Bakit ang sibuyas ni Yalta ay mahusay at kung paano makilala ito sa isang pekeng

Ang sibuyas ng Yalta ay isang tanyag na gulay sa mga gourmets. Mayroon itong mas banayad na panlasa at hindi gaanong binibigkas na aroma kaysa sa mga lahi mula sa iba pang mga rehiyon, ay hindi nagiging sanhi ng tubig na mga mata, ay angkop para sa paggawa ng mga salad, mga pinggan sa gilid, at mga tunay na manggagawa kahit na gumawa ng jam sa labas nito.

Ano ang magandang tungkol sa sibuyas Yalta

Yalta, o Crimean, sibuyas, tulad ng karamihan sa iba pang mga sibuyas, ay isang pangmatagalan. Ang tinubuang-bayan ng sikat na matamis na gulay ay ang nayon ng Zaprudnoye, na matatagpuan sa kahabaan ng highway sa timog baybayin ng Crimea. Kinikilala ang sibuyas para sa lilang kulay nito at kaaya-ayang matamis na lasa. Inirerekomenda na isama sa diyeta upang palakasin ang kaligtasan sa sakit, protektahan laban sa mga impeksyon at mga virus. Pinapayagan din ito sa menu ng diyeta.

pangkalahatang katangian

Upang lumago ang isang gulay na may binibigkas na mga katangian na likas lamang dito, kinakailangan ang isang espesyal na klima at kondisyon ng panahon. Ang clay o slate ground ay angkop para sa kanya. Halos 100 tonelada ng mga sibuyas ng Yalta bawat taon na ngayon ay lumaki sa buong Russia, kaya sinabi ng mga eksperto na imposibleng bilhin ito kahit saan maliban sa Crimea.

Ang mga turnip ng Crimean ay lumalaki ng siksik at malalaking balahibo, sa hitsura nila tulad ng waxy. Sa karaniwan, ang isang ispesimen ay tumitimbang ng hanggang sa 150 g, at ang mga arrow ay umabot sa 120 cm. Ang halaman ng isang halaman ay nabuo sa loob ng mahabang panahon, samakatuwid ito ay lumago lamang sa tulong ng mga punla. Ang kabuuang panahon ng ripening ay tungkol sa 150 araw.

Sanggunian. Sa iba't ibang sibuyas ng Yalta, ang mga kaliskis ay mahirap paghiwalayin. Kung madali mong paghiwalayin ang mga ito sa iyong mga kamay, kung gayon ito ay isang pekeng - isang regular na iba't-ibang, tinted na may mangganeso.

Para sa imbakan ang gulay ay hindi maganda dahil naglalaman ito ng maraming tubig at asukal. Gayunpaman, mayroon itong mga kapaki-pakinabang na katangian, naglalaman ng maraming mahahalagang langis, bitamina, antioxidant.

Crimean bow:

• buhayin ang kapaki-pakinabang na amino acid sa katawan - cysteine, na nagtataguyod ng pag-aalis ng mga toxin at synthesizes collagen;
• binabawasan ang nakakapinsalang kolesterol, pinapabuti ang paggana ng cardiovascular system;
• pinatataas ang antas ng kaasiman ng tiyan, pag-activate ng mga proseso ng pagtunaw;
• ay may isang antitumor na epekto dahil sa nilalaman ng allicin;
• kumikilos bilang isang anthelmintic.

Pinapayuhan ng mga eksperto ang gulay sa mga may problema sa potency, nagdurusa sa madalas na sipon at iba pang mga sakit sa ENT. Ang pinakamainam na pang-araw-araw na halaga ay 100 g, kung hindi man maaaring mangyari ang isang reaksiyong alerdyi.

Kung saan lumalaki

Ang gulay na ito ay lumago lamang sa southern baybayin ng peninsula. Ito ay itinuturing na isa sa mga kard ng pagbisita sa Crimea. Kasama ang iba pang mga tanawin sa anyo ng mga shell, ubas, alak at mga kakaibang prutas, ang mga sibuyas ng Yalta ay ipinadala sa iba't ibang mga rehiyon sa buong mga bundle. Gayunpaman, medyo mahirap bumili ng isang orihinal na produkto.

