Ang pinakamahusay na mga recipe para sa adobo na asparagus beans para sa taglamig: gumawa kami ng masarap na mga blangko mula sa mga simpleng sangkap

Ang kabataan, hindi pa-beans na beans sa anyo ng mga pods na may makapal na makatas na mga shell ay tinatawag na asparagus beans. Ang mga legume ng ganitong uri ay sikat sa kanilang nilalaman ng ascorbic at folic at pantothenic acid, thiamine at tocopherol, pyridoxine, riboflavin at bitamina PP. Ang gulay ay mayaman sa calcium, posporus, sodium, zinc, selenium, silikon, yodo, iron, magnesiyo, potasa, asupre.

Ang mga beans ay lumalaki sa anumang nakaranasang hardinero. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano mapanatili ang produkto nang tama at masarap para sa buong taglamig. Narito ang mga pangunahing recipe para sa paggawa ng adobo na asparagus beans para sa taglamig.

Pangkalahatang mga patakaran para sa pag-aani ng mga asparagus beans para sa taglamig

Ang naka-kahong legume ay isang singil ng mga bitamina sa malamig na panahon. Upang mapanatili ang mga benepisyo, sulit na sundin ang isang bilang ng mga patakaran kapag inihahanda ang produkto:

1. Kailangan mong mag-ani ng mga legume para sa canning sa oras. Ang pangunahing bagay ay ang mga pods ay hindi overripe, sila ay berde pa rin. Ang mas bata ang gulay, mas malambot ang adobo na produkto. Kung mayroon kang sariling hardin, hindi ito mahirap gawin.
2. Kapag bumibili ng beans, ibalik ang mga ito sa iyong mga kamay at maramdaman mo ito. Pumili ng light green shoots - mas madidilim ang kulay, mas mature ang prutas. Dapat silang yumuko nang madali, maging nababaluktot sa ilalim ng mga daliri. Subukang madama ang prutas. Ang mga beans mismo ay dapat na malambot sa pagpindot at hindi tumayo nang malaki sa pod.
3. Pagkatapos bumili (pagkolekta) beans panatilihin itong coolsa isang ref o cellar, halimbawa. Simulan ang proseso ng marinating sa loob ng 1-2 araw upang ang gulay ay hindi matutuyo.
4. Upang alisin ang mga pinong labi, banlawan ang mga asparagus beans nang lubusan sa pamamagitan ng scalding ang mga ito ng tubig na kumukulo.
5. Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig, sinisira nila ang lasa ng produkto. Kung ang mga pods ay mahaba, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa pantay na mga bloke ng 3-4 cm.
6. Pagkatapos pigsa sa tubig na kumukulo ng 5 minuto. Mas matanda ang prutas, mas mahaba itong kailangang pinakuluan. Ngunit huwag lumampas ito, kung hindi man ay babagsak ang pod at magiging hindi magamit para sa pag-aatsara. Patuyuin ang prutas.
7. Hugasan ang mga garapon na may baking soda o steamed nettle, isterilisado sa oven at iwanan upang ganap na matuyo. Gawin ang parehong sa mga lids.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa canning asparagus beans

Salamat sa napakalawak na hanay ng mga bitamina, micro at macro element, ang mga berdeng pods ay nakakaakit ng pansin ng mga sumusunod sa diyeta at sumunod sa isang malusog na pamumuhay.

Ang hindi maagang pagkahinog na kultura ay hindi mapagpanggap. Sa una, ang mga hinog na beans ay ginamit para sa pagkain, ngunit sa pagtatapos ng ika-18 siglo, ang mga Italiano ay nagsimulang magluto din ng mga hindi pa rin prutas.

Mula noon, ang lasa ng isang pagkaing pandiyeta ay nakakaakit ng maraming tao, ang mga berdeng pods ay kasama sa diyeta ng mga matatanda at bata. Hindi laging posible na magluto mula sa mga sariwang prutas, pagkatapos ay sumagip pag-iingat bilang isang paraan upang mapanatili ang mga nutrisyon.

Paano mag-pickle ng berdeng beans para sa taglamig? Dinadala namin sa iyong pansin ang pinakamahusay na mga recipe.

Sa sarsa ng kamatis

Ayon sa resipe na ito, ang ulam ay lumiliko na maanghang at masarap. Perpekto bilang isang meryenda para sa mga sandalan na karne.

Mga sangkap:

• asparagus beans - 1 kg;
• mga kamatis - 750 g;
• asin - 20 g;
• asukal - 20 g

Paghahanda:

1. Ilagay nang mahigpit ang mga beans sa inihandang garapon. Kung ang mga pods ay bata, hindi mo mapuputol, ngunit i-tamp ang mga ito nang buong patayo sa 0.5 litro garapon.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, singaw sa ilalim ng isang takip sa isang paliguan ng singaw hanggang sa lumambot, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Magdagdag ng asin at asukal sa nagresultang juice ng kamatis, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon ng beans.
4. Sterilize ang mga lata ng 50 minuto sa 90 ° C.
5. Pagulungin, baligtad, balutin ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na palamig.
6. Ilagay sa isang cool na lugar ng imbakan.

