutiko, ang mga gamot ay ginawa na nagpapasigla ng sirkulasyon ng dugo, nagpapanumbalik ng mga pagpapaandar ng puso, pinipigilan ang pagkamatay ng tisyu sa panahon ng frostbite, pati na rin nangangahulugan na protektahan laban sa radioactive at X-ray radiation.

Pansin! Ang "Zukronorm-biol" ay isang phytopreparation na naglalaman ng berdeng bakwit. Ginagamit ito para sa diabetes mellitus, mga sakit sa vascular.

Mga gamot na naglalaman ng herbal na gawain:

• "Urutin";
• "Rutamine";
• "Rutin";
• "Askorutin" at iba pa.

Konklusyon

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga konsepto ng "bakwit" at "bakwit" ay hindi mahirap. Ang Buckwheat ay ang pangalan ng isang mala-halamang halaman, at ang bakwit ay ang mga buto nito. Ang mga kernels, prodel, cereal at harina ay ginawa mula sa mga butil, at ang bakwit ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit.