Paano mag-pickle ng berdeng mga gisantes para sa taglamig sa bahay: ang pinakamahusay na mga recipe at rekomendasyon para sa pag-iimbak ng mga blangko

Alam mo ba na ang mga de-latang mga gisantes ay hindi lamang isang masarap na karagdagan sa maraming pinggan, kundi pati na rin isang napaka-malusog at mataas na calorie na produkto? Ang 100 g ay naglalaman ng higit sa 300 mga yunit ng enerhiya. Mayaman ito sa hibla, na nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, nag-aalis ng mga toxin at toxins mula sa katawan at nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw. Pinahuhusay ng asukal sa Nuklear acid ang pagbabagong-buhay ng tisyu at nagpapabagal sa pagtanda ng balat.

Mga resipe sa pangangalaga sa bahay

Upang maibigay ang iyong pamilya para sa taglamig sa masarap at kapaki-pakinabang na produkto, maraming mga maybahay ang ginusto na mapanatili ang kanilang mga gisantes. Sa artikulong ito, titingnan namin ang mga hakbang-hakbang na mga recipe sa kung paano mag-pickle ng berdeng mga gisantes para sa taglamig sa bahay na may kaunting gastos.

I-bookmark ang artikulo upang hindi mawala ito.

Mga adobo na berdeng gisantes na may isterilisasyon

Ang pinakamadaling recipe na may minimum na halaga ng mga sangkap. Ang halaga ng tapos na produkto ay 600 g.

Mga sangkap:

• 500 g mga gisantes;
• 1 litro ng tubig;
• 10 g asukal;
• 10 g ng magaspang na asin;
• 25 ml ng 9% suka.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gisantes at lutuin ng 15 minuto.
2. Salain ang mainit na tubig, ibuhos ang malamig na tubig at hayaang tumayo ng 3 minuto.
3. Ayusin ang mga beans sa mga garapon.
4. Upang ihanda ang atsara, ihalo ang tubig, asin at asukal. Pakuluan ang solusyon sa loob ng 5 minuto.
5. Sa dulo, ibuhos sa suka at pukawin.
6. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, gumulong.
7. Kumuha ng isang malaking kasirola. Maglagay ng isang tuwalya ng cotton sa ilalim. Ilagay ang mga garapon sa itaas, punan ang lahat ng tubig hanggang sa leeg. Sterilize ng 40 minuto.
8. Palamig ang mga workpieces na baligtad sa temperatura ng silid sa ilalim ng isang kumot.

Konseho. Huwag magluto ng mga gisantes nang mas mahaba kaysa sa oras na ipinahiwatig sa recipe. Kung hindi, mawawala ang hugis nito.

Pagluluto nang walang isterilisasyon

Ang recipe ay para sa isang tatlong-litro. Ngunit mas mahusay na kumuha ng 3 litro o 6 na kalahating litro, dahil ang workpiece ayon sa resipe na ito ay maaari lamang maimbak ng ilang araw.

Mga sangkap:

• 3 litro ng berdeng mga gisantes;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. 9% suka sa isang kalahating litro garapon.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga gisantes sa isang kasirola at takpan ng tubig. Magluto ng 20-25 minuto.
2. Sa oras na ito, ihalo ang tubig, asin at asukal sa isang hiwalay na kasirola. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa.
3. Alisan ng tubig ang pinakuluang mga gisantes at ilagay ang mga beans sa mga garapon.
4. Ibuhos ang pag-atsara.
5. Ibuhos ang suka sa itaas.
6. I-rolyo.

Konseho. Bago gamitin, maaari mong banlawan ang pangangalaga sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Aalisin nito ang lasa ng suka at amoy.

Likas na de-latang Peas

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga na kontraindikado sa paggamit ng suka o citric acid. 4 na sangkap lamang, minimum na pagsisikap - at handa na ang ulam. Kakailanganin mo ng 2 kalahating litro lata.