Sa asukal at pampalasa

Ang mga pods na inihanda sa ganitong paraan ay nakaimbak ng mahabang panahon dahil sa pagkakaroon ng suka sa resipe. Hindi kinakailangan na maiimbak ito sa ref.

Mga sangkap:

• asparagus beans - 1 kg;
• malunggay na ugat - 5 g;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• asin - 3 tbsp. l .;
• dill - 100 g;
• itim at allspice peas - 10 gisantes bawat isa;
• kanela - 3 g;
• carnation - 4 na mga bulaklak;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga halamang gamot at ugat, ihalo ang pampalasa.
2. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng asin, asukal, pagkatapos ng 2 minuto - suka. Ang pag-atsara ay handa na.
3. Gaanong pinirito ang mga pods hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay.
4. Ayusin ang berdeng beans at pampalasa na may mga halamang gamot sa mga garapon, ibuhos gamit ang brine.
5. Pakuluan ang mga garapon sa loob ng 15-20 minuto.
6. Pagulungin, baligtad, balutin ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na palamig. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Sa korean

Ang maanghang na pampagana ay napupunta nang maayos sa mga malakas na inuming may alkohol, perpekto para sa isang pista.

Mga sangkap:

• asparagus beans - 1.5 kg;
• karot - 1 kg;
• mainit na pulang paminta - 1 pc .;
• pulbos ng luya - 1 tbsp. l .;
• asukal - 1 baso;
• suka (9%) - 1 baso;
• toyo - 1 tbsp. l .;
• perehil - 1 bungkos;
• asin - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Hugasan nang lubusan ang mga karot, alisin ang tuktok na layer, gupitin o lagyan ng rehas para sa mga karot ng Korea.
2. Ilagay ang mga karot at beans sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 3 minuto.
3. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng luya, asukal, paminta, asin. Patayin ang kalan. Ibuhos ang toyo at suka sa bahagyang pinalamig na atsara.
4. Sterilize ang mga bangko. Maglagay ng isang hiwa ng sili, isang sprig ng sariwang perehil sa bawat isa at ilagay ang isang halo ng beans at karot sa tuktok.
5. Masikip na ibuhos at ibuhos sa mainit na atsara.
6. Gumulong kaagad, lumiko sa magdamag. Pagkatapos ng paglamig, alisin sa isang madilim at cool na lugar. Handa nang gamitin sa isang buwan. Magtabi ng hindi hihigit sa anim na buwan.

Sa mga dahon ng cherry at currant

Ang mga sariwang berdeng pods ay mababa sa mga calorie. Ang mabilis at banayad na kumukulo ay nagbibigay-daan upang mapanatili ang hanggang sa 80% ng lahat ng mga aktibong sangkap sa mga prutas. Ngunit dahil sa pagbabago sa mga pag-aari ng mga karbohidrat kapag ang canning at pagdaragdag ng mga gulay, ang bilang ng mga calorie ay tumataas ng halos 2 beses.

Mga sangkap:

• asparagus beans - 2 kg;
• itim na kurant at cherry dahon - 1 pc. para sa bawat maaari;
• itim na peppercorn - 8 mga PC .;
• bawang - 5 cloves;
• asin - 3 tbsp. l .;
• malunggay na ugat - 2 mga PC .;
• vodka - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Maglagay ng mga dahon ng kurant, dahon ng cherry, bawang, malunggay sa bawat garapon. Ipikit ang mga pods. Magdagdag ng paminta.
2. Ihanda ang atsara - ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, bodka, palamig.
3. Ibuhos ang cooled brine sa mga lalagyan ng salamin.
4. Isara ang mga lids at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar. Ang pangangalaga ay nakaimbak ng mahabang panahon.

Maradong berdeng beans na may isterilisasyon

Kung nais mong mapanatili lamang ang mga legume nang walang iba pang mga gulay, upang hindi madagdagan ang nilalaman ng calorie ng ulam, kung gayon ang resipe na ito ay darating nang madaling gamitin.

Mga sangkap bawat 1 L maaari:

• asparagus beans - 0.5 kg;
• kakanyahan ng suka - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Ilagay nang mahigpit ang mga berdeng beans sa garapon.
2. Ibuhos sa mainit na tubig at isterilisado ng kalahating oras.
3. Magdagdag ng kakanyahan ng suka sa bawat garapon, gumulong.
4. Banlawan ang mga pods bago gamitin at mag-iwan sa ref sa malamig na tubig sa loob ng 5 oras. Kung maaari, palitan ang tubig ng 2 beses.