Ang mga sibuyas ay lumago alinsunod sa lahat ng mga teknolohiya sa mga nayon ng Lavrovoe at Zaprudnoye. Matatagpuan ang mga pag-aayos ng ilang kilometro mula sa Alushta, ang nayon ng Pushkino, na maabot sa pamamagitan ng paglipat sa kahabaan ng highway ng Yalta - Simferopol. Gayundin sa mga nagdaang taon, ang mga pananim ay na-ani sa Blue Bay at kasama. Ang landslide, hindi kalayuan sa sikat na resort ng Simeiz.

Ang kulturang ito ay dinala sa teritoryo ng Crimea mula sa isla ng Madeira sa Karagatang Atlantiko. Sa una, sinubukan nilang i-domesticate ito sa Botanical Garden sa Nikita, ngunit ang pinaka-angkop na lugar ay naging dalawang maliit na nayon lamang.

Mga natatanging tampok

Upang hindi talaga makagawa ng isang pagkakamali kapag bumili, tikman ang sibuyas - ito ay matamis at banayad. Gayunpaman, hindi lahat ng nagbebenta ay pinapayagan na gawin ito.

Ang bow ng Crimean ay kinikilala ng mga tampok na katangian nito:

• kakulangan ng isang masarap na amoy;
• maliwanag na pula o lila na kulay ng mga kaliskis;
• medium-sized na prutas;
• bahagyang nainisang sibuyas;
• bahagyang naatras na bahagi ng ugat;
• varnished head, habang ang mga fakes ay may matte na balat.

Ang mga panloob na mga plato ay may kapal na hindi hihigit sa 6-7 mm, mayroong hanggang sa 7 sa kanila.

Paano makilala ang mga sibuyas ng Yalta mula sa mga fakes

Ang peke ay agad na kinikilala ng panlasa nito. Kulang ito sa katangian na tamis. Ang pagbabalat ng mga sibuyas ng Yalta ay hindi inisin ang mauhog lamad ng mga mata at ilong, dahil wala itong isang binibigkas na nakakaamoy na amoy.

Paano pumili ng tama kapag bumibili

Kapag bumili ng mga gulay mula sa merkado, gaanong pry ang mga balat. Kung walang binibigkas na amoy ng sibuyas, kung gayon ito ay isang iba't ibang Crimean. Sa hiwa, ang mga layer ay may isang kulay-rosas na kulay rosas.

Ang gulay ay may maikling buhay sa istante. Ito ay ripens sa kalagitnaan o huli Hulyo: bumili lamang sa panahong ito. Sa mga kalsada ng Crimea, ang mga mamimili ay madalas na nalinlang sa pamamagitan ng pag-aalok ng mga ordinaryong turnip, tinted kapag lumaki na may espesyal na paghahanda.

Sanggunian. Ang mga lupa ng Yalta, kung saan lumalaki ang sibuyas ng Crimean, naglalaman ng isang malaking halaga ng Tauride shale. Ang materyal na ito ay nag-iipon ng init sa isang maaraw na araw at pagkatapos ay pinipigilan ang lupa mula sa paglamig sa gabi. Ito ay isa sa mga pangunahing kadahilanan na tumutukoy sa tukoy na panlasa ng mga bombilya.

Pangunahing tampok

Mahirap para sa isang walang karanasan na mamimili upang matukoy kung ang isang pekeng o isang tunay na sibuyas na Yalta ay nasa counter. Gayunpaman, sasabihin sa iyo ng ilang mga palatandaan kung nagkakahalaga ba ang pagbili ng item.

Mga pagkakaiba sa hitsura

Ang pangunahing tampok ng iba't-ibang ay ang maliwanag na lilang kulay ng mga turnips. Hindi tulad ng iba pang mga varieties ng sibuyas, ang sibuyas ng Yalta ay may isang patag, bahagyang bilugan at malaking hugis. Mayroon itong mas makapal na panloob na mga layer kaysa sa natitirang mga bombilya. Mayroon ding mga lilang pipa. Ang rind ay matatag at makapal.

Sanggunian. Sa Sinaunang Egypt, pinaniniwalaan na ang mga sibuyas ay isang malakas na aphrodisiac. Samakatuwid, ipinagbabawal ang mga pari na kainin ito, at ang mga bagong kasal ay inaalok ang produkto sa umaga pagkatapos ng gabi ng kasal.

