Tumigil sa pag-iyak sa kusina: alamin na gupitin ang mga sibuyas nang walang luha

Ang paghiwa ng mga sibuyas ay isa sa mga pinaka nakakaganyak na aktibidad sa kusina. At kahit na ang mga may pagnanasa sa culinary arts ay nangangailangan ng lahat ng katibayan sa kanilang pagtatapon upang simulan at matapos ang prosesong ito.

Magandang balita: hindi mo na kailangang lunukin ang luha at matiis ang sakit sa iyong mga mata! Ang mga masters ng Knife ay nagbahagi ng mga hack sa buhay kung paano i-cut ang mga sibuyas nang walang luha.

Bakit tinatapik ang iyong mga mata at luha kapag nagpuputol ng mga sibuyas

Ang luha kapag ang pagputol ng mga sibuyas ay sanhi ng isang pabagu-bago ng sangkap sa komposisyon nito - isang lacrimator (mula sa Lat. - "pilasin"). Ang compound ay pinakawalan kapag ang mga selula ng gulay ay nasira. Ang isang epekto ng pabagu-bago ng isip sangkap ay ang kakayahang mapukaw ang luha.

Ang pagkuha sa mauhog lamad ng mata sa anyo ng singaw at nakikipag-ugnay sa kahalumigmigan, pinakawalan ng lacrimator ang sulpuriko acid, na nakakainis sa mga tisyu at nagiging sanhi ng mga cramp. Sinusubukan ng katawan na protektahan ang mauhog lamad sa pamamagitan ng aktibong pagtatago ng likidong luha.

Upang hindi umiyak kapag pinuputol ang mga sibuyas, kailangan mong bawasan ang aktibidad ng lacrimator... Maaari itong gawin sa maraming paraan.

Paano mapigilan ang pag-iyak at tinadtad ang mga sibuyas nang walang luha

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga propesyonal na chef at nakaranas ng mga maybahay ay hindi umiyak kapag naghihiwa ng mga sibuyas, dahil ang kanilang mga mata at lacrimal gland ay nasanay sa prosesong ito. Sa katotohanan, naiiba ang sitwasyon: kahit sino, pagkakaroon ng kinakailangang kaalaman, ay gawing mas madali para sa kanilang sarili na magluto ng mga sibuyas.

Nagyeyelo

Ilagay ang sibuyas sa freezer ng 10 minuto o sa ref sa loob ng 30 minuto bago ka magsimulang putulin ito. Ang pagpapalamig ay magpapabagal sa paglabas ng mga compound ng asupre, na nagiging sanhi ng luha at pangangati sa mga mata. Inirerekomenda na ginawin at kutsilyo ang inukit.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Paano kumain ng mga sibuyas para sa pagbaba ng timbang: mga recipe ng diyeta

Pag-aani at pag-iimbak ng mga sibuyas: kung oras na upang maghukay mula sa hardin

Nagpapainit

Upang maiwasan ang pangangati at luha i-chop ang sibuyas sa malalaking piraso, isawsaw ang mga ito sa isang kumukulong kawali sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay magpatuloy sa paggupit.

Sa ilalim ng tubig

Ano ang maaari mong gawin upang maiwasan ang pag-iyak ng mga sibuyas kung wala kang sapat na oras upang mai-freeze ang mga ito sa freezer? Hawakan ang mga bombilya sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo... Maaari mong i-cut ang mga ito nang direkta sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig o sa isang lalagyan sa ilalim ng tubig. Ang mga sangkap na nagdudulot ng luha ay natutunaw sa likido. Ang tubig ay hugasan ang mga ito bago sila mapunta sa iyong mga mata.

Malapit sa ferry

Maaari mong i-chop ang isang sibuyas sa tabi ng tubig na kumukulo - ang singaw ay magkakalat ng sangkap ng luha.

Sa tabi ng kandila

Ang bukas na siga ay maaaring magsunog ng mga compound ng asupre... Ilawawan ang isang kandila at ilagay ito malapit sa cutting board. Kung ang iyong kusina ay may gasolina, gupitin ang pagkain sa tabi ng cooking zone.

Matalas na kutsilyo

Ang isang maayos na kutsilyo ay maaaring gawin ang sibuyas na hindi kurot ang mga mata. Salamat sa tibok niya gumagawa ng mga malinaw na pagbawas, sa gayon ay sumisira sa mas kaunting mga cell ng sibuyas... Bilang isang resulta, ang pagpapakawala ng lacrimator ay makabuluhang nabawasan. Ang isang matalim na kutsilyo ay makakatulong sa iyo na maputol nang mas mabilis, na mabawasan ang oras ng pagkakalantad sa mata. Bilang karagdagan, pana-panahong basa ang talim sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig.

Sa baso

Nakabuklod ang mga scuba diving goggles ay ganap na maprotektahan ang iyong mga mata mula sa mga corrosive vapors... Ang pangunahing bagay ay na magkasya silang snugly sa paligid ng lugar ng mata.

Gamit ang isang kahoy na kutsara

Sinasabi ng alamat ng katutubong na kung may hawak ka ng isang kahoy na kutsara sa iyong bibig, masisipsip nito ang mga fume ng asupre na sangkap at protektahan ang iyong mga mata.Gayunpaman naniniwala ang mga eksperto na ang pamamaraang ito ay hindi lamang nakakabagabag, ngunit hindi rin epektibo.