Mga sangkap:

• 660 g mga gisantes;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp asin.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga gisantes sa mababang init sa loob ng 15-25 minuto, depende sa antas ng kapanahunan.
2. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga beans sa mga garapon.
3. Pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na kasirola. Dissolve granulated asukal at asin sa loob nito.
4. Punan ang solusyon ng mga garapon.
5. I-rolyo.
6. Palamig sa ilalim ng isang kumot o isang balahibo na amerikana baligtad.

Mahalaga! Dahil ang resipe na ito ay hindi kasama ang mga preservatives, dapat gamitin ang mga sterile pinggan. Ang mga bangko at lids ay dapat na pinakuluan bago mag-seaming.

Ang lutong de-latang mga gisantes na may citric acid

Isang pagpipilian para sa mga, sa anumang kadahilanan, ay hindi gumagamit ng suka. Ang lasa ng mga gisantes na inihanda sa paraang ito ay mas malambot.

Mga sangkap:

• 650 g mga gisantes;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1.5 tbsp. l. Sahara;
• 3 g sitriko acid.

Paghahanda:

1. Ilagay ang peeled peaks sa isang kasirola at blanch ng 3 minuto sa tubig na kumukulo.
2. Sa oras na ito, sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang isang litro ng tubig, asukal, asin at sitriko acid.
3. Paghaluin ang lahat nang lubusan at dalhin sa isang pigsa.
4. Lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asin at asukal.
5. Ilagay ang mga blanched peas sa isang garapon, ibuhos sa atsara at takpan.
6. Ilagay ang workpiece sa isang palayok ng mainit na tubig. Dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 2.5-3 na oras mula sa oras na kumukulo.
7. Kunin ang mga lata, igulong ito at palamig sa ilalim ng mga takip.

Mahalaga! Sa panahon ng isterilisasyon, ang isang metal na rehas o isang kahoy na bilog ay maaaring mailagay sa ilalim ng kawali.

Ang isang simpleng recipe na may 9% suka, tulad ng sa tindahan

Ang mga tuldok ng Polka ay nakuha nang eksakto tulad ng mula sa isang istante ng tindahan.

Mga sangkap:

• 650 g mga gisantes;
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• 0.5 tsp 70% suka bawat litro garapon.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga gisantes na may tubig at lutuin sa loob ng 15-20 minuto sa sobrang init.
2. Alisan ng tubig ang tubig.
3. Ayusin ang mga gisantes sa mga garapon.
4. Ihanda ang atsara sa isang hiwalay na lalagyan. Upang gawin ito, matunaw ang asin at asukal sa isang litro ng tubig. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa at lutuin ng 4 minuto.
5. Ibuhos ang atsara sa mga garapon. Iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras.
6. Alisan ng tubig ang pag-atsara sa palayok, dalhin sa isang pigsa at punitin ang mga garapon.
7. Ibuhos ang suka sa itaas.
8. Takpan ang mga garapon na may mga lids at ilagay sa isang malaking palayok upang isterilisado. Magluto ng 25 minuto.
9. Pagulungin ang mga garapon at cool sa temperatura ng silid.

Pagpreserba ng berdeng mga gisantes na may mga pipino para sa taglamig

Ang blangko na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa Olivier. Paikliin nito ang oras ng paghahanda para sa salad. Ang lalagyan ay dapat mapili ng kinakailangang dami. Ang output ng tapos na produkto ay 1 litro.

Mga sangkap:

• 150 g berdeng mga gisantes;
• 15 sariwa mga pipino (kung magkano ang magkasya sa isang litro garapon);
• 500 ML ng tubig;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. 9% suka;
• 1 bawang clove opsyonal
• gulay na tikman.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga gisantes sa loob ng 15-20 minuto. Alisan ng tubig ang tubig.
2. Ilagay ang bawang at herbs sa ilalim ng garapon.
3. Itabi ang mga pipino at gisantes.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 5 minuto. Alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at i-refill ang garapon.
5. Ulitin ang pamamaraan nang isa pa.
6. Ibuhos ang asin at asukal sa tubig na ibinuhos sa kawali. Ibuhos sa suka. Dalhin ang likido sa isang pigsa at lutuin hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal.
7. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng mga gisantes. Pagulungin ang garapon.