Pagkakaiba ng lasa at amoy

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang sibuyas ng Crimean ay wala sa matalim, kapaitan at isang malakas na amoy, samakatuwid, sa mga salad at iba pang pinggan, hindi ito nakakaabala sa panlasa ng iba pang mga sangkap. Pagkatapos nito paggamit hindi na kailangang mag-alala tungkol sa masamang hininga. Ito ay isang makatas at kasiya-siyang produkto na mag-iiwan lamang ng isang bahagyang katangian na aftertaste.

Upang mapanatili ang maximum na dami ng mga nutrients at bitamina sa mga gulay, hindi inirerekomenda na painitin ang mga ito. Matapos ang unang limang minuto ng pagluluto o Pagprito, ang kumplikado ng mga mahahalagang sangkap, kabilang ang bitamina C, ay halos ganap na nawasak.

Mga tampok ng lumalagong mga sibuyas ng Yalta

Upang mapalago ang isang de-kalidad na pag-crop na may mga katangian ng pampalasa sa katangian, kinakailangan ang mga espesyal na klimatiko na kondisyon. Gayunpaman, ang ilang mga hardinero ay sinusubukan na lumago ng hindi bababa sa ilang mga ulo sa kanilang site sa iba't ibang mga rehiyon.

Landing

Ang bow ng Crimean ay nakuha lamang mula sa buto... Ang mga paghahanda ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Pebrero. Gumamit ng mga kahoy na plastik o plastik na puno ng isang angkop na substrate:

• sod lupa;
• humus;
• mineral fertilizers (70-80 g).

Ang materyal ng pagtatanim ay ipinadala sa isang layer ng lupa na may kapal na hindi bababa sa 15 cm, ito ay pre-babad na para sa 20-22 oras upang madagdagan ang pagtubo. Pagkatapos ng pagproseso ng basa, ang mga buto ay natuyo.

Ang mga groove ay nabuo sa lupa, ang mga buto ay inilalagay sa layo na hindi bababa sa 1 cm mula sa bawat isa. Pagwiwisik ang lahat sa tuktok gamit ang humus at i-tamp ito nang bahagya. Ang tuktok na layer ay isang maliit na masarap na buhangin. Ang mga lalagyan na may mga punla ay natatakpan ng polyethylene at naiwan sa isang ventilated room sa temperatura na hindi mas mababa kaysa sa + 20 ° C. Ang unang mga punla ay dapat lumitaw sa 6-8 na araw.

Matapos ang pagbuo ng ika-4 na dahon, kinakailangan ang isang pumili.Ang mga punla ay tinanggal mula sa lalagyan, ang bahagi ng ugat at dahon ay bahagyang pinaikling. Pagkatapos nito, ang mga halaman ay ipinadala upang buksan ang lupa. Pumili ng isang lugar na sinindihan ng araw, nang walang mga draft at may sapat na dami ng mga nutrisyon.

Mahalaga! Kapag nagtanim, isaalang-alang ang mga patakaran ng pag-ikot ng ani. Ang mga sibuyas ng Yalta ay nakatanim sa mga lugar kung saan lumaki ang puting repolyo at gulay, patatas at kamatis. Ang mga lupa ay hindi angkop pagkatapos ng anumang mga varieties ng mga sibuyas.

Pangangalaga

Ang Yalta sibuyas ay nangangailangan ng patuloy na pag-loosening ng lupa, weeding at regular na pagtutubig. Ang lupa ay patubig nang isang beses bawat 5-6 araw, isinasaalang-alang ang klimatiko at kondisyon ng panahon. Ang 1 m² ay nangangailangan ng 20-30 litro ng tubig na may temperatura na hindi mas mababa kaysa sa + 22 ° C. Ang pinaka-optimal na pamamaraan ng basa sa tabi ng mga grooves sa halip na pagwiwisik. Pipigilan nito ang impeksyong fungal at magkaroon ng amag.

Kapag lumitaw ang mga damo, ang mga kama ay magbunot ng damo. Para sa aktibong pag-unlad, ang kultura ay pinakain. Ang mga patatas ay inilalapat sa pagitan ng 10-12 araw pagkatapos itanim sa bukas na lupa.

Gamitin:

• isang solusyon ng 5 litro ng tubig, 3 g ng potasa ng klorido, 10 g ng superphosphate at 5 g ng urea;
• 100 g ng lebadura, natunaw sa 10 litro ng tubig;
• pagtulo ng manok na may tubig sa isang ratio ng 1:10.