Uminom ng tubig habang pinaghiwa ang mga sibuyas

Ano ang maaari mong gawin upang maiwasan ang sibuyas na maiipit ang iyong mga mata kung walang karagdagang pondo sa kamay? Gumamit ng plain water, ito ay isang unibersal na filter at solvent para sa mga sangkap. Kapag ang paghiwa, maaari itong magamit sa maraming paraan:

• basa ang kutsilyo;
• kumuha ng isang bibig ng malamig na tubig;
• hugasan, ngunit huwag punasan ang iyong mukha.

Basahin din:

Balat ng bawang: kapaki-pakinabang na mga katangian at pamamaraan ng aplikasyon

Ano ang panganib ng patatas at maaari silang lason

Paano mabilis at masarap magluto ng de-latang asparagus

Chewing gum

Ang gum ay makakatulong upang i-cut ang sibuyas upang ang iyong mga mata ay hindi tubig. Bilang kahalili, gumamit ng perehil sa halip na chewing gum.

Iba pang mga paraan at hacks sa buhay

Ang ilan pang mga paraan na tulungan maiwasan ang matubig na mga mata kapag pinuputol ang sibuyas:

1. Huwag gupitin ang ugat ng sibuyas sa simula ng pagluluto. Ito ay sa bahaging ito na ang pinakamalaking halaga ng asupre na compound ay nakapaloob, kaya dapat mong tanggalin ito nang huli.
2. Pakinggan ang isang cutting board na may pinaghalong pantay na sukat ng tubig at suka. Ang suka ay pipigilan ang paglabas ng mga nakakapinsalang fume. Kung ang halo ay hindi gumagana, dagdagan ang konsentrasyon ng suka, ngunit maaaring makaapekto ito sa lasa ng mga sibuyas sa natapos na ulam.
3. Pagwiwisik ng asin sa cutting board.
4. Maaari mong alisan ng balat ang sibuyas nang walang luha sa pamamagitan ng pagdikit ng iyong dila.
5. Ibabad ang mga bombilya sa mainit, bahagyang inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto bago i-cut.
6. Magbukas ng isang window o ilagay ang isang tagahanga malapit sa lugar ng pagluluto upang itaboy ang singaw mula sa pinutol na sibuyas mula sa iyong mukha.
7. Kumuha ng isang hiwa ng tinapay sa iyong bibig, iniwan ang kalahati nito na nakadikit. Makakatulong ito sa pagsipsip ng fume ng sibuyas.
8. Ilagay ang dalawang tugma sa iyong bibig gamit ang mga ulo ng asupre sa loob.
9. Lumipat sa hood.
10. Kung sumunog ito, suminghot ng isang bagay na may malakas na amoy. Papatayin nito ang asupre na asupre.
11. Huminga sa pamamagitan ng iyong bibig. Sususuhin ito sa nakakainis na mauhog bago ito maabot ang antas ng mata.
12. Pag-uusap, kantahan o pagbigkas ng mga tula - ang mga panginginig ng boses sa hangin ay magdadala ng fum ng asupre na malayo sa iyong mga mata, ilong at bibig.
13. Pumutok sa bow habang pinuputol.
14. Kuskusin ang isang slice ng lemon sa board. Ang sitrus ay neutralisahin ang pagkilos ng mga pagtatago ng sibuyas.
15. Gumamit ng isang processor ng pagkain. Ngunit huwag mo itong buksan kaagad upang ang mga fume ay hindi maabot ang iyong mga mata.

Mga Review

Ang mga maybahay ay nakikibaka sa pagpupunit habang pinuputol ang mga sibuyas sa iba't ibang paraan..

Si Irina, 27 taong gulang:  "Nagbabahagi ako ng isang mahusay na paraan upang i-cut ang mga sibuyas nang walang luha. Kakailanganin mo ang isang hood ng kusinilya, isang bow mismo, at isang board na may kutsilyo. I-on ang hood sa maximum na lakas, maglagay ng isang cutting board nang direkta sa ilalim nito sa kalan at simulang i-cut. Kagandahan! ".

Si Ekaterina, 43 taong gulang: "Napakasimpleng: alisan ng balat ang sibuyas, gupitin ito sa kalahati sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig (kung ang sibuyas ay masigla o malaki, pagkatapos ay sa 4 na bahagi) at ilagay ito sa freezer sa loob ng 3-5 minuto. At ito na! Matagal ko nang nakalimutan ang huling beses na sumigaw ako mula sa isang sibuyas ".

Si Tasha, 30 taong gulang: "Nabasa ko sa Internet na kailangan mong maglagay ng isang kandila sa tabi ng board. Suriin ito gumagana! Maaari mong alisan ng balat tonelada ng mga sibuyas sa ganitong paraan - walang luha! Inaasahan kong may kapaki-pakinabang ang payo na ito. ".

Konklusyon

Ang proseso ng pagputol ng mga sibuyas ay maaaring talagang maging komportable, nang walang luha, pangangati at namamagang mata. Ang pinaka-epektibong paraan ay ang paggamit ng isang matalim na kutsilyo at pre-freeze ang sibuyas sa ref. Kung wala kang oras para dito, subukan ang iba pang mga epektibong hack sa buhay para sa iyong sarili.