Maradong berdeng beans na walang isterilisasyon

Ang gulay ay may mga anti-namumula at antiviral na katangian, ginagamit ito para sa pag-iwas at paggamot ng bituka dysbiosis.Ang pagsasama ng mga berdeng halaman ng mga pods sa pang-araw-araw na menu ay tumutulong upang mabilis na makayanan ang pana-panahong mga sakit sa viral at isang bilang ng mga problema sa balat.

Ang kawalan ng isterilisasyon ay mananatili ng 80% ng aktibo at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga legume.

Mga sangkap:

• asparagus beans - 1 kg;
• dill at perehil - 50 g bawat isa;
• asin - 1 tbsp l .;
• itim na peppercorn - 5 mga PC .;
• dahon ng bay - 1 pc. nasa banko;
• bawang - 2-3 cloves;
• asukal - 100 g;
• suka (9%) - 50 g.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga halamang gamot, pampalasa sa inihanda na lalagyan, i-tamp ang mga pods.
2. Ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo, takpan ng 30 minuto.
3. Alisan ng tubig ang cooled na tubig at dalhin muli sa isang pigsa, pagdaragdag ng asin, asukal, paminta sa isang palayok, bawang, suka.
4. Ilagay ang mga dahon ng bay sa bawat lalagyan, ibuhos ang brine at roll up.
5. Baligtad, balutin.
6. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Sa mga gulay

Ang mga asparagus beans ay kapaki-pakinabang para sa hypertension, atherosclerosis, para sa pag-iwas sa pagbuo ng mga sakit ng cardiovascular system. Sa regular na paggamit, masarap na mga pinggan mula sa berdeng pods - pag-iwas sa mga atake sa puso at stroke, arrhythmias at iron deficiency anemia.

Mga sangkap:

• asparagus beans - 0.5 kg;
• dill at perehil - 1 buwig bawat isa;
• malunggay na ugat - 1.5 kg;
• asin - 30 g;
• asukal - 25 g;
• mainit na itim na paminta - 10 mga gisantes;
• ground cinnamon - isang kurot;
• carnation - 3 bulaklak;
• suka - 2 tbsp. l .;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paghahanda:

1. Fry ang beans sa langis ng gulay upang mapahina.
2. Maghanda ng brine - ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, pigsa. Magdagdag ng asin, asukal, suka.
3. Ilagay ang mga pods sa garapon, sa itaas - mga halamang gamot, pampalasa. Ibuhos ang pag-atsara.
4. Sterilize ang pag-iingat sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll up. Mag-imbak sa isang malamig na basement.

Sa zucchini

Mahusay na gawin ang gayong paghahanda sa gitna ng tag-araw, kung mayroong mga batang pods at makatas na gatas na zucchini. Inihanda ito nang walang suka, na nangangahulugang dapat kang mag-ingat sa wastong isterilisasyon.

Mga sangkap:

• asparagus beans - 2 kg;
• zucchini - 2 kg;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• karot, perehil at kintsay ugat - 1 kg bawat isa;
• langis ng gulay - 250 ML;
• asin, paminta, thyme, dahon ng laurel - upang tikman;
• tomato paste - 500 g.

Paghahanda:

1. Gupitin ang beans sa mas maiikling mga cubes.
2. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na cubes.
3. Grate ang karot at kintsay.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang mga karot at sibuyas, ngunit hindi gaanong, hanggang sa lumambot.
5. Magdagdag ng kintsay, perehil (akar ng parnip para sa mga libangan). Kumulo hanggang malambot na may mga karot.
6. Gupitin ang mga courgette sa medium-sized na mga cubes, pagbabalat sa kanila. Idagdag kasama ang mga pods sa mga karot at mga gulay na ugat, takpan ng mainit na tubig.
7. Lutuin ang mga courgette hanggang malambot, patuloy na pinapakilos. Sa dulo magdagdag ng i-paste ang tomato, asin at pampalasa. Pakuluan.
8. Mag-ayos sa mga garapon, init sa oven sa ilalim ng lids (hindi naka-screwed) sa loob ng 10 minuto. Pakuluan sa halip na oven kung nais.
9. Screw sa lids, alisin ang pinalamig na pangangalaga sa isang tuyo, madilim na lugar.

Sa langis ng gulay

Sa taglamig, ang mga pinggan ng legume ay magiging isang mahusay na prophylaxis laban sa trangkaso at ARVI. Ginagamit ang mga ito ng type 2 na mga diabetes nang walang pinsala dahil sa kanilang kakayahang umayos ang metabolismo ng karbohidrat at mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang pampagana na ito ay magiging katamtaman na maanghang.