Ang labis na pagpapabunga, pati na rin hindi sapat, ay nakakapinsala sa halaman at makakaapekto sa paglago at lasa nito.

Tumigil ang pagtutubig 3 linggo bago ang nakaplanong pag-aani. Papayagan nitong maging normal ang mga turnips, hindi sila lalabas ng tubig.

Pagkontrol sa sakit at peste

Ang mga sibuyas ng Crimean ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglaban sa mga sakit at peste. Kadalasan, ang isang banta sa ani ay nangyayari kapag may labis na kahalumigmigan sa lupa o hindi tamang pagtutubig. Ang ugat na bahagi ng mga rots ng halaman, at pagkatapos ang turnip ay lumala rin.

Minsan ang mga hardinero ay nahaharap sa peronosporosis - isang fungal disease na mabilis na nakakaapekto sa malalaking lugar ng mga plots.

Para sa paggamit ng pag-iwas:

• 1% solusyon ng Bordeaux likido - pagkatapos ng pag-rooting ng mga punla sa bukas na patlang;
• 4% solusyon Arcerida - 20-21 araw pagkatapos ng unang paggamot;
• paulit-ulit na aplikasyon ng "Arcerida" pagkatapos ng isa pang 20 araw.

Sa lahat ng agrotechnical na trabaho at tamang pag-aalaga, ang panganib ng pagbuo ng mga sakit ay minimal. Pinahihintulutan ng halaman ang hindi kanais-nais na panahon, gayunpaman, sa kaunting pinsala sa mga turnips, pinapasok sila ng mga pathogen. Ang pagkakaroon ng mga peste sa site ay napatunayan sa pamamagitan ng mga drooping top, paglala ng retardation.

Ang isa sa mga hindi kanais-nais na bisita ay ang fly sibuyas. Ang isang insekto na may sapat na gulang ay hindi mapanganib. Ang mga itlog at larvae na inilatag sa kanya ay naglalagay ng isang banta, na sumisira sa halos kalahati ng bombilya. Kumalat din ang mga thrips, sibuyas ng sibuyas, at lurker.

Para sa pag-iwas, ginagamit ang mga espesyal na kumplikadong gamot at katutubong remedyo:

• pagwiwisik ng mga kama sa alikabok ng tabako;
• pagkalat ng pulang pulang paminta sa site;
• pagwiwisik sa durog na kahoy na abo.

Maipapayo na magtanim ng mga karot o bawang sa kapitbahayan. Ang mga pananim na ito ay nakakatakot sa mga peste na may isang tiyak na amoy.

Koleksyon, imbakan at paggamit ng ani

Ang isang tampok na katangian ng sibuyas ng Crimean ay ang pagkahinog nito sa kalagitnaan ng huli o huli ng Hulyo. Ito ay sa oras na ito na maraming mga bundle ng mga gulay ang lumitaw sa mga kalsada ng Crimea, na inaalok sa mga turista.

Ang iba't-ibang ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang maximum na posibleng buhay ng istante nito sa isang kahalumigmigan ng hanggang sa 50% at isang temperatura ng + 15 ° C ay hanggang sa 2 buwan. Maipapayo na ubusin ang produktong ito kaagad pagkatapos ng paglilinang o pagbili, habang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili pa rin dito. Ang isang maginhawang paraan ng imbakan ay nasa mga bundle. Ang isang gulay na nakatiklop sa mga layer o sa mga bulk na masira nang mabilis.

Konklusyon

Ang mga sibuyas ng Yalta ay idinagdag sa mga salad ng gulay, adobo ng karne, at ginamit sa tinadtad na hiwa. Ang kaselanan na ito ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga pampalasa, dahil mayroon itong natatanging lasa.

Ang katimugang baybayin ng Crimean ay pinakaangkop para sa lumalagong mga sibuyas ng Yalta, ngunit maraming mga hardinero ang nagsisikap na makakuha ng mga pananim sa kanilang mga kama sa ibang mga rehiyon ng Russia.Upang gawin ito, isaalang-alang ang mga patakaran ng pagtatanim at pag-aalaga, magbigay ng angkop na mga kondisyon ng paglago at pumili ng de-kalidad na binhi.