Mga gisantes na gisantes sa mga pod

Isang orihinal na malamig na pampagana sa mga nais mag-eksperimento sa kusina. Ang mga pods ay nagiging malambot ngunit malutong. Kinakailangan na pumili ng mga pod ng pagkahinog ng asukal nang walang pinsala. Ang recipe ay para sa isang kalahating litro garapon.

Mga sangkap:

• 300 g pea pods;
• 200 ML ng tubig;
• 1 tsp asin;
• 0.5 tsp Sahara;
• 3 tbsp. l. 9% suka;
• halaman, bawang at paminta kung nais.

Paghahanda:

1. Hugasan nang lubusan ang mga pods at putulin ang mga buntot. Alisin ang paayon na matigas na ugat sa pod seam.
2. Ilagay ang mga pod sa isang garapon. Ibuhos ang asukal at asin sa itaas. Magdagdag ng mga gulay, paminta at bawang.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa isang garapon. Mag-iwan ng 10 minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, ibuhos muli sa garapon at iwanan ng 10 minuto.
5. Ulitin ang pamamaraan sa pangatlong beses, pagdaragdag ng suka habang kumukulo.
6. Pagulungin ang natapos na workpiece at cool.

Tungkol sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga gisantes para sa taglamig

Ang de-latang mga berdeng gisantes ay may buhay na istante ng isang taon. Sa kaso ng paggamit ng suka - anim na buwan ang mas mahaba.

Para sa pangmatagalang pangangalaga ng seaming, dapat sundin ang mga sumusunod na patakaran:

1. Panatilihin ang mga garapon sa isang cool na lugar. Ang isang cellar o ref ay mahusay para sa imbakan.
2. Kapag nag-iimbak sa isang apartment, dapat mong ilagay ang mga workpieces na malayo sa mga gamit sa pag-init, pati na rin mula sa kusina.Ang temperatura ng hangin sa kusina ay patuloy na nagbabago, na kadalasang humahantong sa pagkasira ng produkto.
3. Huwag maglagay ng mga garapon sa balkonahe sa taglamig. Ang pinalamig na tubig ay may kaugaliang palawakin. Dahil dito, masisira ang higpit ng mga lata.
4. Ang binuksan na de-latang pagkain ay dapat na natupok sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga maliit na garapon ng imbakan.
5. Sa panahon ng imbakan, pana-panahong kailangan mong subaybayan ang kondisyon ng mga gisantes. Ni ang tubig o ang mga gisantes mismo ay dapat magdilim.

Mga karagdagang rekomendasyon

Ang ilang mga mas mahalagang tip para sa paggawa ng mga de-latang mga gisantes sa bahay:

1. Ang asukal, semi-sugar at shell peas ay angkop para sa pag-aatsara.
2. Mas mainam na anihin sa ika-8 araw pagkatapos ng pamumulaklak ng halaman.
3. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga pods ay naka-imbak para sa isang araw lamang, at ang husked peas - 5-7 na oras.
4. Upang mapanatiling maayos ang mga gisantes at hindi mahulog, huwag pukawin ang mga ito sa pagluluto. Hindi mo rin kailangang pakuluan ang mga gisantes sa mataas na tubig na kumukulo.
5. Ang pagbuhos ng malamig na tubig kaagad pagkatapos ng kumukulo ay magpapahintulot sa mga gisantes na mapanatili ang kanilang kulay at hindi maulap dahil sa pinakawalan ng almirol.
6. Ang paglalagay ng isang tuwalya sa ilalim ng isang palayok o mangkok sa panahon ng isterilisasyon ay mabawasan ang peligro ng ilalim ng mga lata na kumalas.

Sumulat tayo

Ang mga naka-kahong berdeng gisantes ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na paggamot. Ang mga gisantes na gatas ay inani sa paraang ito ay mapanatili ang halos lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Application para sa mga ito puki hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na malawak: sa mga salad, sopas, bilang karagdagan sa isang side dish o bilang isang independiyenteng ulam. Samakatuwid, huwag mag-atubiling subukan ang pag-pick up ng mga gisantes sa iyong sarili, at sa panahon ng mga pista opisyal ng taglamig magkakaroon ka ng isang natural na produktong gawang bahay.