Mga sangkap:

• asparagus beans - 1 kg;
• juice mula sa kalahati ng isang limon;
• langis ng gulay - 50 g;
• mainit na sili at matamis na gisantes - 5 mga PC .;
• carnation - 3 inflorescences;
• suka (9%) - 5 tbsp. l .;
• asukal - 50 g;
• asin - 1 tbsp l .;
• dahon ng bay upang tikman.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga beans sa maliit na cubes.
2. Lutuin sa 1 litro ng kumukulong tubig na may lemon juice sa loob ng 3 minuto.
3. Ayusin ang mga pods sa naghanda na mga lalagyan.
4. Ihanda ang atsara - magdagdag ng asukal, asin, suka, langis ng mirasol, mga clove sa 1.5 litro ng tubig na kumukulo.
5. Ibuhos sa mga garapon, pagdaragdag ng natitirang pampalasa.
6. Pagulungin, takpan ng 2 araw na may makapal na tela, pag-on.

Sa bawang

Ang mga anti-namumula na katangian ng beans at ang mga aktibong acid sa komposisyon ay tumutulong laban sa pamamaga ng bibig, plak sa ngipin, masamang hininga at maiwasan ang pagbuo ng tartar.

Ang gulay ay kinokontrol ang balanse ng hormonal sa mga kababaihan at may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng sistema ng nerbiyos.

Mga sangkap:

• asparagus beans - 1 kg;
• dahon ng bay - 5 mga PC.;
• bawang - 3 cloves;
• carnation - 5 inflorescences;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
• asin - 25 g;
• asukal - 75 g;
• mainit na paminta ng paminta - 5 mga PC.;
• suka (9%) - 4 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga beans sa maliit na cubes.
2. Ipakita sa isang lalagyan ng baso. Ibuhos sa tubig at alisan ng tubig na ito sa isang kasirola.
3. Hatiin ang bawang sa maliit na mga wedge, ayusin sa mga garapon. Magdagdag ng pampalasa.
4. Maghanda ng brine - pakuluan ang pinatuyong tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, suka at langis ng gulay.
5. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, gumulong pagkatapos cool.

Mga Tip at Trick

Hindi napakahirap na mapanatili ang lasa ng adobo na berdeng pods kung susundin mo ang isang bilang ng mga rekomendasyon para sa tamang pagproseso at imbakan:

1. Upang gawin ang adobo na gulay na maanghang at mabango, gumamit ng maraming iba't ibang mga pampalasa hangga't maaari upang maihanda ito.
2. Magdagdag ng butil na asukal sa brine lamang pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay agad na alisin mula sa kalan at ibuhos sa mga lalagyan.
3. Gumamit ng maliliit na garapon ng baso na may kapasidad na 0.5 o 1 litro. Maginhawa ang mga ito dahil mabilis silang kumakain sa taglamig. Hindi katumbas ng halaga ang pag-iimbak ng bukas na pangangalaga.
4. Hugasan ang mga garapon na inihanda para sa pag-aatsara nang hindi gumagamit ng mga kemikal. Siguraduhing isterilisado ang mga lalagyan at lids.
5. Pagkatapos mag-seaming, iikot ang lalagyan at takpan ng isang mainit, makapal na kumot. Alisin ito pagkatapos ganap na paglamig sa ikalawang araw.
6. Mag-imbak ng mga marinade sa isang tuyo, madilim at cool na lugar. Kung ang recipe ay hindi gumagamit ng suka o isterilisasyon, siguraduhing mag-imbak sa ref. Kung ang isang pangangalaga ay ginamit, kung gayon ang isang basement o subfloor ay sapat.
7. Handa ang produkto para magamit ng isang buwan pagkatapos ng paghahanda.
8. Kung ang takip ng garapon ay namamaga, walang kaso gumamit ng ganoong produkto, kahit na tila hindi lumala ang panlasa.

Basahin din:

Paano magluto ng mga de-latang beans para sa taglamig.

Ano at paano nabuo ang mga bean seeds?

Nangungunang 10 pinakamahusay na mga recipe ng adobo na beans.

Konklusyon

Ang mga green pods ay kapaki-pakinabang: ang mga ito ay puno ng mga bitamina at elemento na kapaki-pakinabang sa katawan. Ngunit hindi ka dapat madala ng mga legume para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract - gastritis, pancreatitis, ulser sa tiyan, nagpapaalab na proseso ng bituka, colitis. Ngunit kahit na sa mga sakit na ito, ang mga beans ay magiging kapaki-pakinabang sa katamtaman.

Ibinigay ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang gulay na ito ay tiyak na nagkakahalaga ng pagtanim sa iyong hardin at pag-aralan kung paano i-save ito para sa taglamig ayon sa isa sa mga iminungkahing mga recipe.